令和７年度　献立紹介

『牛乳　わかめご飯　豚汁　揚げ茄子と厚揚げの酢醤油かけ　冷凍の黄桃』　

【だし汁は削り節を煮立て、こし器で丁寧にとっています旨みのきいた美味しい豚汁ができあがりました】

　今日は、さっぱり塩味の「わかめご飯」ですシンプルな味付けですが、海藻のわかめに含まれたビタミンやミネラルは、髪や爪、肌の健康を保ちますまた、腸内の環境を整える食物繊維も多く含まれ、お腹の調子を整えてくれます「わかめご飯」をもりもり食べて、午前中に使ったエネルギーを補給しましょう

　「揚げ茄子と厚揚げの酢醤油かけ」は、今が旬の茄子をたっぷり使いました旬の茄子は栄養価も高く、茄子の青紫色素は、ポリフェノールの仲間体内の活性酸素を取り除いて、体を元気にする働きがあります

茄子は油との相性がよく、今日は、油で揚げて、特製の酢醤油をからめました。さっぱりとした酢醤油が、ご飯にとてもよく合います

　具沢山の「豚汁」は削り節から丁寧にだし汁をとり、豚肉やじゃが芋、ごぼう、人参を加えて、栄養バツグンです汁物は、水分補給になるので、しっかり食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　チキンカレーライス　海藻サラダ　フルーツのヨーグルト和え』　

【カレーの玉ねぎは、しっかり炒めて甘みを引き出し、２釜同時進行でカレーを作っていきます】

　今日も残暑がきびしく、猛暑が続いています・・水分補給を小まめにとり、熱中症にならないように気をつけましょう調理員さんたちも2学期給食開始の１週間前ごろから給食室のお掃除をしたり、食器や食缶の確認をしたり、準備を始めてくださっていました給食室の中も３０℃近くあり、とても暑いですが、水分補給をしながら美味しい給食を作ってくださっています

　今日は、人気の「チキンカレーライス」手作りのカレールーは、バター９kgと小麦粉９kgを大きな釜で１時間ほどじっくり炒めて作ります弱火で、焦げないように時間をかけて炒めているので、クリーミーな食感と風味の良い「チキンカレー」ができ上りました暑い時は、香辛料のきいたカレーライスが、食欲をそそりますご飯にチキンカレーをたっぷりかけて、もりもり食べましょう

　「海藻サラダ」や「ヨーグルト和え」は、ビタミン、ミネラル、水分補給になるので、しっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　冷やし天ぷらうどん　ちくわの磯辺揚げ　豚肉とじゃが芋の旨煮　信濃町産とうもろこし』　

【流山市の姉妹都市、長野県信濃町の採れたての「とうもろこし」が昨日、届きました】

　「信濃町産のとうもろこし」は、長野県北部地区の信濃町(しなのまち)から昨日、届けていただきました信濃町の生産者の方たちが、明け方の３時ごろから収穫してくださった新鮮な「とうもろこし」です

　今日の１時間目に３年生とけやき・こぶし学級のみなさんが、とうもろこしの皮むきにチャレンジしてくれました皮とひげを丁寧に取り除いてくれたので、とても食べやすくなっています信濃町のとうもろこしは、なんと糖度１８度！果物と同じくらいの甘さがあります

　今日から２学期の給食が始りました毎日、元気に過ごすには、早寝・早起き・朝ごはんをしっかり食べて、生活リズムをととのえることが大切です夏休み明けの今、生活習慣を見直して、規則正しい生活リズムを心がけていきましょう

　まだまだ、残暑がきびしく、猛暑の日々が続きそうですね今日は、のど越しの良い「冷やし天ぷらうどん」です「ちくわの磯辺揚げ」と一緒によくかんで、味わって食べましょう

『牛乳　冷やしきつねうどん    揚げじゃが芋のトマト煮　手作りチョコクロワッサン』　

【チョコ３粒ずつクロワッサン生地で丸めてオーブンで焼き上げましたふっくら膨らみサクサク食感で大好評！】

　今日の主食は、「冷やしきつねうどん」ですうどんは、一度しっかりボイルしてから、水で急冷しています油揚げは甘辛く煮て、しっかり味を付けてから、うどんと和えましたきゅうりやわかめも加えて、ビタミンやミネラルもプラス！麺つゆをたっぷりかけて、冷やしきつねうどんをよくかんで味わって食べましょう

きゅうりは、代表的な夏野菜の一つ新鮮なきゅうりは、成分の９５％が水分ですほてった体を冷やす働きがあるので、夏の暑い日に、きゅうりの漬物やサラダを食べると熱中症予防に効果的ですきゅうり、トマトなどの夏野菜を積極的に食べましょう　

　「揚げじゃがのトマト煮」は、ひき肉やトマト、玉ねぎで作ったミートソースに油で揚げたじゃが芋をさっくり混ぜ合わせましたホクホク食感のじゃが芋にミートソースが絡み、食べやすくなっていますじゃが芋やトマトにはビタミンＣが多く含まれており、免疫力を高めますミートソースをからめながら食べましょう

　今日は、1学期最後の給食です。夏休み中の食事は、時間と栄養のバランスを自分で考えながら食べて、楽しい夏休みを過ごしましょう！

『牛乳　夏野菜カレーライス　中華サラダ　ホワイトポンチ』　

　今日は、みずみずしい夏野菜を使った「夏野菜カレーライス」夏野菜を代表する「なす」と「かぼちゃ」、「ズッキーニ」を加えましたなすとズッキーニは、油との相性が良いので一度、油で炒めてからカレーに加えましたかぼちゃは、ホクホク食感に、甘みがプラスされます

夏野菜は､汗で流れてしまった水分やビタミン、ミネラルを補給し､体にこもっている熱を取り除く働きがあります天気予報では､そろそろ梅雨明けしそうなので､暑い夏は､積極的に夏野菜を食べて、熱中症を予防していきましょう

　「中華サラダ」は新鮮な野菜に春雨、わかめを加え、特製の中華ドレッシングで和えました中華ドレッシングは、ごま油を加えた風味豊かなドレッシングになっています夏バテしないために、栄養のバランスを考えて、何でも食べられるようにしましょう

『牛乳　穴子入りちらし寿司　手巻き海苔　チキンカツ　ゆばのすまし汁　流山産枝豆（味風香）』　

【中村農園さんの味風香です中３とけやき･こぶし学級の皆さんで収穫した新鮮な枝豆を全校で味わいました】

　今日は、短冊に刻んだ「穴子」を加えた「ちらし寿司」です穴子は江戸前寿司で人気ネタの一つまた、穴子の天ぷらやひつまぶしにして食べますうなぎに似て、体長は細長く、昼間は砂の中に隠れ、夜になるとエサを探すために活動し始める夜行性の魚です栄養価は高く､たんぱく質とビタミンAやカルシウム､DHA、EPAが多く、体に大変良いです給食では、穴子を甘辛く煮て､ちらし寿司にさっくり混ぜ合わせました焼きのりを巻いて、もりもり食べましょう

　「流山産枝豆」はおおぐろの森中学校のお隣の中村農園さんが丁寧に育てた「味風香（あじふうか）」という品種の枝豆です昨日、１．２時間目に３年生とけやき・こぶし学級の皆さんで収穫した新鮮な「枝豆」全部で５５㎏の枝豆が収穫できました

調理員さんたちが枝豆を洗い、おいしく塩茹でしてくださいました収穫してすぐにゆでるのが美味しさのポイントです生産者の中村さんや３年生やけやき・こぶし学級の皆さん、調理員さんたちに感謝しながら、新鮮な枝豆の味と香りを味わいながら食べましょう

『牛乳　切干し大根のビビンバ　冬瓜とエビのスープ　甘夏と豆乳デザート』　

　今日は、栄養バツグンの「切干し大根のビビンバ」です韓国語のビビンバは、日本語に訳すと「混ぜご飯」という意味になります具体的にはご飯の上にナムル（野菜の和え物）や焼肉、卵などの具材をのせて、コチュジャンという唐辛子味噌を加え、混ぜながら食べる家庭料理です

給食では、切干し大根と豚肉の炒め煮とナムルをたっぷりのせて、よく混ぜながら食べましょう「切干し大根のビビンバ」は、栄養バランスが大変良いので、よくかんでもりもり食べましょう

　「冬瓜とエビのスープ」は、夏が旬の「冬瓜」を使いました漢字で書くと冬の瓜と書きますが、実は、夏に実がなります皮が厚く、固いので、寒い冬の時季にまで保存がきくことで、冬の瓜と漢字が当てられました水分やミネラルが豊富です食感もトロっとして、とてもやわらかく、美味しいので、旬の冬瓜を味わって食べてみましょう

『牛乳　鶏ごぼうおこわ　鰺の南蛮漬け　沢煮椀　　はちみつレモンゼリー』　

　今日は､もちもち食感の「鶏ごぼうおこわ」です「おこわ」は、もち米を使って炊いたご飯のこと給食では、もち米とうるち米を合わせ、しょう油とお酒を一緒に炊き上げ、風味をプラスしました具材は、鶏肉とささがきにしたごぼうを一緒に煮て、炊きたてのおこわにさっくり混ぜ合わせました

ごぼうを食べるのは､世界でも日本だけと言われていましたが､近年ではアジアやヨーロッパでも関心が高まっていますごぼうは、香りや旨みが多く、食物繊維の量も野菜の中で、トップクラス！腸内環境を整えてくれる効果があるので、お腹に良い「鶏ごぼうおこわ」をもりもり食べましょう

　今が旬のアジを使った「鯵の南蛮漬け」は、油でカリッと揚げたアジに特製のタレをたっぷりかけました甘みと酸味が､アジにしっかり染みて食べやすくなっています栄養満点なのでよくかんで味わって食べましょう

『牛乳　ハヤシライス　ツナサラダ   フローズンヨーグルト』　

　今日は人気の「ハヤシライス」です豚肉をたっぷり使い、玉ねぎやじゃが芋、人参も加え、栄養満点です仕上げに赤ワインも加え、香り豊かなルーができ上りましたお肉だけではなく、野菜もしっかり使っているので栄養バランスがととのっています炊きたてのご飯にたっぷりかけて、もりもり食べましょう

　「ツナサラダ」は、新鮮なキャベツときゅうり、人参をサッと茹でて、真空冷却機（しんくうれいきゃくき）という機械に入れて、一機に１０℃に冷やしています特製のドレッシングで和えて、たんぱく質豊富のツナも加えました野菜には水分が９０％近く含まれています野菜を食べることにより、ミネラルと水分補給になるので、ツナサラダをしっかり食べて、熱中症を予防しましょう

『牛乳　ご飯　かむふりかけ　ほっけ一夜干し   豚肉と切干し大根の炒め煮　白玉汁』　

　今日は、ご飯を中心におかずをそろえた和食和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録され､世界から認められている料理です和食の基本の型は、｢一汁三菜」これは、ご飯と汁物、おかずをそろえることにより、栄養のバランスがととのい、食材もいろいろな種類をとることができるスーパーフードです和食を日頃から積極的に食べるように心がけましょう

　今日は、ご飯に合う「ほっけの一夜干し」ほんのりとした塩味とほっけの旨みが味わえますお箸で上手に、身をほぐしながら、ご飯と一緒に食べましょう

　「豚肉と切干し大根の炒め煮」は、栄養バツグンの切干し大根をたっぷり使いました大根を一度、天日干しにして干すことにより、栄養価や食物繊維がアップしますお腹の調子を整える働きがあるので、ご飯と一緒にもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう