今日の給食

牛乳　さつまいもごはん　いわしフライ　きんぴらごぼう　豆腐とわかめのみそ汁　ぽんかん

今日のメニューは、６年生が家庭科の授業で考えた献立です。栄養や味のバランスを考えて献立を作ってくれました。

 魚が苦手な子も、カリカリの衣のフライならば食べやすく、おいしそうに食べている様子が見られました。きんぴらごぼうは、献立を考えた子どもたちのリクエストでさつま揚げが入ったレシピです。

牛乳　ポークカレーライス　コールスローサラダ　りんご

カレーライスの日は、どのクラスもあっという間に食缶が空っぽになります。今日もみんなよく食べていました！

コールスローサラダは、マヨネーズを使わないフレンチドレッシングの味つけです。酢の効いたさっぱりとした味が、カレーライスの濃い味とぴったりです。

牛乳　手巻き寿司　豆乳みそ汁　節分おさつ

明日２月３日は「節分」なので、今日の給食は一足早い「節分献立」です。

節分といえば大豆なので、揚げた大豆とさつまいもをシロップであえた節分おさつと、豆乳たっぷりのみそ汁です。恵方巻の代わりの手巻き寿司は、巻くのに苦戦している子もいつつも、自分で巻く工程はなんだか楽しそう。今年の恵方は「東北東」。教室を見回しながら、「どっちかな？」と話している子もいました。

牛乳　ごはん　和風ハンバーグ　じゃこ和え　豚汁

和風ハンバーグのおろしソースは、玉ねぎ・大根・りんご・にんにくのすりおろしを使ったステーキソースのような味つけです。お酢を入れて、酸味を効かせているのがポイントです。

じゃこ和えは、ちりめんじゃこをオーブンで焼いて香ばしさを出しています。そのままだとカリカリとしていますが、和えると水分でしっとりとして、野菜とよく馴染んで食べられます。

牛乳　ごぼうピラフ　チキンカツ　洋風かき玉スープ　アセロラゼリー

今が旬のごぼうは、柔らかいけれど食感の残る固さになるように炒めて、ごはんと混ぜ合わせました。ごぼうの風味とにんにくの香りがおいしいピラフです。

スープは、玉ねぎたっぷりで甘みのあるコンソメ仕立てのスープです。１個１個手作業で割った卵は、白身を切るようによく溶いて、沸騰した汁の中に細く細く入れていくと、ふわふわのかき玉が出来上がります。

牛乳　チャンポンうどん　角揚げの辛みそ炒め　米粉のいちごケーキ

１月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。

今日は、デザートに米粉ケーキを手作りしました。角切りいちごといちごソースがダブルで入ったケーキです。いちごソースは上から垂らしてひと混ぜすることで、鮮やかな色が残ったマーブル模様ができあがります。 

牛乳　ごはん　かつおの焼き漬け　和風和え　こづゆ

１月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。

今日のメニューは、流山市の姉妹都市・福島県相馬市にちなんだ献立です。「かつおの焼き漬け」は、揚げ焼きにしたかつおを甘辛いタレに漬けた料理です。元は、たくさんとれたかつおを長くおいしく食べるために生まれた料理だといいます。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそります。「こづゆ」は、ほたての貝柱などの海の幸と、里いもやきのこなどの山の幸の両方を使った、お祝いの席などで食べられる料理です。 

牛乳　野沢菜ごはん　山賊焼き　即席漬け　具だくさんみそ汁

１月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。

今日のメニューは、流山市の姉妹都市・長野県信濃町にちなんだ献立です。野沢菜は、長野県で多く作られている青菜で、野沢菜漬をごま油で炒めてごはんに混ぜ込みました。山賊焼きは、“焼き”という名前をしているものの、調理法は揚げ物です。ご当地グルメのひとつで、本来は、大きく開いたままの鶏肉にニンニクを効かせた下味をつけて揚げ、切り分けて食べる料理です。

牛乳　いかの炊き込みおこわ　ねぎすきじゃが　湯葉のすまし汁　ぽんかん

１月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。

今日のメニューは、流山市の姉妹都市・石川県能登町にちなんだ献立です。石川県には特産品のスルメイカがあり、イカ飯が有名ですが、給食では作ることが難しいため、代わりにイカともち米でおこわを作りました。残念ながら本日のイカは能登のものではないのですが、状況が落ち着いたらまた給食にもいただきたいですね。

牛乳　ごはん　いわしのわけねぎソース　小松菜のごま和え　さつまいものみそ汁

１月２４日は「学校給食記念日」、また２４日から３０日までの１週間は「全国学校給食週間」です。これは、戦後、学校給食が昭和２１年１２月２４日に再開されたのを記念し、給食の重要性や役割について知ってもらうための期間となっています。

今日は、千葉県の実りをたくさん使った献立です。千葉県で多く水揚げされるいわしや、流山市産の小松菜・わけねぎを取り入れました。

牛乳　きなこ揚げパン　きゅうりのサラダ　クリームシチュー

きなこ揚げパンは、甘いきなこを追加してもらおうと、各クラスで袋を持った列が長く伸びていました。

クリームシチューには、冬が旬のブロッコリーを使いました。小房にわけたつぼみだけでなく、皮をむいたホクホクの軸も具材にしています。先にゆでておいたものを最後に加えることで、つぼみが散らからないようにしています。

牛乳　中華丼　スープフォー　フルーツ豆乳杏仁

中華丼には様々な食材が入ることで、一皿でバランスよく栄養をとることができる料理です。

スープには、つるんとしたフォーが入っています。米粉めんには、小麦粉めんとは違った柔らかでやさしい食感があります。

牛乳　わかめじゃこごはん　おでん　小松菜の煮浸し　みかん

とっても具沢山なおでんには、鶏肉・大根・ちくわ・いわしつみれ・揚げボール・がんもどき・ちくわぶ・こんにゃく・昆布の９種類の食材を使っています。様々な食材のうまみがかけ合わさって、おいしいおでんの完成です。

煮浸しには、流山市の中山さんが作られた小松菜をたくさん使いました。

牛乳　肉みそ焼きそば　豆腐のチリソース煮　カクテルゼリー

肉みそ焼きそばは、テンメンジャンやオイスターソースを使った甘味のある味つけです。たくさんの野菜と、豚肉、大豆が入って栄養バランスもばっちりです。

チリソース煮の豆腐は、煮込んでも崩れにくいように、押して水気を抜いた豆腐を使っています。

牛乳　ひじきごはん　豚肉と大根の煮物　白菜と油揚げのみそ汁

混ぜごはんには、黒々としたひじきがたっぷり。苦手な子も多い食材ですが、今日は「ごはんがおいしかった！」の声もたくさん聞こえてきました。みんなの味覚が少しずつ大人になっているのかでしょうか？

煮物には、大きく角切りにした豚ばら肉を使っているため、脂のうまみを感じられる煮物になりました。大根や里いもにも、しっかりと味が染みています。

牛乳　ねぎにんにくチャーハン　揚げぎょうざ　中華卵コーンスープ

チャーハンのねぎは、「長ねぎ」と、青ねぎのひとつの「わけねぎ」の２種類を使っています。一緒に炒めている豚ひき肉の栄養と相まって疲れを吹き飛ばしてくれます。

スープには、クリームコーンも加えて、トウモロコシの甘みがしっかりと感じられます。卵は細く細く流し入れているのでふわふわの食感です。

牛乳　ごはん　さばの柚子みそだれ　おかか和え　沢煮椀

冬の今が旬のさばは、よく脂がのって柔らかな身をしています。それをこんがりと焼いて、甘みそだれをかけました。刻んだ柚子の皮を入れているので、最後にふんわりとさわやかな香りがします。

和え物と汁物には、それぞれ様々な種類の野菜をたっぷりと使っています。

牛乳　チキンカレーライス　ツナとキャベツの和え物　ヨーグルト

今年初めのカレーの日！

じゃがいもは角を残していますが、スプーンがすっと入る柔らかさに煮込んでいます。合わせている野菜は、砂糖としょうゆのあっさりとした味付けです。

牛乳　大根菜めし　ホッケフライ　お雑煮　スイートスプリング

２０２４年の給食の始まりの日は、新春を祝う献立です。

ごはんには、春の七草のひとつの「すずしろ」の葉をごま油で炒めて混ぜ込みました。ちりめんじゃこと白ごまも加えて、香ばしさや食感と一緒に、栄養もプラスしてます。

お雑煮は、祝の文字の入ったなるとと、紅白のおもち入り。おもちが好きな子も多いようで、「おもちがもっちもちだった」「色がかわいい」とたくさんの反応がありました。

今年も給食をしっかりと食べて、毎日元気に過ごしましょう！

牛乳　ミートソーススパゲティ　かぶの洋風スープ　米粉のチョコケーキ

今日で２学期最後の給食となるので、一足早い「クリスマスメニュー」です。

赤色が鮮やかなミートソーススパゲティは、豚ひき肉と一緒に砕いた大豆を混ぜていて、抵抗感なく豆をとることができるようにしています。

米粉のチョコケーキは、しっとりとしたココアの生地に、チョコチップも入れた濃厚チョコレート味です。粗熱をとった後に、粉砂糖をふってお化粧しました。カップはかわいいサンタクロース柄です！

今学期も給食運営にご協力いただき、ありがとうございました。教室から聞こえてくる「おいしい！」の反応を見ることが、給食室の励みです。来学期もたくさんの美味しい笑顔に会えるよう努めていきますので、よろしくお願いします。