給食
11/20 今日の給食
<メニュー> ご飯、牛乳、ししゃもゴマ味噌焼き、カボチャのサラダ、肉豆腐
きょうは、「かぼちゃのサラダ」です。かぼちゃの栄養は、ビタミンAが多く皮膚や粘膜を健康に保ち細菌への抵抗力をつけてくれます。つまり、風邪の予防になります。
かぼちゃは10種類以上あるそうですが、作っているのは3種類だそうです。
1「日本かぼちゃ」縦に溝がある。(あまり栽培されていない。)
2「西洋かぼちゃ」偏平でツルツルしている。(市販されているほとんどがこのかぼちゃ。)
3「ペポカボチャ」飾りかぼちゃともいい、ハロウィンに使う。(日本では、ほとんどつくられていない。)きょうのかぼちゃは北海道でとれた西洋かぼちゃです。
(下の写真は11/17の給食です。掲載が遅くなり、すみません。)
11/16 今日の給食
<メニュー> けんちんうどん、牛乳、豚肉とキャベツの炒め物、ごへいもち、オレンジ
11/15 今日の給食
<メニュー> こぎつねごはん、牛乳、パリパリサラダ、大根のうま煮、バナナ
今日も皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q10 ハニーサラダの作り方を教えてください。(下にレシピがあります。)
A10 【材料】
じゃがいも40g 揚げ油 適量 きゅうり5g にんじん3g キャベツ15g 酢1.5g
塩0.3g こしょう0.01g はちみつ3g 油0.4g
【作り方】
① ジャガイモを千切りにして水にさらす
② ジャガイモをきつね色になるまで揚げる
③ 野菜をゆでて冷ます
④ ドレッシングと野菜を混ぜて、器に盛る
④に揚げたジャガイモをのせると出来上がり
11/13.14の給食です。
2日分の給食を掲載します。上が13日、下が14日の給食です。
11/10 今日の給食
<メニュー> 発芽玄米ごはん、牛乳、揚げ餃子、もやしのナムル、トックスープ
Q7 給食にはどんないい菌が含まれていますか? (答えは下にあります。)
A7 乳酸菌、酵母菌、麹菌、納豆菌などがあります。
乳酸菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
ヨーグルトやチーズ、漬物に含まれる
酵母菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
ワインや日本酒、パンに含まれる
麹菌 ⇒でんぷんをぶどう糖に、たんぱく質を アミノ酸に分解する働き(パワーになります)
みそ、しょうゆ、みりん、かつお節、甘酒に含まれる
納豆菌⇒乳酸菌を増やす作用
納豆に含まれる
11/9 今日の給食
<メニュー> コーンピラフ、牛乳、ミラノ風煮込み、コールスローサラダ、サツマイモプリン
Q6 給食で海鮮やお寿司が出ないのはなぜですか? (今日もクイズ! 答えは下にあります。)
A6 理由は2つあります。
1つめは、海鮮はお値段が高いからです。
2つめは、生で食べる野菜や果物を除き、
安全に食べるために加熱処理をすることが必要だからです。
食べ物についている悪い菌の多くは、加熱することで減ります。55℃くらいから悪い菌は減っていくのですが、給食では90℃までしっかり加熱しています。
逆に35℃付近は、悪い菌が一番増える温度帯です。(人の体温と同じくらいの温度です)
11/8 今日の給食
<メニュー> ココア揚げパン、牛乳、ミネストローネ、若草ポテト、ゴマ小魚レーズン
今日も皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q5 揚げパンをいつでも食べられるようにしてほしいです。(答えは下にあります。)
A5 給食で毎回提供することは難しいので、今日の揚げパンのレシピと、作り方をお伝えします。お家でも作ってみてください。とても熱いので、気を付けてください
【材料1人分】
・コッペパン1個(40g)・ココアパウダー 5g
・砂糖 8g ・塩 0.02g ・揚げ油 適量
【作り方】
① ココアパウダーと砂糖、塩を混ぜておく
② コッペパンを200℃くらいの油で揚げる(両面で30秒くらい)
③ ②が熱いうちに、①をつける
11/7 今日の給食
<メニュー> 麦入りご飯、牛乳、尾崎小カレー、3色サラダ、オレンジ
先週に引き続き、皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q4 尾崎小カレーの隠し味を教えてください。(答えは下にあります。)
A4 マリナラソース、しょうゆ、りんご、ヨーグルトです。
・マリナラソース(トマトソースの一種)
⇒トマトに含まれるグルタミン酸という旨味成分により、さわやかさと奥深いコクがうまれます。
・しょうゆ ⇒コクと深み
・りんご ⇒フレッシュな甘みと、辛さをマイルドに
・ヨーグルト ⇒辛さをマイルドに
みなさんのお家のカレーの隠し味はなんですか??
11/6 今日の給食
<メニュー> ご飯、牛乳、サバの西京焼き、きんぴらレンコン、ニラ玉雑煮汁
先週に引き続き、皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q3 1日にどのくらいの量を作っていますか? 答えは下にあります。
A3 1日に約310食を作っています。
具体的に言うと、
汁物は60L 和え物は約13㎏ 個数物は1人1つ、または1人2つ 一番多くて、560匹の小魚を揚げてます。
11/2 今日の給食
<メニュー> ご飯、牛乳、3色そぼろ丼の具(卵、鶏、枝豆)、大根とジャコのサラダ、豆腐と油揚げの味噌汁
昨日に引き続き、質問に答えたいと思います。
Q2 1クラス何合(1合=150g)の米を炊いてますか?
(答えは下にあります。)
ちなみに、お米とご飯の違いを知っていますか?
お米は炊く前の米(そのままでは食べられない)、炊いたあとの米をご飯といいます。
A2 学年によって違いますが、
低学年:約8合、中学年:約9.5合、高学年:約10.5合です。(1クラス20人で計算)
低学年は一人60g、中学年は70g、高学年は80gの米で計算しています。