今日の給食

牛乳　ごま坦々うどん　厚揚げのオイスターソース炒め　フルーツみつ豆

うどんは、ほんの少し辛味の入ったみそ味のスープです。すりごまとねりごまを両方入れて、こってりとごま風味にしています。

厚揚げのオイスターソース炒めは、甘辛味のあんかけ炒めです。厚揚げ・たまねぎ・にんじん・たけのこ・しめじ・チンゲンサイを入れて、具だくさんに仕上げています。

牛乳　ごはん　たらのみそマヨネーズ焼き　切干大根の煮物　いももち汁

スケソウダラを使ったみそマヨネーズ焼きは、クセのなく淡白な魚そのものの味と焼いたマヨネーズの風味で、普段は魚の苦手な子からも「これは食べられた！」という反応が聞かれました。

切干大根は、大根のちょっとした苦みと乾物ならではの香りに苦戦する子も多い様子でした。ただ、和食ならではの食材なので、少しずつ食べ慣れていけたらいいですね。

牛乳　ハヤシライス　こんにゃくサラダ　ヨーグルト

くろもり小のハヤシライスは、じゃがいも入りなのが特徴です。ケチャップ風味の甘酸っぱいハヤシライス。みなさんはカレーとどちらが好きでしょうか？

サラダは、こんにゃくが入った少し変わり種のレシピです。つるんとした食感でさっぱりと食べられます。

牛乳　いわしのかば焼き丼　ささみと茎わかめの和え物　けんちん汁

いわしのかば焼きは、甘辛しょうがだれがごはんによく合う一品です。いつもよりも少したれを多めに作ったので、たれのしみたごはんを味わうこともできたかな？

和え物は、ささみの水煮をマヨネーズを加えた和え衣で混ぜ合わせました。茎わかめはコリコリとした食感があります。

牛乳　黒糖パン　揚げじゃがいものトマト煮　麦のリゾットスープ

じゃがいもを油で揚げる一手間で、おいしいトマト煮がさらにおいしくレベルアップした料理になります。子どもたちも、揚げたじゃがいもの風味はなぜかとても好きな様子ですよね。

具だくさんなスープに入った細い食材の正体は、切り干し大根です。煮物以外ではなかなか目にする機会もなく、「これはなに？」という子もいました。

牛乳　五目そぼろごはん　厚焼き卵　かぶと鶏肉のみそ汁　清見オレンジ

五目そぼろは、豚肉・大豆・にんじん・しいたけ・わけねぎが入った具だくさんごはんです。苦手な人の多い大豆も混ぜ込んでしまえば食べられたのではないでしょうか。

みそ汁のかぶは、固くも柔らかすぎもしないちょうどよい食感になるように、余熱も計算しながら仕上げています。青味にはかぶの葉っぱを使っているので、シャキシャキとした食感があります。

牛乳　豚キムチ丼　わかめスープ　フルーツのゼリー和え

豚キムチ丼は唐辛子の赤色が見えますが、それほど辛くはなく、みんなが食べられる味つけです。もやしや油揚げを加えてボリュームアップさせています。

辛い物のお供には、甘いフルーツがぴったり。ピーチ味のゼリーで、フルーツ缶を和えています。

牛乳　焼肉チャーハン　揚げぎょうざ　五目スープ　はちみつレモンゼリー

牛乳　ごはん　さばのごまみそだれ　のり和え　かきたま汁

牛乳　わけねぎとツナの和風スパゲティ　かぶの洋風スープ　米粉のチョコケーキ

牛乳　のりの佃煮　じゃがいものそぼろ煮　根菜のごま汁

牛乳　ミルキー揚げパン　豆のスパイシー炒め　ポトフ

みんな大好き揚げパンの日！ 今日はスキムミルクと砂糖を合わせたミルク味です。シンプルな味つけゆえに甘味がよく感じられるようで、子どもたちは「甘くておいしい！」と笑顔を見せていました。

スパイシー炒めはカレー味で、苦手な豆も食べやすくしています。コロコロの豆と丸いマカロニが、なんだかかわいらしい炒め物です。

牛乳　豚肉とじゃこの塩焼きそば　厚揚げとうずら卵の中華煮　フルーツ白玉

今日は、朝から「焼きそば楽しみ！」という声がたくさん聞かれました。あっさりとした塩焼きそばは、ちりめんじゃこやニラを入れて風味をつけています。

厚揚げ入りの中華煮は、たっぷりと使った白菜の甘味が溶け出した優しい味付けです。

牛乳　ごはん　チキン南蛮　ごま和え　じゃがいものみそ汁

今日のメニューは、６年生が家庭科の授業で考えた献立です。栄養や味のバランスを考えて献立を作ってくれました。

チキン南蛮は、今回をきっかけに初めて作る料理です。タルタルソースをかけるのが定番ですが、班員たちの話し合いの結果、「マヨネーズが苦手な人もいるかもしれないから」と甘酢だれのみのレシピになりました。ごま和えの緑色も鮮やかでよいですね。

牛乳　さつまいもごはん　いわしフライ　きんぴらごぼう　豆腐とわかめのみそ汁　ぽんかん

今日のメニューは、６年生が家庭科の授業で考えた献立です。栄養や味のバランスを考えて献立を作ってくれました。

 魚が苦手な子も、カリカリの衣のフライならば食べやすく、おいしそうに食べている様子が見られました。きんぴらごぼうは、献立を考えた子どもたちのリクエストでさつま揚げが入ったレシピです。

牛乳　ポークカレーライス　コールスローサラダ　りんご

カレーライスの日は、どのクラスもあっという間に食缶が空っぽになります。今日もみんなよく食べていました！

コールスローサラダは、マヨネーズを使わないフレンチドレッシングの味つけです。酢の効いたさっぱりとした味が、カレーライスの濃い味とぴったりです。

牛乳　手巻き寿司　豆乳みそ汁　節分おさつ

明日２月３日は「節分」なので、今日の給食は一足早い「節分献立」です。

節分といえば大豆なので、揚げた大豆とさつまいもをシロップであえた節分おさつと、豆乳たっぷりのみそ汁です。恵方巻の代わりの手巻き寿司は、巻くのに苦戦している子もいつつも、自分で巻く工程はなんだか楽しそう。今年の恵方は「東北東」。教室を見回しながら、「どっちかな？」と話している子もいました。

牛乳　ごはん　和風ハンバーグ　じゃこ和え　豚汁

和風ハンバーグのおろしソースは、玉ねぎ・大根・りんご・にんにくのすりおろしを使ったステーキソースのような味つけです。お酢を入れて、酸味を効かせているのがポイントです。

じゃこ和えは、ちりめんじゃこをオーブンで焼いて香ばしさを出しています。そのままだとカリカリとしていますが、和えると水分でしっとりとして、野菜とよく馴染んで食べられます。

牛乳　ごぼうピラフ　チキンカツ　洋風かき玉スープ　アセロラゼリー

今が旬のごぼうは、柔らかいけれど食感の残る固さになるように炒めて、ごはんと混ぜ合わせました。ごぼうの風味とにんにくの香りがおいしいピラフです。

スープは、玉ねぎたっぷりで甘みのあるコンソメ仕立てのスープです。１個１個手作業で割った卵は、白身を切るようによく溶いて、沸騰した汁の中に細く細く入れていくと、ふわふわのかき玉が出来上がります。

牛乳　チャンポンうどん　角揚げの辛みそ炒め　米粉のいちごケーキ

１月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。

今日は、デザートに米粉ケーキを手作りしました。角切りいちごといちごソースがダブルで入ったケーキです。いちごソースは上から垂らしてひと混ぜすることで、鮮やかな色が残ったマーブル模様ができあがります。