2016年9月の記事一覧

【牛乳・煮込みうどん・大根サラダ・大学いも】
　さつまいもは、これからの時期が一番おいしい旬の時季になります。イモの中でも甘い味のするイモです。そのため料理はもちろん、お菓子の材料としても使われています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：にんじん・大根：北海道、ネギ：秋田県、白菜・えのき：長野県、ほうれん草：茨城県、きゅうり：茨城県、もやし：栃木県、さつまいも：千葉県
【検食の感想】
　まだ蒸し暑さが続いていますが、暑い日に熱い煮込みうどんを食べるものもいいですね。大学いもは、表面はカリカリ、中はホクホクで甘くおいしかったです。（by角田）

【牛乳・ごはん・ジャーチャン豆腐・白菜と小松菜の中華和え・納豆・ぶどう】
　納豆は納豆菌により大豆がネバネバとし、納豆になります。納豆は日本各地で作られていますが、中国やタイなど外国でも作られています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：にんじん：北海道、キャベツ：群馬県、チンゲンサイ・きゅうり・豚肉：茨城県、にんにく：青森県、白菜：長野県、小松菜：埼玉県
【検食の感想】
　納豆は優れた食品とは知りつつ、少し苦手です。豆腐の炒めものは味がしっかりしていて、白ご飯をおいしく食べられました。（by小椿）

【牛乳・ごはん・ひじきごはん・生揚げとやさいのうま煮・白菜と小松菜の和え物・ブルーベリーケーキ】
　今日ははしの持ち方を確認してみましょう。みなさんのはしの持ち方はどうですか？はしを正しく持って食事をすると、見た目が美しく、料理を上手に食べることができます。正しいはしの持ち方をしっかり覚えて上手にはしを持つことを心がけてください。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：にんじん・たまねぎ・じゃがいも・大根：北海道、ごぼう：青森県、白菜：長野県、小松菜：埼玉県、もやし：栃木県
【検食の感想】
　生揚げと野菜の旨煮の具には味がよく染みこんでいておいしいです。ブルベリーケーキは甘酸っぱい味が生かされてご飯のあとのデザートに最適です。（by角田）

【牛乳・ごはん・擬製豆腐・キャベツのおかか和え・切り干し大根のスープ・ワカメとナッツ】
　擬製豆腐の「ぎせい」とは、形をまねしてつくるという意味があります。擬製豆腐は豆腐を崩して、たまごや野菜と混ぜて、もう一度豆腐の形をまねして作っています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：ごぼう：青森県、にんじん・玉ねぎ：北海道、ねぎ：秋田県、キャベツ：群馬県、ほうれん草：茨城県、えのき・パセリ：長野県
【検食の感想】
　切り干し大根のスープは初めてですが意外においしくできていました。生の大根より歯ごたえがあり、量もたくさん食べられます。パック牛乳ではビン牛乳より量が少なく感じました。（by小椿）

【牛乳・チキンピラフ・ツナ入りオムレツ・野菜スープ・白雪豆】
　玉ねぎは生で食べたり、炒めたり、煮たりなど色々な料理に使われていますね。玉ねぎには疲れを取ってくれる働きや、風邪を引きにくくする働きがあります。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：にんじん・玉ねぎ・じゃがいも：北海道、キャベツ：群馬県、小松菜・豚肉：茨城県、しょうが：高知県、鶏肉：千葉県
【検食の感想】
　ツナいりオムレツはおいしく焼けていました。チキンピラフやスープとのバランスもよく、子ども達も喜ぶメニューでした。（by小椿）

【牛乳・コッペパン・大豆とひよこ豆の洋風煮・グリーンサラダ・にぼしアーモンド・グレープフルーツ】
　ひよこ豆は、ひよこの頭のような形をしていることからそのままの名前になりました。ひよこ豆には大豆と同じように骨や歯を丈夫にしたり、筋肉の動きをスムーズにする栄養が含まれています。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：にんじん・じゃがいも、玉ねぎ：北海道、小松菜：千葉県、キャベツ：群馬県、豚肉・きゅうり：茨城県、、しょうが：高知県、にんにく：青森県グレープフルーツ：南アフリカ
【検食の感想】
　久々のパン給食。洋風煮がクリームスープのようでパンとよく合っていました。シャキシャキとした歯触りのグリーサラダとのバランスも良かったです。（by小椿）

【牛乳・じゃこ菜めし・ナスとキャベツのみそ炒め・鶏団子汁・梨】
　ナスはきれいな紫色をした夏が旬の野菜です。旬は夏だけではなく、「秋ナス」という名前があるように、今頃もおいしい時季となっています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：なす・鶏肉・梨：千葉県、キャベツ：群馬県、もやし：栃木県、人参・玉ねぎ・大根・じゃがいも：北海道、小松菜：茨城県、長ねぎ：山形県、しょうが：高知県
【検食の感想】
　ナスは油や肉などとの相性が良く、味もしみやすいので、みそ味がよくしみておいしくできていました。鶏団子汁も鶏団子の味がつゆにしみ出て深みのある味わいになっていました。（by小椿）

【牛乳・栗ご飯・里いものそぼろ煮・キャベツと小松菜の和え物・お月見ゼリー】
　今日は十五夜の献立です。十五夜は、満月の月を見て楽しむ行事として知られていますが、もともとは食べものに感謝するお祭りとして行われていました。そのため、この時期にとれる栗や里いもなどをお供えしていました。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：里いも・鶏肉：千葉県、玉ねぎ・にんじん・：北海道、キャベツ：群馬県、もやし：栃木県
【検食の感想】
　お月見らしいメニューです。栗ご飯と里いもの煮物がとてもよくマッチしていました。秋はおいしい食材が多く、涼しくなってくるので食欲が出ますね。（by小椿）

【牛乳・焼き肉チャーハン・ホキのしょうがあんかけ・豆腐の中華スープ・フルーツゼリー】
　しょうがは野菜の仲間です。そのまま食べると辛い味がします。そのためすり下ろしたり、細かく刻んで料理に使います。また、魚や肉の臭みを取る働きがあります。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：玉ねぎ・にんじん・：北海道、しょうが：高知県、豚肉・チンゲンサイ：茨城県、長ねぎ、鶏肉：千葉県
【検食の感想】
　しょうがのピリッとした辛さと匂いが魚の旨味をアップさせていました。チャーハンには肉だけではなく、色々な具材が入っていておいしく仕上がっていました。（by小椿）

【牛乳・ごはん・サケの照り焼き・切り干し大根のごま酢和え・じゃがいもと大根のみそ汁・梨】
　切り干し大根は大根を細く切って乾燥させた食品です。生の大根にはない風味やコリコリとした食感があり、それがおいしさのひみつです。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：じゃがいも：我孫子市、玉ねぎ・にんじん・：北海道、鮭：三陸・北海道、小松菜：埼玉県、しょうが：高知県、梨：千葉県、
【検食の感想】
　鮭の照り焼きはご飯に合う味つけに仕上がっています。ごま酢和えにした切り干し大根もおいしくいただきました。（by角田）