今日の給食

【牛乳・ジャンバラヤ・サーモンのスパイス焼き・ポテトとキャベツのスープ・米粉のシィクワサータルト】

　今日は１学期最後の給食です。最後のこんだては、アメリカ料理のひとつである、ジャンバラヤです。スパイスの香りが暑いときでも食欲を刺激し、食が進むようになります。今日はカレー粉を使い、より子ども向けになるように味付けしています。合わせてバジルやタイムなど、各種スパイスで味付けしたサーモンのスパイス焼きも、香りの効果で食が進むようになります。ぜひ、たくさん食べてほしいと思います。保護者や地域の方々には、今学期も学校給食へのご理解とご協力をいただき、誠にありがとうございます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、じゃがいも

【牛乳・マーボー豆腐丼・春雨サラダ・河内晩柑】

　今日は、ごはんの上にマーボー豆腐をかけた、マーボー豆腐丼です。四川料理のひとつであるマーボー豆腐は、花椒や唐辛子などを使って、しびれるような辛さにします。これは、四川省は盆地のため湿気が多く、辛い料理で発汗を促すことが理由と言われています。四小のマーボー豆腐は花椒は使わず、少量のトウバンジャンで少しの辛みをつけています。味付けは米みそ、八丁みそ、しょうゆ、ケチャップなどを合わせ、甘味やコクが出るようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・豚肉と野菜のアーモンド炒め・豆腐とじゃがいものスープ・小玉すいか】

　すいかの赤い色は、トマトなどと同じく、リコピンの色素によるものです。リコピンは強い抗酸化作用があり、動脈硬化などの病気の予防になるといわれています。また、すいかは他にもβカロテンやカリウムなど、体の調子を整える栄養素を豊富に含んでいます。栄養価の補給はもちろん、水分の補給にもなるので、旬の期間は給食でも積極的に出すようにしています。

本日の我孫子産野菜：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、じゃがいも

【牛乳・ピタパン・チリコンカン・野菜スープ・バナナ】

　今日の主食は、中東や北アフリカなどで広く食べられている、ピタパンです。丸く平たい形をしており、中がポケットのように空洞になっていることから、ポケットパンとも呼ばれます。ポケットの中に、肉や野菜などの具をはさんで食べることが多くあります。今日は、大豆と豚ひき肉でつくるチリコンカンをはさんで食べるようにしています。少し変わったパン料理を、楽しんで食べてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：にんじん、じゃがいも

【牛乳・磯ごはん・ししゃものごまマヨ焼き・冬瓜のかきたま汁・冷凍むきみかん】

　岩や石で構成された岸である磯は、海藻や魚などの格好の住処となっています。夏はこの磯から海の香りが漂い、正に磯の香りを感じることができます。今日は磯の香りのひとつ、昆布を使った混ぜごはんです。磯の風味たっぷりのごはんは、この季節ならではの料理といえます。また、昆布はカルシウムや食物せんいを豊富に含むので、児童の成長を支える食品でもあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・わかめごはん・じゃがいものそぼろ煮・野菜の和え物・ヨーグルト】

　そぼろは、肉類や魚類、卵などを細かく調理したものにあてられる食品名です。より細かくした「おぼろ」よりは粗い状態であることから、「粗おぼろ」と呼ばれていた物が簡略して「そぼろ」になったと言われています。粗い分、肉や魚の味もしっかり味わうことができます。今日は豚肉のそぼろを、大きく切ったじゃがいもと一緒に煮ました。豚のそぼろがじゃがいもの味を引き立ててくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・鶏そぼろ寿司・星のハンバーグ・そうめん汁・七夕ゼリー】

　今日は一足早い、七夕のこんだてです。七夕の行事食には、そうめんがあります。そうめんを食べるのは、無病息災を願ったり、天の川に見立てるなどの意味があるそうです。つるっとしたのどごしのそうめんは、暑い日でも食べやすい利点があります。今日は温かい「煮麺」の形で提供します。赤や黄色の細切りかまぼこをいれることで、見た目も鮮やかになっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、鶏卵

【牛乳・ごはん・サバの甘辛ソース焼き・もやしときのこの炒め物・豆腐とわかめのみそ汁・小玉すいか】

　汗をたくさんかくと、汗と一緒に体内のビタミンなども流れ出てしまいます。そのため、食事からしっかり補給することが大切となります。今日のこんだてでは、野菜ときのこを使った炒め物や、野菜やわかめたっぷりのみそ汁からビタミンがしっかりと補給できます。また、エネルギーの元になるごはんと、じょうぶな体作りをしてくれるサバを合わせることでよりしっかりした栄養素の補給ができ、夏ばての予防にもなります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、ねぎ

【牛乳・わかめ入り和風スパゲティ・ツナとじゃがいものサラダ・米粉のブルーベリーケーキ】

　今の時季、ブルーベリーが旬を迎えています。鮮やかな青色とさわやかな甘酸っぱさに人気があり、栄養価が高いことでも知られています。今日は米粉のカップケーキの材料として使いました。ケーキの中にブルーベリーの彩りと風味が溶け込み、今の季節ならではのスイーツとなっています。

本日の千葉県産食材：牛乳、米粉、にんじん、じゃがいも

【牛乳・夏野菜カレーライス・わかめサラダ・河内晩柑】

　今日は夏野菜たっぷりの、夏野菜カレーです。夏野菜の多くは、ビタミン類やミネラルを豊富に含んでいます。汗をたくさんかくこの時季は、汗と共にビタミンなども流れ出てしまうため、しっかり補給することが大切になります。そんなとき、ビタミンたっぷりの夏野菜カレーは最適の料理とも言えます。また、スパイスの香りと野菜のうま味がきいたカレーは、暑いときでも食が進み、ビタミンだけでなく、たんぱく質や炭水化物の補給もしっかり補給することができます。今日は我孫子産の夏野菜をたっぷり使っています。

本日の我孫子産食材：米、トマト（根戸・原田賢宗さん）、なす（中峠・今井康雄さん）、ピーマン（新木・海老原久雄さん）、さやいんげん（岡発戸・松下はる江さん）、きゅうり（都部・香取典男さん）、にんじん（緑・斎藤太一郎さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・中華混ぜごはん・鶏肉とトマトの卵とじ・もやしとキャベツのナムル・ピーチゼリー】

　今日は鶏肉とトマトを使った、卵とじです。鶏肉のうま味とトマトのうま味を、たまごが上手に包み込んでくれています。また、鶏肉と卵、トマトの、それぞれの持つ栄養素がお互いを支え合ってくれるので、栄養価の高い料理となっています。具だくさんの混ぜごはんと野菜のナムルと合わせることで、より高い栄養価となります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・豆腐と小松菜のそぼろあんかけごはん・大根サラダ・小魚アーモンド・小玉すいか】

　今日のこんだては、豚のひき肉を使ったそぼろあんをかけたごはんです。ひき肉と共に小松菜やにんじん、ねぎなどの野菜を炒め、角切りにした豆腐と合わせて鶏がらスープで煮ます。味付けはしょうゆと塩、酒だけですが、豚肉や鶏がらのうま味がしっかりきいています。また、豆腐や野菜そのものの味も、しっかり味わえます。今日は少し涼しいですが、暑いときでも食べやすいあんかけごはんです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、豚肉

【牛乳・ガーリックライス・シイラのマヨチーズ焼き・レンズ豆のカレースープ・パインゼリー】

　今日のスープは、レンズ豆と野菜を入れたカレー味のスープです。レンズ豆はインドや中東を始め、多くの国で食べられている豆のひとつです。大きさは小さいですが、たんぱく質を主にして、鉄などのミネラルやビタミンB群、食物繊維など多くの栄養素を含んでいます。成長期の児童にもぴったりの食品なので、給食でも時々使用しています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【コッペパン・肉団子と夏野菜のトマト煮・ツナとコーンのサラダ・オレンジ】

　今日は肉団子と、夏野菜をたっぷり使ったトマト煮です。夏野菜にはかぼちゃ、トマト、ズッキーニを使っています。がらスープとケチャップ、中濃ソースなどで野菜を煮込み、牛と豚のひき肉を使った肉団子を合わせて仕上げます。たんぱく質たっぷりの肉団子と、ビタミンたっぷりの夏野菜の組み合わせは、夏ばての予防にもなります。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・豚肉と小松菜のたまごとじ・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁・メロン】

 　みそ汁は日本の伝統料理のひとつとして、古くから日本人の健康を支えてきてくれました。入れる具によって、様々な味わいが楽しめることも、魅力の料理です。四小のみそ汁は煮干しと削り節で出汁をひき、赤みそと白みそを合わせて味付けをしています。また、入れる具も旬や栄養価を意識して、野菜を中心に数種類を組み合わせています。今日はじゃがいもや玉ねぎ、変わり種としてベーコンを入れるなど、5種類の具を使用しています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ウインナーとコーンのピラフ・白身魚のピザソース焼き・じゃがいもとキャベツのスープ・バナナ】

　今日のこんだては、メルルーサにピザソースとチーズをのせて焼いた料理です。メルルーサは種類にもよりますが、海外の多くの海で生息している魚です。日本では50年ほど前から漁獲・販売されるようになり、価格や供給などの安定面から給食でも多く使用されてきました。あっさりした味なので、焼く、揚げる、煮ると、様々な調理でおいしく食べられます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・肉豆腐・油揚げとキャベツの和え物・米粉のりんごタルト】

　今日は、ぶた肉と豆腐をたっぷり使った肉豆腐です。肉豆腐はもともと京都が発症の料理であるため、ねぎは京野菜の九条ねぎが使われます。給食ではなかなか使用がむずかしい野菜であるため、四小では一般的な根深ねぎを使っています。また、白菜やにんじんなど、他の野菜も使っています。肉のうま味を豆腐や野菜が吸い込んで、ごはんとの味の相性もピッタリです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・じゃことたまごの彩りごはん・生揚げとじゃがいもの煮物・もやしと小松菜の和え物・河内晩柑】

　今日のごはんは、じゃこやたまご、にんじんなどを入れた混ぜごはんです。にんじんの赤やたまごの黄が入ることで、彩り豊かな見た目になります。また、米を含めたそれぞれの食品は、体の中でそれぞれ違う働きをするので、子どもたちの成長をより豊かにしてくれる働きもあります。おかずや牛乳と共にしっかり食べて、いっそう元気に成長してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜

【牛乳・ごはん・豚肉とカシューナッツの甘辛炒め・卵スープ・小玉すいか】

　夏と言えば「すいか！」と言っても過言では無いくらい、すいかは夏を代表する食品のひとつです。水分をたっぷり含んだすいかは、汗をたくさんかいた後の水分補給になり、冷やして食べることで体内にこもった熱をやわらげる働きもあるなど、効果としても夏にはピッタリです。今日は小さい品種の小玉すいかを取り入れました。今日の暑さにちょうど良いデザートとなりました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・トマトスパゲティ・大根とベーコンのサラダ・米粉のパインケーキ】

　今日は我孫子産野菜の日です。今日も新鮮でおいしい野菜がたくさん届きました。その中のひとつであるトマトは、我孫子市の多くの農家で栽培されている野菜のひとつで、市を代表する野菜としても知られています。今日はそのトマトを使ったスパゲティにしました。トマトのさわやかな酸味と甘味がしっかり感じられる仕上がりになっています。

本日の我孫子産食材：トマト（中峠・大井勢子さん）、玉ねぎ（中峠・今井茂良さん、久寺家・飯田美津子さん）、ピーマン（中峠・大井勢子さん）、キャベツ（中峠・今井茂良さん）、きゅうり（新木・海老原久雄さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・焼き肉チャーハン・豆腐と白菜の中華煮・サイダーポンチ】

　今日は、豆腐と白菜を使った炒め煮です。油で豚肉と野菜を炒めた後、オイスターソースをベースにした調味料類で豆腐と一緒に煮て、中華風の仕上がりにしています。たんぱく質を多く含む豆腐とビタミン類を多く含む白菜の組み合わせは、夏ばての予防にも効果的です。しっかり食べて、暑さに負けず元気にすごしてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・アジのさんが焼き・ひじきのサラダ・大根とほうれん草のみそ汁・ミニたい焼き】

　今日は、明日の千葉県民の日にちなんだこんだてです。千葉県は立地上、海の物も里の物も、食材がたくさんとれる場所です。さんが焼きのアジやサラダのひじきは、千葉県の海でとれた物です。また、東葛地域では米や野菜の栽培が盛んで、我孫子市でも多くの農家が米や野菜を栽培しています。給食で使っているお米は、毎回我孫子産のコシヒカリを使用しています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、アジ、ひじき、キャベツ、大根

【牛乳・ごはん・豚肉とじゃがいもの炒め物・白菜とひき肉の中華スープ・ヨーグルト】

　日本でのじゃがいもの歴史は、他のいも類に比べると比較的新しいですが、今では幅広く料理に使われ、種類も豊富になっています。今日の給食では、メークインを使って炒め物をつくりました。メークインは崩れにくい特性があるため、炒め物でも形が残り、見た目も食感も楽しむことができます。

今日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、にんじん

【牛乳・カレーチーズトースト・豚肉といんげん豆のスープ・フレンチサラダ・ひとくちぶどうゼリー】

　今日は、みじん切りにした玉ねぎやにんじんなどの野菜と、豚のひき肉を使ってドライカレー状のソースをつくり、ピザ用チーズと共に食パンに乗せて焼いたトーストです。カレーの香りとチーズの風味が、ひと味違ったトーストにしてくれています。あっさり味のスープとサラダを組み合わせることで、味と栄養価のバランスも良くなっています。

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、豚肉

【牛乳・ごはん・サバの山椒焼き・金平ごぼう・じゃがいもと豆腐のみそ汁・河内晩柑】

　今日のこんだては、サバの山椒焼きです。山椒は、実と葉に芳香な香りがあることから、日本でもスパイスのひとつとして昔から使われていました。今日は山椒の実を粉末にした物を少量、味付けして焼いたサバに振りかけています。ほのかに香る山椒がサバの臭みを消し、ごはんとの相性もより良くしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・わかめごはん・豚肉と野菜のごま煮・キャベツときゅうりの和え物・メロン】

　今の季節、メロンがおいしい旬を迎えています。生で食べることはもちろん、濃厚な甘味をもつ特性から、スイーツなどにも広く利用されています。また、カリウムやβカロテン（特に赤肉種）など、体の調子を整える栄養素も多く含んでいます。これらの栄養素は生食が一番効果的に摂取できるので、子どもたちにもまずは、生食で自然の恵みとおいしさを存分に味わってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・ムーシューロー・豆腐ときのこのスープ・バナナ】

　ムーシューローは中国料理のひとつで、豚肉とたまご、キクラゲを使った炒め物です。キクラゲのコリコリした食感とたまごのフワフワとした歯ざわり、豚肉のうま味が一体となった、味も見た目も楽しめる料理です。四小のムーシューローはこの三種に加え、キャベツやたけのこ、にんじんなど野菜もたくさん使っています。栄養価もボリュームも満点の料理となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・キムタクごはん・鮭の照り焼き・ゆで空豆・じゃがいもと大根のみそ汁・いもけんぴ＆小魚】

　今日のこんだてには、今が旬の空豆を取り入れました。豆類の中でも大きいことが特徴で、独特の香りや味わいは初夏を感じさせてくれます。今日は１年生のみんなに、鞘むきをしてもらいました。楽しく学びながら鞘むきをして、給食の時間はみんなでおいしくいただきました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根、にんじん

☆担任による「そらまめくんのベッド」の読み聞かせを行ってからの鞘むきです。触れる前からみんなワクワクしていました。いざ、鞘むきが始まると、「周りもフカフカだ！」「やわらかい」「本当にベッドみたい」「しっとりしている」など、色々なところに興味を持ってむいていました。

☆給食室でおいしく調理された空豆。食べる前から楽しみです。「自分のむいた豆はどれかな～」

☆それでは「いただきます！」　むいた後と前ではどうちがいますか？担任からの問いかけに「やわらかくなっている」「においがちがう」など、調理前後の違いも感じながら食べていました。もちろん「おいしい！」の声もたくさん聞くことができました。これからも色々な事から、食に対して興味を持ってくれるとうれしいです。

【牛乳・しょうゆラーメン・　豚肉とじゃがいもの和え物・小魚アーモンド・青梅ゼリー】

　ラーメンは中国で生まれた料理のひとつで、日本への伝わりは諸説有りはっきりはしていないようです。ですが、幕末の開港から昭和にかけて、一気に国内に広まったと言われています。日本で独自の進化を遂げたラーメンは、「日本式ラーメン」などとも言われ、多種多様で楽しまれています。今日は鶏がらと煮干しをベースにしょうゆ味のスープをつくり、野菜をたっぷり使った栄養価の高いラーメンです。

本日の千葉県産食材：牛乳、チンゲンサイ、キャベツ、にんじん

【牛乳・白樺派のカレーライス・グリーンサラダ・河内晩柑】

　今日は我孫子市のご当地料理、白樺派のカレーです。この白樺派のカレーは、大正時代に我孫子に居を構えていた志賀直哉ら白樺派の文人と呼ばれる作家たちが、好んで食べていた料理を可能な限り再現したものだそうです。我孫子で生まれたご当地料理を、我孫子の子どもたちにも広く知ってもらいたいので、市内各校の給食で取り入れています。今日のカレーは、お米と野菜のほとんどが我孫子産です。いつもとは違った味のカレーを、楽しんで食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米、にんじん（中峠・相馬伸年さん）、じゃがいも（中峠・今井茂良さん）、玉ねぎ（岡発戸・荒井茂夫さん、布施・玉根康久さん）、トマト（岡発戸新田・松下亮一さん）、キャベツ（中峠・大井勢子さん）、きゅうり（新木・海老原久雄さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・カミカミ大豆ごはん・焼きししゃも・わかめともやしの和え物・生揚げと白菜のみそ汁・果汁グミ】

　6月4日から「歯と口の健康週間」が始まります。いつまでも健康な歯と口でいることは、いつまでもおいしく食事ができることになります。また、いつまでも栄養バランスの良い食事が食べられることにもつながります。歯と口の健康を保つためには、よくかんで食べる、栄養素（特にカルシウム）の摂取、食後の歯みがきなど、大切なことはたくさんありますが、児童期からしっかりと習慣化して、いつまでも健康な歯と口でいてほしいと思います。今日は、唐揚げにした大豆や焼きししゃもなどかみ応えのある料理や、わかめや生揚げ、ししゃもなどカルシウムを多く含む食品をこんだてに取り入れています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・アジのみそ焼き・じゃがいもときゅうりの和え物・豆腐と白菜のすまし汁・バナナ】

　今日は、アジを使った焼き魚です。アジは、初夏から夏にかけてが旬なので、これからがおいしい季節です。青魚の中でも臭みやクセが少ないため、いろいろな料理でおいしく食べることができます。今日は赤みそと白みそを合わせ、酒とみりんでのばしたタレに漬け込んで焼きました。みその香りがアジをよりおいしくし、ごはんとの相性もより良くなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・豚肉とアーモンドの塩炒め・豆腐の中華スープ・河内晩柑】

　今日は、豚肉と数種類の野菜、そしてたっぷりのスライスアーモンドを入れた炒め物です。アーモンドなどの種実類は、主に木の実の種の部分を加工した食品です。栄養価は脂質が主ですが、ビタミン類や各種ミネラル、食物せんい等も豊富に含んでいます。肉と野菜、種実を使った今日の炒め物は、栄養満点の一品です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、玉ねぎ

【牛乳・セルフチリドッグ（コッペパン・チリミート・ウインナー）・ポテトとキャベツのスープ・オレンジ】

　今日は、ウインナーとチリミートソースをはさんで食べるホットドッグです。ミートソースには、豚ひき肉の他に細かくした大豆や、玉ねぎとにんじんなどの野菜を使っています。また、カットトマトに加えてトマトソースやトマトピューレ、ケチャップを少量ずつ使うことで、トマトの酸味や甘味を生かした味付けにしています。

本日の千葉県産食材：牛乳、玉ねぎ、にんじん、キャベツ

【牛乳・キムチチャーハン・じゃがいもと豚肉の中華煮・チンゲンサイのおひたし・マスカットゼリー】

　今日は白菜キムチを入れたチャーハンです。本場、韓国のキムチはアミエビ等の塩辛を使って、しっかり乳酸発酵させてつくります。対して日本では、塩辛を使用せずに乳酸発酵を抑えた物が多くつくられています。今日のキムチも、唐辛子で少々の辛みをつけた、乳酸発酵していないキムチを使用しています。白菜のシャキシャキした食感と少し感じる唐辛子の風味が、ごはんと良い相性になっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、玉ねぎ、キャベツ

【牛乳・ごはん・豚肉と玉ねぎのにんにく炒め・卵スープ・米粉のももタルト】

　今日は、明日の運動会を応援するこんだてです。豚肉は、肉類の中でもビタミンB1を特に多く含んでいます。ビタミンB1は糖をエネルギーに変える働きがあり、にんにくに含まれる「アリシン」という成分と合わさることで、その効果を最大限に発揮することができます。つまり、豚肉とにんにくの組み合わせは、体を元気いっぱいにしてくれるのです。たくさん食べて、明日に向けてパワーをしっかり蓄えてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、チンゲンサイ

【牛乳・ごはん・サバの甘辛ソース焼き・油揚げともやしの和え物・白菜と大根のみそ汁・メロン】

　今日は、基本的な和食のこんだてです。ごはんとみそ汁の組み合わせに加え、数種類の副食を組み合わせた和食は、いろいろな食材や味付けが味わえると共に、栄養価が高くなることで知られています。子どもたちにも、和食の良さをより良く知ってもらうために、給食では和食のこんだてを主にしています。我孫子で育ったお米のごはんを中心に、今日もおいしく食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根

【牛乳・スパゲティボンゴレ・ツナとじゃがいものサラダ・米粉の抹茶小豆ケーキ】

　ボンゴレは、アサリなどの二枚貝を使ったパスタ料理です。アサリのうま味が、スパゲティをひと味違ったおいしさにしてくれます。今の日本ではアサリが旬の時季なので、季節を感じる料理としてもピッタリです。今日はアサリの他にイカやベーコン、玉ねぎやマッシュルームなどを入れ、具だくさんにしています。また、味付けはトマトソースは使わず、塩をメインとした、ボンゴレビアンコにしました。

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・大根と白菜のあんかけ丼・豆腐とチンゲンサイのスープ・ヨーグルト】

　今日は我孫子産野菜の日です。その中のひとつの、大根を使ってあんかけ丼をつくりました。ひき肉と数種類の野菜を合わせてつくるあんかけ丼は、野菜やひき肉のうま味や甘味が溶け出て、暑いときでも食べやすい味になっています。また、肉も野菜もたっぷり使っているので、運動会の予行練習で疲れた体を、いち早く元気にしてくれる効果もあります。

本日の我孫子産食材：米、大根（中里・中野富士子さん）、ねぎ（新木・小川政子さん）、玉ねぎ（新木・小川陽子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・チキンカレーライス・えのきとベーコンのサラダ・河内晩柑】

　今日のデザートは、今が旬の河内晩柑です。名前は、発見地である熊本県の旧河内町の地名と、晩成の柑橘であることを合わせてつけられました。他にもジューシーフルーツや美生柑など、いろいろな名前で呼ばれています。グレープフルーツのようなさっぱり感があり、苦みや酸味は少なめなので、食べやすいくだものです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・じゃこと昆布の混ぜごはん・生揚げとじゃがいものみそ煮・わかめとツナのマヨネーズ和え・メロン】

　今日のごはんは、じゃこや昆布、ごまなど、かみ応えのある食品を使った混ぜごはんです。よくかんで食べることは、むし歯の予防になることや胃腸に優しい食べ方になること、また、食品や料理の味をしっかり感じられるなど、良い点がたくさんあります。子どもたちには、普段からしっかりかんで食べるように伝えてまいります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・ごはん・サケの竜田揚げ・もやしと小松菜の和え物・じゃがいもと大根のみそ汁・お茶プリン】

　初夏である今の時季は、茶葉の摘み取りの季節です。この時季に摘み取った茶葉を加工することで、一年間おいしいお茶を飲むことができます。そこで今日は、お茶を使ったプリンをこんだてに取り入れました。旬や季節を感じながら食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ピザトースト・大豆と豚肉の洋風煮・果汁グミ】

　ピザトーストは、ピザの生地をパンに代えて作る料理です。具材はピザ同様、多彩な食材を使うことができます。今日はハムとベーコン、玉ねぎとピーマン、マッシュルームを使っています。ソースとチーズ、そして具材が合わさったピザトーストは、味も栄養価も満点の仕上がりです。

本日の千葉県産食材：牛乳、豚肉

【牛乳・竹の子ごはん・豚肉と野菜のうま煮・小松菜とキャベツのおかか和え・河内晩柑】

　今日は今が旬の竹の子を使った、竹の子ごはんです。竹は土から芽が出てからわずか10日ほどで、細くて長い竹に成長してしまうため、加工されていないフレッシュな竹の子を味わえる期間はわずかです。今日のごはんは、新鮮なたけのこに加えて鶏肉や油揚げでうま味を出し、より味わい深くなるように仕上げています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、豚肉

【牛乳・マーボー豆腐丼・わかめともやしのサラダ・ヨーグルトゼリー】

　今日はとうふたっぷり、マーボー豆腐丼です。四小は食数が多いため、使う豆腐の量も109kg（約363丁）とたっぷりです。そのたっぷりの豆腐を、ひき肉やニラ、にんじん、ねぎなどの具材を使った餡と合わせて仕上げます。餡はみそやしょうゆ、ケチャップなどの調味料に加え、トウバンジャンで軽く辛みをつけています。ごはんとは、味も栄養価もぴったりの組み合わせです。

　※デザートの「ヨーグルトレーズン」は、「ヨーグルトゼリー」に変更しました。ご了承ください。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・ししゃものパン粉焼き・ベーコンときのこの炒め物・豚汁・バナナ】

　ししゃものパン粉焼きは、ししゃもにマヨネーズを薄く塗り、それを接着剤としてパン粉をまぶし、オーブンで焼いた料理です。マヨネーズの風味とパン粉のふわっとした食感が、ししゃもをひと味違った物にしてくれています。骨ごと食べられるししゃもは、カルシウムの摂取源となる食品のひとつです。よくかんで食べて、より強い骨や歯にしてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の我孫子産食材：牛乳、キャベツ、大根

【牛乳・ごはん・鶏の唐揚げ・キャベツのごま酢和え・じゃがいもとえのきのみそ汁・メロン】

　今日のデザートは、これから旬の時季を迎えるメロンです。種類にもよりますが、5月から7月にかけてが一番の旬となります。旬の時季は、生の味や風味を存分に楽しみたいですね。今日は「イバラキング」という品種です。比較的新しい品種で、濃厚な甘みがあることが特徴です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根、ねぎ

【牛乳・山菜うどん・肉じゃがオムレツ・野菜ののり和え・味付き大豆】

　今日は山菜たっぷりの、山菜うどんです。山菜と一言にいっても多くの種類があり、見た目も味も風味も様々です。また、種類にもよりますが、多くは春から夏頃にかけて旬を迎えます。旬を感じてもらうため、給食でもこの時期のこんだてに取り入れています。山菜の独特の味や風味などは、どちらかと言うと大人向けかもしれませんが、旬を感じながら食べてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、たまご、ねぎ

【牛乳・ターメリックライス・ドライカレー・キャベツと大根のスープ・メロンゼリー】

　今日は我孫子産野菜の日です。その中のひとつである玉ねぎは、ドライカレーに使用しました。みずみずしくて甘みのある新玉ねぎは、ドライカレーの味をまろやかに仕上げてくれています。また、玉ねぎは大根や小松菜と一緒にスープにも使用しています。野菜のうま味と栄養の溶け込んだスープは、体にも心にもおいしい味となっています。

本日の我孫子産食材：米、玉ねぎ（中峠・大井勢子さん）、大根（中峠・今井茂良さん）、小松菜（緑・斎藤太一郎さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・カツオと大豆のみそがらめ・キャベツときゅうりの和え物・大根と白菜のすまし汁・柏もち】

　今日は一足早い、子どもの日のこんだてです。子どもの日の行事食には、柏もちやちまきなど、色々ありますが、カツオもそのひとつです。カツオは、「勝つ男」に呼び方が通じることから、より強く丈夫に育ってほしいとの願いをこめて食べられています。今日は四小児童みんなの「勝つ」に願いをこめて、カツオを取り入れました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、大根

【牛乳・親子丼・小松菜とキャベツのみそ汁・小魚アーモンド・オレンジ】

　親である鶏肉と子であるたまごを合わせた親子丼は、たんぱく質を豊富に含んでいるので、成長期の児童にはぴったりの料理です。四小の親子丼はそこに干し椎茸やにんじん、玉ねぎなどの野菜を加え、さらに野菜たっぷりのみそ汁などを合わせることで、全体的な栄養価を高くしています。また、かたくり粉でとろみをつけてたまごと合わせることで、ふわとろの食感を出すなどして、おいしさにもこだわっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ、たまご

【牛乳・ごはん・レンズ豆とウィンナーのトマト煮・ツナとじゃがいものサラダ・甘夏】

　レンズ豆は、別名ヒラマメとも呼ばれているとおり、直径は4～8ミリ程度、厚さは2～3ミリ程度の小さい平型をした豆です。小さいながらにも、たんぱく質をはじめ、各種ビタミンやミネラルを豊富に含む、健康食品です。小さいので、調理がしやすい特徴もあります。今日は刻んだ玉ねぎなどの野菜とひき肉、ウィンナーを一緒に炒め、トマト味で煮込んだ料理にしました。栄養価が高く、ごはんとの相性もぴったりの一品です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・五目ごはん・タラときのこのマヨネーズ焼き・白菜と大根のみそ汁・バナナ】

　五目ごはんは、肉や野菜など、数種類の副材料を使ってつくる、混ぜごはんです。入れる具材は特に決まり事などはなく、地域や季節に合わせた具材を入れることが多くあります。入れる具材によって、季節や様々な風味が感じられる良さがあります。今日は鶏肉をはじめ、高野豆腐やたけのこ、ごまなど、7種類の食品を使っています。それぞれの食品の味を感じながら食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ

【牛乳・ホタテごはん・豚肉とじゃがいもの煮物・小松菜のごまマヨ和え・レアチーズ】

　貝柱は、二枚貝の上殻と下殻の開閉するための器官です。そのため、力強さが必要となるため、食材にするとしっかりした歯ごたえがあります。ホタテの貝柱は特に大きく、干物にすることで歯ごたえもうま味もより出てきます。今日はホタテのうま味たっぷりの混ぜごはんにしました。ホタテの風味を感じながら食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・コッペパン・ポークビーンズ・わかめサラダ・りんご】

　ポークビーンズは、アメリカの家庭料理のひとつです。その名の通り、豚肉と豆をトマト味で煮込んでつくります。豆は主にいんげん豆が使われるそうですが、今日の給食では大豆を使っています。豚肉も大豆も、成長期に特に必要なたんぱく質を多く含んでいます。たくさん食べて、より丈夫な体になってほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・中華混ぜごはん・ししゃもの唐揚げ・ウェーブワンタンスープ・オレンジ】

　今日はししゃもの唐揚げです。ししゃもなどの小魚は、魚の身と共に骨まで食べられるため、たんぱく質とカルシウムのどちらもしっかり摂ることができます。どちらも成長期の児童には特に必要な栄養素であるため、よくかんでしっかり食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・チキンピラフ・スペインオムレツ・キャベツとコーンのスープ・黒糖大豆】

　スペインオムレツは、じゃがいもを入れたオムレツです。スペインでは「トルティージャ」と呼ばれ、じゃがいもの他にほうれん草や玉ねぎ、ベーコンなどいろいろな具材が入るそうです。今日はじゃがいもと玉ねぎ、ベーコンを入れてつくりました。じゃがいもやベーコンの食感とうま味などが、卵をいっそうおいしくしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・生揚げと小松菜のたまごとじ丼・じゃがいもと豆腐のみそ汁・バナナ】

　生揚げは豆腐を油で揚げた食品で、周りは揚げた状態でも中は生の豆腐のようなので「生揚げ」と呼ばれています。油で揚げたことにより食味が増すとともに、カルシウムや鉄などの栄養価も高くなっています。今日は小さい角形の生揚げを、小松菜やたくさんの野菜と一緒にたまごとじにしました。栄養満点の料理となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ

【牛乳・スパゲティナポリタン・大豆とさつまいものサラダ・米粉のいちごケーキ】

　春はいちごのおいしい季節です。栽培技術の向上などにより、12月頃から市場に出回りますが、露地栽培としては春が旬となります。真っ赤に実ったいちごは、甘さと酸味のバランスも良く、人気のくだものとなっています。今日はいちごを入れた、米粉のカップケーキにしました。いちごの風味たっぷりの仕上がりとなっています。

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも

【牛乳・ポークカレーライス・ツナとコーンのサラダ・いちごゼリー】

　今日から1年生の給食がスタートします。保育園等とはまた違ったこんだてや自分たちで行う配膳など、学校での新しいことが、またひとつ始まります。栄養たっぷりの給食をみんなで楽しく食べて、これからの学校生活をより豊かにすごしてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・豚肉とキャベツのアーモンド炒め・豆腐と大根のスープ・甘夏】

　今日は今年度初の、我孫子産野菜の日です。今年度も農政課や直売所、農家の方々と連携して月に数回、我孫子産野菜を取り入れた給食を提供していきます。また、ごはんのお米も引き続き、我孫子産のコシヒカリを毎回使用していきます。地元産食材を使った給食は、より新鮮な物が食べられることや旬がよくわかるなど、様々な利点があります。また、郷土愛を育むことにもつながります。地元で育った農産物を食べて、心も体も元気にそだってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米、キャベツ（布施・斉藤正江さん）、ねぎ（布施・斉藤正江さん）、大根（新木・小川政子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、チンゲンサイ

【牛乳・豆腐と野菜のあんかけ丼・じゃがいもの中華サラダ・小魚アーモンド・果汁グミ】

　豆腐の腐の字は、「食品が柔らかくなる」という意味であてられています（由来には諸説あります）。固い大豆を加工して柔らかくした豆腐は、消化吸収が良くなるという利点があります。大豆と比べると食物せんいは減少してしまいますが、野菜と合わせることで補うことができます。今日の豆腐と野菜たっぷりのあんかけ丼は、栄養満点の料理となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・サバの甘辛ソース焼き・キャベツのごま酢和え・生揚げと大根のみそ汁・清見】

　春は多くの柑橘類が旬を迎えます。今日のデザートの清見も、そのひとつです。みかんとオレンジを配合して生まれた清見は、双方の良いところを持ったくだものです。食後のさっぱりとしたデザートとして最適であり、ビタミンCなどの栄養素も摂れるくだものです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、だいこん、ねぎ

【牛乳・きなこ揚げパン・あさりのチャウダー・りんご入りサラダ・ドライプルーン】

　春はあさりが産卵期を迎えることから、旬の時期となります。この季節は、潮干狩りも風物詩のひとつとなっています。あさりはたんぱく質の他に、鉄を多く含んでいます。血液中に含まれる鉄は、体中に酸素を運ぶ役割があるため、大切な栄養素のひとつです。あさりたっぷりのチャウダーを食べて、より元気な体にしてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・鶏そぼろ寿司・サワラのみそダレ焼き・豆腐とえのきのすまし汁・お祝いゼリー】

　今日から新学年の給食が開始されます。今年度も安全で安心な給食作りに努めてまいりますので、ご理解とご協力をお願いいたします。新しい学年となると、体が一回り大きくなる分、食べる量も必要となります。食べる量には個人差がありますので、自分に見合った量で1食分をしっかり食べて、学校生活を元気に送ってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ、大根

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・えのきとベーコンのサラダ・アイスクリーム】

　今日は今年度最後の給食です。最後のこんだてはやはり、多くの児童から愛されるカレーライスです。大量調理給食のカレーライスは、肉も野菜もたっぷり使ってつくるので、家庭では出せない味があります。みんなでおいしく、そして楽しく食べてほしいと思います。今年度も給食運営へのご理解とご協力、誠にありがとうございました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・赤飯・ブリの照り焼き・じゃがいもともやしの炒め物・豆腐と白菜の汁物・さくらゼリー】

　今日は６年生の卒業をお祝いするこんだてです。ブリは成長するにつれて名前の変わる、「出世魚」の代表とも言える魚です。卒業生の旅立ちを祝って、こんだてに取り入れました。また、赤飯の赤い色は邪気を払う力があるとされ、魔除けの意味で祝いの席で食べられる風習があります。卒業生のお祝いと、在校生のこれからを祈願して、みんなでおいしくいただきたいと思います。

本日の我孫子産食材：米、もち米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ココア揚げパン・ミネストローネ・りんごとレーズンのサラダ・味付き大豆】

　今日は６年生のリクエストのひとつ、揚げパンです。揚げパンの味はここしばらく、ココアがダントツの人気ですが、今回のリクエストではココア、抹茶、きな粉の差があまりありませんでした。抹茶がココアに届きそうな勢いだったのは、嗜好に変化が出てきているように思えました。それぞれ、好みの味を食べてもらいたい気持ちはありますが、作業等の面から困難であり、申し訳ない気持ちです。一番人気であったココア味を、みんなで食べてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ハヤシライス・アルファベットスープ・米粉のブルーベリータルト】

　今日のスープは、アルファベットマカロニを入れた、見た目にも楽しいスープです。現在では、ロングパスタとショートパスタを合わせると500種類ものパスタがあると言われています。その中でも、アルファベットマカロニはめずらしい形のひとつです。発祥などの詳細は不明とのことですが、スープの浮き実などにして、多くの国で食べられています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・サバのカレー焼き・キャベツときゅうりの和え物・じゃがいもと豆腐のみそ汁・清見】

　今日は基本的な和食のこんだてです。ごはんを中心に一汁三菜とした和食は、いろいろな食材を使うので、栄養のバランスがとても良くなります。四小では食器の都合上、一汁三菜の形にすることは難しいため、汁物を具沢山にして多くの食品が使えるようにしています。今日のこんだてでは、15種類の食品を使用しています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜、にんじん

【牛乳・スパゲティミートソース・大豆とさつまいものサラダ・米粉のアップルケーキ】

　今日のデザートはりんごたっぷり、米粉のアップルケーキです。四小の米粉カップケーキは、米粉100％でつくっています。また、バターの代わりにマーガリンを使い、つなぎの材料には卵の代わりに山いもを使っています。山いもは少量のため味や風味は感じられない仕上がりです。米粉のモチモチやりんごの風味がしっかり感じられる、みんなで食べられるカップケーキとなっています。

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも、にんじん

【牛乳・ごはん・鶏の唐揚げ・じゃがいもとキャベツのナムル・わかめスープ・デコポン】

　今月は６年生のリクエストをお受けして、こんだての中に取り入れています。主食、主菜、副菜、デザートのジャンルから各１つずつをリクエストする内容でしたが、圧倒的に人気があったのが鶏の唐揚げでした。あらためて唐揚げの人気のすごさを感じました。このタイミングで学級閉鎖のクラスが出てしまったことは、こちらとしても非常に残念です。明日以降のリクエストこんだてを、存分に味わってもらえたらと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・肉うどん・じゃがいも入り卵焼き・キャベツと大根の和え物・バナナ】

　今日は、今学期最後の我孫子産野菜の日です。今年度も、多くの農家さんや直売所、農政課の方などたくさんの人のおかげで、おいしくて新鮮な地元産野菜を給食に使う事ができました。今日もおいしい我孫子の野菜を、味わって食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：白菜（中峠・大井勢子さん）、大根（中峠・今井茂良さん）、ねぎ（布施・斉藤正江さん）、にんじん（布施・玉根康久さん）、キャベツ（岡発戸・菅井佐紀子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・豆腐と野菜のあんかけ丼・わかめともやしの中華サラダ・サイダーポンチ】

　今日は、たっぷりの豆腐とたくさんの野菜を使ったあんかけ丼です。野菜は、白菜やにんじん、小松菜など、食感や彩りなどを考えて使っています。また、味つけは醤油とオイスターソースを主にしています。それぞれの持つうま味が、食材の味を引き立てて、ごはんとの相性もより良くしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・花見寿司・ししゃものごま焼き・春キャベツの汁物・ひな祭りゼリー】

　今日は一足早い、ひな祭りのこんだてです。ひな祭りには、ちらし寿司やはまぐりの潮汁、ひしもちなどを行事食として食べる風習があります。どれも子どもの健康や、健やかな成長を願う意味がこめられています。今日は春らしい雰囲気のちらし寿司と、ひしもちの三色を彩ったゼリーをこんだてに取り入れました。四小みんなの健やかな成長を願います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・小松菜とひき肉の混ぜごはん・豚肉と大豆の甘辛煮・キャベツのごま和え・ポンカン】

 　今日は豚肉と大豆、そしてじゃがいもや大根など、たくさんの野菜を使った煮物です。豚肉と大豆は体をつくるたんぱく質、野菜はビタミンや食物せんいなどを多く含むため、この一品で栄養価の高い料理となっています。ごはんや和え物等と合わせることでより高い栄養価となり、児童のより健やかな成長を支えるこんだてとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・豚肉と白菜の塩うどん・じゃことほうれん草の卵焼き・じゃがいもときゅうりの和え物・いちごゼリー】

　今日は、小魚とほうれん草を入れた卵焼きです。卵はたんぱく質を主に、各種ビタミンやミネラルをも含んでいるため、「完全栄養食品」とも言われています。ですが、ビタミンやミネラルは卵からだけでは、十分な必要量を得ることができないため、やはり他の食品と組み合わせる必要があります。小魚とほうれん草との組み合わせは、カルシウムやビタミンC、食物せんいなど、卵だけでは不足する栄養素を補い、より栄養価の高い卵料理として食べることができます。

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ

【牛乳・ごはん・サバのにんにく醤油焼き・切り干し大根の煮物・じゃがいもと豆腐のみそ汁・はっさく】

　今日は切り干し大根の煮物をこんだてに取り入れました。大根を細く切って乾燥させたこの食品は、もともと保存食として生まれました。カルシウムなどのミネラルやビタミン類が増加するなど、栄養価が高くなることも特徴です。大人はもちろん、成長期の児童にも積極的に食べてほしい食品のひとつです。好みの分かれる食品ではありますが、給食でも色々な料理に使っていきたいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・タラの炊き込みごはん・鶏肉と野菜のごま煮・もやしと小松菜のマヨネーズ和え・バナナ】

　今日は、タラのうま味たっぷりの炊き込みごはんです。大量調理の場合、具材たっぷりの炊き込みごはんは均一に火が通らず、上手に調理することが困難です。そのため、具は煮てから後混ぜにするなどして工夫をしています。今日のごはんは、少量のタラを昆布と共に炊き込み、残りのタラは彩りのにんじんと一緒に調味料で煮含めてから、炊きあがったごはんに混ぜ込んでいます。タラのうま味を吸い込んだごはんと、タラそのもののおいしさをしっかり味わえる仕上がりとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜

【牛乳・ごはん・豚肉と野菜のアーモンド炒め・卵スープ・清見】

　アーモンドは、世界の多くの国で食されているナッツ類です。植物としてはモモやアンズの仲間であるため、実も似たような形や味がします。ただ、実は薄すぎて食用にはならないため、種の仁の部分だけを食用としています。仁は良質な脂質を始め、各種ミネラル等も含む栄養価の高い食品です。また、コリコリとした食感は、料理の良いアクセントにもなります。今日の炒め物も、アーモンドの食感と香りが楽しめる仕上がりとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ、チンゲンサイ

【牛乳・きな粉揚げパン・ひよこ豆と豚肉の洋風煮・コーンたっぷりサラダ・果汁グミ】

　ひよこ豆は地中海南部あたりが原産とされ、世界の多くの国で古くから食べられている豆です。海外では「ガルバンゾー」の名で呼ばれていますが、ひよこのような形をしていることから日本では「ひよこ豆」と呼ばれています。たんぱく質を主にビタミンやミネラル、食物せんいなどを含む、栄養価の高い食品です。今日は野菜と一緒にスープで煮て、粉チーズと生クリームで風味付けした洋風煮にしました。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・大豆の炊き込みごはん・豚肉とじゃがいもの炒め物・大根と小松菜のすまし汁・小魚アーモンド・りんご】

　今日は大豆を使った混ぜごはんです。大豆は日本の食生活にとって、欠かせない食品のひとつです。加工品としての利用はもちろん、古くは日本人の健康を支える重要な役割もありました。現在においても、日本人に不足しがちな栄養素を豊富に含む大豆は、やはり欠かせない食品と言えます。給食でも、色々な大豆や大豆加工品の料理を出していきたいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：にんじん、ねぎ、大根

【牛乳・野沢菜チャーハン・じゃがいもと豚肉の中華煮・大根サラダ・ポンカン】

　今の時期は、多くの柑橘類が旬を迎えますが、ポンカンもそのひとつです。ポンカンの原産はインドですが、大きさや味わいなど、みかんと似ている柑橘です。日本では明治時代に栽培が始まったといわれ、現在では種類も豊富に、各地で栽培されています。今日はポンカンを菊花切りにして、見た目も鮮やかにしました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ、大根、にんじん

【牛乳・ガーリックライス・タラのねぎマヨ焼き・キャベツと青菜のチャウダー・清見】

　今日は我孫子産野菜の日です。甘味のあるりっぱなねぎは刻んで、マヨネーズと和えてタラのソースにしました。ねぎの香りがタラをいっそうおいしくしてくれています。また、チャウダーの青菜にはほうれん草を入れました。肉厚で、おいしさと栄養素がギュッと詰まったほうれん草は、心も体も元気にしてくれる感じです。

本日の我孫子産食材：米、ねぎ（布施・斉藤正江さん）、ほうれん草（久寺家・森茂さん）、にんじん（中峠・相馬伸年さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ひじきごはん・豆腐のくず煮・白菜のごま醤油和え・バナナ】

　日本でのひじきの食文化は古く、縄文時代にはすでに食されていたと言われています。奈良時代ではお供え物になるなど、大切に食べてこられてきました。カルシウムをはじめ、ミネラルや食物せんいを豊富に含むひじきは、現代においても大切にしたい食品のひとつです。ひじきごはんを食べて、よりいっそう元気に成長してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ、小松菜

【牛乳・トマトクリームスパゲティ・ツナとじゃがいものサラダ・米粉のチョコケーキ】

　今日のデザートは、ココアパウダーで作る、米粉のケーキです。焙煎したカカオ豆の香りには、気持ちをリラックスさせる働きもあるそうです。その効果もあってか、昔は薬として飲む国や時代もあったと伝えられています。カカオ豆の香りと砂糖の甘さで、心の栄養としてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、きゅうり

【牛乳・ごはん・ししゃもの天ぷら・わかめときのこの煮びたし・豚汁・米粉のももタルト】

　今日の副菜は、わかめときのこを使った煮びたしです。海藻ときのこは、どちらも食物せんいを豊富に含んでいます。食物せんいは便通を整えることで知られていますが、それと同時に腸内環境を良くして、生活習慣病を予防する働きもあります。子供の頃から身に付けたい食習慣のひとつなので、給食でもいろいろな料理に使っています。今日の煮びたしも、しっかり食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、ねぎ

【牛乳・メキシカンライス・ポテトグラタン・キャベツと小松菜のスープ・ヨーグルトレーズン】

　メキシカンライスは、にんにくやトマト、玉ねぎを使ってつくる、メキシコの炊き込みごはん的な料理です。メキシコの主食はとうもろこしなどが多く用いられますが、米も食べられています。メキシカンライスは、その代表です。今日はにんにくと玉ねぎに加え、カットトマトとトマトソース、豚のひき肉を使ってつくりました。トマトの甘味と酸味が感じられる仕上がりになっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・キャベツと卵の炒め物・生揚げと大根のみそ汁・小魚アーモンド・デコポン】

　今日のデザートは、今が旬のデコポンです。くだものの品種名は「しらぬい」ですが、そのしらぬいの中でも糖度が高いなど、条件を満たした物が、登録商標された「デコポン」を名乗ることが出来ます。濃厚な甘味とみずみずしさは、この時期だけ楽しめる味わいです。子どもたちにも、しっかり味わってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ、にんじん

【牛乳・ツナマヨコーントースト・豚肉といんげん豆のスープ・大根サラダ・いもけんぴ&小魚】

　今日は豚肉といんげん豆を入れたスープです。いんげん豆は世界の多くの国で、スープや煮込み料理などにして食べられています。日本では、あんこの材料としても使われています。豚肉もいんげん豆も、どちらもたんぱく質を多く含む食品のため、成長期の児童にはぴったりの食材です。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・チンゲンサイとハムのごはん・白菜と肉団子のスープ・わかめともやしのサラダ・ぶどうゼリー】

　今日は白菜と肉団子たっぷりのスープです。肉団子は、豚のひき肉にねぎやしょうがなどの香味野菜と調味料を混ぜ合わせ、一つずつ丸めてつくりました。手作りの愛情が染みこんだ、やさしい味のスープとなっています。また、白菜の他ににんじんなど野菜もたっぷり使っているので、体を温め、そしてより元気にしてくれるスープです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ、にんじん

【牛乳・ごはん・サワラの西京焼き・菜の花のマヨネーズ和え・豆腐とわかめの汁物・ポンカン】

　昨日は立春でした。雪の予報も出ている気候ではありますが、暦の上では春となりました。そこで今日の給食では、サワラや菜の花、ポンカンなど、春が旬の食材を取り入れました。菜の花などは独特の味わいがあり、好みの分かれる野菜ではありますが、「旬」を色濃く残した食材でもあるので、この時期のこんだてに取り入れています。まだまだ寒い日が続きますが、食べもので春を感じて欲しいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、大根

【牛乳・ごはん・イワシのかば焼き・キャベツとねぎのみそ炒め・白菜と大根の汁物・炒り大豆】

　今日は、一足早い節分のこんだてです。関東では、炒り大豆に加えて柊鰯を飾る風習が昔からありました。柊鰯は、焼いたイワシの頭を柊の枝先に刺し、イワシのにおいと柊の葉のトゲでオニを追い払う行事です。今日はイワシの頭ではなく、身を使ったかば焼きにしました。イワシはたんぱく質を始め、DHAやEPAを含む良質な脂質を含むなど、高い栄養価があります。しっかり食べて、体の中のオニを追い払ってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米、ねぎ（中峠・今井茂良さん）、大根（中峠・今井茂良さん）、白菜（中峠・大井勢子さん）、にんじん（布施・玉根康久さん）、ほうれん草（久寺家・日暮啓子さん）、里いも（布佐・宮田正雄さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・しめじごはん・豚肉と生揚げのみそ煮・野菜ののり和え・いよかん】

　まだまだ寒い日は続きますが、暦の上では春が近づいてきました。この時期は、いろいろな柑橘類が旬を迎えます。給食でも、いろいろな旬の柑橘くだものを出していきたいと思います。今日はいよかんです。原産地は山口県ですが、主産地が伊予（現愛媛県）であることから「伊予柑」となりました。ジューシーで、濃厚な甘味があることが特徴です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜、大根、にんじん

【牛乳・ココア揚げパン・ポトフ・わかめサラダ・ドライプルーン】

　ポトフはフランス料理のひとつで、料理名を直訳すると「火にかけた鍋」となります。その名のとおり肉や野菜をじっくり煮込んでつくる料理です。本来は煮た食材は切り分けて皿に盛り付け、煮汁は味つけしてスープにするといった一石二鳥の料理ですが、日本では一緒に食べるスタイルが定着しています。四小の給食でも、大きめに切った肉や野菜をスープで煮て、一緒に食べるようにしています。栄養価が高く、体も温まる一品です。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・白樺派のカレーライス・福神漬け・ツナとコーンのサラダ・りんご】　

　給食週間5日目は、我孫子市のご当地料理を紹介するこんだてです。料理は「白樺派のカレーライス」です。大正時代に志賀直哉ら、白樺の文化人たちが手賀沼周辺に居を構えていた頃に、好んで食べたカレーライスです。2001年に郷土史家と食の研究家によってこのカレーの再現計画が始まり、6年の歳月を得て、限りなく近いレシピが完成されました。今では我孫子市のご当地料理として知られ、町おこしの企画やレトルトカレーの制作などにいたっています。子どもたちにもぜひ、地元の料理を知って、味わって食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・鶏雑炊（とりどせ）、イワシの南蛮漬け・ほうれん草のごまマヨ和え・米粉のスイートポテト】　

　給食週間4日目の今日は、千葉県の料理を紹介するこんだてです。鶏雑炊は県内でも特に、市原あたりで食べられてきた料理で、鶏団子を入れたみそ味の雑炊です。昔はどの家庭でもニワトリを飼っていたことから、発祥した料理だそうです。千葉県では水産物も豊富であり、スズキやコノシロに続きイワシも高い漁獲量があります。また、農産物の生産量も国内上位であり、ほうれん草は東葛地域で特に多く栽培されています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：ほうれん草、長ねぎ、にんじん

【牛乳・しょうけ飯・漬物ステーキ・すったて汁・みかん】

　給食週間3日目の今日は、岐阜県の料理を紹介するこんだてです。漬物ステーキはその名のとおり、漬物を焼いた料理です。飛騨地方の冬は豪雪地帯であるため、昔の冬は、漬物が野菜の保存食として重宝されていました。ですが極寒により漬物も凍ってしまうため、囲炉裏に朴葉を引いて、その上で漬物を焼くようにして溶かしたことが始まりとされています。現在は鉄板等で焼いた後、卵でとじる調理が主流となっています。しょうけ飯は味つけごはんであるため、「塩気飯（しおけめし）」がなまったとされています。「すったて」は大豆をすりつぶした物を言います、その名のとおり、すりつぶした大豆をいれた汁物です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、ねぎ

【牛乳・シシジューシー・マーミナーチャンプルー・アーサ汁・冷凍パイン】

　給食週間2日目の今日は、沖縄県の料理を紹介するこんだてです。沖縄県は料理名にも方言が使われるため、関東からすると変わった名前の物も多く見られます。「チャンプルー」は炒め物の意味として関東でも良く知られています。「マーミナー」はもやしのことです。シシジューシーの「シシ」は豚肉、「ジューシー」は混ぜごはんのことです。「アーサ」は海藻のあおさのことで、沖縄県ではもずくと共に、とてもよく食されています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・ザンギ・キャベツの塩昆布和え・石狩鍋・フルーツゼリー】

　今日から1月30日までは、全国学校給食週間です。学校給食についての理解と関心を高め、より一層の充実発展を図ることを目的として行われます。四小ではこの期間、全国各地の郷土料理や名物料理を取り入れた献立を出していきます。1日目は北海道の料理です。石狩鍋は北海道を代表する郷土料理のひとつで、料理名は鮭の遡上で知られる石狩川にちなんでいます。ザンギは一般で言う鶏の唐揚げのことです。和え物に使用している昆布は、北海道で全国9割の生産量があります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん