令和７年度　献立紹介

『牛乳　チャンポンうどん    じゃが芋のそぼろ煮　ドーナツ』　

　今日は､人気の「チャンポンうどん」チャンポンとは、さまざまなものを混ぜるという意味があります。長崎県の郷土料理「長崎ちゃんぽん」は、全国的に知られています今日は、豚肉やいか、かまぼこ、うずらの卵にキャベツや人参などの野菜もたっぷり使いました白湯（ぱいたん）スープは、コクがあり、うどんとよくからんで、とても美味しいです「ちゃんぽんうどん」を味わいながら、もりもり食べましょう

　「じゃが芋のそぼろ煮」は、鹿児島県の新じゃが芋をたくさん使っています。今が旬の新玉ねぎは、やわらかく、甘みがあります豚ひき肉やおろし生姜も加え、コクと風味の良い「そぼろ煮」ができ上りましたじゃが芋は、ビタミンCが多く、のどや鼻の粘膜を強くしてくれる効果があります万能野菜のじゃが芋をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ねぎ塩豚肉丼　アジアンスープ　柑橘と豆乳デザート和え』　

【ネギ塩豚肉丼の仕上げに片栗粉を加えて、とろみをつけ、旨みもしっかり味わえます】

　今日は､スタミナバツグンの「ネギ塩豚肉丼」ですご飯の「ネギ塩豚肉」をたっぷりのせて食べましょう豚肉は、にんにくとごま油で炒め、長ねぎと玉ねぎ、もやしをたっぷり加えました

豚肉は、色々な料理に使われていますが、なんと、ビタミンB1の宝庫ビタミンB1は、ご飯などに多く含まれている糖質からエネルギーを作り出す時に必要な栄養素です疲れの原因は、体を動かすエネルギーが減ってしまているからなので、疲れをとるために、空っぽになってしまったエネルギーを補充することが必要です豚肉たっぷりの｢ネギ塩豚肉丼｣をもりもり食べて、疲れを吹き飛ばしましょう

　デザートの「柑橘と豆乳デザート和え」は、今が旬の熊本県産の甘夏とみかん、豆乳からできているゼリーを和えましたさわやかな酸味がおいしいので、味わって食べてみましょう

『牛乳　山菜おこわ　　鯵の香味揚げ　豚汁』　

【アジは片栗粉をまぶし油で揚げ、火が通っているか中心温度計で９０℃を確認しています】

　今日は､もち米を使った「山菜おこわ」ですモチモチっとした食感の「おこわ」に、春から初夏が旬の「山菜」を加えました。「山菜」は、昔から日本の山野に生育している植物です縄文時代には、タラの芽の種が発見されていますまた、日本最古の歌集「万葉集」にも、山菜が登場するほど、日本人が、昔から食べられている食べ物春から初夏の山菜には、わらびやゼンマイ、フキ、うど、筍などがあります「山菜おこわ」の食感や風味を味わい、季節を感じながら、楽しんで食べましょう

　「鯵の香味揚げ」は、アジの切り身に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げて、特製の香味ダレをかけましたさっぱりとした甘めのタレになっているので、ご飯との相性もバツグンアジは体に大変良いので、よくかんで食べましょう

『牛乳　ご飯　のりふりかけ　鰹のおろし揚げ　豚肉と切干し大根の炒め煮　だまこ汁』

　今日は、ご飯を中心に、汁物とおかずのそろった「和食」です。和食の基本の型は「一汁三菜」ご飯と汁物、おかずをそろえることにより、食材をたくさん使い、栄養のバランスがととのいます体に大変良いので、今日の和食を味わって食べましょう

　ご飯は流山産のお米を使用し、ふっくら炊き上げました

　汁物の「だまこ汁」は、魚の削り節からだし汁を丁寧にとり、鶏肉や野菜を加え、さらに、ご飯を丸めた「だまこ」を仕上げにいれました味がしっかり染みておいしくできましたおかずの「鰹のおろし揚げ」は、カツオの切り身に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げて、特製のおろしダレをたっぷりかけてあります新緑の時期のカツオは、初鰹と呼ばれ、たくさん食べられています身がしっかりしていますが、タレが染みて、ご飯のおかずにピッタリですよくかんで、旬のカツオを味わって食べましょう

『牛乳　きな粉揚げパン　セルフツナポテトサラダ　ワンタンスープ　チーズ』

 　今日は、人気の「揚げパン」です揚げパンは、昭和の時代から平成、令和と好きな給食ランキングの上位を占め、世代を超えて、大人気です。作り方は、１９０℃の高温の油に、コッペパンをサッとくぐらせますおいしくするために、油からすぐに出すのがポイントそして、特製のきな粉パウダーをたっぷりまぶしました

きな粉は、煎った大豆を粉にしたものなので、たんぱく質が豊富ビタミンやミネラル、食物せんいも含まれています体に大変良いので「きな粉揚げパン」をよくかんで、きな粉がこぼれないように、上手に食べましょう

　「ツナポテトサラダ」は、たんぱく質豊富のツナをプラスし、コクのある味に仕上がっています小袋マヨネーズをポテトサラダに入れて、混ぜ合わせながら食べますじゃが芋の食感と歯ごたえのあるきゅうりの食感が大変おいしいので、よくかんで味わって食べましょう

『牛乳　鰹めし　大根と厚揚げの旨煮　新じゃがとわかめの味噌汁　柏もち』

　今日は、今が旬の「鰹（かつお）」を使った「鰹めし」です鰹は、春になると九州から北に向かって泳いできます。太平洋沿岸沖の高知県や静岡県、千葉県、宮城県でたくさん漁獲されています

江戸時代には、「目に青葉(あおば)、山ほととぎす、初鰹(はつがつお)」と俳句に詠われ、縁起の良い春の「初物（はつもの)」として食べられていました日本の食文化では、季節を感じたり、初物を食べたり､旬の食材を味わうことが大きな喜びです

給食の鰹は、静岡県産の鰹を使用しましたおろした生姜と調味料で、甘辛く煮て、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせています骨もなく、しっかり味がついているので、とてもおいしくできましたよくかんで、旬のかつおの味を味わって食べましょう

『牛乳　ご飯　韓国風焼きのり　ハンバーグのトマトソースかけ　春キャベツのソテー　若竹汁』　

　今日から５月気候もさわやかで,、過ごしやすい季節となりました５月は「五月晴れ」という言葉があるほど、晴れの日が多くなりますすみ渡った青い空の下で、元気に体を動かすのも気持ちがいいですね

　今日は、ご飯のおかずにピッタリの「ハンバーグのトマトソースかけ」ですオーブンでふっくら焼き上げたハンバーグに特製のトマトソースをたっぷりかけましたご飯と一緒にもりもり食べましょう

　汁物の「若竹汁」は、新物の筍を使ったお吸い物です熊本産の収穫したばかりの筍なので、やわらかく、甘みがありますていねいにとった「だし汁」で、旨みもたっぷりやさしい味に仕上がっているので、味わって食べましょう　

　もうすぐ、ゴールデンウィークです風邪をひかないように、野菜をしっかり食べて、元気に過ごしましょう

『牛乳　梅ちりめんピラフ　チーズオムレツ　ミネストローネ　ヨーグルト』　

　今日の主食は「梅ちりめんピラフ」です新玉ねぎをバターで炒め、カルシウムたっぷりのちりめんじゃことカリカリ食感の梅干しを炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました

梅干しの酸味は、疲れを取りのぞく働きがあります。運動した後にすっぱい梅干しやレモンなどを食べるのがおすすめです

ちりめんじゃこは、小さい魚で、みなさんの骨をつくるカルシウムが多く含まれています骨を丈夫にするためにもちりめんじゃこを食べることが大切です「梅ちりめんピラフ」をしっかり食べて、丈夫な骨をつくりましょう

　「ミネストローネ」は、今が旬の新玉ねぎや新じゃが芋をたっぷり使っていますいろいろな食材を使った栄養バツグンのミネストローネですもりもり食べて午後も元気にすごしましょう

『牛乳　フィッシュバーガー　チリコンカン　アスパラガスの米粉シチュー』　

　今日は、丸パンにフィッシュフライをはさんで食べる「フィッシュバーガー」フィッシュフライをパンに上手にはさんで食べましょうだんだん気温も上がり、目に見えない細菌が増えてきますパンは直接、手に持って食べるので、色々なところを触っている「手」は、食べる前に石けんで洗い、きれいなハンカチでふいてから食べましょう　　

　「チリコンカン」は、ひき肉と玉ねぎ､豆､トマトで煮込んだスパイシーなメキシコ料理給食では玉ねぎをしっかり炒め、3種類の豆､大豆と金時豆､ひよこ豆を加えて、じっくり煮込みました赤ワインやチーズも入れて風味やコクのある美味しいチリコンカンができ上りましたパンにチリコンカンをはさんで食べてもおいしいので、よくかんで、味わって食べましょう

『牛乳　　かやくおこわ　　肉じゃが　春キャベツの味噌汁』

　今日は、いろいろな具材が入った「かやくおこわ」です「かやく」とは漢字で「加える」と「薬」で「加薬」と書きます。加薬は､混ぜご飯や五目ご飯､うどん、そばに入れる具材のことをいいます。

「かやくおこわ」は、もち米とうるち米を混ぜ、炊き上げてから、甘辛く味付けをした加薬を「おこわ」にさっくり混ぜ合わせました加薬にしっかり味を付けているので、冷めていても、おいしく栄養バツグンですいろいろな食材の食感を楽しみながら、よくかんで味わって食べましょう