〔今日のメニュー〕

　きなこ揚げパン、牛乳、ジャーマンポテト、胡麻小魚、ABCスープ、マスカットゼリー

※今日は「揚げパン」です。昭和２７年東京都大田区の小学校で調理士をしていた篠原常吉さんが、固くなったパンをどうやったら美味しく食べられるか？を考え、油で揚げて砂糖をまぶし、病気で学校を休んだ児童の家に届けさせたのが始まりです。戦後間もない頃で、様々な物資が不足し、学校給食も手探りで実施していた時代です。篠原さんは学校給食コンクールで優勝し、いろいろな場で「あげパン」を披露したことにより、全国の給食メニューとして広がりました。

〔今日のメニュー〕

　菜の花そぼろご飯、牛乳、きんぴら、かぶの味噌汁、バナナ

※きょうは「なのはなそぼろご飯」です。菜の花は緑がきれいで、黄色い花が咲きます。今日の菜の花は野田市でとれました。ごはんも野田市で作られたお米（黒酢米）をつかっています。千葉県は、おいしいものがいっぱいありますね。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、ぎょうざ、白菜サラダ、マーボーどうふ、アーモンドカル

※きょうは「ぎょうざ」です。６年生のリクエストメニューです。１年～4年生は１個、5～6年生は２個です。約50０個を給食室で包んで、揚げました。具材は、豚ひき肉・キャベツ・にんにく・玉ねぎ・にら・生姜です。キャベツは野田でとれたものを使いました。味付けしてあるので、おいしいですよ！よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、鶏照り焼き、野菜とコーンの酢味噌和え、白玉雑煮汁、大学芋

※今日は6年生のリクエストメニューの「大学いも」です。大学いもは、さつまいもを油でこんがり揚げます。大学いもと言う名は、大正時代に、東京の神田あたりの大学生が好んで食べていたのでついたと言われています。かぜをひきにくくするビタミンＣのほか、おなかの調子をととのえる食物せんいもたくさん含まれています。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、チーズタッカルビ、チョレギサラダ、わかめスープ、サイダーゼリー

※今日は６年生のリクエストメニューの「チーズタッカルビ」です。お肉と野菜、韓国の調味料であるコチジャンをからめて炒める料理です。「タッカルビ」の「タッ」の部分は鶏肉を、「カルビ」の部分はあばら肉を意味します。もともと韓国に「タッカルビ」という料理があり、それを新大久保にある韓国料理店がチーズをのせてアレンジしたものだそうです。はじめて、という人も挑戦してみましょう。

〔今日のメニュー〕

　 ちらし寿司、牛乳、鰆（さわら）胡麻照り焼き、白菜沢庵和え、すまし汁、オレンジ

※きょうは「ちらしずし」です。さっぱりとした酢めしご飯に、たくさんの具を混ぜています。３月３日は、ひな祭りですね。女の子の健やかな成長と幸せを願う行事です。ひな人形や桃の花を飾りお祝いします。給食では、ちらしずしと花のかまぼこが入ったすまし汁です。たくさん食べて元気な体を作りましょう。

〔今日のメニュー〕

　皿うどん、牛乳、じゃこサラダ、さつまいも蒸しパン、グレープフルーツ

※今日は、「チャーメン（皿うどん）」です。中華料理の一つです。中華麺をゆでた後、炒めたり揚げたりとバリエーションは地域によって様々です。

　食べ方① ひら皿に「チャーメン」をほぐして入れます。

　　　　②「チャーメン」の上に、「皿うどんの具」をかけて食べます。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、わかさぎフリッター、磯香和え、肉じゃが、わらびもち

※今日は、「にくじゃが」です。肉とじゃがいもを煮た和食の定番料理です。第二次世界大戦前の軍隊で、カレーと同じ材料で作れることから全国に広まりました。じゃがいもは、ジャカルタから日本に伝わったので「じゃがいも」といいます。北海道でとれたじゃがいもです。ビタミンＣとカルシウムがたっぷり入っています。魚は「わかさぎ」です。頭から骨ごと食べられ、カルシウムが豊富です。よくかんで残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　コーンピラフ、牛乳、ポテトサラダ、さけクリームソース

※今日は、「ポテトサラダ」です。北海道でとれたじゃがいもを使っています。皮をむいて蒸したじゃが芋にドレッシングをかけて冷まし、つぶします。きゅうり、にんじん、たまねぎも入っています。じゃが芋は、ビタミンCとカルシウムが多く、世界中のいろいろな国で食べられています。ドイツでは、じゃが芋が主食です。
クイズ：じゃが芋は、植物のどの部分を食べているでしょう？
　　①根　②実　③茎　　　　　　　　　　　答え：③茎　＊じゃがいもは「地下茎」という茎の部分を食べます。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、鶏肉のピリ辛焼き、野菜の胡麻ドレッシング和え、白玉雑煮、ネーブル

※今日のオレンジは「ネーブルオレンジ」です。ネーブルは、熊本から届きました。ネーブルとは、へそを意味する言葉です。へたの反対にへそがあります。ブラジルが原産地のオレンジです。
「鶏肉のピリ辛焼き」の肉は、むね肉です。脂肪が少なく、たんぱく質が多い部分です。部位によって栄養が違います。

〔今日の給食〕

   そば飯、牛乳、コロコロこざかな(高野と小魚の揚げ煮・サツマイモ)、実だくさんスープ、みかん

※きょうは、そばめしです。そばめしは、神戸の長田発祥のご当地B級グルメです。焼きそばの麺を細かく切ってご飯と一緒に炒めた料理です。このそばめし、実は50年以上も前に神戸のお好み焼き店「青森」で、お客さんの声から誕生したものだそうです。当時通っていたお客さんが「冷やご飯を焼きそばと一緒に炒めてほしい」とお店のご主人に頼み、それが意外に美味しくてそのお店のメニューとして定番化したのがきっかけだそうです。阪神・淡路大震災のときお店も被災をしましたが、数ヶ月で営業を再開し復興の希望になりました。

〔今日のメニュー〕

　キムチチャーハン、牛乳、ワンタンスープ、えのきときゅうりの中華和え、いよかん

※今日は「キムチチャーハン」です。キムチは朝鮮料理の漬物のことです。沈菜(チムチェ)ともいいます。韓国や北朝鮮では、食生活にキムチは欠かせないもので、スープとともに必ず食べるそうです。キムチは発酵食品で、キムチに多く含まれている乳酸菌は、腸の働きをよくしてくれます。今日は、白菜キムチをチャーハンに入れました。よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、さわらの梅味噌焼き、五目きんぴら、しょうがの香り汁、一口ぶどうゼリー

※今日は「しょうがのかおり汁」です。しょうがは、昔から世界中で広く利用されています。それは、しょうがの成分が、血行を良くし、体を温めるので、風邪などの病気の予防に効果があるからです。また、DNA(遺伝子)が傷つくのを防ぎ、血液中のコレステロールを減らす働きがあります。しょうがのパワーをおいしく食べて病気を予防しましょう。

〔今日のメニュー〕

　クファジューシー(沖縄風炊き込みご飯)、牛乳、マーミナーチャンプルー、つみれ汁、しらぬい

※今日は「クファジューシー」と「マーミナチャンプル」です。クファジューシーとは、豚肉やこんぶをいれた「沖縄風炊き込みごはん」です。豚肉は、鉄分・ビタミンB１が多く、昆布は、ミネラルや食物繊維を含む健康的な食べ物です。チャンプルーというのは「まぜこぜにした」という意味です。今日は、もやしのいためもの「マーミナチャンプル」です。しっかり食べて、元気にすごしましょう

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、わかさぎナッツ、白菜の和え物、豆乳仕立ての野菜汁

※今日は「わかさぎナッツ」です。クイズ・わかさぎは、どこで釣れるでしょうか。　

　① 海でとれる　②川でとれる　③湖でとれる

　正解は、③の氷の張った湖に穴をあけて釣ります。漢字で書くと「公魚」と書きます。体の長さは１０cmくらいで薄い銀色をした魚です。海や湖で育ち，春になると卵を産むために川を上ります。

〔今日のメニュー〕

　胡麻豆乳うどん、牛乳、キャベツのソテー、胡麻小魚、ブルーベリーパン、バナナ

※今日は「ごま豆乳うどん」です。豆乳は高たんぱく、低カロリーなもので健康にいいものとされています。豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁をこしたものです。大豆は畑の肉と言われ、お肉のように血や筋肉になる栄養がたっぷり入っています。しっかり食べて丈夫な体をつくりましょう。

〔今日のメニュー〕

　ドライカレー、牛乳、さつまいものサラダ、野菜スープ、クレープ（チョコ）

※今日は、バレンタインデーです。大切な人たちに気持ちを伝える日として知られていますね。日本では女性からチョコレートを贈る日とされていますが、ヨーロッパやアメリカでは男性から思いを伝える日とされています。また、プレゼントの内容はチョコレートには限らないそうです。国によってその解釈は様々ですが、世界中で大切な人への想いが行き交っています。このような世界規模の思いやりの輪に参加できると思うと、なんだか心があたたかくなりますね。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、きびなごカリカリフライ、バンサンスー、マーボーだいこん、スイートスプリング
※今日は、「きびなごカリカリフライ」です。きびなごは年間を通して獲れる魚です。
さわって張りのあるものや、銀色が鮮やかなものが新鮮です。鹿児島県や高知県の海でよくとれる小魚で、歯や骨をつくるのに、欠かせないカルシウムがたっぷり含まれています。骨ごと食べられるので、よくかんで、丈夫な骨や歯を作りましょう。

〔今日のメニュー〕

　フレンチトースト、牛乳、カスレ(フランス煮込み)、 ほうれん草ソテー、プリン

※今日は、フレンチトーストです。アメリカで、「ジョーゼフ・フレンチ」さんという酒屋の店主が名前を付けた料理です。フランスのトーストではありません。フランスでは「Pain perdu（パン・ペルデュ）」と呼ばれています。パン・ペルデュとは、「失われたパン」。つまり、硬くなって、捨てるはずだったパンを卵などの力を借りてよみがえると言われ、好んで食べられていないとのこと。給食のフレンチトーストは、ふわふわの食パンにたまごと牛乳、お砂糖が入った液をつけてこんがり焼きました。とってもおいしいですよ！

〔今日のメニュー〕

　麦ご飯、牛乳、尾崎小カレー、海藻サラダ、ふじさんゼリー

※今日は「尾崎小カレー」です。「麦ごはん」と一緒に食べて下さい。麦ごはんの麦は、パンやめんになる小麦粉ではなく『大麦』です。大麦は米に不足しているビタミンB１や食物せんいをたくさん含んでいます。大麦は、麦ごはん以外にも麦みそや麦茶、ビールなどのお酒を作るときにも使います。ゼリーは、お皿にあけてみると、富士山の形にみえます。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　発芽玄米わかめご飯、牛乳、千草焼き、もやしの胡麻和え、タマネギの味噌汁、はなぽんかん

※今日は「ちぐさやき」です。ちぐさやきとは、卵にいろいろな材料を刻んで入れて焼いた料理につける名前です。ちぐさとは、「千草」と書き色々な材料を合わせた料理につける献立の名前で、同じ意味で「百草」という献立名があります。給食では、たまねぎ、こまつな、にんじん、しいたけ、チーズ、豆乳、はなまめが入っています。栄養たっぷりです。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、かぼちゃコロッケ、ブロッコリーのアーモンド和え、野田野菜の味噌汁、はるか

※今日は「かぼちゃコロッケ」です。給食室で1つ1つ作りました。かぼちゃは色が濃い野菜の仲間です。がんなどの病気にかかりにくくしたり、暗いときにも目がよく見えるよう調節したりするはたらきがあります。たくさん食べてくださいね。

〔今日の給食〕

　ツナそぼろご飯、牛乳、いわしのパン粉焼き、黒砂糖豆、味噌けんちん汁

※今日は「節分」です。節分は立春の前日にあたりますが、立春は暦の上で春が始まる季節のことをいいます。つまり節分は冬の終わりの日で、翌日から新しい季節が始まる区切りの日となるわけです。そのため、新しい季節に幸運を呼び込むために、豆をまいて病気などの悪いものを落とします。また、鰯の頭を玄関先に飾る風習もあります。焼いたときのにおいで鬼を遠ざけるそうです。

〔今日のメニュー〕

　　醤油ラーメン、牛乳、じゃがいも炒め、しょうがパン、 フルーツポンチ

※今日は「しょうがパン」です。イギリスで食べられている料理です。しょうがは、昔から世界中で広く利用されています。それは、しょうがの成分が、血行を良くし、体を温めるので、風邪などの病気の予防に効果があるからです。また、DNA(遺伝子)が傷つくのを防ぎ、血液中のコレステロールを減らす働きがあります。しょうがのパワーをおいしく食べて病気を予防しましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、ほっけの塩焼き、こうやに、小松菜と油揚げの味噌汁、白玉きなこくろみつ

※今日は「ほっけの塩焼き」です。ほっけは日本海や、茨城県より北の太平洋側、オホーツク海に生息する魚です。今日は北海道でとれたものです。鯵やサンマの約3倍のカルシウムがあります。しっかり食べることで、骨や歯を丈夫にする働きがあります。苦手な人も一口挑戦してみましょう。

〔今日のメニュー〕

　ピラフ、牛乳、ボルシチ、オリビエサラダ、マスカットゼリー

※今日の「ボルシチ」は、今ちょうどニュースでよく名前を聞くウクライナ・ロシアの料理です。寒い国なので体が温まるスープ料理が多いです。ボルシチは「ビーツ」という赤い野菜が入っているのが特徴です。「ビーツ」は、ほうれん草のなかまです。味は少し甘く、形はかぶのようですが、色は赤い色をしています。お肉も朝から煮込んだのでやわらかくておいしいです。温かいうちに食べてください。

〔今日のメニュー〕

　スイートポテト、トースト、牛乳、かぶのシチュー、ウインナーとほうれん草のソテー、バナナ

※今日は、千葉県の特産物を使った献立です。生産量全国１位のかぶは主に柏市で、全国２位のさつまいもは主に香取市や成田市で、全国３位のほうれん草は主に野田市や柏市でよくとれます。 

 Q 5 　今日のシチューは何を使ってとろみをつけてあるでしょうか？

 ※昨日の問題　Q４　わらびもちの原料わらび粉はわらびのどの部分から作られる？正解は①の根。根を水と一緒に細かくして、うわずみを乾かし粉にします。根１００ｇから５ｇのわらび粉しか作れません。本物のわらび粉はとても貴重です。一般に出回っているわらび餅はれんこんなどのでんぷん粉で作られています。

〔今日の給食〕

　ご飯、牛乳、いなだの照り焼き、大根と水菜のハリハリ煮、にゅうめん汁、わらび餅

※今日は、京都府の特産物を使った献立です。京都府は、日本列島のほぼ中央に位置します。京料理は一汁三菜が基本で、家庭のおかずのことを『おばんざい』といいます。おばんざいは京野菜を中心とした旬の食材や乾物を使い、味付けは白みそや薄口しょうゆなど、出汁を基本に素材の持ち味や色合いを生かしています。今日の『大根と水菜のハリハリ煮』もおばんざいのひとつです。水菜のシャキッとした見た目から、『ハリハリ』と言われるようになりました。全国有数の観光地の京都を感じながら食べましょう。

Q４　わらびもちは本来わらび粉から作ります。わらび粉はわらびのどの部分から作られるでしょうか？　①根　　　②茎　　　③葉

※昨日のQ３の答　①雷　どんどろけめしの『どんどろけ』とは雷のことをいいます。豆腐を炒める時のバリバリという音が雷の音に似ていることからこの名前がつきました。今日の給食のどんどろけめしは、油で炒めた豆腐を混ぜたご飯です。

〔今日のメニュー：鳥取県メニュー〕

　どんどろけ飯、牛乳、かにかまの和え物、あじのつみれ汁、抹茶豆

※鳥取県は、中国地方に位置していて、北は日本海に面し、南側に山地が迫っていて、鳥取砂丘が有名です。また、らっきょう・梨・すいか・ずわいがになどがよく採れます。また、２０１９年のマアジの漁獲量が全国４位です。アジの名前の由来は、味がよく、おいしくて参ってしまうことから漢字で『鯵』と書きます。今日はこの鯵を使って、つみれ汁を作りました。

Q3　どんどろけめしの『どんどろけ』とは何のことでしょうか？

　①雷　　②太陽　　③星　

（昨日のQ２の答『いきなり団子』の名前の由来は、① 急にお客さんが来ても、おもてなしができる団子！）

〔今日のメニュー〕

　豚骨ラーメン、牛乳、卵の醤油煮、白菜の柚香和え、いきなり団子

※Q2　今日のデザート、『いきなり団子』の名前の由来は何でしょう？

① 急にお客さんが来ても、おもてなしができる団子
② 一致団結して作る団子
③ 粋な計らいな団子　　　　　　　　　　　　

　（昨日のQ１の答　じゃこの愛知県の漁獲量は、、、全国１位！）

〔今日のメニュー〕

　味噌カツ丼、牛乳、キャベツのじゃこ和え、豆腐のすまし汁、いよかん

※今週は全国学校給食週間、この間、その日のメニューにちなんだクイズがでます！

Q1　今日の副菜の『きゃべつのじゃこ和え』のじゃこは、愛知県でたくさん獲れる魚です。ではその漁獲量は、全国何位でしょう？（答は明日の、このページに！）

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、さば野田味噌焼き、もやしの胡麻和え、けんちん汁、スイートスプリング

※今日は、スイートスプリングのお話です。スイートスプリングは、温州みかんとハッサクをかけあわせたみかんです。果肉はオレンジ色で、果汁が多いです。酸味は少なく上品な甘さで、ハッサクのような苦味はありません。さわやかな香りとまろやかな風味があります。今日は、熊本県でとれたものです。ビタミンＣがたくさん含まれています。ビタミンCは風邪をひきにくくしたり、肌をつやつやにする働きがあります。ビタミンＣをしっかりとって風邪を撃退しましょう。

〔今日のメニュー〕

　黒糖パン、牛乳、ムサカ、コールスローサラダ、レモンチキンスープ、グレープフルーツ

※今日は「ムサカ（グラタン）」です。東地中海沿岸の国々（ギリシャ・エジプト・トルコなど）の伝統的な野菜料理です。国によりレシピが少しずつ異なります。ギリシャのムサカは、じゃがいもとなすをソテーしたものに、ミートソースとホワイトソースを重ねてオーブンで焼きます。給食室で一つ一つ作りました。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　発芽玄米ご飯、牛乳、鶏肉と野菜の黒酢あんかけ、切り干しの胡麻和え、野田野菜の味噌汁、はなみかん

※今日は、「きりぼしのごまあえ」です。大根を細切りにして乾燥させたものが、切干大根です。乾燥させることで甘みが増し栄養価が凝縮します。カルシウムは生の大根の約20倍ほどになります。デトックス効果や、むくみの予防（いらないナトリウムの排出）ができるカリウムという栄養素が多いのも特徴です。サラダや煮物、お味噌汁にいれてみてもおいしいです。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、チンジャオロース、はるさめサラダ、卵わかめスープ、はなぽんかん

※今日は「チンジャオロース（青椒肉絲）」です。「青椒」とはピーマンのことであり、「肉絲」とは肉の細切りという意味です。つまりチンジャオロースとはピーマンと肉の細切り炒めという意味になります。四川料理の1つで、中国でよく食べられています。今日のフルーツは今が旬の「ぽんかん」です。ぽんかんはインド原産で、明治時代に台湾経由で日本にやってきました。ビタミンCが豊富で、とても甘くておいしいですよ！残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　ひじきご飯、牛乳、肉豆腐、さつまいものレモン煮、手作りアーモンドカル

※今日は野菜の切り方についてです。今日の給食のにんじんの切り方を当ててみましょう。答えはひじきごはんのにんじんは細切り、肉豆腐のにんじんはいちょう切りといいます。給食を食べるときに、野菜の切り方も気にしてみましょう。
 

〔今日のメニュー〕

　なめし、牛乳、たらのみぞれ焼き、大根の煮物、味噌汁、はなみかん

※今日は、冬が旬のさかな「たら」です。助宗たらという種類で、北海道でとれました。
すり身になった助宗たらは蒲鉾やカニカマ・ちくわなどの練り製品などに加工されています。実は皆さんのおうちでも、頻繁に登場している食材かもしれません。また、マクドナルドのフィレオフィッシュも材料は助宗たらだそうです。体を作るのに欠かせない栄養素がたくさんはいっているので、残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　　麦ご飯、牛乳、尾崎小冬カレー、胡麻サラダ、ソフール

※今日の給食は、みなさんの大好きな「尾崎小カレー」の冬バージョンです。いつもと何が違うか気付いた人はいますか？答えはじゃがいものかわりに里芋、グリンピースのかわりにブロッコリーが入っています。いつもと違う食材を使用しているので、味わって食べましょう。お肉はぶたにくで、じっくり2時間ほど煮込んで作っているので、とてもやわらかいですよ。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、ししゃもの照り焼き、アーモンド和え、すきやき風煮、はるか

 ※きょうは、「すきやきふうに」です。江戸時代に農家の人が仕事中におなかが減ると，農具の「鋤（すき）」の金属の部分で魚や鴨を焼いて食べたことから「すきやき」と呼ばれるようになりました。牛肉と野菜を甘辛く煮て食べるようになったのは、幕末になってからです。給食の「すきやきふうに」の肉は、ぶたにくです。ビタミンB1が多く含まれています。エネルギーを使う手伝いをしてくれるビタミンです。千葉県でとれた春菊も入っています。よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　発芽玄米ご飯、牛乳、手作り春巻き、ほうれん草のオイスター和え、五目うま煮、 オレンジ

※今日は2022年最初の給食なので、特別におみくじ風の給食です。どこかに星形のにんじんがはいっています。見つけられた人はラッキー！星（＝人気者）になれるでしょう。｢はるまき」は尾崎小学校全員分約３５０個を給食室で包んで揚げました。具材は、キャベツ・たけのこ・えのき・きくらげ・はるさめです。炒めてしょうゆと砂糖で味をつけてあるのでおいしいですよ！

〔今日のメニュー〕

　ドリア、牛乳、ミネストローネ、ミモザサラダ、クリスマスデザート（セレクト）

※今日は冬休み前最後の給食です。みなさんおまちかねのリクエスト給食です。カップデザート・ケーキ・ガトーショコラ・クレープ、なんのデザートを選びましたか？ドリアは、ごはんの上にクリームソースをかけて、チーズをのせて焼いた料理です。鶏肉を入れるとチキンドリア、エビやイカなどの魚介類を入れるとシーフードドリアと呼ばれます。
完食できるように頑張りましょう！

〔今日のメニュー〕

　 ご飯、牛乳、さばのゆず味噌焼き、かぼちゃとこんにゃくの煮物、めった汁、ゆめオレンジ 

※今日は、冬至メニューになります。冬至とは、1年の中で昼が一番短く、夜が一番長い日をいいます。今年の冬至は12月22日（明日）です。寒い冬の季節を元気に過ごせることを願って、「かぼちゃ」や「こんにゃく」を食べたり、「ゆず」をいれたお風呂に入ったりします。めった汁には野菜がたくさん入っています。野菜や果物は、みなさんの体の調子を整えてくれる働きがあります。残さず食べて、元気な体を作りましょう。

〔今日のメニュー〕

　　麦ご飯、牛乳、尾崎小カレー、ひじきと枝豆のサラダ、豆乳プリン

※今日の給食は、みなさんの大好きな「尾崎小カレー」です。ルーは、バターで小麦粉をいためて、カレー粉とたくさんのスパイスを入れて作ります。りんごやヨーグルトも入っています。お肉はぶたにくで、じっくり2時間ほど煮込んで作っているので、とても柔らかいです。カレーだけでなく、ご飯・サラダ・デザートも残さず食べて、全校完食をしましょう。

〔今日のメニュー〕

　枝豆、鶏ごぼうご飯、牛乳、おでん、アーモンド和え、はやか

※今日は、「おでん」です。おでんは、もともと田楽といって、おとうふを焼いてみそをつけたものがはじまりです。そして、江戸時代の終わりには、今のように煮込むようになりました。家庭の定番メニューになったのは、戦後です。おでんには、たくさんの材料が入っていますが、みなさんは、何が好きですか？今日の給食には、9種類の具が入っています。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、たらのピザ風焼き、コーンとごぼうのサラダ、ハンガリースープ

※今日は「ごぼう」のお話をします。ごぼうは秋から冬にかけて旬をむかえます。もともと、ごぼうをやさいとして食べているのは日本だけでした。しかし最近は、ごぼうにしかない風味や食感からフランス料理やイタリヤ料理にも使われるようになりました。また、食物繊維が多く含まれているのでおなかの調子を整えて病気の予防もしてくれます。海外では、薬としてとらえられています。よく噛んで食べて、元気な体を作りましょう。

〔今日のメニュー〕

　味噌ラーメン、牛乳、手作り肉まん、ほうれんそうのナムル、かぼちゃプリン

※今日は「てづくりにくまん」です。給食室で肉団子を作り小麦の皮をかぶせて蒸して作ります。にくまんは、中国の三国時代の軍師、諸葛 亮（孔明）が作らせたのがはじまりとされています。それは、戦いに行った帰り道、氾濫する川があり渡れなかったので、川の神様に羊や豚の肉を小麦粉で作った皮で包んで、それを供え物にしたところ、見事に氾濫が収まったそうです。日本では、大正・昭和の頃から各地で食べられているそうです。

〔今日のメニュー〕

　ビビンバ、牛乳、キムチスープ、はるさめサラダ、りんご

※キムチは朝鮮料理の漬物のことです。沈菜(チムチェ)ともいいます。韓国や北朝鮮では、食生活に欠かせないものだそうです。キムチは発酵食品です。キムチに多く含まれている乳酸菌は、腸の働きをよくしてくれます。今日は、白菜キムチをスープに入れました。よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、いわしの蒲焼き、もやしの胡麻酢和え、豆腐とキャベツの味噌汁、ミルメークココア

※きょうは「いわしのかばやき」です。いわしに片栗粉をつけて揚げ、あまじょっぱいタレをかけて食べます。いわしは、魚へんに弱いと書いて「鰯」といいます。陸にあげるとすぐに弱って腐りやすいことと、他の魚に食べられてしまうことが多いことから、「鰯」と書きます。体が青く輝き、目が澄んでいれば新鮮です。いわしは日本中でとれるため、旬は地域によって異なります。今日の鰯は北海道でとれたものです。しっかり食べて、元気な体をつくりましょう。

〔今日のメニュー〕

　きなこトースト（黒蜜）牛乳、ポトフ、マカロニサラダ、ナタデココフルーツポンチ

※今日は、ポトフです。ポトフに入っている、にんじん・かぶ・キャベツは、野田市でとれた野菜です。ポトフはフランスの家庭料理で、骨付きの牛肉のかたまりとにんじん・玉ねぎ・かぶ・セロリ・にんにくなどと香辛料を水から長時間煮込んで作ります。「ポトフ」というのは一つの単語ではなく、「ポ」は「鍋」、「フ」は「火」の意味で、「火にかけた鍋」という意味だそうです。地域によっては豚肉や鶏肉など、加えるものの種類は変わりますが、肉も野菜もかたまりのまま煮込んで、食べるときに切り分けて食べるのが正式なのだそうです。今日は鶏肉を使用してます。よくかんで食べましょう

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、鶏照り焼き、切り干し煮物、味噌汁、焼き芋

※今日は「やきいも」です。野田市の「まめいち農園」さんのさつまいもです。みんなのために、甘くておいしいさつまいもを作ってくれました。皮ごとよく洗って給食室で50分焼きました。さつまいもは、ビタミンB1が多く、エネルギーを燃やしやすくします。加熱しても、ビタミンCが多いので、美肌効果が期待できます。皮ごと食べられます。

〔今日のメニュー〕

　スパゲッティーペスカトーレ、牛乳、大豆入り野菜スープ、ブルーベリーケーキ、パリッシュ

※今日はぺスカトーレです。ペスカトーレとは、(イタリア語で漁師風)魚介類を使ったトマト料理のことを言うそうです。給食でもえび・いか・あさりが入っています。炭水化物と、たんぱく質という栄養素がたっぷりです。また、疲れた体を回復させるにはビタミンＣという栄養素が必要です。ビタミンＣは野菜、いも類、果物などに含まれています。しっかり食べて、疲れをとりがんばりましょう。

〔今日のメニュー〕

　カレー粉ご飯、牛乳、マカロニのクリーム煮、白菜のサラダ、グレープフルーツ

※今日は「グレープフルーツ」の話をします。グレープフルーツは、西インド諸島のバルバドスというところで発見されたといわれています。名前はグレープ（ぶどう）の房のように、一つの枝にたくさんの実がなることに由来しています。果肉の色によって3種類に分けられています。今日は「ピンク・マーシュ（ルビー）」という、果肉がピンクがかったものです。輸入されるグレープフルーツの半分がルビーだそうです。

〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、きびなごカリカリフライ、えのきの中華和え、ジャアジャン豆腐、オレンジ

※今日は、ジャアジャンドウフ（家常豆腐）です。中国から伝えられた料理で、「ジャアジャン」は「家でいつも作るもの」という意味があるそうです。マーボードウフと似ていますが、豆腐を油で揚げた「厚揚げ」で作ります。魚は「きびなご」です。頭から骨ごと食べられ、カルシウムが豊富です。よくかんで残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　 親子丼、牛乳、コロコロ小魚、野田野菜の味噌汁、パインコンポート

※今日は「高野豆腐」のお話をします。高野豆腐は、豆腐を凍結・熟成・乾燥させたものです。豆腐の栄養が凝縮されているため、より少ない量でバランスよく栄養成分を摂取することができます。ここでクイズです。豆腐は何からできているでしょうか。こたえは、大豆です。大豆は、ごはんに足りない栄養を含んでいて、ご飯と組み合わせて食べると栄養満点です。

〔今日のメニュー〕

　こぎつねご飯、牛乳、大根うま煮、パリパリサラダ、バナナ

※「こぎつねごはん」は油揚げをメインで使ったご飯です。油揚げを使った料理を「きつね」と表現するのは、きつねの神様の好物が油揚げだった事に由来するそうです。今日のサラダは、「パリパリサラダ」です。この「パリパリ」とした食べ物は何でできているでしょう。答えはワンタンの皮です。ワンタンの皮はスープに入れるととろっとした味わいですが、油で揚げると、パリパリとしたはざわりになります。

〔今日のメニュー〕

　具沢山うどん、牛乳、ひじきとさつまいものサラダ、五平餅、オレンジ

※今日は、「ごへいもち」です。五平餅 (御幣餅)は、中部地方南部の山間部（長野県木曽・伊那地方から岐阜県東濃・飛騨、富山県南部、愛知県奥三河、静岡県北遠・駿河）に伝わる郷土料理です。江戸時代中期頃に木曽・伊那地方の山に暮らす人々によって作られていたものが起源といわれています。米が貴重であった時代、ハレの食べ物として祭りや祝いの場で捧げられ、食べられていました。地域によって味が違います。しょうゆ味・みそ味でピーナッツ・くるみ・はちみつなど地域でとれるものをつかっています。今日のたれは、くるみ・ごま・みそ・はちみつが入っています。残さず、よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　さんまご飯、牛乳、キャベツ胡麻和え、かき玉汁

※きょうは、リクエストの多かったみんな大好き「さんまご飯」です。ご飯は、野田市でとれたお米です。短冊切りにしたさんまにお酒をかけて臭みを取り、でんぷんをつけて揚げます。さとう・しょうゆ・みりん・水・しょうがを煮たて、たれを作り、さんまとからませてご飯に混ぜます。甘辛いたれは、ご飯に合います。ご飯をしっかり食べて、元気な体をつくりましょう。ちなみに、スポーツ選手は、ご飯をどんぶり２杯食べるのがトレーニングだそうです。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、豆腐ハンバーグ、マッシュとグラッセ、野菜スープ、はやか

※今日はマッシュポテトとグラッセのお話をします。「マッシュポテト」はゆでたじゃがいもを裏ごしし、バターや牛乳を混ぜて、塩コショウで味付けをした料理です。肉や魚料理の付け合わせによく用いられます。「グラッセ」はフランス料理で、バターを加えた煮汁で煮て、つやを出した料理になります。今日はにんじんのグラッセになります。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、わかさぎフリッター、中華和え、八宝菜、オレンジ

※今日は、「八宝菜」です。中国の炒め料理で、8種類の具材に限らず、どれが主材料ということもない、いろいろな材料を炒めた料理です。日本でいう五目炒めのようなものです。次に「わかさぎ」は、頭からしっぽまで骨ごと食べられる小魚で，カルシウムのほか，鉄やビタミンB１・ビタミンB２・ビタミンEなども多く含まれています。骨や歯を丈夫にすること、貧血を予防すること，疲れをとってくれる効果があります。魚が苦手な人も，よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、唐揚げ、五目きんぴら、豆腐とわかめの味噌汁、はなみかん

※今日は和食の日です。日本の食文化を見直し、次につないでいく事の大切さについて考える日です。２０１３年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことにより制定されました。和食の魅力の一つに「だし」があります。尾崎小学校では、和食の日に、かつお節・こんぶ・にぼしのどれかからだしをとっています。この「だし」のうま味を上手に使うことで、塩分や油分を抑えたヘルシーな献立が実現します。今日のお味噌汁はかつお節から「だし」をとりました。味わって食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　アーモンドトースト、牛乳、スイートポテトサラダ、ABCスープ、イチゴミルクゼリー

※今日はリクエストの多かった「ABCスープ」です。なぜABCというか、みなさんわかりますよね。アルファベットのマカロニが入っているスープだからです。キャベツ・にんじん・たまねぎ・チンゲンサイ・セロリ・トマトの6種類の野菜がたっぷり入って栄養満点です。「アーモンドトースト」は、パンにたっぷりのバターと砂糖・アーモンドをのせて焼いています。おうちでも簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

〔今日のメニュー〕

　ガーリックコーンピラフ、牛乳、野田さくらポークのミラノ風煮込み、

　コールスローサラダ、さつまいもプリン

※今日は、「のだの恵みを味わう給食の日」です。岩名にある「ベイビーズブレス（イタリア料理店）」とのコラボ給食です。「野田さくらポーク」をメインにした煮込み料理を考案して頂きました。そのまま食べても、ガーリックピラフにかけても美味しいです。皆さんは地産地消という言葉を聞いたことがありますか？地元でとれた食材を地元で使うことを言います。今日の給食の野田産の食材は、米・発芽玄米・にんじん・野田さくらポーク・キャベツ・ほうれんそうです。地元の食材を食べることは、新鮮で安心できることだけでなく、輸送の燃料がかからない環境にやさしい食べ方です。学校の行きかえりに畑の横を通ったら、どんな野菜があるか見てみましょう。

〔今日の給食〕

　スパゲティミートソース、牛乳、コンソメスープ、胡麻小魚、ショコラバナナケーキ

※今日は、「ショコラバナナケーキ」です。バター・卵・薄力粉・豆乳・ピュアココア・ベーキングパウダー・砂糖・クリーム・バナナ・アーモンドを使用しています。一つ一つカップに流して作っています。苦手な人も一口食べてみましょう。また、よく熟したバナナは消化が良く、体内ですぐにエネルギーに変換することができます。たくさん食べて、たくさん運動をしましょう。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、さば味噌煮、キャベツのジャコ和え、にら卵汁、スイートポテト

※今日は、「スイートポテト」です。さつまいもを蒸して潰して、花豆・豆乳・バター・砂糖・クリームと混ぜて作りました。さつまいもをたくさん使用しているので食物繊維たっぷりです。「さば」は秋に脂が一番多くなりおいしくなります。さばの脂は、血液をサラサラにしてくれるはたらきがあります。きょうは、味噌で味付けしてあります。よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　発芽玄米ご飯、牛乳、揚げ餃子、ナムル、トックスープ（韓国雑煮）、グレープフルーツ
※「ぎょうざ」と「しゅうまい」のちがいを知っていますか？「ぎょうざ」も「しゅうまい」もひき肉のあんを皮で包んで食べますが、「ぎょうざ」は、中国の北の方で生まれて、主に皮を食べるのを目的にしています。しゅうまいは南の方で生まれ、中の肉を食べるために皮で包んだものなので、皮はしゅうまいのほうがずっと薄くなっています。今日は、おにくとやさいがたっぷり入ったあんを、皮で一つ一つ調理員さんが包んで揚げたぎょうざです。約50０こ作りました。残さず食べてください。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、ひじきときりぼしの卵焼き、磯香和え、豚汁、焼き芋

※今日は、「やきいも」です。皮ごとよく洗って給食室で30分オーブンで焼きました。さつまいもは、ビタミンB1が多く、エネルギーを燃やしやすくします。加熱しても、ビタミンCが多いので、美肌効果が期待できます。食物繊維が多く、便秘改善はもちろん、血液中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きがあるので、大腸がんや動脈硬化、糖尿病予防に役立ちます。皮ごと食べられます。

〔今日のメニュー〕

　ご飯、牛乳、豚肉の生姜焼き、じゃがいものハニーサラダ、生揚げと小松菜の味噌　　汁、 かき

※今日は、「じゃがいものハニーサラダ」です。全学年からリクエストのあった大人気メニューです。また、今日の柿は種なし柿です。柿は栄養価が高く、ほかの果物には少ないビタミンAが豊富で、ビタミンCもみかんの2倍も多いです。咳を和らげる効果があります。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　キムタクご飯、牛乳、ビーフン炒め、中華スープ、杏仁どうふ

※今日は、「キムタクごはん」です。「キムタク」とは、キムチとたくあんの事です。豚肉・白菜キムチ・たくあん・ねぎ・チンゲン菜を炒めて味を整え、ご飯に混ぜて作りました。長野県の塩尻市で生まれたメニューです。おなかの調子を整える乳酸菌や、辛み成分のカプサイシンには脂肪を燃焼させる効果が期待できます。また、豚肉に含まれるビタミンB1など栄養のバランスも抜群です。よく噛んで食べましょう。

 〔今日のメニュー〕

元気もりもり納豆丼、牛乳、おひたし、さつま汁、はなみかん

※さつま汁は、「さつまの国」今の鹿児島県の郷土料理です。とり肉と野菜をたくさん入れて味噌で煮て作っていました。全国でも作られるようになり、豚肉、野菜やさつまいもを入れた汁ものに変化しています。さつまいもには、果物や野菜に多く含まれているビタミンＣがとても豊富です。かぜ予防や疲労回復に効果的です。とても栄養があって体が温まる汁物です。

〔今日のメニュー〕

　きなこ揚げパン、牛乳、米粉クラムチャウダー、ジャーマンポテト、フルーツポンチ

※今日はリクエストの多かった「揚げパン」です。給食にパンが登場したのは、昭和２５年のことです。戦後で食料は少なく、食べるものに困っていました。このころの給食のパンといえば、コッペパンと決まっていました。昭和３０年代の終わりごろから、調理したパンが給食に登場するようになりました。固くなったパンを美味しく食べるための工夫だそうです。きょうは、きな粉を付けた揚げパンです。よくかんで食(た)べましょう。

〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、しいらのピリ辛焼き、じゃこサラダ、野田っ子和風スープカレー、オレンジ

※今日は、「ごろごろ野菜たっぷりスープカレー」です。そのままたべても、スープにご飯を入れて食べても美味しいです。野田市でとれた食材(ブロッコリー、キャベツ、にんじん、たまご)がたっぷり入っています。口を閉じてよくかむと、しゃきしゃき、ほくほく、いろんな音が聞こえます

〔今日のメニュー〕

じゃこご飯、牛乳、ちくわとじゃがいものチーズ焼き、キャベツとナッツのサラダ、 すいとん

※きょうは「キャベツとナッツ」のサラダです。ナッツはアーモンドで、植物の種の部分です。種の成長に必要な栄養分をたくさん含んでいます。アーモンドは、たんぱく質やビタミンが多くみなさんの成長に必要な栄養素の一つです。血の流れを良くしたり、骨を成長させたり、身長を伸ばしたりする働きがあります。よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　わかめご飯、牛乳、たらのみぞれ蒸し、きんぴら、野田野菜の味噌汁、りんご

※今日は、「たらのみぞれむし」です。「みぞれ」とは、雪が空中でとけかかって、雨とまじって降るものや、氷に甘いみつをかけたものを言います。今日は、みぞれ雨の様子に似て作った料理です。和食では、大根おろしを使った料理に「みぞれ」と名前をつけます。白身の魚(たら)に、大根おろしをたっぷり使ったみぞれだれをかけました。さっぱりとおいしく食べられます。骨は取ってありますが、よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

尾崎小チキンカレー＆麦ご飯、牛乳、海藻サラダ、フルーツサイダーゼリー

※今日はリクエストメニューの「尾崎小カレー」です。「麦ごはん」と一緒に食べて下さい。麦ごはんの麦は、パンやめんになる小麦粉ではなく『大麦』です。大麦は米に不足しているビタミンB１や食物せんいをたくさん含んでいます。大麦は、麦ごはん以外にも麦みそや麦茶、ビールなどのお酒を作るときにも使います。徳川家康の主食も麦飯だったそうです。長生きしています。よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　チャーハン、牛乳、花風和え、海老ワンタンスープ、バナナ

※今日は、バナナの話です。バナナには、種がありません。バナナの根から芽が出てきて増えます。バナナの栄養は炭水化物で、よく熟したバナナは消化も良いので、体内ですぐにエネルギーに変換することができます。そのほか、カリウムやビタミンＣ、ビタミンＢ２も豊富です。特に、この２つのビタミンは相乗効果で乳酸などの疲労物質の分解を促進するため、疲労回復に役立ちます。みなさんも残さず食べて疲れを取ってください。

〔今日のメニュー〕

　ぶどうパン、牛乳、ほうれんそうオムレツ、ポトフ、手作りかぼちゃプリン

※今日は、ハロウィンメニューです。ハロウィンとは、ヨーロッパで収穫をお祝いし、悪霊を追出す行事です。トリックオアトリート（おやつをくれないといたずらしちゃうぞ）といっておやつをもらう風習もあります。給食では、「かぼちゃプリン」を給食室で一つ一つ作りました。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

カレー粉ご飯、牛乳、サテアヤム(ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ焼き鳥)、青菜の胡麻炒め、ソト・バントン(ｲﾝﾄﾞﾈｼｱｽｰﾌﾟ)、 オレンジ

※今日は、インドネシア料理です。主な特徴は、①インドや中国の影響を受けている。②香辛料（とうがらしやにんにくなど）を多用している。③揚げ物が多い。などがあるそうです。「サテアヤム」のサテはインドネシア風串焼き料理、アヤムは鶏肉という意味です。（給食では串にはさしていません。） 残さず食べましょう。

 〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、ハガツオの柚味噌焼き、厚揚げとひじきの煮物、味噌汁、かき

※今日は「ハガツオのゆずみそ焼き」です。ハガツオは別名「キツネガツオ」といい、鋭い歯をもちます。カツオの仲間の魚で、外見はカツオに似ていますが、日本では安定して獲れないこともあり、今が旬ですが認知度は低いです。知っている人はいますか？

　筋肉や骨になるたんぱく質が豊富で、ほかにも体に良いDHAやEPA、ビタミンDや鉄分が含まれています。みそとゆずで味をつけてあります。よく噛んで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　豆腐チゲうどん、牛乳、チヂミ、ほうれん草のナムル、ヨーグルト和え

※今日は韓国料理です。チゲは、韓国料理のなべという意味です。コチュジャンという辛みそが入っています。寒い日は、少し辛い料理を食べて温まるのもいいですね。チヂミは、韓国のお好み焼きです。小麦粉のほかにこめ粉を入れて作ります。生地がもちもちしています。にら、キムチ、アサリ、チーズが入っています。韓国の料理は、食べるものは全て薬になるという考え方があるそうです。よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

さつまいもご飯、牛乳、茶碗蒸し、ほうれんそうの胡麻和え、コーンバター味噌汁

※今日は「茶碗蒸し」です。茶碗蒸しは、卵とだし汁を混ぜたところに、鶏肉やしいたけ・三つ葉などの具材を入れて蒸した料理です。1689年ごろ（元禄時代）、長崎の宿泊施設である唐人屋敷で、「卓袱（しっぽく）料理」という、人をもてなす料理が伝えられ、それが「茶碗蒸し」の誕生した経緯とされています。後に吉田吉宗という人が、茶碗蒸しを食べたときに「こんなにおいしい料理があるのか！」と感動し、その味わいを広めるため、1866年に「吉宗」という茶碗蒸し専門店を開業したそうです。

〔今日のメニュー〕

ソース焼きそば、牛乳、肉団子スープ、おからマフィン、グレープフルーツ

※今日は、みなさんの大好きな焼きそばです。給食では、豚肉・人参・玉ねぎ・キャベツをいためて味付けし、さらに蒸した中華めんと炒めました。中国では、焼きそばを、塩やしょうゆ、オイスターソースなどで味をつけます。日本では、戦後、食料がなく塩だけでは、旨味がなかったのでソース味にしたのが始まりだそうです。ソースで味をつける焼きそばは、日本で考え出された料理なのです。

〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、にしんの竜田揚げ、アーモンド和え、味噌けんちん汁、ふりかけ

 ※今日は、「にしんの竜田揚げ」です。アイルランドでとれた「ニシン」というお魚です。名前の由来は、身欠きにしん（にしんで作る乾燥食品の一種）を作る際、身を２つに割ることから、「二身（にしん）」というようになったそうです。お正月によくみかける「数の子」はニシンの魚卵や卵巣です。秋田県ではニシンを「カド」といい、その「子」で「カドの子」が訛って「かずのこ」になったそうです。よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

尾崎小カレー、牛乳、海藻サラダ、焼きりんご

※きょうは、焼きりんごです。りんごにバターと砂糖とレモン汁をかけて給食室で焼きました。寒い季節の温かいデザートです。別名ホットリンゴとも言われています。「加熱する」という点が重要です。100度以上に温めると、りんごの実と皮に含まれるペクチンの量と吸収率がアップします。このペクチンは、食物繊維なのでお腹の調子を整え、血液をサラサラにして、コレステロール値を下げる効果もあります。皮ごと食べるとペクチンを大量にとれます。風邪予防に、残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

　そぼろ丼、牛乳、大学芋、具沢山汁

※千葉県の北総地域(成田市、香取市や佐倉市辺り)でいもやだいこんが作られ始めたのは明治の終わり頃からです。そのころは米に次ぐ食料として大切な作物になっていました。大学いもは、さつまいもを油でこんがり揚げ、みつをからめてごまをふって作ります。大学いもと言う名は、大正時代に、東京の神田あたりの大学生が好んで食べていたのでついたと言われています。かぜをひきにくくするビタミンＣのほか、おなかの調子をととのえる食物せんいもたくさん含まれています。

 〔今日のメニュー〕

　高菜ご飯、牛乳、白菜の柚香和え、タイピーエン、 いきなりだんご

※タイピーエンは、たっぷりの野菜と魚介類、春雨が入った熊本県の郷土料理です。「太平燕（タイピーエン）」は、熊本県以外の地域では、近年のヘルシーブームから知名度が上がってきました。中国の福建省から伝えられ、熊本市で誕生した中華料理です。中国の福建省福州では昔から、お祝い事には、大勢の人が集まったときに食べる、特別なスープがありました。そのスープ料理が「華僑」の人たちによって熊本に伝えられ、アヒルの卵を鶏の卵に、わんたんを春雨にと、手に入る食材に変えて作られたメニューです。

～本日で前期の給食が終了となります。毎日の『今日の給食』に添えられる上記の文章「ひとくちメモ」は、給食時「お昼の放送」として、全尾崎っ子も毎日聞いております。ご家庭での親子の会話の共通の話題として、活かして頂ければ幸いです。後期の給食は１２日（火）よりのスタートとなります。よろしくお願いします。～

〔今日のメニュー〕

しっぽくうどん、牛乳、ちりめんおにぎり、小松菜の煮物、みかん

※今日は「ちりめんおにぎり」です。しらすは、いわしやうなぎ、あゆ・にしんなど、色素を持たず透き通った稚魚の総称で、体長1㎝～2㎝程度のものをいいます。ゆでると白くなることから「白子」とよばれるようになりました。しらすの乾燥度が高いものを、しらす干しや、ちりめんといいます。魚の種類によって産卵期がずれていることから、１年中とることができます。獲りすぎを防ぐために、禁漁期間というものが設けられています。
体の中で作ることのできない栄養素を含んでいるので、しっかりと食べましょう。

〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、いなだの照り焼き、大根とみずなの煮物、にゅうめん汁、わらび餅

※今日は「いなだの照り焼き」です。北海道でとれた「いなだ」というお魚です。成長する大きさで名前が変わるので、出世魚とよばれ縁起の良いお魚です。 　　　　　　　　　

　ワカシ：15 cm くらいまでのもの　→　イナダ：40 cm くらい（今日のはここ）

→ワラサ：60 cm くらい　→　 ブリ：90 cm 以上（夏は味が落ちる）

〔今日のメニュー〕

五目豆腐ご飯、牛乳、らっきょうの和え物、アジのつみれ汁、抹茶豆

※日本では、昔からまじめなことや、体が丈夫なことを「まめ」といいます。「まめに働く」「まめに暮らす」「まめな人」・・・などという言葉を聞いたことがある人も多いでしょう。これは豆が大変栄養のあるものとして、昔から日本人に親しまれてきた表れです。では問題です。大豆は「畑の○○」と言われています。さて畑の何でしょう。

　① 畑の牛乳　②畑の肉　③畑のごはん

　答えは②の「畑の肉」です。お肉のように血や筋肉になる栄養がたっぷり入っているからです

〔今日のメニュー〕

　豚キムチ丼、牛乳、トッポギのはちみつきなこ、ワンタンスープ

※今日は、豚キムチ丼です。ごはんにかけて食べてください。豚キムチとは、豚肉とキムチを入れて炒め他にたまねぎ、はくさい、しらたき、えのき、にら、ウズラの卵を入れました。豚肉には、ビタミンＢ1と鉄が多く含まれています。ビタミンB1は、体の中で糖質がエネルギーにかわるときに必要なビタミンです。不足すると疲れやすく、やる気がなくなります。運動量が多く、ごはんやめん・パンを多く食べる人や、疲れやすい人は、特に必要な栄養です。　

〔今日のメニュー〕

スイートポテトトースト、牛乳、かぶの米粉シチュー、ウインナーとほうれんそうのソテー、バナナ

※今日は「スイートポテトトースト」です。ペースト状のさつまいもを、牛乳と砂糖・粉末のアーモンドと混ぜて一つ一つパンにぬり、その上にスライスアーモンドをのせて焼きました。さつまいもは千葉県でとれたもので、とてもおいしいです。「ほうれん草のソテー」に使用されているほうれん草は、野田市でとれたものになります。寒くなるほど甘みがまして美味しくなります。

〔今日のメニュー〕

味噌カツ丼、牛乳、キャベツのじゃこ和え、豆腐のすまし汁、オレンジ

※今日は、「みそかつどん」です。みそかつは愛知県のご当地料理として知られています。八丁味噌をはじめとする豆味噌で作られた甘辛い味噌だれが特徴です。このみそカツ丼は、東京から愛知に帰ったシェフが『しょうゆにできることはみそにもできる！』と、天丼のしょうゆを味噌に変えて作ったことから始まりました。甘しょっぱくて、ご飯がすすむひと品です。

〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、鮭のちゃんちゃん焼き、春雨の酢の物、のっぺい汁、スナックアーモンド

※今日の「鮭のちゃんちゃん焼き」は、魚と玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、にんじんなどの野菜をみそで味つけし、鉄板で焼いた料理です。給食室では、キャベツとにんじん、たまねぎ、ピーマンをみそで味付けして、一つ一つのせて焼きました。北海道の郷土料理です。「のっぺいじる」は、全国にある郷土料理です。具がたっぷりはいった汁にでん粉でとろみをつけた料理です。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

あさりのトマトスパゲティー、牛乳、コンソメスープ、尾崎パン、冷凍パイン

※今日は「尾崎パン」です。冷凍パン生地にオリーブ油、にんにく、チーズ、塩、パセリをのせて焼きました。イタリア料理のフォカッチャをイメージしてつくりました。とってもふっくらおいしくできています。フォカッチャは数多くあるパンの中でも歴史が深く、古代ローマから作られていたと考えられています。フォカッチャは平たいパンであり、他の食材と合わせて食べられていたことから、ピザの原型と言われています。

〔今日のメニュー〕

麦ご飯、牛乳、尾崎小カレー、手作り福神漬け、フルーツポンチ

※今日はみなさんの大好きな「おさきしょうカレー」です。カレーは明治時代の初めにイギリスから入ってきました。そして、カレーの材料として欠かせないじゃがいもをカレーに入れるようにすすめたのは、北海道の札幌農学校で先生をしていた、クラーク博士という人です。ふくじんづけは、給食室で作ります。だいこん・れんこん・きゅうり・にんじんを、しょうが入りの調味料で和えていて、サラダ感覚で食べられます。シャキシャキして美味しいですよ！よくかんで食べましょう。

〔今日のメニュー〕

コッペパン、牛乳、ま鯛のグラタン、ラタトゥイユ、パンナコッタ

※今日は「まだいのグラタン」です。国産水産物販路多様化緊急対策事業により、無償提供してもらった愛媛県産のまだいになります。新型コロナウイルス感染拡大の影響で、行き先のなくなってしまった食材や、それに関わる業者さんを支援しようという取り組みです。みなさんが残さず食べることで、たくさんの人の力になることができます。よくかんで食べましょう。

 〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、ちくさ焼き、アーモンドカル（手作り）、かぼちゃ団子汁、手作りお月見ゼリー

※今日は十五夜ですね。お供え物をして、満月を見ながら、秋の収穫に感謝をする日です。「中秋の名月」ともいいます。おもに月の満ち欠けをもとにして作られた昔の暦（旧暦）で8月１５日にあたる日です。夜は涼しく、空気も澄んでいることで、１年の中で一番美しい満月とされています。給食では、月や星をイメージしたゼリーを作ります。

〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、きびなごカリカリフライ、えのきの中華和え、麻婆豆腐、オレンジ

※今日は、「きびなごカリカリフライ」です。きびなごは年間を通して獲れる魚です。秋は脂がのって身がしまるのでとても美味しいです。さわって張りのあるものや、銀色が鮮やかなものが新鮮です。鹿児島県や高知県の海でよくとれる小魚で、歯や骨をつくるのに、欠かせないカルシウムがたっぷり含まれています。骨ごと食べられるので、よくかんで、丈夫な骨や歯を作りましょう。

※

〔今日のメニュー〕

カレー粉ご飯＆えびクリームソース、牛乳、じゃこサラダ、巨峰

※今日は「巨峰」が出ます。「巨峰」の旬の時期は８月～10月です。皮の色が濃く、ブルームとよばれる白い粉がたくさんついているものが味がよく、鮮度がいいです。1942年に静岡の研究所で誕生し、その後、福岡で栽培に成功しました。巨峰という名前は伊豆の研究所から見えた富士山からとってつけられました。現在では、長野県や山梨県・福岡県で多く収穫できます。今日の巨峰は長野県から届きました。甘くておいしいです。

〔今日のメニュー〕

ハヤシライス、牛乳、じゃがいものハニーサラダ、プリン

※今日は、「じゃがいものハニーサラダ」です。ゆでた野菜と、揚げたじゃがいもをドレッシングと混ぜて作りました。ドレッシングには、酢・塩・こしょう・はちみつ・油がはいっています。はちみつは、おなかの調子を整えてくれます。そして、悪い菌をやっつけてくれます。しかも砂糖に比べてカロリーが低いです。残さず食べましょう。

〔今日のメニュー〕

ご飯、牛乳、さんまの松前煮、モロヘイヤサラダ、なめこ汁

※今日は，「さんまの松前煮」の話をします。松前（まつまえ）とは北海道南西部の地名です。松前地方は，昆布の名産地であったので昆布を使う料理に「まつまえ」とつきました。さんまと一緒にこんぶもやわらかく煮えています。今日のさんまは，千葉県でとれたものです。給食室で１時間以上煮たので，骨まで軟らかく煮えています。よくかんで食べて，丈夫な骨や歯を作りましょう。