令和７年度　献立紹介

『牛乳　ご飯　鯖の香草マヨ焼き   ひじきの炒り煮　呉汁』　

 　今日は､ご飯を中心におかずのそろった「和食」海に囲まれている日本では、昔、お肉というよりもお魚のおかずを主に食べてきました。お刺身であったり、だし汁をとったりとお魚が欠かせられません

　「鯖の香草マヨ焼き」は、鯖の切り身に卵未使用のマヨネーズにガーリックやバジル、パセリを混ぜた特製のタレをぬって、パン粉をまぶし、オーブンでカリッと焼き上げましたご飯のおかずになるので、お箸を上手に使いながら、味わって食べましょう

　「ひじきの炒り煮」は、ミネラル豊富なひじきとベーコン、人参、ピーマンを加え､ご飯に合うよう､しっかり味付　けをしてあります海水のミネラルを吸収して育つ「ひじき」は、鉄分やカルシウムなどの無機質が多く、栄養バツグンです

　「和食」は栄養バランスが調いやすいので、バランスよく何でも食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　小松菜のペペロンチーノ   しゃぶしゃぶサラダ　ワッフル』

　今日は､流山産小松菜をたっぷり使った「ペペロンチーノ」ですイタリア語のペペロンチーノとは、唐辛子という意味日本の「ペペロンチーノ」は唐辛子のピリッとした辛さとガーリックの風味が人気のパスタです

　流山産小松菜は、流山市の中山農園さんが丁寧に育てた新鮮な小松菜を使っています収穫したばかりの小松菜は、朝７：００ごろに届けていただきました葉や茎もパリッとしており、とても、みずみずしい小松菜です

新鮮な小松菜は、栄養価も高く、カルシウムが多く、含まれていますカルシウムは、私たちの骨の成分となり、骨の成長を助けます栄養バツグンの「流山産小松菜のペペロンチーノ」の香りや食感を楽しみながら、もりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　チキンカレーライス　海藻サラダ　フルーツのヨーグルト和え』

　今日は､人気の「チキンカレーライス」です給食室特製のカレールーはバター６kgと小麦粉６kgを調理員さんたちが１時間くらい、焦げないように、付きっきりで、炒めて作っています時間をかけることにより、カレールーがクリーミーな仕上がり、なめらかな食感となり、とてもおいしくなります

また、この時季の玉ねぎは、新玉ねぎなので、野菜からの甘みもプラスされますカレー粉を調整して、辛さの奥に野菜の甘みとコクがミックスされ、おいしい「チキンカレー」ができ上りました炊きたてのご飯にたっぷりかけて、味わって食べましょう

　「海藻サラダ」は、新鮮なキャベツときゅう、人参に、わかめやその他の海藻たちをプラスしましたビタミンやミネラルがたっぷり含まれています暑かったり、涼しかったりと・・・疲れも出やすいので、海藻サラダをしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　さつま芋パン　マカロニグラタン　コーンサラダ　ウィンナーとアスパラのスープ』　　　

　今日は､手作りの「マカロニグラタン」グラタンは、もともと、フランス発祥の郷土料理から発展した料理で、表面に焦げ目をつけるという調理法が特徴です。日本では、明治時代の頃から作られていたようです

　グラタンは、鶏肉と玉ねぎ、人参を炒めて、牛乳をたっぷり加えて作りました仕上げに､マカロニの仲間｢ペンネ」という種類のパスタを使っています｢ペンネ」とは、万年筆のペン先が語源となり、筒状に穴があいているので、ホワイトソースがたっぷりからんで、とても美味しく食べられます調理員さんたちが一個ずつカップによそって、チーズとパン粉を散らして、オーブンで焼き上げました

　スープは、今が旬のアスパラガスを使用しました疲れをとり、体を元気にする作用がありますスープをしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　グリンピースご飯　豚カツ　おかか和え　味噌けんちん汁』　　　

【２年生とけやき・こぶし学級のみなさんに３０kgのグリンピースのさやむきにチャレンジしてもらいました

　ありがとうございました】

  　今日は､今が旬の「グリンピースご飯」昨日、２年生とけやき・こぶし学級のみなさんに、３０kgのグリンピースのさやむきにチャレンジしてもらいました鹿児島県産の新鮮なグリンピースのさやには、大粒の立派なグリンピースがきれいに並んでいました新鮮なグリンピースは、さわやかな初夏の香りと甘み、ホクホクした食感が味わえます

２年生とけやき・こぶし学級のみなさんが、一生懸命、取り出してくれたグリンピースを使って、調理員さんたちが美味しく「グリンピースご飯」を作ってくださいましたいろいろな人たちが関わってできた「グリンピースご飯」を感謝しながら、味わって食べましょう

「おかか和え」は新鮮な野菜に旨みたっぷりのかつお節を和えましたかつお節の風味のきいた美味しい「おかか和え」ができ上りました栄養満点なので、しっかり食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　ほっけの一夜干し　ごま和え　豆乳の味噌汁　みかんゼリー』　　

　今日は､ご飯を中心におかずのそろった「和食」主なおかずの「主菜」は「ホッケの一夜干し」ホッケは、北海道や東北地方の沿岸に生息しており、北海道では、馴染みのあるお魚です

流通が発展して、関東地方でもよく食べられるようになりましたホッケは、脂がのっていて、程よい塩味が、ご飯と相性がよく、大変人気のある魚です身がホロッと取れやすく、食べやすいので骨に気を付けながら、よくかんで味わって食べましょう

　副菜の「ごま和え」は、新鮮な野菜をたっぷり使っていますほうれん草は緑の濃い野菜なので、ビタミンAやカロテン、カルシウム、鉄分など体に大変良い栄養素が含まれています白すりごまと練りごまを加えた栄養バツグンの「ごま和え」をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　チャンポンうどん    じゃが芋のそぼろ煮　ドーナツ』　

　今日は､人気の「チャンポンうどん」チャンポンとは、さまざまなものを混ぜるという意味があります。長崎県の郷土料理「長崎ちゃんぽん」は、全国的に知られています今日は、豚肉やいか、かまぼこ、うずらの卵にキャベツや人参などの野菜もたっぷり使いました白湯（ぱいたん）スープは、コクがあり、うどんとよくからんで、とても美味しいです「ちゃんぽんうどん」を味わいながら、もりもり食べましょう

　「じゃが芋のそぼろ煮」は、鹿児島県の新じゃが芋をたくさん使っています。今が旬の新玉ねぎは、やわらかく、甘みがあります豚ひき肉やおろし生姜も加え、コクと風味の良い「そぼろ煮」ができ上りましたじゃが芋は、ビタミンCが多く、のどや鼻の粘膜を強くしてくれる効果があります万能野菜のじゃが芋をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ねぎ塩豚肉丼　アジアンスープ　柑橘と豆乳デザート和え』　

【ネギ塩豚肉丼の仕上げに片栗粉を加えて、とろみをつけ、旨みもしっかり味わえます】

　今日は､スタミナバツグンの「ネギ塩豚肉丼」ですご飯の「ネギ塩豚肉」をたっぷりのせて食べましょう豚肉は、にんにくとごま油で炒め、長ねぎと玉ねぎ、もやしをたっぷり加えました

豚肉は、色々な料理に使われていますが、なんと、ビタミンB1の宝庫ビタミンB1は、ご飯などに多く含まれている糖質からエネルギーを作り出す時に必要な栄養素です疲れの原因は、体を動かすエネルギーが減ってしまているからなので、疲れをとるために、空っぽになってしまったエネルギーを補充することが必要です豚肉たっぷりの｢ネギ塩豚肉丼｣をもりもり食べて、疲れを吹き飛ばしましょう

　デザートの「柑橘と豆乳デザート和え」は、今が旬の熊本県産の甘夏とみかん、豆乳からできているゼリーを和えましたさわやかな酸味がおいしいので、味わって食べてみましょう

『牛乳　山菜おこわ　　鯵の香味揚げ　豚汁』　

【アジは片栗粉をまぶし油で揚げ、火が通っているか中心温度計で９０℃を確認しています】

　今日は､もち米を使った「山菜おこわ」ですモチモチっとした食感の「おこわ」に、春から初夏が旬の「山菜」を加えました。「山菜」は、昔から日本の山野に生育している植物です縄文時代には、タラの芽の種が発見されていますまた、日本最古の歌集「万葉集」にも、山菜が登場するほど、日本人が、昔から食べられている食べ物春から初夏の山菜には、わらびやゼンマイ、フキ、うど、筍などがあります「山菜おこわ」の食感や風味を味わい、季節を感じながら、楽しんで食べましょう

　「鯵の香味揚げ」は、アジの切り身に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げて、特製の香味ダレをかけましたさっぱりとした甘めのタレになっているので、ご飯との相性もバツグンアジは体に大変良いので、よくかんで食べましょう

『牛乳　ご飯　のりふりかけ　鰹のおろし揚げ　豚肉と切干し大根の炒め煮　だまこ汁』

　今日は、ご飯を中心に、汁物とおかずのそろった「和食」です。和食の基本の型は「一汁三菜」ご飯と汁物、おかずをそろえることにより、食材をたくさん使い、栄養のバランスがととのいます体に大変良いので、今日の和食を味わって食べましょう

　ご飯は流山産のお米を使用し、ふっくら炊き上げました

　汁物の「だまこ汁」は、魚の削り節からだし汁を丁寧にとり、鶏肉や野菜を加え、さらに、ご飯を丸めた「だまこ」を仕上げにいれました味がしっかり染みておいしくできましたおかずの「鰹のおろし揚げ」は、カツオの切り身に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げて、特製のおろしダレをたっぷりかけてあります新緑の時期のカツオは、初鰹と呼ばれ、たくさん食べられています身がしっかりしていますが、タレが染みて、ご飯のおかずにピッタリですよくかんで、旬のカツオを味わって食べましょう