令和７年度　献立紹介

『牛乳　ご飯　かむふりかけ　竹輪の磯辺揚げ　炒り鶏　豆腐ともずくの味噌汁』 

　今日はご飯を中心におかずをそろえた「和食」「和食」に欠かせられないお米の歴史はとても古く、弥生時代にまでさかのぼり、約３０００年も前に稲作が始りました

給食のお米は、千葉県産「ふさこがね」を使用しています今､お米が不足していますが､みなさんのためにお米を届けていただいているので、ぜひ味わって食べましょう

　「竹輪の磯辺揚げ」は、竹輪に磯風味の青のりと米粉をまぶし、油でカリッと揚げました竹輪は白身魚のすり身から作られているので、たんぱく質が多く含まれていますあっさり味の竹輪に、磯風味の青のりとカリッとした食感が、とてもおいしいです噛み応えがあるので、しっかりかんで、食感を楽しみながら食べましょう

　昨日から関東地方も梅雨入りしました。気温と湿度が高くなりますが給食をしっかり食べて、疲れを吹きとばしましょう

『牛乳　ジャージャー麺　鶏肉とカシューナッツの揚げ煮　冷凍の黄桃』　

　今日は、のど越しの良い「中華めん」に具だくさんの栄養バツグンのソースをたっぷりかけて食べる「ジャージャー麺」麺は、生の中華めんを給食室でゆでてから水で急冷しています栄養バツグンのソースは、豚ひき肉だけではなく、細かく刻んだ大豆も加え、ヘルシーかつたんぱく質を強化しています味付けは、中華料理に欠かせられない甜麵醬（テンメンジャン）と豆板醬（トウバンジャン）を加え、コクと甘み、辛みがバランスよく味わえます中華めんとソースをからめながら食べましょう

　「鶏肉とカシューナッツの揚げ煮」は５種類の食材を油でカラッと揚げてから特製の甘辛のタレをからめています千葉県産さつま芋や大豆、鶏肉、カシューナッツの食感が違うので、よくかんで、それぞれの味や風味を楽しみながら食べましょう

　西日本は、梅雨入りの発表がありました雨が続き、暑さと湿気が高いので、疲れがたまりやすいです給食をしっかり食べて、疲れを吹きとばしましょう

『牛乳　チキンピラフ　和風ポトフ　白身魚のバターレモン醤油かけ　プリン』

【タラをしっかり焼き上げたあと、特製のバターレモン醤油をかけました】

　今日は香辛料のきいた「チキンピラフ」鶏肉や玉ねぎ、人参、コーンなど、いろいろな食材を使いました食材を炒める時に香辛料のガラムマサラやガーリックを加えて、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました

ガラムマサラは、インドで使われているミックススパイスのことで、辛さというよりは、香りが強いですスパイスは、食欲を増進させる働きがあるので、チキンピラフの風味を味わいながら、食べましょう

　「白身魚のバター醤油かけ」は、タラというさっぱりした味のお魚をオーブンで焼きあげ､特製のレモンバター醤油をかけましたさっぱり味のレモンとコクのあるバター､香ばしいしょう油の風味が、白身魚と相性がよく、とても食べやすくなっています

　もうすぐ、梅雨の季節になります。暑さと湿気で疲れが出やすいですが、給食をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　　菜めしご飯　鶏つくねのおろしポン酢添え　きんぴらごぼう　大根と油揚げの味噌汁』

　今日は、さっぱり味の「菜めしご飯」菜めしご飯は、葉の青い京菜や大根の葉を乾燥させたもの栄養価の高い部分を塩漬けにした菜めしの素を炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせたご飯ですカルシウムの多い「ちりめんじゃこ」も加えたので、ほんのりとした塩味とビタミン、ミネラルが強化された「菜めしご飯」をよくかんで、味わって食べましょう

   主菜の「鶏つくねのおろしポン酢添え」は、鶏ひき肉に卵と玉ねぎ、パン粉を混ぜ合せ、調理員さんたちが、ていねいに、一個ずつ丸めて、オーブンで焼き上げました特製の大根おろしのポン酢ダレが鶏つくねと相性がよく、ご飯がすすみますもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　　鯛めし　　豚カツ　おかか和え　沢煮椀』

　今日は、鯛からとった鯛だしをお米と一緒に炊き込みました鯛の旨みと風味がたっぷり染み渡ったご飯が炊きあがりました骨を取り除いた「あこうだい」をオーブンで皮がカリカリになるまで焼きあげています「あこうだい」は脂ののった魚なので、ご飯と一緒によくかんで、風味や食感を味わいながら食べましょう

　「おかか和え」は、流山産小松菜をたっぷり使った和え物です４種類の野菜をゆでてから、しっかり水を切り、旨みたっぷりの「かつお節」を加えました。「かつお節」の風味が野菜をおいしくします

小松菜にはビタミンAやカルシウム、食物繊維がたっぷり含まれているので、体の調子を整えてくれます新鮮な野菜は栄養価が高いので「おかか和え」を残さず、もりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　鯵のトマトチーズ焼き　ピリ辛ポテト　焼き茄子の味噌汁　ヨーグルト』　　

　今日は、今が旬の鯵を使った「鯵のトマトチーズ焼き」アジは世界各地で食べられており、日本近海でもたくさん漁獲されておりますアジの旬は、5月から7月と言われており、この時期に獲れるアジは他の時期に比べて、味がよいです

給食では、旬の鯵を使い、トマトとチーズ、ガーリック、バジルなどで味付けをしてオーブンで焼き上げましたチーズやパン粉の香ばしさとガーリックの風味がアジとよく合いますよくかんで、味わって食べましょう

　「焼き茄子の味噌汁」は、初夏が旬の茄子を使いました茄子は油との相性が良いので、茄子をサラダ油で焼きましたコクが増して大変おいしくなります

茄子の青紫色は、　ポリフェノールという色素成分で、細胞を劣化させる活性酸素を取り除く働きがあります活性酸素が増えると疲れの原因にもなるので、茄子をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　枝豆入りひじきご飯　イカのかりん糖がらめ　磯香和え　豚汁』

　今日は、栄養満点のいろ彩り豊かな和食メニューです主食の「枝豆入りひじきご飯」は、食物せんいたっぷりのひじきに、彩りの良い枝豆が加わり、見た目にも楽しい一品になっていますひじきのうま味と枝豆の優しい甘さが、ご飯と絶妙にマッチし、一口ごとに違った食感が楽しめます

　主菜の「いかのかりん糖がらめ」は、柔らかなイカに特製の､甘辛いかりん糖のようなタレをたっぷり絡めており、大人気のメニューご飯がすすむ、風味豊かな味わいです。一口２０回ほど、よくかんで味わって食べましょう

　副菜の「磯香和え」は、流山産小松菜たっぷり使い、風味豊かな磯の香りでまとめた、さっぱりとした一品です海のミネラルと野菜のシャキシャキ感が、後味をさわやかにしてくれます

今日は、和食の良さを存分に感じられる、栄養満点の献立となっていますそれぞれの料理が持つ素材の味や食感を楽しみながら、味わって食べましょう

『牛乳　鶏肉ときのこの和風スパゲティ　ツナとわかめのサラダ　米粉のダブルチョコマフィン』

【カップ1個ずつに生地を流し入れオーブンで焼きあげました焼き上がってから粉糖を丁寧にふりかけました】

  　今日は、しょう油ベースの「和風スパゲティ」です脂肪分少なめの鶏むね肉を使用し、2種類のきのこ、しめじとえのきを加えました隠し味ににんにくや生姜で炒め、仕上げに、バターを使っているので、風味の良いスパゲティができ上りましたスパゲティは、主食になるので、しっかり食べて、エネルギーチャージをしましょう

　「ツナとわかめのサラダ」は新鮮なキャベツやきゅうり、コーンにツナとわかめを加えた､さっぱり味のサラダです特製のドレッシングは、ごま油を加え、風味とコクをプラスしましたサラダは、ビタミンとミネラル、食物繊維がとれるので、体の調子を整えてくれます

　デザートの「米粉のダブルチョコマフィン」は、米粉１００％使用し、ココアとチョコチップを加え、オーブンで焼き上げましたモチモチっとした食感とチョコの風味を味わいながら食べましょう

『牛乳　ひじきご飯　鯖の照り焼き　磯香和え　さつま汁　チョコクレープ』

　今日は､栄養バツグンの「ひじきご飯」です海のミネラルを吸収しながら育った「ひじき」は､鉄分やカルシウムなどのミネラルが多く含まれていますミネラルは、私たちの体の中で作ることができないので、食べ物から摂取するしかありません

給食の「ひじきご飯」は、乾燥している「ひじき」を水で戻し、大きな釜で鶏ひき肉と油揚げ、人参を一緒に煮込みました削り節からとった「だし汁」で煮ているので､旨みもプラスされ､とてもおいしい「ひじきご飯」が出来上りました

　主菜の「鯖の照り焼き」は、ノルウェー産の鯖をタレに漬け込み、オーブンで焼き上げました鯖の脂は、皮と身の間に多く含まれているので、皮も一緒に食べるとおいしいです鯖の脂成分のDHAやEPAは、脳を活性化させ、血液サラサラにする効果があります将来、病気にならないためにも、鯖を食べて、丈夫な体をつくりましょう骨があるので、箸を上手に使って、よくかんで食べましょう

『牛乳　ガーリックチャーハン　チンジャオロース　春雨スープ　レモンカスタードタルト』

　今日は､ご飯がすすむ「ガーリックチャーハン」ですにんにくをサラダ油で炒め、香りがたってきたら、鶏肉やなると、人参、長ねぎ、わけぎを入れてよく炒め、仕上げに、風味のよいごま油とラー油を加えました

にんにくの起源は、紀元前４５００年の古代エジプトにさかのぼります巨大なピラミッドを作る人たちが、食べていたという記録が残されていますにんにくは、大昔から食べられており、体力回復の効果がバツグンです「ガーリックチャーハン」をもりもり食べて、疲れを吹きとばしましょう

　「チンジャオロース」は、日本でもお馴染みの中華料理ですチンジャオロースとは、すべての食材を千切りにして炒めた料理のことピーマンや筍がたっぷり入ってご飯とも相性がよいので、栄養をしっかりとって午後も元気に過ごしましょう