今日の給食

　玄米ごはん　レバーお豆のピーナッツがらめ　大根キムチ　けんちん汁　牛乳　です。

　今日の給食には、成長期に不足しがちな鉄分やビタミン(ビタミンA の含有量は人参の約１０倍！)がたくさん含まれている栄養満点のレバーが提供されました。豆とピーナッツを甘辛いたれで絡めたレバーは、クセもにおいも全く気になりません。「レバーは苦手！」という人にも、挑戦してほしいと思いました。キムチは「大根キムチ」とありますが、角切りのきゅうりやにんじん、それに白菜も入っていて「オールスターキムチ」に、献立名を変えたいくらいでした。

　「福二ランチ」　

・ツナサンド　牛乳　千切りポテトのカレーサラダ　ミネストローネスープ

ツナサンドはパンの切れ目を開いて具を挟んでたべましょう。「ツナ」は英語で「まぐろ」のことで、魚を加工した物です。カレーサラダにも入っています。スープのトマトには「うまみの素」がたくさん詰まっています。よく味わってみましょう。

　玄米ごはん　さわらのカレーマヨネーズ焼き　うどとごぼうのきんぴら 小松菜と豆腐のみそ汁　牛乳　です。

　さわらは春が旬の魚です。前回も紹介しましたが、漢字では「魚へん」に「春」で、さわらと書きます。今日は、子どもたちの大好きなカレー風味をつけたマヨネーズで味付けしました。生臭さはみじんもなく、魚が苦手な子でも大喜びで食べられそうです。また、きんぴらに使った春の山菜の「うど」を知っていますか。ほど良い苦みとシャキシャキした食感が特徴で、今日はごぼうと合わせてきんぴらにしたそうです。食物繊維がとても豊富な野菜です。（自分は、うどの皮をきんぴらにして食べます。本体は酢水に晒してあくを抜き、マヨネーズで食べるのが好きです。）

福二ランチ

ご飯　牛乳　いわしふうのハンバーグ　おひたし　しめじのかき玉汁

今日は、第１回けやき給食です。鰯のハンバーグには、お魚のパワーがたくさん入っています。それは体を作るタンパク質や頭の働きをよくするDHAです。DHAは魚にしか入っていません。よくかんで食べましょう。

　豚キムチチャーハン　さつま汁　フルーツポンチ　牛乳　です。

　豚キムチチャーハンは、キムチ・豚肉・大豆・きくらげ・玉ねぎなどを、ごま油で炒めて作ります。豚キムチには、１０種類ものビタミンが含まれており、身体の疲れを取るパワーがあります。キムチの汁をしぼっているので、１年生でも食べられる辛さになっています。

　さつま汁はボリューム満点、それぞれの具材から出汁がとてもよく出ています。さつま芋の甘みがアクセントになっていて、とても美味しかったです。

　ちらし寿司　魚のみぞれかけ　かきたま汁　杏仁豆腐　牛乳　です。

　ちらし寿司には、ごはんの上に具をのせるタイプと、具をご飯に混ぜ込むタイプの２種類あります。今日の給食では、「塩漬けした桜の花びら」とレンコン、しょうが等の具を混ぜ込んだ「混ぜ寿司」を提供しました。ほのかなピンク色に染まってごはんが、春を感じさせてくれます。また、卵がふわふわのかきたま汁には、学級事務支援員の植竹先生が持ってきてくださったほうれん草（ご自分の畑で収穫したもの）をたっぷり使いました。

　お豆のミートスパゲティ　マセドアンサラダ　春の蒸しパン　牛乳　です。

　お豆のミートスパゲティは、細かく刻まれた野菜の甘みが生きていて、ソースにコクがあってとても美味しかったです。春の蒸しパンは、きれいなピンク色の蒸しパンで、イチゴ味でした。マセドアンサラダの「マセドアン」とは、さいころのように立方体にする切り方です。ころころとした野菜（今日は、じゃがいも・胡瓜・人参）の彩りと食感が楽しめるサラダです。「賽の目(さいのめ)＝さいころの目」という言葉が、子どもたちの中にはなかったようで、お昼の放送での紹介では「サイの目(角のある大きな動物)」にしか聞こえず、クスリとしてしまいました。

　麦ごはん　福二カレー　お豆のサラダ　牛乳　です。

　今日から１年生の給食がスタートしました。１年生第１回目の給食はカレーです。（野田市内は全て？関宿町⇒野田市内で３０年以上教員をしていて、全てカレーでした）福二カレーは、２６種類もの材料を使って丁寧に作り上げます。ルーも手作りです。麦ごはんはターメリックライスになっていたのかな？とても美味しいカレーでした。また、付け合わせの「お豆のサラダ」は、大豆の食感と切り干し大根のポリポリした食感の違いが面白かったです。よく噛む習慣をつけてもらうことと併せて、様々な食感の違いを感じさせることも大切な食育だと考えます。

　春の炊き込みご飯　魚のバジルチーズ焼き　むらくも汁　ピーナッツ和え　牛乳　です。

　春の炊き込みご飯には、もち米・小豆・コーンが使われています。小豆とコーンの自然な甘みが利いていてとても美味しかったです。また、魚のバジルチーズ焼きには、今が旬の「さわら」を使いました。春を告げる魚とも言われ、漢字では「魚へんに春」で『鰆』と書きます。バジルの香りと、パリサクの皮が美味しかったです。餃子の皮を使ったそうです。

　体の中で一番「ばい菌(雑菌)」がつきやすいのが手です、手には、細かなしわがたくさんあるので、その中に菌が入り込み繁殖します。食べる前には、せっけんでよ～～～く手を洗いましょう。

　いよいと週明けの月曜日からは、１年生の給食も始まります。楽しみですね！！

　フレンチトースト　チキンクリームシチュー　キャベツとツナのサラダ　一口ゼリー　牛乳　です。

　令和７年度最初の給食のメインは、ほのかな甘みがほどよく香ばしいフレンチトーストと、鶏肉と豆乳をたっぷり使たクリームシチューです。シチューは、ルーと具材が渾然一体となっていて、とても美味しかったです。また、サラダに使われていたキャベツは「春キャベツ」で、とても柔らかくおいしくいただきました。

　今年度も、子どもたちの健康を考えた安全で美味しい給食を、栄養士の若松先生と給食室２名の調理員さんとで提供していきます。みなさん、好き嫌いせずしっかり食べて丈夫な体を作りましょう。