2025年11月の記事一覧

『牛乳　ハヤシライス　ごぼうサラダ　ヨーグルト』

　今日は､人気の「ハヤシライス」です豚肉をたっぷり使い、玉ねぎやじゃが芋、人参も加えて、じっくり煮込みました仕上げに赤ワインを入れ、風味豊かなハヤシライスのルーができましたお肉だけではなく、野菜もしっかり使っているので、栄養バツグンです炊きたてのご飯にたっぷりかけて、もりもり食べましょう

　「ごぼうサラダ」は、旬のごぼうを使ったサラダです。ごぼうを食べるのは、、世界でも日本だけでしたが、近年では、台湾やアジアでも食べられるようになってきており、ヨーロッパでも関心が高まっているそうですごぼうの香りや旨みは、皮に含まれているので、ドロや汚れはこすって洗い、表面を軽くけずり落とす程度がよいですごぼうには、ポリフェノールが含まれ、体に大変よいです食物繊維も多いので、お腹をきれいにする働きがあります　「ごぼう」にしっかり味を付けて、サラダにさっくり混ぜ合わせているので､とても食べやすく､おいしくできましたバランスよく食べて、午後も元気にすごしましょう

『牛乳　鮭と小松菜のクリームスパゲティ　コーンサラダ　フライドポテト　はちみつレモンゼリー』

　今日は､旬の鮭を使った「クリームスパゲティ」ですふっくらとした身の鮭が、風味と旨み､そして、見た目にもピンク色の鮭が、彩りを華やかにしていますスチームコンベクションオーブンで、鮭を蒸したので、旨みもしっかり味わえます「小松菜」は、流山市在住の中山農園さんが丁寧に育てていただいている新鮮な小松菜ですいつも、朝早く、給食室に届けてくださっています

手作りのホワイトソースに鮭と小松菜を加え、スパゲティと合わせました鮭には、ビタミンDが多栄養バツグンのスパゲティを味わいながら食べましょう

　「フライドポテト」は、北海道産のじゃが芋を給食室でカラッと揚げましたホクホクの食感に程よい塩味で、とてもおいしくできました「コーンサラダ」は野菜とわかめが加わり、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です

　本日、２年生の家庭科で「株式会社ニチレイフーズ」さんの冷凍食品についての授業が行われましたそこで、給食の「フライドポテト」と「はちみつレモンゼリー」は、ニチレイフーズさんの商品を取り入れました

　全校で、美味しくいただきましたありがとうございました！！

『牛乳　ご飯　秋刀魚の塩焼き　きんぴら蓮根　かきたま汁』

　今日は、ご飯を味わう「和食献立」です和食に欠かせられない「だし汁」は、煮物をはじめ、汁物に欠かせられない旨みの成分ご飯をおいしく食べるために、「汁物」と焼き物、煮物、和え物の「おかず」の組み合わせが和食の基本となります

　今日は、ご飯に合う「秋刀魚の塩焼き」です秋刀魚は、かつて「秋の味覚」と呼ばれていましたが、近年、不漁が続き、漁獲量が激減しています２０２５年は、昨年に比べて漁獲量は増えたようですが・・・

今日は、秋刀魚にあら塩をふって、オーブンで焼き上げました秋刀魚の中心に骨がありますので、お箸で上手に身を割って食べ、のどに骨がささらないように、よくかんで、ご飯と一緒に食べましょう

　副菜の「きんぴら蓮根」は、千葉県産の蓮根をたっぷり使いました冬が旬の蓮根は甘みやシャキシャキっとした食感が大変おいしいですごま油で炒めて、甘辛く味付けをしたのでご飯との相性もバツグン和食に欠かせられない「だしの旨み」と蓮根の食感を味わいながら食べましょう

『牛乳　切干し大根入りビビンバ　トックスープ　フルーツの杏仁豆腐』

　今日はお隣の国、韓国の家庭料理「ビビンバ」ですご飯の上にいろんな具材をのせて混ぜて食べるのが韓国流給食では､日本の昔ながらの食べ物「切干し大根」を入れた、栄養バツグンのビビンバです

切干し大根は、大根を細く切って、天日干しでカラカラに干したもの太陽の力で干すことで大根の栄養がギュッと濃縮されますお腹の掃除をしてくれる食物繊維や骨を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれていますビビンバに加えることにより、肉の食感にシャキシャキっとした食感がアクセントになります

また、ナムルの小松菜や人参、もやしなどの野菜もたくさん使っているので、いろいろな栄養素を一度にまとめて、摂取できるスーパーフードです食感を楽しみながら、よくかんで、もりもり食べましょう

「トックスープ」は、野菜と一緒に韓国のお餅「トック」を加えましたうるち米から作られるトックは、弾力があり、煮崩れしくく、いろんな料理に使われています韓国でもお正月にお雑煮として食べるそうです体の中からあたたまるので、栄養をしっかりとって、ウィルスに負けないようにしましょう

『牛乳　炙り秋刀魚ご飯　里芋のそぼろ煮　きりたんぽ汁　手作り抹茶ブラマンジェ』

　今日も引き続き１１月２４日の「和食の日」にちなんで、ご飯を中心におかずのそろった和食献立です。

　ご飯は、今が旬の「秋刀魚」をたっぷり使いました北海道産の脂がのった秋刀魚をオーブンで、カリッと焼き上げて、特製の甘辛のタレをからめました炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせたので、ふっくらとした秋刀魚と特製のタレでご飯がすすみます旬の秋刀魚を味わいながら食べましょう

　日本の郷土料理の煮物、「里芋のそぼろ煮」は、秋から冬にかけてが旬の里芋をたっぷり使いました里芋の柔らかい食感とだし汁の旨みが、とてもおいしくできました仕上げに、とろみをつけて、旨みが全体にからまりましたやさしいだしの旨みと里芋の食感を楽しんで食べましょう

　デザートの「手作り抹茶ブラマンジェ」は、国産の抹茶を牛乳で溶かし、お砂糖を加え固めました日本の抹茶の風味を味わってみましょう

『牛乳　かやくおこわ　鰯のけんちん照り焼き　おかか和え　さつま汁　ヨーグルト』

　１１月２４日が「和食の日」に制定されました日本人の伝統的な食文化を見直して、和食文化を保護したりや継承することの大切さを考える日となっています

和食の基本と言われる「一汁三菜」は、日本人の主食である「ご飯」に「汁物」と三つの「おかず」を組み合わせた献立ですユネスコ無形文化遺産にも登録され、体に必要な栄養をバランスよく摂ることができる素晴しい食事です

　今日は千葉県産の「ふさこがね」と「もち米」を合わせた「かやくおこわ」そして、千葉県産のイワシを使用した「鰯のけんちん照り焼き」です鰯は、千葉県の特産物でもあり、銚子漁港や勝浦漁港では、鰯が多く漁獲されています皮と身の間に脂が多く、DHAやEPAが含まれているので、よくかんで、味わって食べてみましょう

　おかか和えのほうれん草やさつま汁のさつま芋も千葉県産が使われています千葉県産の食材と栄養バツグンの「和食」を積極的に食べて、丈夫な体をつくるよう心がけましょう

『牛乳　ご飯　秋サワラの香味揚げ　切干し大根の炒め煮　のっぺい汁』

　今日はご飯に合う「秋サワラの香味揚げ」韓国産サワラは、海水の温度も下がり、脂がのりはじめています今日は、サワラに片栗粉をまぶしてから、油でカリッと揚げ、特製の香味ダレをかけました特製の香味ダレは、酢じょう油とみりん、酒、砂糖、長ねぎを加熱して作っていますふっくらしたサワラの身に香味ダレが染みて､ご飯にとても良く合いますよくかんで、もりもり食べましょう

　「切干し大根の炒め煮」は、栄養バツグンの「切干し大根」をたっぷり使いました「切干し大根」は、大根を細く切り、天日干しにすることにより栄養価がアップし、カルシウムや食物繊維がとても多くなります「切干し大根」に、いろいろな食材の旨みが吸収し、ご飯に良く合うので、もりもり食べて寒さに負けないようにしましょう

『牛乳　味噌バターラーメン　鶏肉とカシューナッツの揚げ煮　チョコクレープ』

　今日は体の芯から温まる「味噌バターラーメン」です給食の｢味噌バターラーメン｣は豚ひき肉やもやし､にら、長ねぎなど新鮮な野菜をたっぷり使っているので栄養満点です

仕上げに風味豊かなバターも加えて、コクのあるスープに仕上がっていますラーメンの麺に味噌バタースープをたっぷりかけて、もりもり食べましょう

　人気の「鶏肉とカシューナッツの揚げ煮」は、５種類の食材を油でカラッと揚げてから特製の甘辛のタレをからめました今日のさつま芋は、千葉県産のさつま芋を使用しました。甘く､ホクホクした食感で､とてもおいしいです鶏肉は、ヘルシー且つたんぱく質が豊富な鶏むね肉を使用しています食べ応えもあり、それぞれの食材の食感が違うので、よくかんで、味と食感、風味を楽しみながら食べましょう

　これから気温がさらに下がる予報ですインフルエンザが増えていますので、手洗い、うがいを徹底して、温かい食事をとり、ウィルスに負けないようにしましょう

『牛乳　回鍋肉丼　もずくとうずら卵のスープ　フルーツのヨーグルト和え』

　今日は、栄養満点の「回鍋肉丼」ですご飯にお肉と野菜たっぷりの「回鍋肉」をのせて食べます栄養バツグンの豚肉をにんにくや生姜と一緒に炒めて、キャベツや長ネギ、ピーマン、もやしなどの新鮮野菜を加えています味付けは、中華料理に欠かせられない調味料の豆板醤と甜麵醬を使っています豆板醤は、ピリッとした辛さ甜麵醬は日本で言う「味噌」と同じで、空豆から作られた味噌になります甜麺醤は、コクと甘み、旨みをプラスしてくれる万能調味料ですご飯との相性バツグンなので、回鍋肉をご飯にたっぷりのせて、もりもり食べましょう

　「もずくとうずら卵のスープ」は、沖縄県産のもずくを使用しました沖縄のきれいな海で育てられれ、全国のもずく生産量の９割を占めています年間で2万トンも収穫されているそうですもずくは、食物繊維が多く体に良いので「もずくのスープ」をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　五穀ひじきご飯　鶏肉の生姜焼き　磯香和え　どさんこ汁　プリン』　　

　今日は、香ばしい「五穀ひじきご飯」です炊きたてのご飯に味付けをした５種類の雑穀とひじきをさっくり混ぜ合わせました５種類の雑穀は､粟（アワ）と燕麦（えんばく）、大麦、キヌア､煎り米が入っていますこれらの雑穀には、ミネラルやビタミン、食物せんいがバランスよく含まれています雑穀を煎って、香ばしく味付けをしてあるので、ご飯がとても食べやすくなっています栄養バツグンの「五穀ひじきご飯」をよくかんで味わって食べましょう

　主菜の「鶏肉の生姜焼き」は、脂肪分の少ない鶏むね肉を使い、おろした生姜やにんにく、合わせ調味料で下味をつけましたオーブンでしっかり焼いて、生姜じょうゆのさっぱりとした味に仕上がりました良質のたんぱく質が多く脂肪分が少なめなので、ヘルシー且つ栄養バツグンですご飯と一緒にもりもり食べましょう　

　気温が下がりウィルスが増える時期です野菜をしっかりとって、ウィルスに負けないようにしましょう