今日の給食

今日の給食

2月8日(水)の給食

献立:白菜とひき肉のあんかけ丼
   牛乳・ししゃものマヨごま焼き
   じゃがもちスープ・おかかあえ
   ポンカン


白菜のひき肉のあんかけ丼は、白菜とひき肉の旨みを生かした味付けになっていて、中華丼などよりもさっぱりとした仕上がりです!作り方も簡単なのでご家庭でも是非お試しを 絵文字:笑顔絵文字:笑顔絵文字:笑顔
 白菜とひき肉のあんかけ丼 【主な材料】
 ○ご飯  ○豚肉  ○生姜  ○長ネギ 
 ○油   ○白菜  ○上白糖 ○酒  
 ○みりん ○水   ○片栗粉


じゃがいもを、蒸かしてつぶして片栗粉と混ぜ合わせてお団子にしました。つるんとした食感がじゃがいもとは思えない味わいです。

2月7日(火)の給食

献立:こぎつねご飯・なめこのみぞれ汁
   ピーナッツあえ・じゃがいもの南蛮煮
   牛乳くずもち


じゃがいもを甘辛い味噌だれで煮込んだ南蛮煮は、豆板醤の辛みがアクセントになって、いつもと違ったじゃがいもの美味しさを味わえます。


福一特製の牛乳くずもちは、米粉と牛乳で作られていて、市販のくずもちとは、一味違った味わいになっています。

2月6日(月)の給食

献立:古代米ご飯・牛乳
   豆腐の野菜あんかけ
   えのきのスープ・ポテトサラダ
   りんご・アーモンド小魚


揚げ出しとつふと玉ねぎ、椎茸、人参、ピーマンを炒めて甘酢あんにしてとろみをつけました。とろみをつけると食べやすく冷めにくいので体も温まります。


子どもが好きなポテトサラダは、マヨネーズで味付けのまえに、甘酢を少し絡めておくと美味しさが一層ひきたちます。

2月3日(金)の給食

献立:手巻き寿司・牛乳・卵焼き
   里芋のゴマみそ汁・ふくまめ
   切り干し中華和え
   天草(福岡産オレンジ)


節分とは、季節の変わり目で立春の前日です。
「豆」を「魔滅(まめ)」と当て字にしたことから、「鬼は~外!福は~うち!!」と言って、豆まきをするようになりました。豆は歳の数だけ食べると、1年間元気に過ごせると言われています。
給食でも、みんなで手巻き寿司を食べました!

2月1日(水)の給食

献立:ご飯・牛乳
   鮭のマヨネーズ焼き・枝豆団子スープ
   もやしとコーンのおひたし
   ふろふき大根のくるみ味噌がけ


今日のポイントは、ふくふき大根のくるみ味噌です。くるみを細かく砕いて煎ったものを甘辛い味噌に混ぜたものです。くるみの香ばしさがきいてひと味違う風味を味わえます。

1月31日(火)の給食

《学校給食週間》アメリカ
献立:コッペパン・牛乳・チリコンカン
   カボチャのアーモンドサラダ
   米粉のチャウダー・オレンジ


チリコンカンはアメリカの料理の一つです。
ここでクイズです。「チリコンカン」の”チリ”は唐辛子という意味がありますが、
”カン”はどういう意味があるでしょう?
①煮込む ②肉 ③トマト


正解は ②肉 です。「チリコンカン」を日本語にすると「唐辛子と肉」という意味になります。

1月30日(月)の給食

《学校給食週間》スペイン
献立:パエリア・スパニッシュオムレツ
   千切り野菜のスープ・大根サラダ
   桃のヨーグルトがけ・牛乳


パエリアは、スペインを代表する世界的に人気の料理です。
『パエリア』とは、バレンシア語でどんな意味でしょう?
①スプーン ②大きな鍋 ③フライパン


正解は ③フライパン です。



スパニッシュオムレツは、平らに丸く焼いたオムレツです。
スペインでは『トルティージャ』と呼ばれています。じゃがいもや炒め野菜と卵を合わせて焼いたものです。

1月27日(金)の給食

献立:おからドーナツ・牛乳・カレー南蛮
   ひじきのサラダ・グレープフルーツ


今日は、とろみのきいたアツアツのカレー南蛮です。
 【材料(一人分)】
 ○冷凍うどん 60g ○豚肉    25g 
 ○人参    14g ○玉ねぎ   25g
 ○キャベツ  35g ○なると    7g
 ○カレー粉 0.4g ○みりん  2.8g
 ○しょうゆ 4.5g ○上白糖  0.8g
 ○あら塩  0.5g ○かつお節   2g
 ○だし汁  150g ○片栗粉    5g
 ※給食では、時間がたってもこしがある冷凍
  うどんを使っています。

【作り方】
1.かつお節でかつおだし汁をつくる
2.1に豚肉を入れる。(肉は炒めない。
だし汁の温度はおまり高くないほうがよい。)
3.玉ねぎ・人参・なるとを入れ煮る。
4.3が煮えたら調味する。キャベツを入れる。
5.うどんを入れる。
6.5に片栗粉を入れとろみをつける。



1月26日(木)の給食

《学校給食週間》日本
献立:ご飯・牛乳・魚の柚味噌焼き
   海老しんじょうのお吸い物
   キャベツのごまあえ・花みかん
   カリッと小魚


日本の食事は和食と言われ、無形文化遺産に認定されています。その特徴的なものに「だし」があります。今日のお吸い物は、かつお節でだしをとりました。かつお節は煮だすとおいしい「うま味」がでるので、すまし汁やみそ汁に入るととても美味しいですよ!