2016年6月の記事一覧

【牛乳・チキンカレーライス・ごまドレサラダ・ドライプルーン】
　ごまは、とても小さい粒ですが、その小さい粒のなかには栄養がぎっしりつまっています。「アリババと４０人の盗賊」の話では、「開けごま」というじゅ文が出てきますが、これはアリババの世界でも、ごまは栄養豊富で大切な食べ物だからだと言われています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：じゃがいも・きゅうり：茨城、たまねぎ：愛知、人参・小松菜・キャベツ：千葉
しょうが：高知、にんにく：青森
【検食の感想】
　スパイシーなカレーライスは、これからの暑い季節でもたくさん食べられる嬉しいメニューの一です。サラダにごまが入ると一段と香ばしさが増しておいしくなります。（by角田）

【ニラと卵の炒めもの・豆腐ときのこのスープ・じゃこナッツ・グレープフルーツ・ご飯・牛乳】
　ニラはネギの仲間の野菜で、日本では千年以上も昔から食べられているそうです。ニラには他の野菜にはない独特のにおいがありますが、このにおいの成分には体を元気にしてくれる働きがあります。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：ニラ・豚肉：茨城、シメジ・白菜・えのき：長野、もやし：栃木、玉ねぎ：愛知、にんじん・長ネギ・鶏肉：千葉、グレープフルーツ：南アフリカ
【検食の感想】
　ニラと豚肉が相性良く、おいしい炒めものに仕上がっていました。肌寒い日の温かいスープは嬉しいメニューです。（by小椿）

【鶏肉と野菜のごま煮・ツナとシメジの和え物・ご飯・牛乳・メロン】
　味噌と言えば，みそ汁などの味をつけるための調味料として使われますが、味をつける以外にもにおいを消す役割もあります。今日は、鶏肉のにおい消しと煮物の味付けに役立っています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：鶏肉・キャベツ・小松菜・にんじん：千葉、シメジ：長野、ジャガイモ：茨城、ごぼう：群馬、大根：青森
【検食の感想】
　鶏肉やごぼうが柔らかく煮え、味噌がその役割を十分に果たしている味付けです。シメジとツナの意外な組み合わせの和え物もおいしく仕上がっていました。（by小椿）

【ジャコ菜飯・サバの揚げおろし煮・ワカメとキャベツのごま和え・群雲汁・まんてん大豆・牛乳】
　「ジャコ」とは、イワシの小さいうちのものを集めて、塩水で茹でた後干して乾燥させた食材です。頭から尾っぽまで食べられるので、カルシウムをたくさん取ることができます。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：小松菜・にんじん・キャベツ：千葉、ショウガ：高知、キュウリ：茨城、」だいこん：青森、万能ネギ：静岡、玉ねぎ：愛知
【検食の感想】
　今日は特に多くの食材が使われ、バランスの良いメニューになっていました。サバも揚げたことで香ばしく、大根おろしでさっぱりと食べられる味付けになっていました。ジャコと小松菜の入ったご飯もカルシウムやビタミンがたっぷりとれて、おろし煮とよく合っていました。（ｂｙ小椿）

【ツナチーズトースト・枝豆サラダ・マカロニスープ・バナナ・牛乳】
　枝豆は大豆が大きくなる前に収穫したもので，大豆と同じ豆の栄養と野菜の栄養がたっぷりつまっています。枝豆は今が旬の時期で，おいしく食べられます。
【主な食材の産地】
　牛乳：千葉，北海道，青森，秋田，岩手，宮城，山形，群馬，栃木，茨城
　その他　にんじん：千葉，玉ねぎ：愛知，もやし：栃木，わかめ：岩手，
　　　　　バナナ：フィリピン
【検食の感想】
　豆類の摂取量が減っていると言われていますが，サラダに入れることによっておいしく，そして十分に食べることができますね。（by　角田）