学校給食ブログ

6月27日(木)給食センターの献立

 

・ごはん

・牛乳

・さばの甘辛揚げ

・かんぴょうのおひたし

・なすのみそ汁

 

さばの甘辛揚げは、さばに片栗粉を付けたものを揚げ、醤油・砂糖・酒・酢・ごま油を合わせた甘辛いたれをかけたものです。魚が苦手な人でも食べやすい味付けです。

 

こちらのブログは、昨年6月下旬に開設して先日1周年となりましたお祝い

これからも給食に関する様々な情報を発信していきますので、どうぞお楽しみに

6月20日(木)給食センターの献立

 

・ごはん

・牛乳

・あじの塩焼き

・もやしのサラダ

・磯煮

 

 あじは今が旬の魚です。

 あじは、筋肉・骨・血液・皮ふなどをつくるたんぱく質が多く含まれています。また、脂質が少なく、低エネルギーの魚です。骨や歯を強くするカルシウム、疲労回復に役立つビタミンB1、脳の働きをよくするDHA、体内の中性脂肪を低下させるIPAなども含まれています。

6月19日(水)給食センターの献立【埼玉県の郷土料理】

 

・ごはん

・牛乳

・ゼリーフライ

・のらぼう菜のおひたし

・つみっこ

 

 「ゼリーフライ」は、行田市の郷土料理です。「ゼリー」といってもお菓子のゼリーとは違います。見た目は衣のついていないコロッケで、たくさんのおからを使っているのが特徴です。名前の由来は、小判のような形から、「銭フライ」と呼ばれ、それがなまって「ゼリーフライ」になったと言われています。                     
 また、「つみっこ」は本庄市の郷土料理です。「つみっこ」とは、「つみとる」を言い表した本庄地方の方言です。小麦粉を練ったものを手で「つみとる」ようにちぎって鍋に入れたことから、「つみっこ」と呼ばれるようになったそうです。うどんよりも手早くつくれることから、忙しい時によく食べられていたようです。

 和え物には、比企地域の伝統野菜「のらぼう菜」を使用しています。江戸時代からで栽培されていたそうです。甘みが強く、柔らかくてえぐみも無いので食べやすい野菜です。

6月18日(火)給食センターの献立

 

・タンメン(中華めん、スープ)

・牛乳

・肉まん

・春雨サラダ

 

 タンメンは、鶏ガラでとったスープに、豚肉とキャベツ、にんじん、たまねぎ、もやし、きくらげとたっぷりの野菜が入っています。

 今月使用している玉ねぎは、すべて椚集落営農組合の皆さんに作っていただいた庄和地域産のものです。

6月17日(月)給食センターの献立

 

・赤米ごはん

・牛乳

・とり肉の竜田揚げ

・コロコロきゅうり

・彩の国みそ汁

 

 彩の国みそ汁は、埼玉県で多く生産されている里芋、小松菜、長ねぎ、かぶを使用した具だくさんのみそ汁です。

 埼玉県のおいしい農産物を知ってほしいという思いで給食に取り入れました。

6月14日(金)給食センターの献立

・黒パン

・牛乳

・野菜グラタン

・コールスローサラダ(コールスロードレッシング)

・ミネストローネ

 

 ミネストローネは、イタリアが発祥とされるスープです。イタリア語で「具だくさんの野菜スープ」という意味で、その名の通りたくさんの具材を使用しています。使用する野菜は季節や地方により様々であるため決まったレシピはなく、田舎の家庭料理として親しまれています。

 今日のミネストローネは、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、とり肉が入っています。