令和７年度　献立紹介

『牛乳　穴子入りちらし寿司　手巻き海苔　チキンカツ　ゆばのすまし汁　流山産枝豆（味風香）』　

【中村農園さんの味風香です中３とけやき･こぶし学級の皆さんで収穫した新鮮な枝豆を全校で味わいました】

　今日は、短冊に刻んだ「穴子」を加えた「ちらし寿司」です穴子は江戸前寿司で人気ネタの一つまた、穴子の天ぷらやひつまぶしにして食べますうなぎに似て、体長は細長く、昼間は砂の中に隠れ、夜になるとエサを探すために活動し始める夜行性の魚です栄養価は高く､たんぱく質とビタミンAやカルシウム､DHA、EPAが多く、体に大変良いです給食では、穴子を甘辛く煮て､ちらし寿司にさっくり混ぜ合わせました焼きのりを巻いて、もりもり食べましょう

　「流山産枝豆」はおおぐろの森中学校のお隣の中村農園さんが丁寧に育てた「味風香（あじふうか）」という品種の枝豆です昨日、１．２時間目に３年生とけやき・こぶし学級の皆さんで収穫した新鮮な「枝豆」全部で５５㎏の枝豆が収穫できました

調理員さんたちが枝豆を洗い、おいしく塩茹でしてくださいました収穫してすぐにゆでるのが美味しさのポイントです生産者の中村さんや３年生やけやき・こぶし学級の皆さん、調理員さんたちに感謝しながら、新鮮な枝豆の味と香りを味わいながら食べましょう

『牛乳　切干し大根のビビンバ　冬瓜とエビのスープ　甘夏と豆乳デザート』　

　今日は、栄養バツグンの「切干し大根のビビンバ」です韓国語のビビンバは、日本語に訳すと「混ぜご飯」という意味になります具体的にはご飯の上にナムル（野菜の和え物）や焼肉、卵などの具材をのせて、コチュジャンという唐辛子味噌を加え、混ぜながら食べる家庭料理です

給食では、切干し大根と豚肉の炒め煮とナムルをたっぷりのせて、よく混ぜながら食べましょう「切干し大根のビビンバ」は、栄養バランスが大変良いので、よくかんでもりもり食べましょう

　「冬瓜とエビのスープ」は、夏が旬の「冬瓜」を使いました漢字で書くと冬の瓜と書きますが、実は、夏に実がなります皮が厚く、固いので、寒い冬の時季にまで保存がきくことで、冬の瓜と漢字が当てられました水分やミネラルが豊富です食感もトロっとして、とてもやわらかく、美味しいので、旬の冬瓜を味わって食べてみましょう

『牛乳　鶏ごぼうおこわ　鰺の南蛮漬け　沢煮椀　　はちみつレモンゼリー』　

　今日は､もちもち食感の「鶏ごぼうおこわ」です「おこわ」は、もち米を使って炊いたご飯のこと給食では、もち米とうるち米を合わせ、しょう油とお酒を一緒に炊き上げ、風味をプラスしました具材は、鶏肉とささがきにしたごぼうを一緒に煮て、炊きたてのおこわにさっくり混ぜ合わせました

ごぼうを食べるのは､世界でも日本だけと言われていましたが､近年ではアジアやヨーロッパでも関心が高まっていますごぼうは、香りや旨みが多く、食物繊維の量も野菜の中で、トップクラス！腸内環境を整えてくれる効果があるので、お腹に良い「鶏ごぼうおこわ」をもりもり食べましょう

　今が旬のアジを使った「鯵の南蛮漬け」は、油でカリッと揚げたアジに特製のタレをたっぷりかけました甘みと酸味が､アジにしっかり染みて食べやすくなっています栄養満点なのでよくかんで味わって食べましょう

『牛乳　ハヤシライス　ツナサラダ   フローズンヨーグルト』　

　今日は人気の「ハヤシライス」です豚肉をたっぷり使い、玉ねぎやじゃが芋、人参も加え、栄養満点です仕上げに赤ワインも加え、香り豊かなルーができ上りましたお肉だけではなく、野菜もしっかり使っているので栄養バランスがととのっています炊きたてのご飯にたっぷりかけて、もりもり食べましょう

　「ツナサラダ」は、新鮮なキャベツときゅうり、人参をサッと茹でて、真空冷却機（しんくうれいきゃくき）という機械に入れて、一機に１０℃に冷やしています特製のドレッシングで和えて、たんぱく質豊富のツナも加えました野菜には水分が９０％近く含まれています野菜を食べることにより、ミネラルと水分補給になるので、ツナサラダをしっかり食べて、熱中症を予防しましょう

『牛乳　ご飯　かむふりかけ　ほっけ一夜干し   豚肉と切干し大根の炒め煮　白玉汁』　

　今日は、ご飯を中心におかずをそろえた和食和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録され､世界から認められている料理です和食の基本の型は、｢一汁三菜」これは、ご飯と汁物、おかずをそろえることにより、栄養のバランスがととのい、食材もいろいろな種類をとることができるスーパーフードです和食を日頃から積極的に食べるように心がけましょう

　今日は、ご飯に合う「ほっけの一夜干し」ほんのりとした塩味とほっけの旨みが味わえますお箸で上手に、身をほぐしながら、ご飯と一緒に食べましょう

　「豚肉と切干し大根の炒め煮」は、栄養バツグンの切干し大根をたっぷり使いました大根を一度、天日干しにして干すことにより、栄養価や食物繊維がアップしますお腹の調子を整える働きがあるので、ご飯と一緒にもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう