令和７年度　献立紹介

『牛乳　スパゲティミートソース　イタリアンサラダ　チーズドック』　

　今日は、人気の「ミートソース」です給食のミートソースは、豚ひき肉の他に、大豆を刻み、ヘルシー且つタンパク質がたくさん含まれていますそして、玉ねぎや人参も細かく刻んで、しっかり炒めているので、野菜の甘さもありますスパゲティにミートソースをたっぷりかけて、よくからめながら食べましょう

　「イタリアンサラダ」は、やわらかい春キャベツをたっぷり使い、ゆでたイカも加えました特製のドレッシングは、すりおろした玉ねぎやにんにくをプラスして風味や甘みのあるドレッシングに仕上がっていますイカもやわらかく、とてもおいしいので、野菜と一緒にもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　鶏肉の生姜焼き　ガーリックポテト　千葉の恵み彩り汁』

　今日は、流山産コシヒカリ１００％使用した「ご飯」と汁物、おかずをそろえた「和食」「和食」は、ご飯を主食とし、主菜、副菜をそろえることにより、栄養のバランスがととのいます

今日のおかず「主菜」は「鶏肉の生姜焼き」やわらかい鶏もも肉に生姜とにんにく、しょう油で下味をしっかり付けて、オーブンでふっくらと焼き上げました鶏肉の中心まで、味が染みて、とっても美味しくできました炊きたてのご飯と一緒に､よくかんで味わって食べましょう

　「ガーリックポテト」は、鹿児島産の新じゃがを湯がいて、オリーブオイルとにんにく、塩・こしょうで味付けしました新じゃがは、甘みとホクホクの食感が味わえますビタミンC も摂れて、体を丈夫にしてくれるので、もりもり食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　　たけのこご飯　　アジフライ　春野菜の豚汁　　はちみつレモンゼリー』

【フレッシュの筍を鶏肉と油揚げと一緒に煮て、炊きたてのご飯に混ぜ合わせました】

　　今日は、旬の食材「たけのこ」を使った「たけのこご飯」筍は、竹林の地面からほんの少しだけ穂先を出した「筍」を一本ずつ、手作業で掘りながら収穫していきます「筍」は、土から掘って、すぐにゆがかないとアクが増え、えぐみや苦みが出てきます給食の「筍」は、掘って、すぐに湯がいた筍を使用しました。給食室で、食べやすい大きさにカットして、鶏肉と油揚げと一緒に甘辛く煮てから炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました掘りたての「筍」は、とてもやわらかく、春の香りがします新鮮な「筍」を味わって食べましょう

　「春野菜の豚汁」は、削り節からていねいにとった「だし汁」に、春キャベツや新玉ねぎ、新じゃがを加えています旬の野菜は、甘くて大変おいしいので、よくかんで、味わって食べましょう

『牛乳　ポークカレーライス　ツナサラダ   フルーツのヨーグルト和え』　　

    今日は、おおぐろの森中学校で大人気の「ポークカレーライス」やわらかい豚肩ロースを使い、おいしいカレーライスができ上りました特製のカレールーは、小麦粉１３kgとバター１３kg、カレー粉８００ｇを１時間ほどじっくり炒めて、作りました玉ねぎは、あめ色になるまで炒め、玉ねぎの甘さもあり、ピリッとした辛さの奥に野菜の甘みが口の中に広がりますご飯にカレールをたっぷりかけて、ポークカレーライスを味わって食べましょう　

　「ツナサラダ」は、柔らかく、甘みのある春キャベツを使い、コクのあるツナを一緒に和えました特製のドレッシングは、お酢の代わりにレモン汁もプラスして、爽やかな酸味のあるドレッシングに仕上がっています「ツナサラダ」はビタミンやミネラル､食物繊維がしっかり摂取できるので、もりもり食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　新巻鮭ご飯　豚バラ肉と新じゃがの旨煮　手作り肉団子汁』

 　今日は､程よい塩味がきいた「新巻鮭ご飯」です脂ののったアラスカ産紅鮭を半身ごとオーブンでじっくり焼き上げ、熱いうちに、調理員さんたちに鮭の身をほぐしていただきましたそして炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせているので、とてもおいしくできました

紅鮭は、寒い地域に生息しており、海水温が低いため脂が大変よくのっていますまた､骨を丈夫にするカルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれています紅鮭の旨味と塩味で､ご飯がすすむので､よくかんでもりもり食べましょう

　「手作り肉団子汁」は、魚の削り節から丁寧にとった「だし汁」に、調理員さんたちが1個ずつ丸めていただいた「肉団子」を加えましたふわふわ食感の肉団子を味わって食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　切干し大根のビビンバ　もずくの卵スープ　カスタードプリン』　　

　今日は､おおぐろの森中学校で大人気の「切干し大根のビビンバ」ビビンバは、韓国の代表的なお料理ハングル語で「ビビン」は「混ぜる」という意味があります上にのせた具材とご飯をしっかり混ぜてから食べます

給食では２種類の具材をのせて、ごま油やにんにくを加え、甘辛い味なので、ご飯との相性がバツグンですまた、ビビンバは「五大栄養素」すべてそろった万能料理炊きたてのご飯に具材をたっぷりのせて､食材の食感を楽しみながら食べましょう

スープの「もずく」は､沖縄県のきれいな海で獲れた海藻の仲間です「もずく」は、全国生産量の９９％を沖縄県が占めており、2万トンの生産量を誇ります「もずく」は食物繊維が豊富で、免疫力を高め、体に大変良いです。

「もずくの卵スープ」を食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　鯖(さば)の塩焼き　ひじきの炒り煮　春キャベツの味噌汁　アセロラゼリー』

　今日は、ご飯のおかずにピッタリの「鯖の塩焼き」です鯖の切り身に軽く塩をふって、オーブンで焼き上げましたノルウェー産の鯖は、冷たい海水で育ち、脂がたくさんのっておいしいです皮と身の間に脂がたくさんのっていますので、皮ごと食べると美味しいです

青魚の鯖の脂は、体に大変よく、脳を元気に動かしたり、血液をサラサラにする効果があります将来、元気に過ごすためにも、日頃から、青魚を食べるように心がけ丈夫な体をつくりましょう

　ご飯のおかず第２弾、「ひじきの炒り煮」「ひじき」は、海の浅瀬で育ち、海水のミネラルと鉄分、カルシウムを吸収して成長します。そして、ひじきは、約一万年も前の縄文時代の貝塚から発見されているほど、古い歴史があります日本人は、大昔から「ひじき」を食べてきたことがわかります

給食室でひじきをおいしく煮含めたので、ご飯と一緒にもりもり食べましょう

『牛乳　ホットドッグ　ケチャップ＆マスタード　アーモンドサラダ　ひよこ豆のポテトチャウダー』　　

　今日は、コッペパンにウィンナーをはさんで食べる「ホットドッグ」ですケチャップ＆マスタードを上手に付けて食べましょう

パンは直接、手に持って食べるので、石けんで手をしっかり洗い、ハンカチで拭きましょう。手には、目に見えない細菌やウィルスが付いています。食事をする前には、石けんで手を洗う習慣を身に付けましょう

　「ひよこ豆のポテトチャウダー」は、九州のホクホクの新じゃがを使っています手作りのホワイトソースは、小麦粉6.5kgとバター6.5kgをじっくり炒めて作りました仕上げに生クリームも加え、コクのあるポテトチャウダーができあがりましたひよこ豆は、小さいながらもバランスよく栄養素が含まれ、体にとっても良いです

　好き嫌いせず、何でも食べて、丈夫な体を作りましょう

『牛乳　マーボー豆腐丼　春雨スープ　フルーツ杏仁豆腐』　　

【最後に、食材が全部入ったか確認しています】

　今日は、豆腐たっぷりで栄養バツグンの「マーボー豆腐丼」です給食のマーボー豆腐は、豆腐の他に、豚肉や人参、長ねぎ、ニラなど９種類の食材を使っています。豚ひき肉を炒める時に、香味野菜のにんにくやしょうが、トウバンジャンも加え、香りづけをしました中華料理に欠かせない調味料のテンメンジャンもたっぷり加えています

テンメンジャンとは､小麦粉と塩、麹から作られている中国の味噌料理にコクや甘みをプラスする万能調味料です日本の味噌と同じ、発酵食品なので、体にも大変良いです

ご飯にたっぷりかけて、もりもり食べましょう

『牛乳　桜寿司　鰆の竜田揚げ　沢煮椀　みかんゼリー』　　

　今日から「江戸川台小学校」の給食が始まりました！「おおぐろの森中学校」で作って江戸川台小学校にトラックで運びます。1階の生物室前に大きなコンテナが並んでいることがありますので、気を付けて通るようにしてください味付けに関しては、小学校と中学校では変えていきます中学校は、少し味をしっかり付けて、ご飯をもりもり食べられるようにしたり、カレーは辛めにしたり、中学生に合った味付けにしていくので味わって食べましょう

　今、まさに桜が満開ですね今日は、桜の時季にちなんで、桜色した「桜寿司」を作りました！パリパリっとした食感の千葉県産焼きのりに桜寿司をたっぷりのせて、上手に巻いて食べましょう

汁物の「沢煮椀」は、具材を千切りにして、沢山の具材を加えた「すまし汁」。魚の削り節から丁寧にだし汁をとり、旨みがたっぷりきいた、やさしい味に仕上がっています

にがてな食べ物にも、どんどんチャレンジして、もりもり食べましょう