今日は、じゃがいも　についてのお話です。

　じゃがいもは、江戸時代にオランダから長崎県平戸市に伝えられました。ジャカルタからやって来たいもなので「ジャガタライモ」というのが名前の由来です。

　江戸時代には、根っこに毒があるということで、花を楽しむ観賞用の植物でしたが、毒があるのは芽の部分だけということが分かりました。

　明治時代になると、北海道を中心に食用として栽培が盛んに行われ、日本の食卓に登場するようになりました。　

　今日の肉じゃがには、６５ｋｇものじゃがいもを使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　・　牛乳

　・　にくじゃが

　・　なっとう

　・　ほうれんそうのごまあえ

　今日は、コールスローサラダ　についてのお話です。

　コールスローサラダは、細かく切ったキャベツを使ったサラダのことをいいます。オランダ語で「キャベツサラダ」という意味の「コールスラ」がもとになっているそうです。給食では、キャベツの他に、にんじん、とうもろこし、きゅうりなどの野菜を使っています。キャベツには、病気から体を守ってくれる栄養が多く含まれています。

今日のメニュー

 ・　はちみつパン　・　牛乳

 ・　しろみさかなフライ　ソース

 ・　コールスローサラダ

 ・　マカロニのクリームに

　今日は、切り干し大根　についてのお話です。

　切り干し大根は、大根を切って乾かしたものです。大根は、日本各地で多く作られている野菜なので、大根がたくさんとれた時に保存用として、野菜の少ないときのために作られました。切り干し大根の主な生産地は宮崎県で、１１月なかばから加工が始められます。　

　また、生の大根よりも栄養があって、骨を丈夫にしてくれるカルシウムや、血を作るもとになる鉄分などをたっぷり含んでいます。

 今日のメニュー

・　わかめごはん　・　牛乳

・　あつやきたまご

・　きりぼしだいこんのにもの

・　ぎょうざスープ

 　今日は、スパゲティ　についてのお話です。

　「スパゲティ」は、イタリア料理によく使われるパスタのひとつで、ひものように細長いものを言います。少し太いものを「スパゲットーニ」、少し細いものを「スパゲッティーニ」、さらに細いものを「フェデリーニ」など、パスタにはたくさんの種類があります。

　「スパゲティ」が日本で初めて食べられたのは今から８０年以上も前です。スパゲティミートソースの起源はイタリアのボローニャ地方です。そのため「ボロネーゼ」ともよばれます。

今日のメニュー

・　ロールパン　・　牛乳

・　スパゲティミートソース

・　ホワイトグラタン

・　ポパイサラダ

　今日は、ひじき　についてのお話です。

　ひじきは、給食よく出る海草です。長さ50㎝～100㎝位に育ちます。ひじきの色は黒い色をしていますが、海の中では茶色です。とれたままでは、苦くて食べられません。生のひじきを長時間煮ていくと色が茶色から黒色へと変化して、苦さもなくなります。黒くなり、苦みもなくなったら乾燥させます。

　ひじきには、みなさんの成長に欠かせない、カルシウムや食物せんいが多く含まれているので、心がけて食べたい食材のひとつです。

今日のメニュー

・　ごはん　・　牛乳

・　マーボーどうふ

・　ポークしゅうまい

・　ひじきとツナのいろどりナムル

　今日は、さば　についてのお話です。

　さばは、日本で古くから食べられている代表的な魚です。たんぱく質をたくさん含んでいて、血や肉のもとになり、みなさんのからだをつくる働きをします。

　さばのような背中の青い魚のあぶらは、血液をさらさらにしたり、脳の働きを活発にしてくれたりします。

　今日は、さばをカレー粉としょうゆで味付けして焼きました。

今日のメニュー

・　ごはん　・　牛乳

・　さばのカレーやき

・　ちくわとほうれんそうのあえもの

・　なめこじる

　今日は、牛乳　についてのお話です。

　給食には毎日牛乳がつきます。牛乳には、骨や歯をじょうぶにしてくれるカルシウムが多く含まれています。体を作るたんぱく質も多いので、成長期のみなさんにはとても大切な食品です。また、にんじんなどの色の濃い野菜に多いビタミンＡも含まれています。

　牛乳は、１番最初にストローをさして、少しずつ飲むようにしましょう。

今日のメニュー

・　ミルクパン　・　牛乳

・　オムレツ　

・　ブラウンシチュー

・　フルーツのゼリーあえ

 　今日は、チンジャオロース　についてのお話です。

　チンジャオロースは、中国の料理で、チンジャオは「ピーマン」、ローは「肉」を意味します。「ス」は「細切り」です。チンジャオロースは、細切りにしたピーマンや肉を炒めた料理です。

　チンジャオロースに使われているピーマンは、とうがらしの仲間です。ピーマンは、緑黄色野菜の仲間です。血液をきれいにしたり、体の成長を助けたりするビタミンがたくさん含まれています。

今日のメニュー

・　ごはん　　・　牛乳

・　ミニこめこいりはるまき

・　チンジャオロース

・　わかめとたまごのスープ

　今日は、きびなご　についてのお話です。

　きびなごは、ニシンやいわしの仲間で、成長しても１０cmくらいの大きさにしかならない小さな魚です。「きび」というのは、鹿児島県の方言で「帯」という意味だそうです。真ん中に白っぽい線のような模様があることから、「きびなご」と呼ばれるようになったと言われています。

　丸ごと骨まで食べられるきびなごには、骨を丈夫にするカルシウムが含まれています。粒状にしたじゃがいもの衣をつけてサクサクに揚げています。

今日のメニュー

・　スライスコッペパン　・　牛乳

・　やきそば

・　きびなごカリカリフライ

・　ポテトサラダ

 　今日は、豆乳　についてのお話です。

　豆乳は、大豆からできるのを知っていますか？ 大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、布でこすと豆乳ができます。牛乳のように飲まれたり、料理に使われたりします。牛乳ににていますが、牛乳と違うところは、脂肪分が少ないことです。大豆から作られるものには、豆乳の他に豆腐や、油揚げ、厚揚げなどがあります。大豆には、骨を強く丈夫にしてくれるカルシウムもたくさん含まれているので、みなさんに食べてほしい食品です。

今日のメニュー

・　ごはん　・　牛乳

・　わふうきんぴらハンバーグ

・　いそべあえ

・　とうにゅうじたてのやさいじる

 　今日は、もずく　についてのお話です。

　もずくは海藻の仲間です。わかめや昆布は岩について大きくなりますが、もずくは他の海藻に巻きついて育ちます。「もずく」という名前は、「もにつく」から「もずく」と呼ばれるようになりました。日本で食べられている「もずく」の多くは、沖縄県産の「おきなわもずく」で、沖縄県が生産量日本一です。

　もずくに、エネルギーはありませんが、カルシウムや、ビタミン、鉄分、食物せんいが含まれています。

今日のメニュー

・　ごはん　・　牛乳

・　セルフビビンバ

　（やきにく　　やさいのナムル）

・　もずくのちゅうかスープ

 　　今日は、キャベツ　についてのお話です。

　　キャベツは、オランダ人によって長崎県に伝えられたので、オランダ菜と呼ばれていました。

　群馬県、愛知県、千葉県などの涼しい高原で多く生産されています。

　キャベツには、ビタミンCがたくさん含まれていて、病気から体を守ってくれる働きがあります。

　炒めたり、蒸したり、煮たり、生のままでも食べることができるので、いろいろな料理に使われます。今日はスープとサラダにキャベツを使っています。

今日のメニュー

　・　ミルクパン　・　牛乳

　・　あさのメンチカツ　

　・　マカロニサラダ

　・　キャベツとウインナーのスープ

　今日は、カレー　についてのお話です。

　カレーは、いろいろな香辛料を使った料理で、熱帯地方の人々が肉の臭みを消すことと、食欲増進のために考えられたと言われています。

　サラッとしたカレーが１８世紀後半、イギリスに伝わりました。日本には明治時代に伝わり、簡単でおいしくできるようにカレールウが開発されて、今のような「カレー」が食べられるようになりました。

　今日はポークカレーです。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどが入り、よりおいしくするために、２種類のルーやりんご、トマトなどを加えて作っています。

 今日のメニュー

　・　ごはん　・牛乳

　・　ポークカレー

　・　ブロッコリーとじゃこのサラダ

　・　はりみつレモンゼリー

　今日は、ミネストローネ についてのお話です。

‎　ネストローネは、イタリアの代表的なスープです。 イタリア語で「具だくさん」「ごちゃ混ぜ」などの意味の言葉で、新鮮な野菜をたっぷり入れた、トマト味のスープです。‎

‎　イタリアでは日本のみそ汁のように、毎日食卓に出ることの多い料理です。 日本では、「みそ汁がおふくろの味」とよく言われますが、イタリアでは、「ミネストローネがおふくろの味」だそうです。 ベーコンやにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、マカロニなど、たくさんの材料を使っています。‎

今日のメニュー

　・　しょくパン　　・　ブルーベリージャム

　・　ぎゅうにゅう

　・　アンサンブルエッグ　　・　キャベツサラダ

　・　ミネストローネ

　　今日は、とり肉についてのお話です。

　とり肉には、たんぱく質が豊富に含まれています。牛肉や豚肉に比べて脂肪がやや少なく、あっさりとしていて消化の良い肉です。

　とり肉を部位で、大きく分けると、もも、胸、手羽、ささみ、になります。また残った骨は「とりがら」といっておいしいスープがとれます。

　今日のとり肉のてり焼きには、もも肉を使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　ぎゅうにゅう

　・　とりにくのてりやき

　・　ツナとわかめのあえもの

　・　こんさいのごまじる

　今日は、こどもの日 についてのお話です。

　昨日、５月５日は、こどもの日でした。端午の節句ともいい、男の子の厄除けと健康を祈る日です。かぶとやよろいをかざるのは、男の子たちが勇敢な人間になるよう願ってのことです。

　こいのぼりは、こいが急流をのぼって龍に変わるという、中国の古い言い伝えから来ています。りっぱな大人になってほしいという願いがこめられています。

　今日は、こどもの日メニューとして、みなさんの好きなハンバーグ、デザートには、こどもの日ゼリーをつけました。

こどもの日メニュー

・　ごはん　　・　牛乳
・　ハンバーグおろしソース
・　はるさめサラダ　　　・　わかたけじる
・　こどもの日デザート

　今日は、ごぼう　についてのお話です。

　ごぼうは、きんぴらや、しる物、煮物など、和食の材料によく使われますが、日本以外の国ではほとんど食べられていない野菜です。

　平安時代に中国から漢方薬の原料として伝わり、その後、野菜として食べやすく改良されました。植物の根を食べる根菜類で、おなかの掃除をしてくれる食物せんいが多く含まれています。

　今日は、キャベツ、ほうれん草、にんじんと一緒に、ごぼうサラダにしました。

今日のメニュー

・　ごはん　　　・　牛乳

・　あじフライ　ソース

・　ごぼうサラダ　

・　ワンタンスープ

　  今日は、スパゲティ　についてのお話です。

　「スパゲティ」は、イタリア料理によく使われるパスタのひとつで、ひものように細長いものを言います。少し太いものを「スパゲットーニ」、少し細いものを「スパゲッティーニ」、さらに細いものを「フェデリーニ」など、パスタにはたくさんの種類があります。

　「スパゲティ」が日本で初めて食べられたのは、今から８０年以上も前です。

 今日のメニュー

・　バターロールパン　　・　牛乳

・　スパゲティナポリタン

・　チキンナゲット　

・　ポテトサラダ

　今日は、もやし　についてのお話です。

　もやしは、豆を水に浸し、暗いところで発芽させたものです。35度くらいの温度の部屋で、１週間かけて大きくなります。見た目はひょろひょろですが、実は栄養たっぷりの食べ物です。原料となる豆には、ビタミンＣは含まれていませんが、芽がでてきてもやしになると、ビタミンＣができます。

　給食では、あえものやスープなど、いろいろな料理に使われています。今日はワンタンスープに使っています。

今日のメニュー

・　わかめごはん　　　・　牛乳

・　こめこいりはるまき

・　おかかあえ　　

・　にくいりワンタンスープ

   　今日は、玉ねぎ　についてのお話です。

　玉ねぎは、いろいろな料理に使われますが、なかなか主役になりにくい野菜です。甘みとうま味で料理を引き立たせる大切な野菜です。

　１年中出回っていますが、春頃に出てくる「新玉ねぎ」は辛みが少ないのが特徴です。

　給食にはスープやカレーなどに玉ねぎが多く使われています。今日はクリームシチューに玉ねぎを使っています。

今日のメニュー

 ・  しょくぱん　いちごジャム　　・　牛乳

・　やさいにくだんご

・　イタリアンサラダ　　

・　クリームシチュー