2024年1月の記事一覧

　玄米ごはん　牛乳　イナダの照り焼き　キャベツとじゃこのソテー　ワカメとじゃがいものみそ汁　一口ゼリーです。

　今日のおすすめは、「イナダの照り焼き」です。イナダは「出世魚」と呼ばれる大きさによって名前が変わる魚です。関東地方では、４０cm～６０cmくらいまでをイナダ、８０～９０cm以上のものをブリと呼んでいます。もう少し細かく紹介すると、生まれてしばらくまでの稚魚をモジャコ、モジャコとイナダの間をワカシ、イナダとブリの間をワラサと呼んでいます。（関西や九州では、呼び名が変わります）元服や出世に伴って解明する武士の慣習になぞらえて「出世魚」と呼ばれるようになったとのことで、とても縁起の良い魚です。

　この他、代表的な出世魚には「ボラ・スズキ・サワラ・コハダ」等が挙げられます。それぞれの名前を調べてみても面白いかも知れませんね。