食育（７月１０日　水曜日）

『牛乳　ご飯　手作りひじきふりかけ　いわしフライ　ガーリックソテー　かぶの味噌汁』

　今日はご飯に合う手作りの「ひじきふりかけ」ひじきは海水中のミネラルを吸収し成長しているので、私たちに必要なミネラルや食物繊維を摂取することができる食材です

　ひじきは乾燥させてあるので水で戻してから、調味料を加えて煮ました。ちりめんじゃこと白炒りごま、赤しそを混ぜ合わました。しその風味が食欲をそそります!

　夏は気温が上がり食欲も落ちがちですが、エネルギーの源となる「ご飯」をしっかり食べて欲しいと思います｡｢ひじきふりかけ｣をご飯にたっぷりかけてもりもり食べましょう

　主菜の「いわしフライ」は、千葉県銚子産いわしを使用しています。梅雨の時季の｢いわし」は「入梅いわし」と呼ばれ、脂がたっぷりのっており、大変おいしいです

　いわしの脂は、DHAやEPAという成分が多く、脳を活性させたり、血液サラサラにする効果があり、生活習慣病を予防してくれますまわりはカリカリと、中はふっくらとした食感でとても美味しいです。ご飯と一緒によくかんで、味わって食べましょう

　今日も暑さが厳しいです！食事で水分補給をしっかりとって、午後も元気に過ごしましょう