幸松第二公民館ブログ

2019年3月の記事一覧

魚のおろし方教室

2月3日(日)に「お寿司屋さんが教える 魚のおろし方教室」を
開催しました。
この教室では、アジ2尾を使って三枚おろしを学びます。

はじめは、講師のデモンストレーション。
包丁の動かし方や綺麗におろすためのポイントが説明されました。


三枚におろすと、アジはこのように分かれます。


説明の後は、いよいよ参加者の方のチャレンジ。
包丁を手にすると、皆さん真剣な表情に!
室内はシーンと静まり返り、緊張感が漂います。


参加者12名中、7名の方が”三枚おろしは初めて”という事だったので、
少し心配です。
皆さん、できるようになるといいのですが・・・


けれど、そんな心配は不要でした。
コツをつかむには1尾で十分のようで、
2尾目には、皆さん 綺麗な切り身に分けられるようになっていました。


おろしたアジは”たたき”と”カルパッチョ”にしていただきました。

写真ではわかりにくいのですが、
刺身を美味しく見せる切り方も教えていただきました。

そのせいもあってか、
教室終了後は楽しそうな表情で「さっそく家で魚をおろしたい」
と言われる方がたくさんいらっしゃいました。
新しいことができるようになるというのは、とても楽しいことのようです。
主催者の私たちも、こういう声が聞けたときは、とても嬉しいです。

季節は まもなく春。
新しいことを始めるには良い時期です。
皆さんも、この春に何か新しいことを始めてみませんか?