R６年度　献立紹介

『牛乳　うぐいすきな粉揚げパン　ワンタンスープ　ツナポテトサラダ　チーズ』　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日は、おおぐろの森中学校の「給食ランキング」で№１を獲得した「揚げパン」です揚げパンは、昭和の時代から平成、令和まで上位を占め、世代を超え、大人気の揚げパン

　揚げパンの作り方は、１９０℃の高温の油にコッペパンをサッとくぐらせて、すぐに油をきります。そして特製のパウダーをたっぷりまぶしました。今日は春にちなんで、鶯（うぐいす）色をしたうぐいすきな粉を使用うぐいすきな粉は、青大豆を炒って粉にしたきな粉で、淡い緑色をしてます。風味はきな粉と同じ。春を感じながら、うぐいすきな粉揚げパンを味わって食べましょう

　「ワンタンスープ」は、野菜をたっぷり使い、仕上げにワンタンとごま油を加えました。のどごしツルっと、ごま油の風味のきいた栄養バツグンのスープです

　「ツナポテトサラダ」は、たんぱく質豊富なツナをプラスし、コクのある味に仕上がりましたじゃが芋の食感と歯ごたえのあるきゅうりの食感がおいしいので、よくかんで味わって食べましょう

　気温が上がってきているので、水分をしっかりとり、午後も元気にすごしましょう

『牛乳　マーボー豆腐丼　春雨スープ　フルーツ杏仁豆腐』　　　　　　　

【熱々のマーボー豆腐ができ上がりました

　春雨スープの仕上がり量は、全校で１６０ℓです各クラスにバランスよく配缶していきます】

　今日は、豆腐たっぷりの栄養バツグンの「マーボー豆腐丼」給食のマーボー豆腐は、豆腐の他に、豚肉や人参、長ねぎ、ニラなど９種類の食材を使っています豚ひき肉を炒める時に香味野菜のにんにくや生姜、トウバンジャンも加え、香りづけをしましたさらに、野菜を炒めて、中華料理に欠かせない調味料のテンメンジャンをたっぷり加えました。テンメンジャンとは小麦粉と塩、麹から作られている中国の味噌料理にコクをプラスする万能調味料です日本の味噌と同じ発酵食品なので、体にも大変良いですご飯にマーボー豆腐をたっぷりかけて、もりもり食べましょう

　スープの「春雨スープ」は、4種類の野菜と鶏肉、うずらの卵、春雨など8種類の食材を使っています仕上げに、風味のよいごま油も加え、風味豊かな中華スープに仕上がりましたうずらの卵は、表面がつるっとしていて喉の奥に入りやすいので、1個ずつよくかんで、気をつけながら食べるように心がけましょう

『牛乳　桜寿司　鰆(さわら)の西京焼き　沢煮椀　ヨーグルト』

【ほとんどのクラスが桜寿司をきれいに食べてくれました】

　今まさに、桜が満開となっています今日は、桜の時季にちなんだ「桜寿司」炊きあがったご飯に桜色のすし酢を合わせました。桜の香りと甘み、やさしい酸味のある「桜寿司」ができあがりましたパリッパリ食感の千葉県産焼きのりに桜寿司をたっぷりのせ、巻いて食べましょう

　「鰆の西京焼き」は今が旬の鰆に関西の甘めの西京みそに漬け込み、オーブンで焦げないように、じっくりと焼き上げました鰆は、漢字で魚へんに「春」と書きます。鰆は、春になると産卵のために、瀬戸内海にたくさん集まってくるそうです。春に漁獲される鰆は、さっぱりとした味わいに身がやわらかく大変おいしいです西京みその風味が、ほんのり染みています。骨がありますので、よくかんで食べましょう

　汁物の「沢煮椀」は具材を千切にして、たくさん加えた「すまし汁」魚の削り節から丁寧にだし汁を摂り、食材の甘みとだしの旨みのきいた、やさしい味に仕上がっていますもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　韓国風焼きのり　鯵（アジ）の香味揚げ　ひじきの炒り煮　若竹汁』　

 　今日は、流山産コシヒカリを使用したご飯を中心に、おかずを揃えた「和食」です

　主なおかずの「主菜」は「鯵の香味揚げ」三枚おろしにした鯵（アジ）に片栗粉をまぶして油でカラッと揚げ、特製の香味だれをかけました香り野菜の長ネギと香ばしい白炒りごま、たっぷり入った香味だれは、ご飯との相性もバツグンですよくかんで、ご飯と一緒に味わって食べましょう

　副菜の「ひじきの炒り煮」は、磯の香りとガーリックが香る風味豊かな味わいです。ひじきは、海の浅瀬に生息しており、海水のミネラルや鉄分、カルシウムを吸収し、太陽の光を浴びて、大きく成長しますひじきは黒っぽく、味がないですが、ベーコンやにんにくの風味が染みて、ご飯のおかずにピッタリ

　若竹汁は今年の新竹の子を使用した汁物新竹の子は、とてもやわらかく、おいしいので、春の風味を味わいながら食べましょう。昨日は、どこのクラスもたくさん食べていて食缶が大変きれいでした調理員さんたちも、大変喜んでくださいました今日も、もりもり食べて午後も元気に過ごしましょう

【どこのクラスも大変よく食べて、後片付けもバッチリありがとうございます】

『牛乳　チキンカレーライス　海藻サラダ　お祝いクレープ』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　昨日、1年生たちのすばらしい入学式を終え、おおぐろの森中学校、全学年がそろいました総勢６４０名が同じ給食を食べることになります。給食の時間が楽しく過ごせるように、みんなで一緒に考えていきましょう

　本日から１年生も給食開始です昨年に比べて、人数が６０名ほど増えました調理員さんたちもメンバーチェンジしましたが、変わらず、おいしい給食を作ってくださいます！毎日、給食を楽しみに登校してきてください

　今日は、おおぐろの森中学校人気№２の「チキンカレーライス」鶏肉を使ったコクのあるおいしいカレーができあがりました。手作りのカレールーは、バター６kgと小麦粉6kg、カレー粉を1時間ほどじっくり炒めて作ります！マイルドな風味とピリッとした辛さ、野菜の甘みが味わえますご飯にたっぷりかけて、味わって食べましょう！　

　「海藻サラダ」は、今が旬の春キャベツに人参、きゅうり、コーンと海藻たちも加えたので、ビタミンやミネラル、食物せんいがたっぷり摂れます！

　デザートの「お祝いクレープ」は、1年生の入学と２，３年生の進級のお祝いですみんなで味わいながら食べましょう

　「牛乳パックのリサイクル」を毎日行っています給食終了後、各自が開いて洗い、専用のカゴに入れて乾かしています　　

　今日、1年生の初日の給食で、大変きれいに牛乳パックが並べてあるのを見て、とても感激しました　ありがとうございます！！

『牛乳　ピザトースト　ミネストローネ　イタリアンサラダ　手作りオレンジゼリー』　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　今日から記念すべき３年目、おおぐろの森中学校の給食開始です昨年に比べて、人数が６０名ほど増えました。調理員さんたちも、メンバーチェンジしましたが、変わらず、おいしい給食をめざして頑張ります!毎日、給食を楽しみに、登校してきてください！！

　初日の給食は、厚切り食パンで作る「ピザトースト」特製のピザソースとチーズをたっぷりのせて、オーブンで焼き上げました。パンの耳まで味がしっかりついているのでよくかんで、味わって食べましょう

　「ミネストローネ」や「イタリアンサラダ」は、春の新鮮な野菜をたっぷり使っています季節の変わり目は気温の変化が著しいので、ビタミンやミネラルをしっかりとって体調を整えていきましょう

　調理員さんたちも、今日の日のために、一生懸命、準備をすすめてきてくださいました！毎日、給食をもりもり食べてくれると嬉しいです