今日の献立

牛乳　五目ちらし寿司　スズキの彩りマヨネーズ焼き　沢煮椀　一口大福

　今日は一足早く「桃の節句」献立です。別名「上巳の節句」ともいいます。

　献立は、春の彩りのちらし寿司に、船橋市産のスズキを合わせました。スズキは出世魚としても知られていますが、幼魚を「セイゴ」、２～３年のものを「フッコ」、４年以上のものを「スズキ」と呼びます。淡泊で上品な味わいの魚にすりおろしにんじんを加えたマヨネーズをのせて焼き、彩りよく仕上がりました。

牛乳　ねぎ塩豚丼　切干大根のナムル　フルーツ杏仁豆腐

　今日から３月に入り、３年生の給食も残りわずかの期間となりました。献立はねぎとごま油の風味がよいねぎ塩豚丼です。やわらかい豚肩ロース肉をたっぷりのもやしや玉ねぎと炒めて、シンプルな味付けにしました。ナムルには食物繊維が豊富な切干大根を使っています。煮物だけではなく、和え物やスープにも使える万能な保存食です。

牛乳　スパゲッティマーレエモンテ　野菜スープ　煮干し　アップルポテトパイ

　今日は我孫子産野菜の日です。にんじんは布施の玉根さん、小松菜は久寺家の森さんが育ててくれたものです。

　スパゲッティマーレエモンテの「マーレ」とはイタリア語で海、「モンテ」は山を意味し、魚介類やきのこを使ったトマトソースのスパゲッティです。えびやいか、あさり、エリンギ、マッシュルームなど、具だくさんのスパゲッティになりました。

　デザートは冷凍のパイシートを使い、千葉県産のさつまいもとりんごのシロップ煮を生地に包んで焼きました。サクッとした仕上がりで、子どもたちも喜んで食べていました。

牛乳　ご飯　ヤンニョムチキン　ほうれん草のナムル　キムチスープ　いちご

　今日は２年４組の生徒の代表献立、「体あたたまる韓国料理」です。以下は生徒のコメントです。

　「冬から春にかけては寒いので、キムチのスープの辛さで体を温め、ヤンニョムチキンでたんぱく質をとります。味が濃いスープとチキンを白ごはんでやわらげ、旬のわかめをナムルに入れて野菜がたくさん、栄養満点の韓国メニューにしました。」

　ヤンニョムチキンは韓国では定番のフライドチキンで、ヤンニョムとは合わせ調味料の意味です。コチュジャンやケチャップ、豆板醤などで作ったタレをチキンにからめます。キムチスープは韓国ではユッケジャンとよばれるもので、豆もやしや牛肉などを入れて作ります。デザートのいちごは甘味と酸味のバランスがよい、静岡県産の「紅ほっぺ」です。

　チキンもスープも子どもたちに人気でした。栄養バランスのよい献立を白ご飯と一緒に味わっていただきました。

牛乳　ご飯　さばのみそ煮　五目きんぴら　もずく入りかきたま汁　チョコクレープ

 デザートはオレンジからチョコクレープに変更しました。