今日の給食

献立：ごはん・牛乳

　　　ポコポコさつまあげ・ポテトと豆のサラダ

　　　みだくさんみそ汁

　　　☆きょうのさつまあげは、イワシのすり身にはんぺん、にんじん、枝豆、ちりめんじゃこ、とうも

　　　　ろこしをまぜて、油であげて作りました。

　　　　さつまあげやかまぼこ、ちくわなどのことを「ねり製品」といいます。昔は冷蔵庫がなかったの

　　　　で、とれた魚の身をすりつぶして、むしたりあげたりして火を通し、保存できるように加工した

　　　　のがねり製品の始まりです。

献立：ガーリックトースト・牛乳

　　　こんにゃくサラダ・サツマイモシチュー

献立：ごはん・牛乳

　　　わかさぎフリッター・おかか和え

　　　なまあげのみそに

　　　☆なまあげは、大豆から作られています。大豆でもめん豆腐をつくり、水切りをしてから油であげ

　　　　たものがなまあげで、あつあげとも言います。

　　　　大豆は大きい豆とかきますが、大豆より豆はたくさんありますよね。それは、たんぱく質が豊富

　　　　で、いろいろな食べ物に加工できるので「大切な豆」の意味が込められているといわれています。

献立：クファジューシー・牛乳

　　　マーミーナチャンプルー・きくらげとたまごのスープ

　　　くろざとうポテト

　　　☆きょうは、沖縄県の家庭料理の献立です。沖縄県は、九州と台湾の間にあり、１５０個以上の

　　　　島々からなる県です。

　　　　「クファジューシー」は、かたいまぜごはんという意味です。また「マーミーナチャンプルー」

　　　　はもやしをまぜ合わせたものという意味です。

　　　　沖縄県は、砂糖の原料になるサトウキビの栽培が盛んなところですよ。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのパンこやき・こんぶのあぶらいため

　　　ごまキムチ汁

　　　☆今年は、千葉県の銚子漁港では、いわしがよくとれていて去年の１８９０倍もとれているそう

　　　　です。

　　　　いわしは、小さいときはしらすやちりめんじゃこ、少し大きくなると煮干し、大人になるとい

　　　　わしといろいろな形で食べられています。