学校給食ブログ

・黒パン

・牛乳

・野菜グラタン

・コールスローサラダ（コールスロードレッシング）

・ミネストローネ

　ミネストローネは、イタリアが発祥とされるスープです。イタリア語で「具だくさんの野菜スープ」という意味で、その名の通りたくさんの具材を使用しています。使用する野菜は季節や地方により様々であるため決まったレシピはなく、田舎の家庭料理として親しまれています。

　今日のミネストローネは、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、とり肉が入っています。

・ごはん

・牛乳

・きびなごのカリカリフライ

・和風サラダ

・ぶた肉とだいこんの煮物

　きびなごは、体長10㎝程の小さな魚で、体は美しい銀色、中央には色鮮やかな青色の帯模様が走っています。鹿児島県の方言で帯のことを「きび」と言うことから、「きびなご」の名が付いたと伝えられています。

　きびなごは、加熱すると骨ごと食べることができるため、歯や骨を強くするカルシウムを豊富に摂取することができます。

・とりそぼろ丼（ごはん、とりそぼろ）

・牛乳

・ごま和え

・豆腐スープ

　とりそぼろ丼はごはんにとりそぼろをかけていただきます。

　給食センターでは、とりそぼろに枝豆とにんじんを入れています。とり肉と混ざることで野菜が食べやすく、彩りもよくなります。

・カレー南蛮

・牛乳

・厚焼きたまご

・磯香和え（刻みのり）

　磯香和えは、児童・生徒に人気の和え物です。今日の給食は、きゅうり、小松菜、もやしをゆでて冷まし、だししょうゆで味付けをしたものに刻みのりを和えています。野菜の種類を変えてもおいしく食べられます。

・カラフルピラフのミートソースがけ

・牛乳

・グリーンサラダ（玉ねぎドレッシング）

　カラフルピラフのミートソースがけは、ピーマンとパプリカが入ったバター風味のピラフにミートソースをかけていただく料理です。

　ピーマンは今が旬の野菜です。ビタミンC、E、βカロテンが豊富に含まれており、病気や老化を予防する抗酸化作用があります。

　苦手な野菜として名前のあがることが多いピーマンですが、好き嫌いせず食べてほしい野菜です。

▼ミートソース調理の様子

▼ピラフ調理の様子

・ごはん

・牛乳

・いかのかりん揚げ

・ごぼうサラダ（ノンオイルごまドレッシング）

・洋風かきたまスープ

　６月4日から10日は、「歯と口の健康週間」です。歯と口の健康について学び、むし歯などの歯の病気を予防する習慣をつけたり、早く見つけて治療することで、歯の寿命を延ばし健康に生きることを目的としています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　健康で丈夫な歯を保つために、よくかむことが重要です。よくかむことで唾液がたくさん出て、汚れを洗い流してくれるので、虫歯予防になります。そのほかにも、胃腸の働きをよくしたり、肥満防止や脳の発達に役立ちます。　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　
　今日の給食は、「歯と口の健康週間」にちなんで、かむことを意識して食べられる献立にしました。かみ応えのある食材である、いかとごぼうを使用しています。歯の健康を保つために、よくかんで食べましょう。

▼いかのかりん揚げ調理の様子

・ごはん

・牛乳

・ぶた肉のしょうが焼き

・野菜のごましょうゆあえ

・つみれ汁

※市内陸上大会のため、小学生は給食なしです。

▼ごはん配缶の様子

▼ぶた肉のしょうが焼き調理の様子

▼野菜のごましょうゆあえ調理の様子

▼つみれ汁の中心温度を測っている様子

・ごはん

・牛乳

・ハンバーグデミグラスソース

・ポテトサラダ（マヨネーズ）

・コンソメスープ

　ポテトサラダとコンソメスープに、椚集落営農組合の皆さんが作ってくださった庄和地域産のたまねぎを使用しています。

　納めていただいているたまねぎは、「ケル玉」という品種で、ケルセチンを多く含みます。ケルセチンはポリフェノールの一種で、血液をさらさらにする働きや、動脈硬化を予防する働きがあると言われています。

・ごはん

・牛乳

・ぶた肉のしょうが焼き

・野菜のごましょうゆあえ

・つみれ汁

※学校総合体育大会のため、中学生は給食なしです。

　つみれは、「摘み取って入れる」という動作を表す言葉「摘入（つみいれ）」が語源とされているそうです。摘むようにして少しずつちぎって鍋に直接入れて茹で上げるため、「つみれ」と呼ばれるようになりました。

　給食のつみれは、あじとスケソウダラのすり身を使っています。

　ぶた肉のしょうが焼きには、椚集落営農組合の皆さんが作ってくださった庄和地域産のたまねぎを使用しています。

▼過去に椚集落営農組合について紹介しています。ぜひご覧ください。

https://schit.net/kasukabe/center/blogs/blog_entries/view/1277/cbd4d18871dd436350bf9f5b5aea3fa1?frame_id=2010

・ごはん

・牛乳

・とり肉のねぎみそがけ

・小松菜のおひたし

・沢煮椀

　埼玉県では、食育月間の６月と収穫の秋の１１月を「彩の国ふるさと学校給食月間」としています。給食を通して、地元の食材や郷土料理について考え、ふるさとへの愛情を深めることを目的としています。

　埼玉県は穏やかな気候と豊かな自然に恵まれているため、里芋やねぎ、ほうれんそう、小松菜などの野菜や果物、お茶やお米など様々な農産物が生産されています。
　６月の給食は地場産物や埼玉県で多く生産されている農産物、埼玉県の郷土料理が登場します。お楽しみに！

・チキンピラフ

・牛乳

・チーズオムレツ

・野菜サラダ（サウザンドレッシング）

・アスパラガスのスープ

　ピラフは生米と具材を炒めたものにスープを吸わせて炊きあげたもので、炊き込みご飯のようにしっとりとした仕上がりになります。給食センターでは炊きあがったご飯に、バターで炒めて味付けをした具材を混ぜ込んで作っています。

・ごはん

・レバーカツ（ボトルソース）

・野菜の五色和え

・みそ汁

 ・桜川小学校のみ開校お祝いデザート

　レバーは肉の肝臓部分です。血液をつくるために必要な鉄、目や皮膚の健康を保つビタミンA、疲れの予防に効果的なビタミンB群が多く含まれています。レバーカツは、レバーの独特な風味が抑えられて食べやすいため、時々給食で出しています。今日の給食もおいしくいただいてください。

・ごはん

・牛乳

・さばの塩焼き

・ほうれんそうのおひたし

・けんちん汁

　今日の給食に出ているさばやいわしなど背の部分が青色の 魚 を、「青魚」と言います。 青魚は、体をつくるもとになるたんぱく質や、脳を活性化させる D H A や E P A という成分が多く含まれています。 体と脳の成長期にあるみなさんに、とてもおすすめの魚です。

　魚が苦手な人もいると思いますが、一口でも挑戦してみましょう。

・もやしラーメン

・牛乳

・春巻き

・おかひじきのサラダ

　 もやしラーメンは、豚肉、にんにく、しょうが、長ねぎ、にら、もやし、たけのこ、メンマ、チンゲンサイ、きくらげとたくさんの材料を使って作り、最後に丁寧に澱粉でとろみをつけました。また、十分に加熱して温度を確認して仕上げました。

　旬の野菜のおかひじきは、山形県の伝統野菜です。最近はスーパーなどでも見かけるようになりましたが、今の季節にしか、お店に並びません。昔から、自然に生えていたので、山形県の人々は食べていたのですが、江戸時代から畑で作られるようになり、少しずつ、多くの人が食べるようになってきました。葉の形が「ひじき」に似ていることから、「陸に生えているひじき」で「おかひじき」と呼ばれています。色は濃い緑色です。目によいビタミンや、体を作るカルシウムや鉄分などがたくさんあります。また、おなかの掃除もしてくれる栄養があり、健康に良い野菜です。今日は、おかひじきをサラダにしました。季節の味を楽しんでください。

・ごはん

・牛乳

・チキンのオーブン焼き

・かんぴょうの和え物

・田舎汁

　かんぴょうは、ユウガオの果肉を薄く細長くむいて乾燥させた食品です。骨を丈夫にするカルシウムやナトリウムを尿とともに排泄してくれるカリウムが多く含まれ、おなかの調子を整える食物繊維も豊富です。

　国内で生産されているかんぴょうのうち約９８％が栃木県で生産されています。給食センターで使用しているかんぴょうも栃木県産です。

　味にクセがないため、甘辛く煮て寿司の具材にするほか、汁物や煮物、和え物に使用してもおいしく食べることができます。

・パインパン
・牛乳
・ラザニア
・ビーンズサラダ
・コンソメスープ

　イタリアの代表的な料理のひとつと思われているラザニアは、もともとはカンパニア州ナポリの名物です。ラザニアの語源は、古代ローマ人が使っていた料理用の浅い鍋を意味する「ラサヌム」 からきています。
　ビーンズサラダは、大豆、金時豆、手ぼうと枝豆、きゅうり、キャベツを使ってサラダにしました。彩り豊か、栄養豊かなサラダです。味わっていただいてください。

・ポークカレー（麦ごはん・カレールウ）
・牛乳
・春キャベツのサラダ（ノンオイルごまドレッシング）

　今日は、人気のカレーです。大きなはね付きのグランドケトルで煮て、おいしいカレーができました。サラダは、春キャベツのサラダです。
「春キャベツ」とは秋から冬にかけて種をまき、早春から初夏にかけて収穫されるキャベツのことです。葉の巻きがゆるく、柔らかいのが特徴で、内部まで黄緑色をしています。
葉の厚みと甘みが特徴の冬キャベツに対して、ふっくらとしておりシャキシャキした歯ごたえ、瑞々しさを楽しむことができます。サラダ、つけ合わせ、ピクルスにはもちろん、お好み焼きにもピッタリです。
　今日は、きゅうりととうもろこしとにんじんと一緒に春キャベツのサラダにしました。
おいしくいただいてください。

・ごはん

・牛乳

・あじのさんが焼き

・切り干しだいこんの煮物

・豚汁

給食センターの豚汁は、豚肉、豆腐、油揚げ、にんじん、だいこん、しめじ、こんにゃく、じゃがいも、長ねぎ、小松菜を使用しています。具だくさんで食べ応えのある汁物です。

豚汁に使用するだし汁は、さば節とかつお節からとっています。給食調理員さんが丁寧に調理してくれたおかげで、透き通った黄金色のだしが取れました。

今日の給食もおいしくいただきましょう。

・ごはん
・牛乳
・かれいの抹茶揚げ
・キャベツとわかめの和え物
・だぶ

　今日の給食は、佐賀県の郷土料理「だぶ」を紹介します。
　「だぶ」は、鶏肉と季節の野菜を入れて作る郷土料理です。煮くずれしやすい食材は使わずに、水をたくさん入れて「ざぶざぶ」に仕上げることから、“ざぶ”が訛って「だぶ」と呼ばれるようになったそうです。各家庭の冠婚葬祭などの時に、隣近所の人々が集まり作ります。また、客を招待する時には必ず作られ、昔から伝わる料理として今でも受け継がれています。佐賀県の郷土料理、「だぶ」を味わって、いただきましょう。

　給食センターでは、グランドケトルという、家庭のお風呂より大きく、はねのついたお釜で「だぶ」をおいしく作りました。また、ごはんは今の時期、庄和地域産の「こしひかり」を使っています。大きな機械の炊飯器です。調理員さんの目で確認したり、丁寧に炊飯しています。
　

・山型食パン（いちごジャム）
・牛乳
・とり肉の野菜ソースがけ
・グリーンサラダ（青じそドレッシング）
・アスパラガスのシチュー

　とり肉の野菜ソースがけの野菜ソースは、にんにく、たまねぎ、にんじん、ピーマンの野菜を使ったケチャップ味のソースです。焼いたとり肉に、ソースをたっぷりかけました。
　アスパラガスは、旬は春先から初夏です。 産地にも左右されますが、一般的には4下旬～6月頃に旬を迎えます。 旬始めで出荷されたばかりのアスパラガスは甘みが強いとされます。アスパラガスは、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあります。
　今日の給食では、グリーンアスパラガスを使いました。
　グリーンアスパラガスは、土より上で育ち、陽が当たって葉緑素ができることによって緑色になります。
　ホワイトアスパラガスは、土を盛って日光を当てないで育てる栽培方法をとります。日光が当たらないことにより葉緑素が作られないため白いまま育ちます。陽に当たらなかった分青臭さがなくなり、柔らかく、甘みがあるのが特徴です。
　アスパラガスの旬の時期、今日はアスパラガスのシチューを味わっていただきましょう。
　

・ビビンバ（ごはん・肉炒め・ナムル）

・牛乳
・チンゲン菜のスープ

　今日は、人気献立のビビンバです。
　韓国語で、ビビンは「混ぜ」バは「ごはん」を意味します。ナムルは、野菜や山菜などを茹でて、ごま油や塩、にんにく等で味付けした韓国料理です。 韓国では家庭でもよく作られる1品で、豆もやしやほうれん草、にんじん等のさまざま食材で作ることができます。
　ビビンバは、肉炒めとナムルをごはんに混ぜて、いただきます。
　ごはんに肉と野菜をのせて、ビビンバにして食べることで、主食・主菜・副菜の役割をはたし、バランスがよい献立になります。野菜が苦手な児童生徒にも、食べやすい献立だと思います。

　今日のビビンバの豚肉は全部で133kg、給食調理員さんが一生懸命に炒めました。また、適切な配缶のために計量をしっかりしています。
　チンゲン菜は、日本に最も広まった中国野菜の一つです。ハクサイの仲間で、シャキシャキとしていて、ほのかに甘みがあり、煮崩れしないのが特徴です。中華料理はもちろん、西洋料理にも合う万能野菜です。
一年中生産されていますが、春(3~5月)と秋(9~10月)が最も多く流通し、旬の時期とされています。
　おいしく、いただきましょう。

・ごはん
・牛乳
・ほきの利休焼き
・野菜のごま醤油和え
・肉じゃが

　ほき漁は通年行われていますが、産卵期は6〜8月。 産地であるニュージーランドでは、漁のピークシーズンが6〜9月なので、ホキの旬はその時期になるようです。
　ほきは、骨を丈夫にする働き骨や歯を構成するのに必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグネシウムなどを含みます。白身魚なので、味わいはおおむね淡白で風味にクセはないため、様々な調理法にあいます。
　今日は、魚の表面に練り胡麻や炒った胡麻で作るタレを塗り、焼き上げる「利休焼き」にしました。
　「利休焼き」とは、肉や魚の表面に練り胡麻や炒った胡麻で作るタレを塗り、焼き上げた物のことです。また、胡麻をまぶして焼いた物もあり同じく利休焼きと呼ばれます。安土桃山時代の千利休が胡麻を使った料理を好んでいたことから名づけられています。
　また、今日は給食センターでは、肉じゃがで使用する270kgのじゃがいもを、給食調理員さんが、包丁で１つ１つていねいに、手切りしました。
　今日も、おいしくいただいてください。

・山菜うどん
・牛乳
・竹輪のごまカレー揚げ（2個）
・切り干しだいこんとひじきのサラダ

　今日の山菜うどんには、わらび、やまうどの山菜を使っています。
　さばとかつお節を使ってだし汁をとりました。
　昔から「春には苦みを盛れ」といわれ、山菜や菜の花などの春野菜が多くの家庭で食されてきたようです。春の野菜を食べると、冬の間に溜まった老廃物が身体の外に出るため、身体の調子を整えられるという理由です。苦みのある野菜は、「冬の身体」から「春の身体」への移行を助けてくれる栄養源として古くから重宝されてきたそうです。
　山菜うどんを味わっていただいてください。

・ごはん
・牛乳
・とり肉の南部焼き
・えだまめとじゃこのサラダ（玉ねぎドレッシング）
・味噌けんちん汁

　南部焼きとは、肉や魚などに下味をつけ、ごまを全体にまぶして焼いた料理のことを言います。岩手県・青森県にまたがる南部地方がごまの名産地であることが由来になっています。
　今日は、生姜と醤油で下味をつけたとりの胸肉の切り身に、黒ごまと白ごまをつけて焼きました。黒と白のごまが香ばしい鶏肉の南部焼きは、噛むほどにプチプチと口いっぱいにごまの香りが広がります。
　とり肉の南部焼き、味わっていただいてください。

（小学校）

（中学校）

 ・（小学校）庄和黒豆きな粉揚げパン/（中学校）ツイストパン

・牛乳

・アンサンブルエッグ（ボトルケチャップ）

・カラフルサラダ（ノンオイルフレンチドレッシング）

・ポトフ

　今日は小学校は、地元庄和特産の黒豆きな粉を使った【揚げパン】です。
　道の駅近くの広い畑でとれた黒豆を、豆本来の味を楽しんでもらいたいという生産者さんの思いで、粉状にしてきな粉にした【黒豆きな粉】を使いました。
　また、カラフルサラダは、7種類の野菜を使ったサラダです。どんな野菜が使われているでしょうか。考えながら食べてみるのも、楽しいですね。（にんじん、キャベツ、きゅうり、ブロッコリー、とうもろこし、赤ピーマン、黄ピーマン）わかりましたか。
　きゅうりは、庄和地域で生産された新鮮で良質なものです。きゅうりのおいしい季節になりました。おいしくいただいてください。

・ごはん

・牛乳

・あじの梅醤油焼き

・くきわかめの炒め煮

・かぶのみそ汁

　あじは1年を通して獲ることのできる魚で、日本国内であればいつでも手に入れることができます。

　しかし、あじの旬といわれる時期は春～夏にかけてです。今の時期が一番おいしいときと言われています。質が良く、栄養バランスに優れている魚です。

　今日は、あじを梅醤油漬けにして焼きました。よく噛んで、味わっていただいてほしいです。

・ごはん

・牛乳

・ハンバーグケチャップソース

・彩り野菜のサラダ（柑橘ドレッシング）

・ラビオリスープ

　ラビオリは、「イタリア」が発祥です。ラビオリは、小麦粉を練って作った2枚のパスタ生地の間に、挽き肉やみじん切りにした野菜、チーズなどの食材を挟み切り分けたパスタのことです。
　今日は、鶏ガラでだしをとったスープに、野菜と4g程度の小さなラビオリを入れてスープにしました。
　ラビオリの味は、いかがでしょうか。「ラビオリスープ」おいしく召し上がってください。

・広東めん（中華めん、スープ）

・牛乳

・蒸ししゅうまい

・野菜の中華みそ炒め

　今日の献立は、中華でまとめた献立です。
　広東麺は、給食の献立でも人気があります。広東麺は、とろみのついたあんをかけた日本発祥の麺料理です。

　広東と名がつくため中国南部にある広東省で生まれた料理を連想しがちですが、広東で食べられている麺料理は一般的なスープと中華麺を組み合わせたものです。

　日本人が日本人好みにアレンジを加えた結果、とろりとしたスープで人気の麺料理、広東麺になりました。味わっていただいてください。

・たけのこごはん

・かつおの照り焼き

・ブロッコリーのごまあえ

・すまし汁

・かしわもち

　今日は、こどもの日にちなんだ献立です。
　こどもの日は、病気や災害を避け、こどもたちが元気に成長してほしいという願いを込めて、「鯉のぼり」を立てたり、「かぶと」や「よろい」などを飾り、「柏餅」や「ちまき」を食べてお祝いをします。

　春日部市では端午の節句の行事として、毎年「大凧あげ祭り」が開催されます。
　こどもたちが、元気にすくすく成長しますように‥‥‥。

・ハヤシライス

・牛乳

・アスパラガスのサラダ

・中野小学校のみ開校お祝いデザート

　春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガスは、春の訪れを感じさせてくれる野菜の一つです。
　独特のうまみやコクのある味わい、シャキシャキとした歯応えが魅力で、今日のようなサラダの他、スープ、パスタの具材など、さまざまな料理に使える便利な野菜です。
　旬のアスパラガスを味わっていただきたいと思います。
　また、今日は「中野小学校の開校記念日」です。46年目を迎えるということです。おめでとうございます。中野小学校には、お祝いの「チョコクレープ」がでます。

・わかめごはん

・牛乳

・とりのから揚げ

・即席漬け

・生揚げのみそ汁

・黒パン

・牛乳

・野菜グラタン

・ほうれそうのソテー

・ポトフ

・麦ごはん

・牛乳

・ポークカレー

・青菜とじゃこのサラダ

・ごはん

・牛乳

・生揚げの肉みそがけ

・ブロッコリーのしょうゆあえ

・わかめスープ

・ぶた肉とこんぶのうどん

・ちくわの磯辺揚げ

・かんぴょうのあえ物

・ごはん

・さけの塩焼き

・磯香あえ（刻みのり）

・肉じゃが

・葛飾中学校のみ開校記念日お祝いデザート

庄和地域では、各学校の開校記念日にお祝いデザートとしてチョコクレープを提供しています。

・ごはん

・牛乳

・わらじかつ

・こまつなのナムル

・狭山茶ポタージュ

江戸川小中学校の8年生は、昨年度、家庭科の授業でバランスのよい献立の作成方法を学び、実際に給食の献立を作成しました。今日の給食に選ばれたのは、「埼玉県」をテーマに考えられた献立です。埼玉県の代表的なご当地グルメや農産物を取り入れています。

5人の生徒たちが、埼玉県で多く作られている野菜などについて調べて、考えてくれました。

給食を食べた生徒たちから、「狭山茶ポタージュはお茶の香りを感じた」、「給食を通して埼玉県の農産物を知ることができてよかった」などの感想が聞かれました。

・ごはん

・牛乳

・蒸しシュウマイ

・はるさめサラダ

・八宝菜

・ハムピラフ

・クリスピーチキン

・グリーンサラダ（たまねぎドレッシング）

・コンソメスープ

【ミニ給食】

・ハムピラフ

・クリスピーチキン

・コンソメスープ

・ごはん

・牛乳

・ハンバーグ照り焼きソース

・ごまあえ

・けんちん汁

【ミニ給食】

・おかかおにぎり

・ハンバーグ照り焼きソース

・さくらゼリー

・スクールメロンパン

・牛乳

・とり肉のパン粉焼き

・彩野菜のサラダ（ノンオイルフレンチドレッシング）

・ABCスープ

・さくらゼリー

【小学校1年生ミニ給食】

・スクールメロンパン

・牛乳

・お祝いクレープ

今日から小学校1年生の慣らし給食（ミニ給食）が始まりました。

配りやすく食べやすいパン、牛乳、デザートのみの献立です。

・ ごはん

・ぶた肉のしょうが焼き

・コーンサラダ

・ふきのみそ汁

ふきは春が旬の山菜です。独特の⾵味や⾷感を持ち、昔から春の味覚として⽇本⼈に親しまれています。

給食ではみそ汁に使用しました。独特の風味が抑えられ、児童生徒でも食べやすくなっていると思います。

その他にも、煮物や天ぷら、佃煮、炒め物にしてもおいしく食べられます。

ふきはとてもアクが強い植物なので、生で食べずにアク抜きをして食べましょう。

・ごはん

・牛乳

・春巻き

・くきわかめの中華あえ

・にらたま汁

にらは春が旬の野菜です。にらは特有のにおいがありますが、このにおいの成分はアリシンといいます。

アリシンは、疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を促進し、その効果を保つ働きがあります。そのため豚肉などのビタミンB1を多く含む食品と食べ合わせると効果的です。

・ごはん

・牛乳

・さわらの幽庵焼き

・キャベツとわかめのおかかあえ

・すまし汁

・お祝いクレープ

 ご入学、ご進級おめでとうございます。

新しい学校、そして新しい学年、子どもたちは期待と不安を胸にいだいていることでしょう。そんな子どもたちを応援し、心と体の健やかな成長を支えていくために、今年度もおいしく安全な給食を届けていきたいと思います。

　給食センターの周りでも桜がきれいに咲いています。　　　　　　　　　　　　　　　　

先日、飯沼中学校の卒業生から、給食センターへのメッセージをいただきました。

メッセージカードは、パンや魚などの形になっていて、色を塗ったり、顔やリボンを描いたり、それぞれ工夫が凝らしてありました。

給食で好きなメニューを書いてくれた生徒も多く、揚げパンが堂々の１位でした。

いただいたメッセージの一部をご紹介します。

「９年間一度も残さず食べました」

小学生の時からずっとですね、すごい！

「苦手なものもたくさん食べられるようになりました」

そう言っていただけると嬉しいです。

「これからもおいしい給食をつくり続けてください」

みなさんも、健康や食事に気をつけて、勉強や好きな活動に励んでください。

そのほかにもたくさんのメッセージ、本当にありがとうございました。

・わかめごはん

・牛乳

・ハンバーグ照り焼きソース

・豚汁

・ブロッコリーサラダ（ノンオイルごまドレッシング）

・お祝いちごゼリー

　今日が令和５年度の給食最終日となります。

　この１年で苦手な食べ物が食べられるようになったり、友達と仲良くおいしく食べられたりといった、思い出に残る給食があればいいなと思います。今日も児童生徒の比較的好きなメニューで組み合わせました。給食を食べながらお祝いしたり、この１年を振り返ったりして楽しい時間を過ごしてほしいです。

　食べることは、元気よく楽しく生きていくためにとても大切なことです。これからも、みなさんが食べることを大好きになって、心も体も元気よく成長してくれることを願っています。

　今年度も１年間深いご理解とご協力をいただきましてありがとうございました。来年度も職員一同、力を合わせて安全でおいしい給食を作り、子どもたちの健やかな成長に寄与していきたいと思います。どうぞよろしくお願いします。

　新年度の給食は４月１０日からの予定です。

・ごはん

・牛乳

・とり肉のかぼすソース

・根菜汁

・かんぴょうのあえもの

　西洋料理ではソースの味が料理の味を決めると言われるくらい、いろいろなソースの種類があります。私たちが食卓で使う中濃ソースやウスターソースとは別のものです。今日の献立のように肉や魚の上にかけたり、下に敷いたりするソースです。バターと小麦粉で作るホワイトソースや、卵とバターで作るもの、トマトソースなどがあります。

　今日の給食では、埼玉県の秩父地区で収穫された黄色に熟したかぼすを使ったソースです。皮や種も丸ごと使っているので、味と香りがしっかりしています。柑橘系の酸味や苦みが苦手な子もいるので、児童生徒の様子が気になる新メニューです。

・黒パン

・牛乳

・クリスピーチキン

・菜の花入りシチュー

・春キャベツのサラダ（ノンオイルフレンチドレッシング）

　今日は中学校が卒業式のため、小学校だけの給食です。おかずがすべて小学校の量なので写真はいつもより少し少なめです。

　給食センターの職員も、毎日給食を食べています。体を使う仕事をしているので、パンだけは中学生の大きさで作ってもらいました。

　中学生用の黒パンは、コッペパンが２つくっついたような形をしていますが、小学生用はコッペパンのような形をしています。黒パンは、黒糖とビート糖が入っているのが特徴で甘みがあります。コッペパンや食パンのような基本のパンに比べて、成長期に必要なカルシウムや鉄が少し多く含まれています。

・ごはん

・牛乳

・あじの紀州焼き

・味噌汁

・五目きんぴら

　和食の献立でよく使われる調味料に「みりん」があります。今日の給食でも五目きんぴらとあじの紀州焼きにみりんを使っています。

　みりんは、江戸時代の初期にできた調味料用の酒で日本独自のものです。焼酎や醸造用アルコールに、米麹（うるち米に麹菌を付けたもの）と、蒸したもち米を加え、2か月くらいじっくりと熟成させると、甘みとうま味のあるみりんができあがります。

　みりんを使うと、風味、色ともによくなるので、煮物や照り焼き、かけ汁、つけ汁と様々な和食に使われています。

・赤飯（ごま塩）

・牛乳

・鶏のから揚げ

・磯香あえ    

・すまし汁

・お祝いイチゴゼリー（中３のみ） 

         　中学校3年生の給食についたゼリーは、こちら。

　　　  在校生には給食最終日につきます。

　中学校3年生は今日が給食の最終日なので、卒業お祝い献立にしました。お赤飯に、児童生徒の好きな唐揚げを組み合わせました。

　日本では昔から、お祝いの時によくお赤飯を食べます。赤飯は、もち米やうるち米に、ささげや小豆を入れて炊いたものです。これは、赤い色には邪気を払うという意味があるからです。もともとは凶事の時に食べられていたそうですが、「凶事をかえして福にする。」という縁起直しで慶事に食べられるようになったそうです。

　今日のお赤飯には、小豆を使いました。あんこやお汁粉、和菓子などに使われる豆です。小豆は、体内の余分な塩分の排出を促すカリウムを多く含んでいるという特徴があります。ビタミンＢ１も多く、疲労回復に役立ちます。