今日の給食

給食

11/20 今日の給食

<メニュー> ご飯、牛乳、ししゃもゴマ味噌焼き、カボチャのサラダ、肉豆腐

きょうは、「かぼちゃのサラダ」です。かぼちゃの栄養は、ビタミンAが多く皮膚や粘膜を健康に保ち細菌への抵抗力をつけてくれます。つまり、風邪の予防になります。
かぼちゃは10種類以上あるそうですが、作っているのは3種類だそうです。

1「日本かぼちゃ」縦に溝がある。(あまり栽培されていない。)

2「西洋かぼちゃ」偏平でツルツルしている。(市販されているほとんどがこのかぼちゃ。)
3「ペポカボチャ」飾りかぼちゃともいい、ハロウィンに使う。(日本では、ほとんどつくられていない。)きょうのかぼちゃは北海道でとれた西洋かぼちゃです。

(下の写真は11/17の給食です。掲載が遅くなり、すみません。)

11/15 今日の給食

<メニュー> こぎつねごはん、牛乳、パリパリサラダ、大根のうま煮、バナナ

今日も皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q10 ハニーサラダの作り方を教えてください。(下にレシピがあります。)

A10 【材料】

   じゃがいも40g  揚げ油 適量   きゅうり5g  にんじん3g キャベツ15g 酢1.5g 

   塩0.3g  こしょう0.01g   はちみつ3g  油0.4g

【作り方】
① ジャガイモを千切りにして水にさらす
② ジャガイモをきつね色になるまで揚げる
③ 野菜をゆでて冷ます
④ ドレッシングと野菜を混ぜて、器に盛る
④に揚げたジャガイモをのせると出来上がり

11/10 今日の給食

<メニュー> 発芽玄米ごはん、牛乳、揚げ餃子、もやしのナムル、トックスープ

Q7 給食にはどんないい菌が含まれていますか? (答えは下にあります。)

 

A7 乳酸菌、酵母菌、麹菌、納豆菌などがあります。

乳酸菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
     ヨーグルトやチーズ、漬物に含まれる
 
酵母菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
    ワインや日本酒、パンに含まれる

麹菌 ⇒でんぷんをぶどう糖に、たんぱく質を アミノ酸に分解する働き(パワーになります)
     みそ、しょうゆ、みりん、かつお節、甘酒に含まれる

 納豆菌⇒乳酸菌を増やす作用
     納豆に含まれる

11/9 今日の給食

<メニュー> コーンピラフ、牛乳、ミラノ風煮込み、コールスローサラダ、サツマイモプリン

Q6 給食で海鮮やお寿司が出ないのはなぜですか? (今日もクイズ! 答えは下にあります。)

A6 理由は2つあります。

   1つめは、海鮮はお値段が高いからです。
   2つめは、生で食べる野菜や果物を除き、
安全に食べるために加熱処理をすることが必要だからです。
  食べ物についている悪い菌の多くは、加熱することで減ります。55℃くらいから悪い菌は減っていくのですが、給食では90℃までしっかり加熱しています。
逆に35℃付近は、悪い菌が一番増える温度帯です。(人の体温と同じくらいの温度です)
  

 

 

11/8 今日の給食

<メニュー> ココア揚げパン、牛乳、ミネストローネ、若草ポテト、ゴマ小魚レーズン

今日も皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q5 揚げパンをいつでも食べられるようにしてほしいです。(答えは下にあります。)

A5 給食で毎回提供することは難しいので、今日の揚げパンのレシピと、作り方をお伝えします。お家でも作ってみてください。とても熱いので、気を付けてください
 【材料1人分】
・コッペパン1個(40g)・ココアパウダー 5g
・砂糖 8g ・塩 0.02g ・揚げ油 適量
【作り方】
① ココアパウダーと砂糖、塩を混ぜておく
② コッペパンを200℃くらいの油で揚げる(両面で30秒くらい)
③ ②が熱いうちに、①をつける

 

11/7 今日の給食

<メニュー> 麦入りご飯、牛乳、尾崎小カレー、3色サラダ、オレンジ

先週に引き続き、皆さんからの質問に答えたいと思います。

Q4 尾崎小カレーの隠し味を教えてください。(答えは下にあります。)

 

A4 マリナラソース、しょうゆ、りんご、ヨーグルトです。

 ・マリナラソース(トマトソースの一種)
 ⇒トマトに含まれるグルタミン酸という旨味成分により、さわやかさと奥深いコクがうまれます。

 ・しょうゆ ⇒コクと深み

 ・りんご ⇒フレッシュな甘みと、辛さをマイルドに

 ・ヨーグルト ⇒辛さをマイルドに

  みなさんのお家のカレーの隠し味はなんですか??

11/6 今日の給食

<メニュー> ご飯、牛乳、サバの西京焼き、きんぴらレンコン、ニラ玉雑煮汁

先週に引き続き、皆さんからの質問に答えたいと思います。

Q3 1日にどのくらいの量を作っていますか? 答えは下にあります。

 

A3 1日に約310食を作っています。

具体的に言うと、
汁物は60L  和え物は約13㎏   個数物は1人1つ、または1人2つ  一番多くて、560匹の小魚を揚げてます。
 
 
   

11/2 今日の給食

<メニュー> ご飯、牛乳、3色そぼろ丼の具(卵、鶏、枝豆)、大根とジャコのサラダ、豆腐と油揚げの味噌汁

昨日に引き続き、質問に答えたいと思います。

Q2 1クラス何合(1合=150g)の米を炊いてますか?
  (答えは下にあります。)
ちなみに、お米とご飯の違いを知っていますか?
お米は炊く前の米(そのままでは食べられない)、炊いたあとの米をご飯といいます。


A2 学年によって違いますが、
   低学年:約8合、中学年:約9.5合、高学年:約10.5合です。(1クラス20人で計算)

低学年は一人60g、中学年は70g、高学年は80gの米で計算しています。