今日の給食

献立：ふくいちアップルパン・牛乳

 　　　カリカリサラダ・こめこととうにゅうのポタージュ

 　　　スイートナッツ

献立：玄米入りごはん・牛乳

 　　　さばの塩こうじカレーやき・ほうれん草のごま和え

 　　　じゃがいもとわかめのみそ汁・バナナ

　　　☆きょうは『鯖（さば）』という魚を塩こうじとカレー粉につけておいてからやきました。

　　　　『麹（こうじ）』とは、むしたお米や麦、だいずなどに麹菌をつけて、一定温度や湿度の中で

 　　　　菌を増やしたものです。肉や食べ物のたんぱく質や糖分を分解して、やわらかく、甘くしてく

 　　　　れます。みそ作りにはかかせないものです。

献立：さといもととりにくのカレー・牛乳

 　　　だいこんとわかめのサラダ・りんご

 　　　☆きょうのカレーには、今が旬のさといもが入っています。さといもは油であげてあります。

 　　　　さといもは今から１万年くらい前の縄文時代から食べられているおいもです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　カレイのたつたあげ・ひじきとやさいの和えもの

　　　とん汁・グレープゼリー

　　　☆きょうのにんじんは、地元の農家さんの畑でとれたものです。にんじんは、土の中でおおきくなった

　　　　根をたべる『根菜（こんさい）』です。βカロテンやカリウムなどが含まれています。

　　　　今月のにんじんは地元農家産から新鮮なものが届きます。

献立：セレクト給食（きなこあげぱん or ミルキーあげぱん）・牛乳

 　　　ごまちくサラダ・はくさいとにくだんごのスープ

　　　はなみかん

　　　☆きょうのセレクト給食はきなこあげぱんを選んだ人が２２人、ミルキーあげぱんを選んだ人が

　　　　１８人ときなこあげぱんの人が少し多かったです。

　　　　さて、ブロッコリーがおいしい季節になりました。きょうのサラダも地元の農家さんのとりた

　　　　てのブロッコリーでおいしく作りました。

献立：キムタクごはん・牛乳

　　　ブロッコリーのチーズやき・とうふのとろみスープ

　　　だいがくいも

　　　☆収穫の秋をむかえましたね。きょうの給食には、地元農家さんのやさいやみんながほったさつま

 　　　　いもなどたくさんの地元のやさいが使われています。その土地でとれたたべものをその土地で消

 　　　　費することを地産地消（ちさんちしょう）といいます。遠くから運ぶための燃料がかからない、

 　　　　環境に配慮した取り組みです。

献立：こくとうパン・牛乳

 　　　ほうれんそう入りオムレツ・コールスローサラダ

 　　　パンプキンシチュー・バナナ

 　　　☆きょうは『ハロウィン』なので、かぼちゃを使ったシチューの献立です。

　　　　ハロウィンとは、昔の北ヨーロッパ地方のお祭りが由来とされています。１１月１日が新年で、

 　　　　前の夜の１０月３１日から、秋の収穫物を集めた盛大なお祭りが開かれました。これがアメリ

　　　　カに伝わると、食べ頃になったかぼちゃでランタンを作ることが広がったそうです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さわらのねぎだれ・こまつなとあぶらあげのごまいため

 　　　さつまいものみそ汁・りんご

 　　　☆きょうのお魚は『さわら』というお魚です。漢字で書くと魚へんに「春」と書きます。鰆は、

　　　　春に瀬戸内海に集まり、たくさんとれるためです。きょうは、お隣の国、韓国の海からやって

　　　　きました。白身の魚でさっぱりとした味が特徴です。

献立：パエリア・牛乳

　　　ミモザサラダ・ごぼうのクリームスープ

 　　　ふかしいも

　　　☆きょうの「ふかしいも」は、みんなが学校の畑で収穫してくれたさつまいもをふかしました。

 　　　　今年は収穫が遅くなったせいか、去年よりも大きなお芋がたくさんとれましたね。きょうは

　　　　そのなかから細めのおいもをえらびました。これからいろいろなさつまいも料理が登場して

　　　　いきます。楽しみにしていてください！

献立：わかめごはん・牛乳

 　　　おでん・わかさぎカリカリフライ

　　　アーモンド和え・オレンジゼリー

 　　　☆給食の「おでん」は、一般的なものより小さく作っています。それは、みんなにいろいろな種類

　　　　を配れるように工夫しているからです。何種類入っていたかわかったかな？

献立：マーボー丼・牛乳

 　　　ちゅうかスープ・いりこナッツ

 　　　りんごのコンポート

 　　　☆りんごの旬がやってきましたね。きょうはりんごをさとうとワインでにこみ、コンポートにしま

 　　　　した。コンポートとは、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です。ジャムより果物そのものの

 　　　　食感が味わえ、デザートに添えられたりもします。

献立：セレクト給食（アップルフレンチトースト or じゃこのりチーズトースト）

　　　牛乳・ポパイサラダ

　　　ポトフ

　　　☆きょうはアップルフレンチトーストと新メニューのじゃこのりチーズトーストのセレクトでした。

 　　　　全校では、フレンチトーストが２５人、チーズトーストが１３人でした。

献立：ソースかつどん・牛乳

　　　わかめのごま和え・かぶのみそ汁

 　　　はなみかん

　　　☆きょうの「ソースかつどん」のフライは、とりにくのササミという部位でつくりました。ササミは、

　　　　にわとりのむねのところにある筋肉で、１羽のとりから２本しかとれません。とりにくの中でも１

　　　　番脂が少なくてたんぱく質が多いおにくです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

 　　　さばのみそに・ひじきとえだまめのサラダ

 　　　けんちん汁・かき

献立：ジョロフライス・牛乳

 　　　スパイシーチキン・ガーナフラッグスープ

 　　　手作りチョコプリン

 　　　☆今月の旅する昼ごはんは「ガーナ共和国」です。ガーナ共和国は、アフリカ大陸の中央部にある

　　　　国です。

　　　　「ジョロフライス」は、スパイスのきいたトマト風味のたきこみごはんです。

　　　　「スパイシーチキン」、とり肉をカレー風味の味付けにしてやきました。

 　　　　「ガーナフラッグスープ」は、ガーナの国旗の色（赤、黄、緑）をやさいで表しています。

　　　　デザートは、カカオの産地ならではの「チョコプリン」にしました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのねぎソース・ほうれん草のいそか和え

 　　　とうにゅう入りとん汁・サイダーゼリー

 　　　☆きょうのお魚は、千葉県の銚子（ちょうし）でとれた「いわし」です。千葉県は三方を海に

 　　　　囲まれていて、大きな川や沼もあるので、お魚もたくさんとれる県です。

 　　　　いわしには、骨や歯を丈夫にするカルシウムや血をサラサラにしてくれる脂などの栄養が含

　　　　まれています。

献立：ペンネミートソース・牛乳

　　　キャベツとベーコンのソテー・さつまいもむしパン

　　　ヨーグルト

　　　☆さつまいもは江戸時代の飢饉（ききん）の時にたくさんの人々を救ったたべものです。自然災害

　　　　でお米がとれない時に備えて、日本全国でさつまいもが作られるようになりました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ぶたにくとごぼうのつくね・キャベツのごま和え

　　　かぶとあつあげのみそ汁

　　　☆新米がおいしい季節となりました。茶碗１杯のごはん（１５０g）のお米は約３３００粒といわ

　　　　れています。１本の稲には７０粒ほどのお米が実るので、稲にすると約４７本分にもなります。

　　　　昔から日本人は主食としてお米を食べてきました。１粒１粒大切にいただきましょう。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものあまからあげ・かいそうサラダ

　　　なまあげのそぼろに・はなみかん

献立：セルフおむすび・牛乳

　　　さけのてりやき・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　のっぺい汁

　　　☆きょうのおはなし給食は「男子弁当部オレらの青空おむすび大作戦」です。お話の中にでてくる

　　　　おむすびをみんなでつくりました。汁物もお話出てくるのっぺい汁ですよ。

　　　　きょうから給食のお米は野田市の新米です。おむすびで新米のおいしさを味わってください。