2016年12月の記事一覧

【牛乳・ほうとう・ほうれん草のごま和え・抹茶小豆ケーキ】
　今日は「冬至」の日の献立です。冬至にはかぼちゃを食べる習慣があります。かぼちゃは夏野菜ですが、冬のこの時期まで保存ができる優れた野菜なため、冬至まで取っておき、カゼ予防などのために色々な料理で食べられています。
法統に使われている「大根」、ごま和えに使われている「ほうれん草」は我孫子産野菜です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：大根・ほうれん草：我孫子市、かぼちゃ：メキシコ、にんじん・長ねぎ：千葉県、鶏肉：岩手県、ごぼう：長野県、小松菜：埼玉県、もやし：栃木県、キャベツ：愛知県
【検食の感想】　
 　ほうとうにはかぼちゃはなくてはならない野菜の一つですね。大根やほうれん草などとともに今が旬の地元のおいしい野菜が生かされたメニューでした。（by小椿）

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・大根サラダ・りんご】
　大根は今が旬の時期です。みそ汁やおでん、漬け物など幅広く使われています。旬の大根は甘味が強いのが特徴なため、サラダにしてもおいしく食べられますね。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：じゃがいも・玉ねぎ：北海道、人参・大根：千葉県、しょうが：高知県、にんにく、りんご：青森県、きゅうり：宮崎県、もやし：栃木県、豚肉：茨城県、わかめ：三陸
【検食の感想】　
 　学校のカレーは本当においしいですね。シャキシャキした歯触りの大根サラダとも良く合っていました。大根も色々なメニューに使える万能野菜のひとつですね。（by小椿）

【牛乳・ごはん・鮭の幽庵焼き・ほうれん草のおかか和え・大根のみそ汁・みかん】
　幽庵焼きとは柚子を使って味つけをした焼き魚のことです。柚子はみかんの仲間の果物ですが、香りとすっぱい味が強いため、そのまま食べることはありません。料理に少し入れると柚子のさわやかな香りと少しの酸っぱさが感じられます。
　みそ汁に使われている大根と里いもは我孫子産野菜です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：大根・里いも：我孫子市、ゆず：高知県、小松菜：埼玉県、もやし：栃木県、キャベツ：愛知県、長ねぎ：千葉県、みかん：熊本県
【検食の感想】　
 　寒い時期のほうれん草は、甘味があっておししさも増しますね。ゆで方がとても良く、シャキシャキした歯触りもおいしさをひき立てています。（by小椿）

【牛乳・ごはん・豆腐と野菜の卵あんとじ・春雨と豚肉ひき肉の炒めもの・煮干しアーモンド】
　今日はたっぷりの豆腐と野菜を卵をつかった「あん」でとじました。「あん」とは、かたくり粉をつかってとろみをつけた料理です。とろみをつけると料理が冷めにくく、味が絡みやすくトロッとしていて食べやすいですね。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：白菜：兵庫県、長ねぎ・小松菜：埼玉県、にんじん：千葉県、チンゲンサイ・豚肉：茨城県、もやし：栃木県、しょうが：高知県
【検食の感想】　
 　どれも味はよく、おいしいのですが、やや色味がなく寂しい感じでした。あんとじはとろみがあり、はしだけでは食べにくい子どもたちが多いかと感じました。（by小椿）

【牛乳・中華混ぜご飯・ホキのチーズ春巻き・豆腐と白菜のスープ・ひとくちゼリー】
　白菜は冬が旬の野菜です。白菜は水分がとても多い野菜ですが、ビタミンCも含まれており、カゼ予防になります。冬が旬の野菜はほかにもたくさんあります。しっかり食べて元気に過ごしたいですね。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：玉ねぎ：北海道、にんじん：千葉県、えのき：長野県、豚肉：茨城県、白菜：兵庫県、鶏肉：岩手県
【検食の感想】　
 　春巻きの皮がパッリッとした食感とチーズの風味が良いですね。ホキは白身の魚ですがタラの仲間でしょうか？魚屋では目にしない魚ですが、給食ではよく使われますね。（by小椿）

【牛乳・ミルメーク・コッペパン・ポトフ・えのきともやしのサラダ・りんご・】
　ポトフは大きく切った肉や野菜をスープでじっくり煮こんだフランスの家庭料理です。たくさんの材料を使ってつくることが日本のおでんのようなので、「洋風おでん」とも言われています。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：玉ねぎ・じゃがいも：北海道、しょうが：高知県、にんじん：千葉県、もやし：栃木県、えのき：長野県、キャベツ：愛知県、きゅうり・豚肉：茨城県、りんご：青森県
【検食の感想】　
 　おでんとはひと味ちがうポトフは、素朴な味が楽しめるおいしいメニューですね。寒い日には体が温まります。（by小椿）

【牛乳・ターメリックライス・チリコンカーネ・じゃがいもとツナのサラダ・キウイフルーツ】
　チリコンカーネはたっぷりのひき肉と豆をトマト味で煮こんだアメリカ料理です。チリコンカーネの「チリ」は唐辛子のことです。唐辛子を少し使い、味がピリッとしますが肉や豆をおいしくしてくれます。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：パセリ：長野県、玉ねぎ・じゃがいも・大豆：北海道、しょうが：高知県、にんにく：青森県、キャベツ：愛知県、きゅうり・豚肉：茨城県、キウイフルーツ：ニュージーランド
【検食の感想】　
 　チリコンカーネには黄色いターメリックライスが良く合います。ツナとじゃがいものサラダのサッパリとした味とスパイスのきいたチリコンカーネの組み合わせもいいですね。（by小椿）

【牛乳・ごはん・鯖のみそ煮・白菜の浅漬け・群雲汁・みかん】
　群雲汁の「むらくも」とは、空に雲が群がる様子のことです。卵を使って、空に雲が群がっている様子を表しています。群雲汁は少しとろみがついているので冷めにくく、寒いこの時期には体を温めてくれる嬉しい料理です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：長ねぎ・小松菜：埼玉県、しょうが：高知県、白菜：兵庫県、きゅうり：宮崎県、人参：千葉県、玉ねぎ：北海道、みかん：熊本県
【検食の感想】　
 　よく煮こまれた鯖はとても柔らかくおいしくできていました。お汁もとろ味があると、温かり方が全然違いますね。（by小椿）

【牛乳・中華丼・ジャガイモの中華サラダ・煮干しアーモンド・オレンジゼリー】
　中華丼は、ご飯の上に中国料理「八宝菜」をのせた料理です。八宝菜は肉や魚介、野菜などを炒めた料理です。「八」という数字は「たくさんの」という意味で使われています。高小の中華丼は１０種類の具材を使って作られています。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：じゃがいも・玉ねぎ：北海道、人参：千葉県、白菜：兵庫県、もやし：栃木県、キャベツ：愛知県、豚肉・チンゲン菜・きゅうり：茨城県、しょうが：高知県、にんにく：青森県
【検食の感想】　
 　中華丼は由来の通り、いろいろな食材が入っていてとてもおいしく仕上がっていました。ジャガイモのサラダはシャキシャキした歯触りがサラダのおいしさを引きだてていました。（by小椿）

【牛乳・わかめごはん・焼きししゃも・野菜のごま和え・豚汁・黒糖大豆】
　大根は冬が旬の野菜です。人参のように赤い大根やカブのように丸い大根、辛味の強い辛味大根など様々な種類があります。
　今日の豚汁に使われている大根は我孫子産野菜です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：大根：我孫子市、じゃがいも：北海道、人参：千葉県、もやし：栃木県、キャベツ：愛知県、豚肉：茨城県、ごぼう：青森県、小松菜・長ねぎ：埼玉県
【検食の感想】　
 　わかめご飯はおかずがなくても食べられるくらいしっかりとした味つけでした。また、豚汁との相性が良く、とてもおいしかったです。ししゃもは香ばしく焼き上がっていました。（by角田）

【牛乳・ごはん・納豆・肉じゃが・野菜のお浸し・バナナ】
　肉じゃがは関東と関西で使われている肉が違うそうです。みなさんが住んでいる関東では「豚肉」、関西では「牛肉」を使い肉じゃがをつくることが多いです。家で作るときはどちらのお肉を使っているか確かめてみるのも良いですね。
　お浸しに使われているほうれん草は我孫子産野菜です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：じゃがいも・玉ねぎ：北海道、人参・ほうれん草：千葉県、もやし：栃木県、キャベツ：愛知県、豚肉：茨城県、バナナ：エクアドル
【検食の感想】　
 　和食の定番メニューですが、とても栄養バランスが良いなと感じます。こんな時にはやや牛乳が違和感を覚えますが・・・（by小椿）

【牛乳・ごはん・豚肉と野菜の卵とじ・じゃがいものチーズ炒め・グレープフルーツ】
　日本では江戸時代からじゃがいもが食べられています。今では、「男爵」や「キタアカリ」、「メークイン」などたくさんの種類のじゃがいもがあります。スーパーなどで色々な種類のじゃがいもを探して見てください。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：じゃがいも・玉ねぎ：北海道、人参：千葉県、もやし：栃木県、小松菜：埼玉県、鶏肉：岩手県、豚肉：茨城県、グレープフルーツ：アメリカ
【検食の感想】　
 　チーズの炒めものは、そんなにチーズの香りや味がしませんでした。チーズの苦手な子でも食べやすかったと思います。また、マッシュポテトのようでボリュームがありました。（by小椿）

【牛乳・じゃこと昆布の混ぜご飯・鶏肉と野菜のごま煮・しめじときゃべつの甘辛和え・オレンジ】
　成長期であるみなさんの体はどんどん大きくなり、骨ももちろん大きくなります。大人になっても丈夫で強い骨であるためには、カルシウムをたくさんとることが大切です。今日はカルシウムたっぷりのじゃこと昆布の混ぜご飯です。
【主な食材の産地】
牛　乳：千葉・北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・群馬・栃木・茨城
米：我孫子市
その他：じゃがいも：北海道、ごぼう：茨城県、大根・人参：千葉県、しめじ：長野県、キャベツ：愛知県、小松菜：埼玉県、鶏肉：岩手県、オレンジ：オーストラリア
【検食の感想】　
 　どのメニューも味わいのある奥深い味つけで、とてもおいしく仕上がっていました。和え物も甘味と辛味のバランスが良く、今までにない味わいでした。（by小椿）