今日の給食

【今日の献立：5/27】

　諸説ありますが、エビフライは西洋料理の魚フライと江戸料理のてんぷらが結びついてできた日本発祥(はっしょう)の料理。今日は、えびが苦手で1本しか食べることができない人もいるかと思い、ご飯を食べすすめるための「手作りふりかけ」を組み合わせました。付け合わせのキャベツも含め、苦手でも少しは食べるのが、給食のルールです。

【今日の献立：5/24】

　今日は、中華料理です。中国も箸を使って食事をする文化です。箸を使う国は、少ないように思いがちですが、世界の約２８％の国は、「箸」を使って食事をしています。日本の特徴は、箸を誰が使う物なのか決め、自分の所有物とすることです。日本人にとって箸は、最初、神様にお供えものをする時に使う神器でした。食事の道具になっても日本人にとって深い関わりのある道具なのです。準備の時の箸の向きにこだわり、食事中も箸を大切に美しく使えるようになりましょう。

【今日の献立：5/23】

　今日の主菜は「鯵(あじ)のレモン焼き」です。鯵は、５月下旬から夏が美味しい時期です。鯵の漁獲量は、長崎県がダントツ１位ですが、千葉県でもたくさんとれることから、「アジのなめろう」や「アジのさんが焼き」などの郷土料理があります。今日の給食では、「納豆あえ」と組み合わせました。

　朝ごはんの定番である納豆とアジやイワシ、サバの組み合わせは、炎症や食物アレルギー発症(はっしょう)を抑(おさ)える効果があると言われています。 

【今日の献立：5/22】

　今日の主食は、グリンピースご飯です。４月下旬から６月上旬にしか味わえない季節のご飯です。特に今年は、天候不良の影響で数(かず)が少なく、高級品です。栄養(えいよう)成分(せいぶん)はさやえんどうに似ていますが、成長(せいちょう)した分、栄養価がアップしています。

　冷凍食品のものとは違って、うま味が感じられます。炊き込むと鮮やかな緑色ではなくなりますが、グリンピースが苦手な人でも食べやすいように昆布と一緒に炊き込みました。

【今日の献立：5/21】

　今日は、リクエストのあったカレーとハッシュドポテトの組み合わせです。

　さて、今日のデザートは「皮なし冷凍みかん」です。冷凍みかんは、製造過程で割れてしまい、製品として出荷できず廃棄(はいき)処分(しょぶん)となってしまうものが20％ほどあるそうです。そこで、SDGsにつながるこの商品が完成したそうです。身の回りの「もったいない」を探して解決していきましょう。

【今日の献立：5/20】

　今日の主菜は、擬製(ぎせい)豆腐(どうふ)です。細かくした豆腐といろいろな野菜を合わせて調味し、焼いた料理です。一度崩した豆腐をもとの形に似せて作っているので、似せて作るという意味の「擬製(ぎせい)」という言葉がついています。給食では、小判型のカップに入れて焼いていますが、本来(ほんらい)、鉄板で焼いた後に四角く切り分ける料理です。

【今日の献立：5/17】

　今日は、リクエストのあった「ジャージャー麺」です。給食では、配缶時、麺がくっついてしまい配りにくくなってしまいます。そこで、ごま油、もやし、胡瓜(きゅうり)をあらかじめ麺に混ぜ合わせています。

　クラスでは、麺の盛り付け量に合わせて大豆入り肉みそだれをかけるように説明しています。そして、今日のフルーツポンチは、シュワシュワ感が消えないようにサイダーをクラスで入れてから配りました。

【今日の献立：5/16】

　今日の給食「コスタリカライス」は、揚げパンのように学校給食から生まれたメニューです。コスタリカを訪問しても本場のコスタリカライスは、存在しません。副菜の「いかくんサラダ」も給食から生まれた献立と言われています。

日本の食卓に根付いた給食メニューは、他にもいろいろあります。探してみてはいかがでしょう・・・。

【今日の献立：5/15】

　「さんま」「さば」「いわし」「あじ」などの青(あお)魚(ざかな)には、DHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれているため、記憶力・判断力の向上の他(ほか)、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中などの生活習慣病予防に効果的です。

　鉄分も含む今日の主菜「さば」をソース味にしあげました。

【今日の献立：5/14　我孫子産野菜の日】

　我孫子市では、「我孫子産野菜の日」として、地元で作られた農産物を給食で使用しています。

　今日は、大根、ねぎ、そら豆が我孫子産の野菜です。我孫子の農業は、ひとつの畑で複数の野菜を少しずつ育てるという特徴があります。そのため、１年の中で短期間しか採れない空豆は、なかなかの競争率です。今日は、ラッキーデーです。我孫子の恵みに感謝していただきました。

【今日の献立：5/13　福島県】

　今日の献立のテーマは、「林間学校で行く福島県」です。主菜の「めひかり」は、福島県いわき市の魚です。目が光っている深海魚で、ふわっとした柔らかい肉質が特徴です。一般に多く出回っていない魚なので、関東では入手困難です。「みそかんぷら」は、出荷できない小さな「かんぷら（じゃが芋）」がたくさんとれる時期に作る、郡山やいわき市の郷土料理です。「こづゆ」は、福島県の会津地方の郷土料理です。ほたて貝の貝柱をだしに使った、高級な汁物です。かつお節ではないだしの味を楽しみましょう。　デザートは、福島県が収穫量全国第２位の桃です。

　福島県の事を事前に調べて、素敵な林間学校の体験にしましょう。

【今日の献立：5/10　創立記念日】

今日は、湖北中学校創立記念日です。今日の給食では、湖北中学校の７８歳のお誕生日をお祝いして、手巻き寿司とデザートのクレープです。湖北中ができた７８年前くらいは、利根川に鮎や鮭の姿を見ることができました。手賀沼では、わかさぎやうなぎ、鴨がとれました。　湖北中ができた頃を想像しながら牛乳で乾杯し、創立記念のお祝いをしました。

【今日の献立：5/9】ご飯、きのこ入り玉子焼き、茎わかめのきんぴら、味噌けんちん汁、美生柑

５月の給食目標は「朝食の大切さを考えよう」です。朝食の働きは、寝ている間に枯渇(こかつ)したエネルギーを補給し、体温を上昇させ、スムーズに活動ができるようにすることだと小学校でも学習しています。成長期である中学生は、特に身体をつくる材料となるカルシウムや鉄分を多く必要としているので、１日２食だけでは、摂取量が不足してしまいます。給食のような具沢山の玉子焼き、具沢山のみそ汁をめざしましょう！

【今日の献立：5/8】筍ごはん、ししゃもの彩り揚げ、野菜のごま酢和え、豆腐のすまし汁、静岡県産お茶プリン

　４月、５月は、筍(たけのこ)が旬です。そこで、たけのこを使った「たけのこご飯」が今日の主食です。　

　季節の野菜をいただくことで、その季節を乗り切る体づくりができると昔から言われています。季節を感じ、自然の恵みに感謝する心があれば、食事をするだけで幸せを感じられる豊かな人になれるのです。しっかり食べて、午後も勉強や部活動を楽しんでください。

【今日の献立：5/7】

　今日の主食は、今が旬のキャベツやじゃこを使った人気のパスタにしました。そして、今日の「季節のフレンチサラダ」にも、今が旬のアスパラガスが入っています。アスパラガスは、抗酸化作用が高いので、老化防止、ガン抑制、美容に効果があります。名前の由来となったアスパラギン酸がたっぷり含まれ、疲労回復、スタミナ増強に効果があり、連休明けの体のだるさを吹き飛ばす食材です。デザートは、日本のオレンジ果汁不足が報道されているさなかですが、オレンジジュースをたっぷり使った「オレンジケーキ」です。

【今日の献立：５/２　お茶の日】

　５月２日は「お茶の日」です。新茶の季節なので、今日の揚げパンは「抹茶揚げパン」です。今月の給食には、お茶のプリンも登場します。

【今日の献立：5/1　端午の節句献立】

　５日は休みなので、今日は5月5日の端午の節句献立にしました。

「かつ」「おとこ」と書いて勝負に勝てるように、主菜をカツオにしました。汁物は、すくすく育つように筍を使った若竹汁にし、兜(かぶと)のかたちのかまぼこをいれました。　そして、今日のデザートは、柏の葉を用いた柏餅です。徳川九代将軍家重から十代将軍家治の頃、江戸で生まれたそうです。江戸で生まれた端午の節句に柏餅を供えるという文化は、参勤交代で日本全国に行き渡ったと言われています。

【今日の献立：4/30】

　いつもは、麻婆丼として給食に登場します。しかし、４月の１年生には小学校に無かったどんぶりに盛り付けるご飯の量がわからないと思うので、別々の盛り付けにしました。

【今日の献立：4/26】

　給食は、単なるお昼ご飯では、ありません。成長期の体と心の健康を考えて作られた料理です。そして、今日の和え物のキャベツは、春キャベツです。旬の食べ物を食べた時、自然の恵みや生産者の方々に感謝して食べることを忘れずに過ごしましょう。

【今日の献立：4/24】

 「春は、苦味。夏は、酢の物・・・。」これは、明治時代に軍医として活躍した石塚左玄（いしづかさげん）が健康を考えた食事のポイントをあらわしたものです。春は、冬の間に体にため込んだ余分なものを苦味やアクのある山菜・野菜で排出しましょう！ということです。そこで、今日の主食は、アクがある山菜を使った「山菜おこわ」です。

【今日の献立：4/23　我孫子産野菜の日】

　我孫子市では、「我孫子産野菜の日」として、地元で作られた農産物を給食で使用しています。

　我孫子の農業は、ひとつの畑で複数の野菜を少しずつ育てるという特徴があります。その中でも、小松菜、ねぎ、とまと、かぶは、多く作られている野菜です。

　市内農家が運営する、あびこ農産物直売所「あびこん」は、水の館1階にあります。併設(へいせつ)されたレストランでは、我孫子産野菜を使用した料理を食べることができます。

【今日の献立：4/22】

　今日のデザートは、春から夏の和菓子「京風わらび餅」です。わらび餅は、山菜のワラビの根から採れるデンプンで作られるお菓子です。しかし、本わらび粉は希少なため、高級すぎて一般的にはじゃが芋デンプンなどを使ったものが出回っています。

【今日の献立：4/19】

　ご飯は左、汁物は右、奥におかずを置きます。ご飯を左手前に置く理由は、古くから日本では、主となる高貴なものは、左に置くことが基本になっているからです。正式な場で失礼のないように、給食を準備する時から心がけています。

【今日の献立：4/18　新入生歓迎会】

　新入生歓迎会の今日は、湖北中の人気料理「カレー」と、レモン果汁入りの「フルーツ白玉」です。小学校のカレーよりもスパイシーです。食べ終わった時、食器にカレーが付いていないようにスプーンできれいにしてから片付けるのが給食のきまりです。ご飯をカレーに寄せながら食べると自然とお皿はきれいになっています。お試しください。食器具をきれいに返すことは、河川(かせん)を汚さないことにつながります。環境にやさしい片付けを呼び掛けています。

【今日の献立：4/17】

　今日の主食は、我孫子産米粉を使った「米粉パン」です。我孫子市内の学校給食で食べられている米は、全て我孫子産でまかなえる程、我孫子市は、米どころなのです。そして、副菜の「 パリパリサラダ」は、揚げた餃子の皮をクラスの配膳台で仕上げてから配るようにし、食感と楽しさを+(プラス）しました。

【今日の献立：4/16】

　今日は、すき焼きです。汁物をなくし、子ども達の好きなジョアをつけました。ワクワクと不安がいっぱいの春を給食で応援しています。

【今日の献立：4/15】

　今日は、魚料理の中でも湖北中で人気のある「さばのオレンジ煮」です。給食指導では、魚の骨は、皿に付いたままにせず、燃やすごみとして捨てるようにしています。

　今日は、魚料理で楽しみが少ないかと思い、ミルメークをつけています。

【今日の献立：4/12】

　今日の副菜「五目炒め」は、湖北中で人気の野菜炒めです。ご飯がススム味付けにしてあります。

【今日の献立：4/11】

　今日は、人気の「きな粉揚げパン」です。１年生に、早く湖北中学校に慣れてもらえるように、しばらくの間は、湖北中の人気献立が続きます。手がよごれないようにビニール袋をつけてあります。

　春の給食には、新玉葱や春キャベツを使っています。甘く、みずみずしい味わいを楽しみましょう。

【今日の献立：4/10　入学おめでとう】

　１年生のみなさん、ご入学おめでとうございます！中学生の３年間は、身長や体重が大きく増加し外見的に大きくなるだけでなく、心が成長する時期です。小学生の時と同じように、苦手でも一口は食べましょう。毎日くりかえす食事の中でチャレンジすることは、いろいろな体験をしようとする心を育ててくれます。今日の給食は、からだも心も大きくなってほしいと願って、お祝いの食事「お赤飯」と「出世魚のイナダ」です。かきたま汁には、桜の花びらを模した蒲鉾をちらしました。

【今日の献立：4/8　進級おめでとう】

　今日から令和６年度の給食が始まりました。初日は、リクエストも多いハンバーグです。デザートは、春らしく苺にしました。今年度もよろしくお願いいたします。

【今日の献立：3/14】

　今日の主菜は、「鱶(ふか)のマヨネーズ焼き」です。「鱶」とはサメを意味しており、中でも大型のサメのことを指します。おもに関東以北ではサメと呼ばれていますが、関西ではフカ、山陰地方ではワニ(和邇)と呼ばれることが多いのだそうです。

大国主神(おおくにぬし)の国づくり物語で有名な「いなばのシロウサギ」の皮を剥いだのは「ワニ」という生き物とされています。爬虫類のワニではなく、サメだったのではないか・・・、その正体については、さまざまな説が展開されています。

【今日の献立：3/12　卒業お祝い献立/我孫子産野菜の日】

　３年生は、９年間の給食をしめくくる最後の給食です。今日は卒業していく３年生の門出(かどで)を祝って、お赤飯を炊きました。縁起の良い出世魚のブリは、魚が苦手な人でも食べやすいように竜田揚げにしました。入学祝いには、未熟なイナダを出しましたが、卒業祝いは、立派に成長したブリです。デザートも湖北中を巣立ってゆく3年生のためにスダチゼリーです。そして、今日の野菜は、我孫子産の野菜です。

　今日の給食は、3年生のための献立です。１、２年生は、「ご卒業おめでとうございます。」と3年生の健康を願いながら、ごちそう様をしました。

【今日の献立：3/11　3の4プロデュース献立】

　今日は、３年４組プロデュース献立です。主食のアスパラガスカルボナーラは、春から夏にかけて旬のアスパラガスをふんだんに使いました。色の明るいこのパスタで皆さんの明るい新生活を祈ります。トマトとあさりのスープは、アサリが入っていますが、実はアサリは、春が旬の食べ物です。春ｷｬﾍﾞﾂとしらすのサラダは、他のメニューで不足している栄養を補います。甘酸っぱい苺を含めた献立のテーマは、「旬を食べよう！新生活献立！」です。新生活は、明るく、温かく、フレッシュに、それでもって甘酸っぱくいきましょう！　（生徒による昼の放送より）

【今日の献立：3/8　3の１プロデュース献立】

　今日は、３年１組プロデュース献立「伸ばすぜ身長！(～＾oh＾～）my bone」です。ビタミンD、K、カルシウム、たんぱく質などは、身長を伸ばしてくれます。中学の時期は、身長が伸びる時期ですが、栄養を摂取しなければ伸びません。今こそ栄養を摂って高身長になりましょう！そして、モテましょう！でも、食べるだけではダメです。運動をして骨に刺激を与え、睡眠をしっかりとりましょう。そうすれば、身長が伸びること間違いなしです！

（生徒による昼の放送より）

【今日の献立：3/6　3の2プロデュース献立】

　今日は、みんな大好きロコモコ丼です。ご飯の上にのせるのが苦手な人のために別盛りにしています。ロコモコ丼は、ハワイのソウルフードで日本でいう「混ぜ混ぜご飯」です。実は、ロコモコ丼は、ご飯と具を全部混ぜて食べるのがハワイの食べ方だそうです。是非、やってみてください。

（生徒による昼の放送より）

【今日の献立：３/５　3の3プロデュース献立】

　今日は、３年３組プロデュース献立です。皆さんは、中国旅行をしたことはありますか？多くの人が無いと思います。そこで、今日の献立は、中華にしました。あんかけ焼きそばには、今が旬の白菜が入っているので、とても美味しいと思います。また、食物センイや鉄分が多く含まれているゴマが多く入っているため、体にも良いです。お口の中で中国旅行を楽しんでください。

（生徒による昼の放送より）

【今日の献立：2/27】

　デザートは、沖縄県の郷土料理「サーターアンダギー」です。穴のあいていないドーナツです。黒糖を使用しています。

【今日の献立：2/26】

　今日は、赤魚を主菜にした献立です。茎わかめのきんぴらを副菜にし、汁物には、甘くておいしいキャベツを使っています。

【今日の献立：２/２２】

　今日は、３年生が給食で食べる最後のカレーなので、我孫子が誇る「白樺派のカレー」を今月のカレーにしました。白樺派のカレーは、白樺派の中心人物 柳宗悦(むねよし)の夫人、柳兼子(かねこ)さんが、当時先進的な食文化の象徴であったカレーを、集まった仲間たちにふるまったところ、陶芸家バーナード・リーチから「これにみそを入れたらうまいだろう。」とアドバイスを受けたところから誕生したのです。

　白樺派のカレーを名乗るには、条件があります。①国産の肉を使うこと②我孫子の野菜を使うこと③当時のカレー粉であるC＆Bのカレー粉を使うことです。今日は、我孫子の歴史を感じながらいただきましょう。

【今日の献立：2/21】

今日は、レバニラ炒めです。レバーは、中学生に是非食べてもらいたい、鉄分を多く含む食材№１です。レバー嫌いの人でも食べやすいような味付けにしました。勉強やスポーツの効率をよくするには、酸素を体の隅々(すみずみ)まで運ぶ赤血球を作る鉄分とたんぱく質、ビタミンCの摂取が重要です。そこで、今日の果物は、ビタミンCの女王「いちご」です。家庭でも積極的にレバーや果物を食べるように心がけましょう。

【今日の献立：2/20】

　今日は、ドリアです。スープには、柏市の特産物「こかぶ」を使った「かぶのスープ」を組み合わせました。

【今日の献立：2/19　テーマ：合格祈願】

　公立高校の入試が明日、あさってで行われます。そこで、今日の給食は、ゲン担(かつ)ぎの「合格祈願」献立です。主食は、合格祝いの先取りで、桜咲くちらし寿司にしました。主菜は、春を告げる魚の鰆を最強焼きにし、あえ物は、難しい問題にも粘り強く取り組めるように「納豆和え」にしました。汁物は、みんなが試験に通るように願いを込め、穴の空いている「ちくわ」や「ちくわぶ」を入れた「合格汁」です。果物の伊予柑を食べてイイ予感を胸にラストスパート！試験当日に、実力以上の力を発揮できるように、ごちそう様の時に湖北中全員で祈り、３年生にパワーを届けまます。

【今日の献立：2/16】

　今日は、日頃の食事では摂取しにくい芋、豆、海藻を使った献立です。主食は、ごまをたっぷり使った「セサミトースト」です。古くから世界各国で栽培されてきたごまは、良質なたんぱく質を含み、ビタミンB、E群、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富な健康食品です。セサミン、セサミノール、セサモリンといった抗(こう)酸化(さんか)作用(さよう)の高い成分もたっぷり含まれています。ごまは、かたい皮を壊すと含まれている栄養素を体内に吸収しやすくなります。今日のトーストには、すりごまを使っています。

【今日の献立：2/14 ヴァレンタイン献立】

　湖北中では、給食室の愛情をこめてハートのオムレツをチキンライスにトッピングしました。スープは、ハート型のマカロニがいくつ入っているかで恋占いをする「恋占いマカロニスープ」です。３個以上入っていたら、これからモテモテの１年です。今日は、モテすぎ男子は、チョコレートの食べすぎに注意しましょう。

【今日の献立：2/13】

　今週は、定期テストがあります。「試験勉強を頑張ってね！」の気持ちを込めて、今日の主菜は、豚肉のソテーです。いつも給食の肉料理には、脂肪分が少ないモモ肉が使用されます。しかし、今日は赤身と脂身が霜降り状になっていてソテーに向いている「肩ロース」を使いました。肩ロースは、やわらかく、コクとうま味があり、価格的にも少々高級な部位です。主菜で脂肪分が多いので、今日の給食では、副菜に油を使わない和え物や食物センイがいっぱいの汁物などを組み合わせています。

【今日の献立：２/９　我孫子産野菜の日】

　今日のグラタンは、約１０年前「給食新メニューコンテスト」で、当時、湖北台東小学校６年生が市長賞をとった「高野豆腐と我孫子産野菜のグラタン」です。我孫子産の人参、キャベツ、ほうれん草、白菜を使って作りました。

小学校６年生で高野豆腐を使って栄養価をあげているのは、素晴らしいアイデアだと思いませんか？アピールポイントは「体、頭にも栄養を与える健康食！！」だそうです。

【今日の献立：2／7】親子丼　パリパリサラダ　芋とわかめのみそ汁　りんご

　今日は親子丼です。親子丼は、大正時代に考え出された料理です。湖北中の親子丼は、中学生に必要なカルシウムや鉄分を多く取り入れるため、高野豆腐や車麩、えのきたけ、椎茸が入っています。今日の給食には、芋、大豆製品、海藻、きのこなど、積極的に摂って欲しい食材を全て使って献立を立てました。家庭でも積極的に摂るように心がけましょう。

【今日の献立：2／6】

　今日の主菜は、白身魚のタラをみそマヨネーズで焼きました。タラは、漢字で魚へんに雪と書きます。漢字の「雪」を使うのは、初雪の頃から獲れ始めるから、身が雪のように白いから、腹側(はらがわ)が真っ白であるから・・・と、言われています。雪の影響をうけている今日、この献立・・・。

　副菜の「白(しら)あえ」は、豆腐と白ごまなどで作ったなめらかな和(あ)え衣(ころも)に、ほうれん草やにんじん、こんにゃくなどの食材を混ぜ合わせて作る料理です。冠婚葬祭や精進(しょうじん)料理として提供されることも多い料理です。

【今日の献立：2/2　節分献立】

　明日は、節分です。節分には、「柊(ひいらぎ)鰯(いわし)」を飾ります。焼いた鰯の頭を葉付きの柊の枝に刺し、玄関などに取り付けて鬼が家に入ってこないようにする風習です。給食では、いわしが苦手な人でも食べやすいように蒲焼きにしました。また、災(わざわ)いや病気などの鬼を追い払う為に、豆まきをします。この豆を数え年(どし)の分だけ食べることは、「健康で幸せに過ごせますように」という願いが込められています。給食では、皆さんの年の数分(かずぶん)以上の「きなこ大豆」を用意しました。