2016年6月の記事一覧

【牛乳・チキンカレーライス・ごまドレサラダ・ドライプルーン】
　ごまは、とても小さい粒ですが、その小さい粒のなかには栄養がぎっしりつまっています。「アリババと４０人の盗賊」の話では、「開けごま」というじゅ文が出てきますが、これはアリババの世界でも、ごまは栄養豊富で大切な食べ物だからだと言われています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：じゃがいも・きゅうり：茨城、たまねぎ：愛知、人参・小松菜・キャベツ：千葉
しょうが：高知、にんにく：青森
【検食の感想】
　スパイシーなカレーライスは、これからの暑い季節でもたくさん食べられる嬉しいメニューの一です。サラダにごまが入ると一段と香ばしさが増しておいしくなります。（by角田）

【ニラと卵の炒めもの・豆腐ときのこのスープ・じゃこナッツ・グレープフルーツ・ご飯・牛乳】
　ニラはネギの仲間の野菜で、日本では千年以上も昔から食べられているそうです。ニラには他の野菜にはない独特のにおいがありますが、このにおいの成分には体を元気にしてくれる働きがあります。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：ニラ・豚肉：茨城、シメジ・白菜・えのき：長野、もやし：栃木、玉ねぎ：愛知、にんじん・長ネギ・鶏肉：千葉、グレープフルーツ：南アフリカ
【検食の感想】
　ニラと豚肉が相性良く、おいしい炒めものに仕上がっていました。肌寒い日の温かいスープは嬉しいメニューです。（by小椿）

【鶏肉と野菜のごま煮・ツナとシメジの和え物・ご飯・牛乳・メロン】
　味噌と言えば，みそ汁などの味をつけるための調味料として使われますが、味をつける以外にもにおいを消す役割もあります。今日は、鶏肉のにおい消しと煮物の味付けに役立っています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：鶏肉・キャベツ・小松菜・にんじん：千葉、シメジ：長野、ジャガイモ：茨城、ごぼう：群馬、大根：青森
【検食の感想】
　鶏肉やごぼうが柔らかく煮え、味噌がその役割を十分に果たしている味付けです。シメジとツナの意外な組み合わせの和え物もおいしく仕上がっていました。（by小椿）

【ジャコ菜飯・サバの揚げおろし煮・ワカメとキャベツのごま和え・群雲汁・まんてん大豆・牛乳】
　「ジャコ」とは、イワシの小さいうちのものを集めて、塩水で茹でた後干して乾燥させた食材です。頭から尾っぽまで食べられるので、カルシウムをたくさん取ることができます。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
その他：小松菜・にんじん・キャベツ：千葉、ショウガ：高知、キュウリ：茨城、」だいこん：青森、万能ネギ：静岡、玉ねぎ：愛知
【検食の感想】
　今日は特に多くの食材が使われ、バランスの良いメニューになっていました。サバも揚げたことで香ばしく、大根おろしでさっぱりと食べられる味付けになっていました。ジャコと小松菜の入ったご飯もカルシウムやビタミンがたっぷりとれて、おろし煮とよく合っていました。（ｂｙ小椿）

【ツナチーズトースト・枝豆サラダ・マカロニスープ・バナナ・牛乳】
　枝豆は大豆が大きくなる前に収穫したもので，大豆と同じ豆の栄養と野菜の栄養がたっぷりつまっています。枝豆は今が旬の時期で，おいしく食べられます。
【主な食材の産地】
　牛乳：千葉，北海道，青森，秋田，岩手，宮城，山形，群馬，栃木，茨城
　その他　にんじん：千葉，玉ねぎ：愛知，もやし：栃木，わかめ：岩手，
　　　　　バナナ：フィリピン
【検食の感想】
　豆類の摂取量が減っていると言われていますが，サラダに入れることによっておいしく，そして十分に食べることができますね。（by　角田）

【ごはん・ししゃもの唐揚げ・シメジと小松菜のお浸し・ジャガイモとキャベツの汁物・牛乳・ヨーグルト】
　ししゃもは北海道で多くとれますがとても高級で値段も高く、スパーマーケットなどで売られている手頃な値段のししゃもは輸入が多くなっています。ししゃもの名前は、アイヌ語の「スサム」に由来するそうです。雄雌に関係なく太いししゃもにはおいしさがギュッと詰まっています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：鶏肉・キャベツ・：千葉、ジャガイモ・小松菜：茨城、シメジ：長野、もやし：栃木、長ネギ：我孫子市、今日のししゃもも輸入です。
【検食の感想】
　ししゃもは、よく揚がっていて頭から丸かじりできます。骨まで食べられるので、カルシウムも十分です。小松菜とシメジのシャキシャキした歯触りが良いお浸しに仕上がっていました。（ｂｙ小椿）

【キムチチャーハン・揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ・ワカメスープ・牛乳・ドライブルーベリー】
　キムチはお隣の国、韓国でよく食べられています。韓国では、寒い冬に食糧不足にならないように、冬を乗り切るための保存食として、キムチができました。唐辛子を使うことで、野菜のうまみが増えておいしいキムチになるそうです。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：にんじん：千葉、ニンニク：青森、ショウガ：高知、長ネギ・ニラ：茨城、もやし：栃木、玉ねぎ：愛知、白菜：長野
【検食の感想】
　キムチのぴりっとした辛みが、蒸し暑い日には食欲をそそります。とろっとした甘酢のかかった揚げ出し豆腐もおいしく仕上がっていました。（by小椿）

【牛乳・豚肉とじゃがいもの南蛮煮・野菜のごまず和え・グレープフルーツ】
　グレープフルーツはなぜ、「グレープ」と言うのか知っていますか？グレープは日本語でブドウといいます。グレープフルーツは木にブドウのように実がなり、ブドウににているためグレープフルーツと言われるようになったそうです。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：にんじん・豚肉・キャベツ：千葉、ごぼう：群馬、じゃがいも：茨城、もやし：栃木
【検食の感想】
　南蛮煮は具だくさんで、ごはんのおかずにピッタリの味です。ごま酢和えはほどよい酸味がアクセントとなり食が進みます。(bｙ・角田）

【鳥ゴボウご飯・サケのホワイトソースがけ・トマトとキャベツのスープ・牛乳・キウイフルーツ】
　今はトマトがとてもおいしい時期です。トマトは、世界中で食べられている野菜です。世界中で食べられているトマトは何千種類もあり、色・味・かたさ・形などが様々です。皆さんも、スーパーマーケットなどで、いろいろなトマトを探してみましょう。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：にんじん・インゲン・小松菜・鶏肉・キャベツ：千葉、玉ねぎ・トマト：愛知、ごぼう：群馬、キウイフルーツ・サケ：ニュージーランド
【検食の感想】
　ごぼうと鶏肉のだしでご飯がおいしく炊きあがっていました。サケは、ホワイトソースがかかっていて、おしゃれな仕上がりになっていました。トマトの酸味がきいたスープでした。(by小椿）

【中華丼・中華サラダ・煮干しビーンズ・オレンジ・牛乳】
　はるさめは、緑豆という植物の種からとれるデンプンを細いうどんのように伸ばした食品です。ラーメンやうどんにはない、ツルッとしたのどごしがおいしく、サラダやスープ、炒めものなど多くの料理に使われています。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：にんじん・キャベツ：千葉、玉ねぎ：愛知、キュウリ・チンゲンサイ：茨城、白菜：長野、ニンニク：青森、ショウガ：高知、オレンジ：アメリカ
【検食の感想】
　中華丼は、いろいろな食材が一度に食べられるおいしいメニューです。特に、学校の中華丼は、おいしくて、子ども達にも人気があります。中華サラダともよく合っていて、残さず食べられそうです。

【ごはん・春雨と豚肉の炒めもの・白菜とワカメのスープ・ドライプルーン・牛乳】
　子ども達は「箸」を正しく持つことができているでしょうか。箸を正しく持って食事をすると、見た目が美しいだけではなく、スムーズに食べることができます。スムーズに食事ができると、食器に食べ残しが少なくなり、ゴミが減って環境にも優しくなります。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：千葉・茨城・栃木・長野・高知の食材を使っています。
【検食の感想】
　春雨は、カロリーが少なく、味がしみ込みやすいので、おいしくて体に優しい食材です。他の食材とも相性が良く、今日の炒めものもおいしく仕上がっていました。白菜も、いろいろな料理に使われます。やはり、他の食材との相性が良く、白菜そのものの甘みが生かされ、スープの具としてもおいしく食べることができます。（by小椿）

【ぶどうパン・ポークビーンズ・えのきとベーコンのサラダ・キウイフルーツ・牛乳】
　大豆には、タンパク質がたくさん含まれていることから「畑の肉」と呼ばれています｡大豆には肉よりカルシウムや食物繊維も豊富に含まれているので、私たちの体を丈夫にするだけでなく、病気の予防をしてくれる働きがあります。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：千葉・茨城・栃木・長野・高知の食材を使っています。
【検食の感想】
　給食週間なので、カルシウムやタンパク質の多く含まれる食材が使われています。肉は動物性タンパク質、大豆に含まれるのは植物性タンパク質といって、体にいい良性のタンパク質が摂取できます。大豆を使った料理は、家庭ではあまり作らないのではないでしょうか。子ども達の体の成長には嬉しいメニューです。ぶどうパンとポークビーンズの組み合わせがよく、えのきのたくさん入ったサラダもおいしくできていました。（by小椿）

【ご飯・豚肉と小松菜の卵とじ・じゃがいもと豆腐のみそ汁・青のり大豆・牛乳】
　私たちの筋肉や内臓・骨の一部分はタンパク質からつくられています。タンパク質は、肉やたまごにたくさん含まれています。丈夫な体をつくるためには、毎日バランス良く食べることが大切です。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：千葉・茨城・栃木・青森の食材を使っています。
【検食の感想】
　青のり大豆は、のりの風味とカリカリとした食感で、おいしくできあがっていました。今日は、歯科検診があり、担当の歯医者さんが「よく噛むこと」と「正しく噛むこと」を子どもの頃から身についていると、大人になってからのストレスでも歯を痛めることが少ないというお話をされていました。また、歯の間に詰まった食べ物のかすは、歯磨きだけではとれにくいので、歯間ブラシや糸ようじを使ってきれいにしておくことが、むし歯を予防するのに大切だともおっしゃっていました。（by小椿）

【コスタリカライス・ジャーマンポテト・グレープフルーツ・牛乳】
　コスタリカは、アメリカより少し南にある国の名前です。コスタリカでは、トウモロコシや豆、バナナなどを多く食べており、特に豆は煮込み料理にして毎日食べているそうです。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：千葉・茨城・栃木の食材を使っています。
【検食の感想】
　梅雨時の蒸し蒸しした日には、酸味のあるメニューは食欲が出ます。野菜や豆が、トマト味のコスタリカライスは、ぴったりのメニューでした。カレーやハヤシライスとは、ひと味違っておいしく食べることができました。少し甘みのあるジャーマンポテトとも、とてもマッチした組み合わせでした。（by小椿）

【ジャコと昆布の混ぜご飯・小アジの唐揚げ・切り干し大根の煮付け・油揚と小松菜のみそ汁・果汁グミ・牛乳】
　６月４日から１０日は「歯の衛生週間」です。いつまでも元気でいるためにはしっかりと食事をすることが大切ですが、食事をするためには健康な歯とあごが必要です。健康な歯とあごは、よく噛んで食べることによってつくられると言われています。意識してしっかりとかんで食べましょう。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：千葉・茨城・高知の食材を使っています。
【検食の感想】
　今日は、カルシウムたっぷり、噛み応え十分なメニューでした。小アジの唐揚げは、よく揚がっていて、頭から骨までカリカリとした食感でおいしくできていました。ジャコや昆布が入ったご飯も白ご飯よりも噛む回数が増えます。急いで食べると噛まなくなるので、ゆっくり食事をすることも大切ですね。（by小椿）

【カレーうどん・大豆とツナのサラダ・バナナケーキ・牛乳】
　今日のバナナケーキは手作りケーキです。バナナは、とても栄養のある果物です。運動をするときにバナナはすぐに体を動かすエネルギーに変わり、疲れを取ったりケガから守ってくれたりする働きがあります。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：千葉・栃木・茨城
【検食の感想】
　バナナの甘みと風味が生かされ、おいしく焼き上がっていました。高野山小学校のカレーライスはとてもおいしいですが、カレーうどんも同じようにおいしくできあがっていました。サラダとの組み合わせもよく、互いの味を引き立てています。（by小椿）

【ごはん・いり豆腐・大根と玉ネギのみそ汁・牛乳・オレンジ】
　今日のいり豆腐のネギは我孫子市産です。ネギは１１月～２月が、甘みがあり一番おいしい時期といわれています。ネギにも多くに種類があります。是非探してみてくださいね。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：千葉・熊本・茨城・愛知の食材を使っています。
【検食の感想】
　ネギは、一年中食べられる野菜ですが、他の野菜と同じようにおいしい時期「旬」があるんですね。寒いとネギは育ちにくくなりますが、茎や葉の中に糖分をため込んで凍らないようにするために甘くなるんだそうですよ。冬のほうれん草やキャベツが甘いのも同じです。給食には、地元のおいしい野菜がたくさん使われています。残さず食べましょう。（by小椿）

【生揚げときのこのみそ炒め・とうふと大根の汁もの・ご飯・枝豆・むらさきいもチップス・牛乳】
　今日の枝豆は、１年生が枝からもぎ取りをしてくれた枝豆です。枝豆は大きくなると大豆になることを知っていますか。野菜の栄養と大豆の栄養を両方持っている枝豆はすごいですね。
【主な食材の産地】
米　　：我孫子市
牛　乳：千葉・北海道・秋田・岩手・宮城・山形・群馬・栃木・茨城
その他：千葉・愛知・長野・高知・宮城の食材を使っています。
【検食の感想】
　みそ炒めのしっかりした味つけと、汁もののあっさりした塩味にごはんが進みます。枝豆は手軽においしくたんぱく質を取ることのできるすぐれた食材ですね。（by角田）