食育（ ５月　９日　金曜日）

『牛乳　山菜おこわ　　鯵の香味揚げ　豚汁』　

【アジは片栗粉をまぶし油で揚げ、火が通っているか中心温度計で９０℃を確認しています】

　今日は､もち米を使った「山菜おこわ」ですモチモチっとした食感の「おこわ」に、春から初夏が旬の「山菜」を加えました。「山菜」は、昔から日本の山野に生育している植物です縄文時代には、タラの芽の種が発見されていますまた、日本最古の歌集「万葉集」にも、山菜が登場するほど、日本人が、昔から食べられている食べ物春から初夏の山菜には、わらびやゼンマイ、フキ、うど、筍などがあります「山菜おこわ」の食感や風味を味わい、季節を感じながら、楽しんで食べましょう

　「鯵の香味揚げ」は、アジの切り身に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げて、特製の香味ダレをかけましたさっぱりとした甘めのタレになっているので、ご飯との相性もバツグンアジは体に大変良いので、よくかんで食べましょう