今日の給食

献立：ガーリックライス・フェイジョン

　　　牛乳・ムケッカ

　　　シュラスコ

　　　☆今月の旅する昼ご飯は「ブラジル」です。ブラジルは南アメリカ大陸の中央部にある広い国

　　　　です。

　　　　今日の『フェイジョン』は、ブラジルの家庭でよく食べる豆のにこみです。これをガーリッ

　　　　クライスにかけていただきます。『ムケッカ』は、魚をトマトとココナッツミルクでにこん

　　　　だものです。デザートは、ブラジル風バーベキューの『シュラスコ』で、焼いて食べるパイ

　　　　ナップルです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　レバーのごまみそがらめ・ほうれん草のナムル

　　　キムチスープ・ハニーナッツ

　　　☆体に必要な「鉄分」という栄養が不足すると疲れやすかったり、ふらついたり、顔色が悪く

　　　　なったりします。

　　　　きょうの『レバーのごまみそがらめ』のレバーは、ぶたのレバーを使っています。牛や鶏の

　　　　レバーよりも鉄分が多いのが特徴です。

献立：さつまいもごはん・牛乳

　　　さばのたつたあげ・せんぎりじゃがいものサラダ

　　　なめこ汁

献立：キャロットライス・牛乳

　　　ぶたにくのミラノ風にこみ・コールスローサラダ

　　　りんご

　　　☆『コールスローサラダ』のコールスローとは、オランダ語で「キャベツサラダ」という意味

　　　　です。キャベツを細かく切り、ドレッシングで和えたシンプルなサラダで、イタリアではロ

　　　　ーマ時代から食べられていたようです。

献立：かんとんめん・みそやきおにぎり

　　　牛乳・かぼちゃとこざかなのみつがらめ

　　　おかか和え

　　　☆『かんとんめん』は、中国の料理ではなく、日本で考えられたものです。具だくさんのあんかけ

　　　　ラーメンのことをいうことが多いようです。

　　　　きょうのかんとんめんには、１１種類もの具が入っていました。何が入っているかわかりました

　　　　か？

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものカレーあげ・きんぴらごぼう

　　　にら入りとん汁・はなみかん

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　なまあげのみそに・きのこのかきたま汁

　　　カフェオレゼリー

 　　　☆きょうのかきたま汁に入っている「みつば」は、東部小学校の近くで栽培された新鮮なもの

 　　　　です。

　　　　みつばはその名の通り、１本の茎に３つの葉がついています。香りの良いやさいで、茶碗む

　　　　しやおぞうになどのお料理をさらに深みのある味わいにしてくれます。

献立：ハムとチーズのフレンチトースト・牛乳

　　　もやしのごまサラダ・みだくさんスープ

　　　☆「フレンチトースト」は、たまごや牛乳を混ぜた液にパンをしみこませフライパンで焼いた料理

 　　　　です。フランスでは固くなったフランスパンをおいしく食べるための庶民的な料理です。

 　　　　きょうは、ハムとチーズをはさんでさらに栄養たっぷりにしました。

献立：しょうがごはん・牛乳

 　　　ししゃものフリッター・きりぼしだいこんのごまず和え

 　　　けんちん汁・はなみかん

 　　　☆きょうの「しょうがごはん」に入っているしょうがは、からだを温める働きのほか食欲を増し

 　　　　たりおなかの調子を整える働きもあります。また、殺菌作用もあるので、昔からお寿司にはしょ

　　　　うがのあまずづけ（ガリ）が添えられています。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　米ぬかと塩こうじのハンバーグ・あまざけドレッシングサラダ

　　　野田やさいのみそ汁カレー風味・みそミルクプリン

　　　☆きょうは毎年１１月１９日に食育の日に実施している「のだの恵を味わう給食の日」です。

　　　　みそやこうじなどの発酵食品の良さを伝える活動をしている料理研究家の 大瀬 由生子先生に

　　　　市内共通のメニューを考案していただきました。