令和７年度　献立紹介

『牛乳　ご飯　豚肉と蓮根の黒酢炒め   手作り肉団子汁   ヨーグルト』

　今日はご飯との相性バツグンの「豚肉と蓮根の黒酢炒め」ですさっぱりした酢じょう油で味付けをしましたれんこんは、片栗粉をまぶし、油でカリッと揚げたので、コクが増して、ホクホク食感になっています

黒酢とは、玄米や大麦が原料で、他の酢に比べて熟成する期間が長く、独特な酸味とほんのりとした甘みがあり、料理をおいしくしてくれます

れんこんは、ビタミンCと食物せんいが豊富なので、美肌効果が期待できます！タレがしっかりからんで、ご飯のおかずにバッチリ！よくかんで、食感を味わいながら食べましょう

　「手作り肉団子汁」は、豚肉と鶏肉を合わせた合いびき肉を使った肉団子と野菜をたっぷり加えた具だくさんのお味噌汁です手作りの肉団子は、調理員さんたちが一個ずつ丸めて作ってくださいましたふわふわ食感で、とてもおいしいので、もりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ジャンバラヤ　鶏肉の香草焼き　流山産小松菜の米粉シチュー』　

　今日は､ケチャップ味の「ジャンバラヤ」「ジャンバラヤ」は、アメリカの家庭料理アメリカは、とても広い国なので各地でいろいろな家庭料理がありますジャンバラヤは、アメリカ南部のルイジアナ州で多くの人に愛される郷土料理でもありますご飯にお肉や野菜をたっぷり加えたご飯料理の一つ。香辛料のチリパウダーやカレー粉、パプリカ、こしょうを加え、スパイシーな味わいが特徴です

給食も鶏肉やウィンナー、野菜をたっぷり使った栄養バツグンの「ジャンバラヤ」ができ上りました

　「流山産小松菜の米粉シチュー」は、牛乳や豆乳をたっぷり使い、米粉パウダーでとろみを付けました仕上げにバターや生クリームを加えているので、コクのあるシチューに仕上がりました小松菜は、緑黄色野菜の仲間で、カルシウムが多く含まれていますもりもり食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　鰯ご飯　いんげんのごま和え  白玉汁　河内晩柑』　　

　今日は､栄養バツグンの「鰯ご飯」です小さく切った鰯に片栗粉をつけて、油でカラッと揚げました特製の甘辛のタレをからめ、炊きたてのご飯にさっくり、混ぜ合わせています特製の甘辛のタレとご飯との相性がバツグンなので、鰯ご飯をもりもり食べましょう

鰯の脂に含まれている成分は、脳を元気にしたり、血液をサラサラにする効果があり、体にとっても良いです鰯ご飯をよくかんで、味わって食べましょう

   さやいんげんのごま和えは、今が旬のさやいんげんを使いました。緑黄色野菜の仲間なので、カロテンやビタミンCなどの栄養がたっぷり含まれ、免疫力アップ効果がありますゴマの風味もプラスされて、とてもおいしくできました　

　果物の「河内晩柑」は、愛媛県で収穫され、今頃が旬の柑橘類です果汁がたっぷり含まれ、甘みがありますビタミンCも多く、風邪の予防になるので、内側の薄皮をむきながら、実を上手に食べましょう

『牛乳　梅わかめご飯　肉じゃが   具沢山のすまし汁』　　

　今日は､さっぱり味の「梅わかめご飯」です国産の南高梅を使った梅干しとわかめを炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせましたご飯とも相性がよく程よい塩味と酸味が、疲れを取りのぞいてくれます

梅干しの酸味は、クエン酸という成分クエン酸は、筋肉にたまった乳酸を分解して、疲労を回復してくれる優れものです梅干しの他に、酢やレモン、柑橘などにも含まれています気温も高くなってきたので、さっぱり味の「梅わかめご飯」をもりもり食べましょう

   汁物の「具沢山のすまし汁」は、魚の削り節から丁寧にだし汁をとりました旨みのきいただし汁で、鶏肉や大根、人参、ごぼう、ちくわぶなど加えた栄養バツグンの汁物です仕上げにごま油も加え、風味豊かな味に仕上がりました

汁物は水分補給になるので、しっかり飲んで午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　鯖の香草マヨ焼き   ひじきの炒り煮　呉汁』　

 　今日は､ご飯を中心におかずのそろった「和食」海に囲まれている日本では、昔、お肉というよりもお魚のおかずを主に食べてきました。お刺身であったり、だし汁をとったりとお魚が欠かせられません

　「鯖の香草マヨ焼き」は、鯖の切り身に卵未使用のマヨネーズにガーリックやバジル、パセリを混ぜた特製のタレをぬって、パン粉をまぶし、オーブンでカリッと焼き上げましたご飯のおかずになるので、お箸を上手に使いながら、味わって食べましょう

　「ひじきの炒り煮」は、ミネラル豊富なひじきとベーコン、人参、ピーマンを加え､ご飯に合うよう､しっかり味付　けをしてあります海水のミネラルを吸収して育つ「ひじき」は、鉄分やカルシウムなどの無機質が多く、栄養バツグンです

　「和食」は栄養バランスが調いやすいので、バランスよく何でも食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　小松菜のペペロンチーノ   しゃぶしゃぶサラダ　ワッフル』

　今日は､流山産小松菜をたっぷり使った「ペペロンチーノ」ですイタリア語のペペロンチーノとは、唐辛子という意味日本の「ペペロンチーノ」は唐辛子のピリッとした辛さとガーリックの風味が人気のパスタです

　流山産小松菜は、流山市の中山農園さんが丁寧に育てた新鮮な小松菜を使っています収穫したばかりの小松菜は、朝７：００ごろに届けていただきました葉や茎もパリッとしており、とても、みずみずしい小松菜です

新鮮な小松菜は、栄養価も高く、カルシウムが多く、含まれていますカルシウムは、私たちの骨の成分となり、骨の成長を助けます栄養バツグンの「流山産小松菜のペペロンチーノ」の香りや食感を楽しみながら、もりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　チキンカレーライス　海藻サラダ　フルーツのヨーグルト和え』

　今日は､人気の「チキンカレーライス」です給食室特製のカレールーはバター６kgと小麦粉６kgを調理員さんたちが１時間くらい、焦げないように、付きっきりで、炒めて作っています時間をかけることにより、カレールーがクリーミーな仕上がり、なめらかな食感となり、とてもおいしくなります

また、この時季の玉ねぎは、新玉ねぎなので、野菜からの甘みもプラスされますカレー粉を調整して、辛さの奥に野菜の甘みとコクがミックスされ、おいしい「チキンカレー」ができ上りました炊きたてのご飯にたっぷりかけて、味わって食べましょう

　「海藻サラダ」は、新鮮なキャベツときゅう、人参に、わかめやその他の海藻たちをプラスしましたビタミンやミネラルがたっぷり含まれています暑かったり、涼しかったりと・・・疲れも出やすいので、海藻サラダをしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　さつま芋パン　マカロニグラタン　コーンサラダ　ウィンナーとアスパラのスープ』　　　

　今日は､手作りの「マカロニグラタン」グラタンは、もともと、フランス発祥の郷土料理から発展した料理で、表面に焦げ目をつけるという調理法が特徴です。日本では、明治時代の頃から作られていたようです

　グラタンは、鶏肉と玉ねぎ、人参を炒めて、牛乳をたっぷり加えて作りました仕上げに､マカロニの仲間｢ペンネ」という種類のパスタを使っています｢ペンネ」とは、万年筆のペン先が語源となり、筒状に穴があいているので、ホワイトソースがたっぷりからんで、とても美味しく食べられます調理員さんたちが一個ずつカップによそって、チーズとパン粉を散らして、オーブンで焼き上げました

　スープは、今が旬のアスパラガスを使用しました疲れをとり、体を元気にする作用がありますスープをしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　グリンピースご飯　豚カツ　おかか和え　味噌けんちん汁』　　　

【２年生とけやき・こぶし学級のみなさんに３０kgのグリンピースのさやむきにチャレンジしてもらいました

　ありがとうございました】

  　今日は､今が旬の「グリンピースご飯」昨日、２年生とけやき・こぶし学級のみなさんに、３０kgのグリンピースのさやむきにチャレンジしてもらいました鹿児島県産の新鮮なグリンピースのさやには、大粒の立派なグリンピースがきれいに並んでいました新鮮なグリンピースは、さわやかな初夏の香りと甘み、ホクホクした食感が味わえます

２年生とけやき・こぶし学級のみなさんが、一生懸命、取り出してくれたグリンピースを使って、調理員さんたちが美味しく「グリンピースご飯」を作ってくださいましたいろいろな人たちが関わってできた「グリンピースご飯」を感謝しながら、味わって食べましょう

「おかか和え」は新鮮な野菜に旨みたっぷりのかつお節を和えましたかつお節の風味のきいた美味しい「おかか和え」ができ上りました栄養満点なので、しっかり食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　ほっけの一夜干し　ごま和え　豆乳の味噌汁　みかんゼリー』　　

　今日は､ご飯を中心におかずのそろった「和食」主なおかずの「主菜」は「ホッケの一夜干し」ホッケは、北海道や東北地方の沿岸に生息しており、北海道では、馴染みのあるお魚です

流通が発展して、関東地方でもよく食べられるようになりましたホッケは、脂がのっていて、程よい塩味が、ご飯と相性がよく、大変人気のある魚です身がホロッと取れやすく、食べやすいので骨に気を付けながら、よくかんで味わって食べましょう

　副菜の「ごま和え」は、新鮮な野菜をたっぷり使っていますほうれん草は緑の濃い野菜なので、ビタミンAやカロテン、カルシウム、鉄分など体に大変良い栄養素が含まれています白すりごまと練りごまを加えた栄養バツグンの「ごま和え」をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう