6月19日（木）給食センターの献立【埼玉県の郷土料理】

・かてめし

・牛乳

・ぶた肉のねぎみそ焼き

・三色野菜のごま和え

・重忠汁

　食育の日の献立で、埼玉県の郷土料理「かてめし」を紹介します。
　「かてめし」は、秩父地方を中心に埼玉県の郷土料理として定着しています。特に米の生産量が比較的少ない地域で、ご飯の量を増やすために具材を加えたことからできた料理のようです。

　クックパッドの春日部市学校給食のサイトで、かてめしのレシピを紹介しています。ご家庭でも是非味わってみてください。

　また、「重忠汁」は、深谷市の郷土料理です。荒川に「鶯の瀬」という浅瀬の場所があり、この鶯の瀬は、深谷市畠山にある名所旧跡です。鎌倉時代初期の武将・畠山重忠公が洪水で川が渡れない時に、鶯が泣いて教えてくれたと言い伝えられた場所です。「鶯の瀬」の石(岩）に見立て、白玉団子が入った味噌仕立ての汁物になります。