今日の給食

献立：玄米入りごはん・牛乳

 　　　さばの塩こうじカレーやき・ほうれん草のごま和え

 　　　じゃがいもとわかめのみそ汁・バナナ

　　　☆きょうは『鯖（さば）』という魚を塩こうじとカレー粉につけておいてからやきました。

　　　　『麹（こうじ）』とは、むしたお米や麦、だいずなどに麹菌をつけて、一定温度や湿度の中で

 　　　　菌を増やしたものです。肉や食べ物のたんぱく質や糖分を分解して、やわらかく、甘くしてく

 　　　　れます。みそ作りにはかかせないものです。

献立：さといもととりにくのカレー・牛乳

 　　　だいこんとわかめのサラダ・りんご

 　　　☆きょうのカレーには、今が旬のさといもが入っています。さといもは油であげてあります。

 　　　　さといもは今から１万年くらい前の縄文時代から食べられているおいもです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　カレイのたつたあげ・ひじきとやさいの和えもの

　　　とん汁・グレープゼリー

　　　☆きょうのにんじんは、地元の農家さんの畑でとれたものです。にんじんは、土の中でおおきくなった

　　　　根をたべる『根菜（こんさい）』です。βカロテンやカリウムなどが含まれています。

　　　　今月のにんじんは地元農家産から新鮮なものが届きます。

献立：セレクト給食（きなこあげぱん or ミルキーあげぱん）・牛乳

 　　　ごまちくサラダ・はくさいとにくだんごのスープ

　　　はなみかん

　　　☆きょうのセレクト給食はきなこあげぱんを選んだ人が２２人、ミルキーあげぱんを選んだ人が

　　　　１８人ときなこあげぱんの人が少し多かったです。

　　　　さて、ブロッコリーがおいしい季節になりました。きょうのサラダも地元の農家さんのとりた

　　　　てのブロッコリーでおいしく作りました。

献立：キムタクごはん・牛乳

　　　ブロッコリーのチーズやき・とうふのとろみスープ

　　　だいがくいも

　　　☆収穫の秋をむかえましたね。きょうの給食には、地元農家さんのやさいやみんながほったさつま

 　　　　いもなどたくさんの地元のやさいが使われています。その土地でとれたたべものをその土地で消

 　　　　費することを地産地消（ちさんちしょう）といいます。遠くから運ぶための燃料がかからない、

 　　　　環境に配慮した取り組みです。

献立：こくとうパン・牛乳

 　　　ほうれんそう入りオムレツ・コールスローサラダ

 　　　パンプキンシチュー・バナナ

 　　　☆きょうは『ハロウィン』なので、かぼちゃを使ったシチューの献立です。

　　　　ハロウィンとは、昔の北ヨーロッパ地方のお祭りが由来とされています。１１月１日が新年で、

 　　　　前の夜の１０月３１日から、秋の収穫物を集めた盛大なお祭りが開かれました。これがアメリ

　　　　カに伝わると、食べ頃になったかぼちゃでランタンを作ることが広がったそうです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さわらのねぎだれ・こまつなとあぶらあげのごまいため

 　　　さつまいものみそ汁・りんご

 　　　☆きょうのお魚は『さわら』というお魚です。漢字で書くと魚へんに「春」と書きます。鰆は、

　　　　春に瀬戸内海に集まり、たくさんとれるためです。きょうは、お隣の国、韓国の海からやって

　　　　きました。白身の魚でさっぱりとした味が特徴です。

献立：パエリア・牛乳

　　　ミモザサラダ・ごぼうのクリームスープ

 　　　ふかしいも

　　　☆きょうの「ふかしいも」は、みんなが学校の畑で収穫してくれたさつまいもをふかしました。

 　　　　今年は収穫が遅くなったせいか、去年よりも大きなお芋がたくさんとれましたね。きょうは

　　　　そのなかから細めのおいもをえらびました。これからいろいろなさつまいも料理が登場して

　　　　いきます。楽しみにしていてください！

献立：わかめごはん・牛乳

 　　　おでん・わかさぎカリカリフライ

　　　アーモンド和え・オレンジゼリー

 　　　☆給食の「おでん」は、一般的なものより小さく作っています。それは、みんなにいろいろな種類

　　　　を配れるように工夫しているからです。何種類入っていたかわかったかな？

献立：マーボー丼・牛乳

 　　　ちゅうかスープ・いりこナッツ

 　　　りんごのコンポート

 　　　☆りんごの旬がやってきましたね。きょうはりんごをさとうとワインでにこみ、コンポートにしま

 　　　　した。コンポートとは、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です。ジャムより果物そのものの

 　　　　食感が味わえ、デザートに添えられたりもします。