2014年4月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ご飯・レバーと根菜のみそがらめ・切り干し大根のはりはり漬け・芋だんご汁・でこぽん

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　鶏肉（岩手）　人参（徳島）　小松菜（千葉）　れんこん（茨城）　ごぼう（青森）　きゅうり（茨城）　玉葱（北海道）　大根（茨城）　白菜（茨城）　さつまいも（千葉）　じゃがいも（鹿児島）　でこぽん（熊本）

今日はレバーと根菜のみそがらめです。豚のレバーには鉄が多く含まれています。鉄は血をつくるために必要なミネラルです。成長期は十分にとらなければ貧血になりやすくなってしまう、大切な栄養素です。

　昨日は、我教研のため給食はありませんでした。。。

　本日は、栄養士が出張のため、教頭が記事を書きました。。。あちこちで「牛乳が変な味・・・」などと騒がれていますね。本日は私が検食しましたが本校の牛乳は大丈夫です。ご安心を。。。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・アーモンド・竹の子ご飯・千種焼き・春キャベツのあえ物・お講汁・ヨーグルト

　春は新たけのこがとれ、いろいろな「竹のこ料理」が楽しめます。朝掘ったばかりのたけのこは「えぐみ」(野菜の中に含まれるアク)がないのでそのまま生で食べられます。時間がたつにつれ、「えぐみ」が多くなるので、料理する時は下ゆでをしてアクを抜きます。皮付きのままたっぷりの水、ぬか、赤トウガラシでゆでます。。。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・春野菜のペペロンチーノ・ミモザサラダ・オートミールクッキー

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　卵（千葉）　
人参（徳島）　ブロッコリー（兵庫）　キャベツ（千葉）　たけのこ（熊本）　玉葱（北海道）　きゅうり（茨城）

今日はミモザサラダです。ミモザサラダは卵の花が野菜の色を鮮やかにして美味しく見せる、フランスのサラダです。ミモザサラダはゆで卵を作って裏ごししたものを使うことが多いですが、給食では炒り卵にして作りました。

＜今日の献立＞
牛乳・煮干し・ガーリックチャーハン・家常豆腐・ナムル・甘夏

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　米（我孫子）　豚肉（千葉）　人参（徳島）　ピーマン（茨城）　さやいんげん（沖縄）　小松菜（我孫子）　ねぎ（我孫子）　キャベツ（千葉）　大豆もやし（栃木）　甘夏（熊本）

湖北中では「我孫子産野菜の日」として、地元の我孫子市内で作られた農産物そ、給食で使用しています。今日の献立の中で、布施の斉藤正江さんのねぎ、久寺家の飯田美津子さんの小松菜を使用しています。いつも給食で使っているお米も、我孫子産のお米を使用しています。

＜今日の献立＞
牛乳・大豆小魚・ご飯・鮭の幽庵焼き・わかめとツナの和え物・豚汁・パイナップル

＜主な食材の産地＞
牛乳（千葉・北海道・岩手・秋田・宮城・栃木・群馬）　煮干し（瀬戸内・長崎）　大豆　米（我孫子）　鮭（北海道）　豚肉（千葉）　わかめ（韓国）　人参（徳島）　小松菜（千葉）　キャベツ（千葉）　きゅうり（茨城）　ごぼう（青森）　大根（千葉）　ねぎ（千葉）　じゃがいも（鹿児島）　パインアップル（フィリピン）

今日は鮭の幽庵焼きです。幽庵焼きは魚の切り身をしょうゆ・酒・みりんを合わせたたれに漬け込んで焼いた料理です。