今日の給食

【６年１組作成献立】

牛乳　ごはん　さばの塩焼き　れんこんのきんぴら　豆腐とわかめのみそ汁

 １２月に、６年生の家庭科で、バランスを考えて献立を立てる学習をし、班に分かれて給食の献立を考えました。今日は６年１組が考えてくれました。主菜のさばに、野菜とたんぱく質をとることのできるきんぴらが組み合わされています。

さばは、よく脂がのったノルウェーさばです。身はしっとり、皮はパリパリに焼き上がりました。れんこんのきんぴらは、豚肉・れんこん・にんじん・さつま揚げ・こんにゃくが入って、ボリュームのある炒め煮です。れんこんは食感が特徴的な野菜なので、サクサクとした歯触りが残るように炒められています。最後に一味唐辛子を少し振って、味にアクセントをつけています。

コーヒー牛乳　焼肉チャーハン　揚げぎょうざ　鶏肉とキャベツの白湯スープ

３月の献立表が配られてからずっと子どもたちが楽しみにしていたのが、今日のメニューのコーヒー牛乳です。ミルメークは、子どもたちに牛乳をよりおいしく飲んでもらおうと昭和４０年代の初めに開発されました。いつもの牛乳にコーヒー液を入れると、途端に甘いコーヒー牛乳へ大変身。「甘い！おいしい！」と笑顔で飲んでいる子がたくさんいました。焼肉チャーハンや揚げぎょうざも人気のあるメニューのため、「今日の給食、全部最高！」と嬉しい言葉を伝えてくれる子も。揚げぎょうざはスペシャルサービスでいつもよりも大き目サイズです。

【 ６年２組作成献立 】

牛乳　きなこバタートースト　じゃがいもと鶏肉のトマト煮込み　コンソメスープ

１２月に、６年生の家庭科で、バランスを考えて献立を立てる学習をし、班に分かれて給食の献立を考えました。今日は６年２組が考えてくれました。主食の甘いトーストに、お肉と野菜をしっかりととることのできる主菜と汁物が組み合わされています。

「きなこバタートースト」は、子どもたちが考えてくれたことで生まれた新メニューです。溶かしたバターに、きなこと砂糖を加え、食パンにぬっていきます。きなこがバターを吸って重たくなるため、端まで伸ばすのは一苦労だったのですが、湯せんにかけてゆるめながら丁寧にぬり広げました。トマト煮込みは、大き目に切った鶏肉とじゃがいもで食べ応えを出しています。水は極力少なくして濃厚な味にし、砂糖を加えて酸味を抑えて食べやすくしました。コンソメスープは、たっぷりの野菜で甘味のある仕上がりで、ウインナーがうま味をプラスしてくれます。

【 ひなまつり献立 】

牛乳　ちらし寿司　さわらの照り焼き　かきたま汁　桜もち

今日は、行事食の「ちらし寿司・桜もち」と春のお魚の「さわら」で、ひなまつりをお祝いする献立です。ちらし寿司は、お酢・砂糖・塩で煮たてた寿司酢と、そこに浸した酢ばす（酢れんこん）、鶏肉・油揚げ・にんじん・枝豆を甘辛く煮た具の３つを作って、炊けたごはんに混ぜ込みました。桜もちは、小麦粉を薄く焼いて巻いた関東風と、もち米を蒸してくるんだ関西風がありますが、今日の給食はもちもちとした関西風です。桜の葉っぱが気になってむいて食べている子や、あんこが苦手・・・という子など、様々な様子が見られましたが、日本の古くからの慣習のひとつとして、伝統的な味を知っていってほしいと願っています。

牛乳　ごはん　いわしフライ　ひじきの炒り煮　ちゃんぽんみそ汁

今日のお魚は、「いわし」です。肉厚な身はふわふわで臭みもなかったので、多くの子がおいしく食べられたのではないかなと思います。煮物は、子どもたちがちょっと苦手とするひじきです。揚げ物の隣に配膳するので、衣に染みてしまわないために、汁気をしっかりと煮飛ばしているので、よく味の染みた仕上がりになっています。みそ汁は、「様々なものを混ぜ合わせたもの」を意味する「ちゃんぽん」という名前の通り、様々な種類の具材が入った具だくさんな汁です。キャベツや玉ねぎが入っているので、野菜の甘みが溶け出して、いつもより甘くて優しい味になっています。

牛乳　スパイシータコス丼　ツナサラダ　白菜とベーコンのスープ

タコス丼は、豚ひき肉・クラッシュ大豆・ひよこ豆・玉ねぎ・にんじん・ピーマンを、ケチャップ・ウスターソース・コンソメなどで味つけし、チリパウダーでスパイシーにしたタコスミートをごはんに載せていただきます。具の上には、油でさっと揚げたワンタンの皮も載せているのがポイントです。タコスに合わせるものといえばトルティーヤチップスですが、給食で提供することはなかなか難しいので、形の似たワンタンをその代わりにしています。まるでお菓子のようなサクサクの食感と油分のコクが加わることで、ごはんがパクパクと食べられます。

牛乳　鶏ごぼうごはん　厚焼き卵　いももち汁　デコポン

鶏ごぼうごはんは、しょうゆを加えてうっすらと茶色に炊いたごはんに、鶏肉・ごぼう・にんじんを甘辛く煮た具を混ぜ込みました。汁物は、北海道の郷土料理でもある「いももち」を入れたすまし仕立ての汁です。米でできたお団子とはちがったもちもちの食感があって、子どもたちもよく食べていました。

牛乳　カレーうどん　じゃがいものそぼろ煮　フルーツ白玉

今日は、みんなのお待ちかねのカレーうどんです。うどん＋カレーつゆがたっぷりと入って、食缶はいつも以上にずっしりとした重みがあります。そんな食缶もあっという間に空になり、残食はほとんどありませんでした。身の回りを汚してしまいがちな料理ですが、上手に食べることができたでしょうか？ デザートも人気メニューのフルーツ白玉とあって、今日は子どもたちの満足そうな表情にあふれていました。

牛乳　ごぼうピラフ　海藻サラダ　クリームシチュー

今日のごはんは、和食のイメージの強いごぼうを洋風のピラフにしました。にんにくを炒めて、コンソメ・塩・こしょうなどで味つけしたら、しょうゆを少し加えてあげるのがポイントです。しょうゆの風味が、和風と洋風の味の間を上手に繋いでくれます。まだまだ冷える時期にぴったりなクリームシチューは、子どもたちに人気のメニューです。小麦粉とバターをじっくりと加熱して作るホワイトルウのおかげで、優しいけれど濃厚な味に出来上がります。

牛乳　ごはん　のり佃煮　肉じゃが　豆腐のごま汁

ごはんのお供ののり佃煮は、給食室の手作りです。刻みのりを水でふやかしたら、調味料と片栗粉を加えて、水気がなくなるまでじっくりと煮詰めたら出来上がり。しょっぱ過ぎない味にしているので、ごはんにたっぷりとのせることができます。佃煮パワーでどのクラスもごはんの食缶が空っぽになりました。ごま汁には、ねりごまとすりごまが入っていて、いつもとは少しちがった風味のあるみそ汁になっています。具材は、鶏肉・豆腐・大根・にんじん・ごぼう・長ねぎ・小松菜です。