〇献立
牛乳
麦ごはん
おからのキッシュ風
大根サラダ
アルファベットスープ
バナナ

おからは、豆乳のしぼりかすなので捨てられてしまうこともありますが、大豆の栄養がまだ残っており、おなかの調子を整えてくれる食物繊維がたっぷりです。大豆のたんぱく質やカルシウムも残っているので、成長期の子ども達にぜひ食べてもらいたい食品です。
今日はベーコンやバター、牛乳、チーズなどを入れてキッシュ風にしました。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
鶏もも肉	宮崎県
たまご	千葉県
にんじん	北海道
たまねぎ	北海道
じゃがいも	北海道
大根	青森県
こまつな	茨城県
もやし	栃木県
しめじ	長野県
きゅうり	岩手県
キャベツ	群馬県
はくさい	長野県
バナナ	フィリピン

○献立
牛乳
キムタクごはん
厚揚げの甘辛焼き
野菜ののり和え
じゃがいものみそ汁
オレンジ

キムタクごはんは、長野県の給食の人気メニューで、キムチとたくあんの混ぜごはんです。子ども達はあの有名人のキムタクをイメージしたようで、「キムタクのごはんなの？」「キムタクの何かが入っているの？」と話していました。
長野県の栄養士の先生が、長野の名産のたくあんをおいしく食べてもらいたいと考えて開発したメニューだそうです。つぼ漬けがごはんによく合って、子ども達からも大好評でした。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
豚もも肉	千葉県･茨城県
厚揚げ	宮城県
にんじん	北海道
長ねぎ	秋田県
じゃがいも	北海道
大根	青森県
こまつな	茨城県
もやし	栃木県
オレンジ	南アフリカ

○献立
牛乳
麦ごはん
さばのごまだれ焼き
切干大根の煮付け
豆腐のみそ汁
こんにゃくぶどうゼリー

さばのごまだれ焼きは、下味をつけたさばにしょうゆや砂糖、みりん、すりごまで作ったたれをかけ、いりごまをふっています。
今日のみそ汁のじゃがいもは我孫子市の新木で、長ねぎは布施で作られたものです。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
さば	アイスランド
じゃがいも	千葉県我孫子
長ねぎ	千葉県我孫子
にんじん	北海道
切干大根	千葉県

〇献立
牛乳
マーボー豆腐丼
バンサンスー
いりこアーモンド
杏仁豆腐

今日のデザートの杏仁豆腐は、中国料理のデザートとしてよく出る食べ物です。
「杏仁」とは、中国語で「アーモンド」のことです。杏仁豆腐は、牛乳や砂糖、水の中にアーモンドの香りを加えて、寒天で豆腐のように固められてできるので、杏仁豆腐という名前になりました。
今日はみかんやもも、キウイフルーツ、パイナップルなども入れてにぎやかに仕上げました。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
鶏ひき肉	宮崎県
しょうが	高知県
にんにく	青森県
にんじん	北海道
たまねぎ	北海道
長ねぎ	青森県
にら	千葉県
きゅうり	岩手県
もやし	栃木県
キャベツ	群馬県
こまつな	群馬県
キウイフルーツ	ニュージーランド

〇献立
牛乳
菊花入り枝豆ごはん
宇都宮ぎょうざ
けんちん汁
豆腐とじゃこのサラダ
冷凍みかん




3月3日はひなまつり（桃の節句）、5月5日はこどもの日（端午の節句）というように、明後日の9月9日は重陽の節句という日です。この日は、菊の花を見たり菊を使った料理やお酒を楽しんで、元気に長生きできることを祈ります。
子ども達に食べられる花があることを知ってもらいたいと思い、食べやすいように枝豆ごはんに混ぜて出しました。

また、6年生の修学旅行が近いので、日光と同じく栃木県で食べられている宇都宮ぎょうざをイメージしてぎょうざを作りました。宇都宮ぎょうざは野菜がたっぷり入っているのが特徴なので、今日はキャベツとにらとねぎを多めにしました。
6年生が、修学旅行を楽しんできてくれたらと思います。


〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
豚ひき肉	千葉県
豆腐	千葉県
キャベツ	群馬県
にら	千葉県
長ねぎ	青森県
しょうが	高知県
にんにく	青森県
きゅうり	岩手県
もやし	栃木県
大根	北海道
にんじん	北海道
ごぼう	群馬県
じゃがいも	北海道
こまつな	茨城県
みかん	和歌山県

〇献立
牛乳
具だくさん冷やしうどん
かみかみ天ぷら
いそべあえ
ひとくちりんごゼリー

かみかみ天ぷらには、さつまいもやかぼちゃ、たまねぎなどに加えて大豆やこんぶなどのかみごたえのある食材を混ぜて、自然とかむ回数が増えるようにしています。
いそべあえは、私が小学生の頃「野菜っておいしいかも！」と思えた給食メニューです。当時の給食だよりに載っていたレシピを切り取って、今もよく作っています。
小松菜とえのきたけと刻み海苔を、砂糖やしょうゆ、お酢で和えた料理で、さっぱりと食べられます。子ども達からもおいしいと評判でした。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
たまご	千葉県
もやし	栃木県
はくさい	長野県
きゅうり	岩手県
ほうれんそう	長崎県
さつまいも	千葉県
かぼちゃ	北海道
長ねぎ	青森県
たまねぎ	北海道
小えび	国産
小松菜	茨城県
えのきたけ	長野県

〇献立
牛乳
チキンカレーライス
枝豆サラダ
いりこ大豆
梨

今日から2学期の給食がスタートしました。今日は、人気メニューのチキンカレーです。
給食のカレーは、ルーから手作りし、りんごペーストやチャツネ、ナツメグ、ロイヤルマサラ、オールスパイスなどをいれてじっくり煮込んで作っています。調理員さんがたまねぎをていねいにいためて、おいしく作ってくださいました。
デザートは、今が旬の梨です。今日は豊水をだしました。

今学期も、安全かつおいしい給食で子ども達の成長を支えていきたいと思いますので、ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。



〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
鶏もも肉	宮崎県
じゃがいも	北海道
たまねぎ	北海道
にんじん	北海道
しょうが	高知県
にんにく	青森県
もやし	栃木県
にぼし	瀬戸内海
大豆	国産
梨	千葉県

〇献立
牛乳
麦ごはん
夏野菜カレー
ししゃもの磯辺揚げ
えだまめ
白玉フルーツポンチ

　今日は、1学期最後の給食です。なすやトマト、かぼちゃなどの夏野菜がたっぷり入ったカレーを出しました。夏野菜にはビタミンやミネラルが多く、体内の水分量も調節してくれるので汗をかく今の季節にぴったりです。なすは、色落ちを防ぐために素揚げしてから入れたので、見た目がよく、少しとろけて食べやすく仕上がりました。調理員さんがたまねぎを1時間半かけてじっくり炒めてくださり、手間をかけた分おいしく出来上がりました。
　デザートは、4年1組がリクエストした白玉フルーツポンチです。今日も暑いので、冷えたフルーツポンチを美味しそうに食べていました。

　もうすぐ夏休みです！夏休み中も、生活習慣に気をつけて1日3食食べましょう。また、牛乳にはカルシウムだけでなく、たんぱく質や熱中症予防に効果的な栄養素が含まれています。給食がない夏休みでも毎日牛乳を飲んで、元気に過ごしてください。

　1学期間、給食活動にご理解とご協力いただきありがとうございました。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
豚もも肉	茨城県
あさり	熊本県
かぼちゃ	栃木県
トマト	秋田県
なす	千葉県
たまねぎ	兵庫県
しょうが	高知県
にんにく	青森県
セロリ	長野県
さやいんげん	青森県
えだまめ	群馬県

〇献立
牛乳
麦ごはん
擬製豆腐
かぼちゃのサラダ
わかめとえのきのみそ汁
黒糖くるみ

　今日は、擬製豆腐を出しました。「擬製」という言葉は、「本物をまねて作る」という意味です。
その言葉の通り、擬製豆腐は豆腐を崩した中にひき肉や卵、野菜を混ぜ、豆腐の形をまねして作った卵焼きです。ふんわりと柔らかく仕上がり、ご飯とよく合いました。

　黒糖くるみは、体に優しくおいしいデザートです。黒糖は、丈夫な歯や骨をつくるカルシウムや血圧の上昇を防ぐカリウム、貧血予防に大切な鉄分などのミネラルがたっぷりです。上白糖と比べてみると、なんとカルシウムは240倍、カリウムは550倍の量が含まれています。
　くるみには、血液をサラサラにする効果があり、脳の働きを活発にしてくれます。
　子ども達にとても人気で、残菜は0でした。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
鶏ひき肉	岩手県
卵	千葉県
ごぼう	茨城県
にんじん	青森県
長ねぎ	茨城県
エリンギ	長野県
かぼちゃ	栃木県
きゅうり	岩手県
キャベツ	群馬県
玉ねぎ	兵庫県
えのきたけ	長野県
くるみ	アメリカ
黒糖	沖縄県

〇献立
牛乳
ガーリックピラフ　ポテト添え
ツナサラダ
我孫子産とうもろこし
フルーツミックスゼリー

　今日は、3年生が皮むきをしたとうもろこしをゆでて給食に出しました。まず、とうもろこしの葉やくき、根などについて学び、その後にとうもろこしを観察しながら皮むきをしました。子ども達は、一本のひげが一つの実とつながっていることに驚きながら、ひげまできれいに取ってくれました。我孫子産のとうもろこしはとても甘く、子ども達は喜んで食べていました。

　今日の主食はガーリックピラフ ポテト添えです。にんにくの独特な香りのもとは、アリシンといい、疲労回復に強い効果があります。1週間、暑い中元気に過ごしてきた子ども達にぴったりだと思います。
　ガーリックピラフに添えたベイクドポテトは、ふかしたじゃがいもに塩と粉チーズをふってオーブンで焼くという、シンプルでじゃがいものほくほく感が楽しめる料理です。

　今日は我孫子産野菜の日なので、とうもろこしだけでなくサラダのきゅうりとにんじんも我孫子産のものを使用しました。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
豚もも肉	茨城県
あさり	熊本県
とうもろこし	千葉県我孫子
きゅうり	千葉県我孫子
にんじん	千葉県我孫子
しょうが	高知県
赤ピーマン	韓国
青ピーマン	岩手県
にんにく	青森県
じゃがいも	茨城県
キャベツ	群馬県
こまつな	千葉県

〇献立
牛乳
ごはん
ほきの薬味焼き
ゆかりあえ
みそけんちん汁
スナックアーモンド
冷凍みかん

　今日の汁物は「みそけんちん汁」です。給食では、いろいろな種類の汁物が出しています。
　特にみそ汁は、中に入れる具材を工夫することで栄養のバランスを整えることができるので、具材や味付けを変えて様々なみそ汁を出すようにしています。「みそ汁一杯三里の力」ということわざがあり、みそ汁を一杯飲むと、三里（現在の約12km）を歩いていけるほどの力が出るといわれています。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
ほき	ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
鶏もも肉	岩手県
万能ねぎ	福岡県
にんにく	青森県
白菜	長野県
小松菜	千葉県
大根	北海道
にんじん	青森県
ごぼう	茨城県
長ねぎ	茨城県
じゃがいも	茨城県
みかん	愛媛県

〇献立
牛乳
親子丼
なすとかぼちゃのみそ汁
すいか

今日の親子丼は、にんじんや油揚げ、干ししいたけ、焼きふ、凍り豆腐、えのきたけなどが入った具だくさんな親子丼です。
みそ汁には、夏野菜のなすとかぼちゃを入れました。なすは苦手な子もいますが、米油とごま油で炒めているので、柔らかく食べやすい味に仕上がったかと思います。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
鶏もも肉	岩手県
卵	千葉県
玉ねぎ	兵庫県
にんじん	青森県
えのきたけ	長野県
いんげん	千葉県
なす	千葉県
かぼちゃ	栃木県
長ねぎ	茨城県
すいか	和歌山県

〇献立
牛乳
麦ごはん
さばのさんしょう焼き
茎わかめのきんぴら
オクラのみそ汁
抹茶ゼリー

　今日は、夏野菜の「オクラ」をみそ汁に入れました。オクラのねばねば成分は水溶性の食物繊維で、おなかの調子を整えてくれます。また、オクラには疲労回復効果のあるビタミンB1も入っているので、夏バテしやすい今の季節にぴったりです。
　さばのさんしょう焼きは、しょうゆや酒、三温糖、おろししょうがを合わせた調味液にさばを漬け込み、オーブンで焼いて上から山椒をふりかけました。山椒が苦手な子どもでも食べやすいよう、量を控えめにしました。
　



〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
さば	ノルウェー
ごぼう	茨城県
にんじん	千葉県
大根	北海道
オクラ	沖縄県
えだまめ	インドネシア
茎わかめ	三陸

〇献立
牛乳
ガーリックトースト
ポークビーンズ
マセドアンサラダ
いりこカシューナッツ
バナナ

　「マセドアン」とは、1cm程度の角切りの食材のことをいいます。きゅうりなどの歯ごたえのある野菜の食感がとても美味しく、彩りもきれいなサラダです。
　食材を角切りにして、マヨネーズとお酢と塩こしょうで味付けするだけなので、ご家庭でも簡単に作ることができます。冷蔵庫にある食材や旬の食材など、何を使っても美味しくできるので、ぜひアレンジしてみてください。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
豚もも肉	茨城県
白いんげん豆	北海道
玉ねぎ	兵庫県
じゃがいも	茨城県
にんじん	千葉県
グリンピース	ｵｰｽﾄﾗﾘｱ
赤ピーマン	韓国
きゅうり	岩手県
煮干し	瀬戸内海
バナナ	フィリピン

〇献立
牛乳
具だくさんひやむぎ（野菜とたまごのトッピング）
津ぎょうざ
きゅうりの即席づけ
七夕ソーダゼリー

　今日は七夕献立と5年1組のリクエストメニューです。

　お正月にはおせちを食べる文化があるように、七夕の日にはそうめんを食べる文化があることを知っていますか？
　この文化は、平安時代に中国から日本に伝わりました。当時食べられていたのは、索餅（さくべい）という、中国から伝来した麺料理で、小麦粉と米粉を混ぜて作る麺だったと言われています。中国の故事で、索餅を供えると病気にかからないという言い伝えがあり、そこから日本ではそうめんを食べる文化が根付いていきました。

　今日は低学年の子どもでも盛り付けやすいよう、そうめんより少し太いひやむぎにしました。
ひやむぎは、麺の上に白菜やきゅうり、ほうれん草、なるとや炒り卵などをのせ、かつお節と昆布でだしをとった手作りのつゆと合わせて出しました。

　5年1組のリクエストメニューの津ぎょうざは、三重県の津市の学校給食が発祥のご当地グルメです。直径15cmの巨大な皮を使った揚げぎょうざは、子ども達に大人気でした。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
豚ひき肉	茨城県
卵	千葉県
ほうれんそう	長崎県
もやし	栃木県
白菜	長野県
きゅうり	岩手県
玉ねぎ	兵庫県
にら	茨城県
長ねぎ	茨城県
根しょうが	高知県
にんにく	青森県
キャベツ	群馬県

〇献立
牛乳
麦ごはん
たらのみそマヨネーズ焼き
野菜のおひたし
じゃがいもとわかめのみそ汁
オレンジ

たらは、とても大食漢な魚といわれており、それが「たら腹（たらふく）食う」という言葉の語源になったともいわれています。たんぱく質やビタミンB群、ビタミンEなど様々な栄養素を含んでいますが、脂質が少なく淡白な味の魚なので、今日は白味噌とマヨネーズで作ったソースをかけて焼きました。
ご飯ともよく合い、残菜はありませんでした。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
たら	アメリカ
玉ねぎ	兵庫県
小松菜	群馬県
キャベツ	群馬県
もやし	栃木県
にんじん	千葉県
じゃがいも	茨城県
大根	北海道
オレンジ	ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

〇献立
牛乳
トマト丼
カリカリきゅうり
キャベツのみそ汁
いりこ大豆
グレープフルーツ

今日は、旬のトマトを使ったトマト丼です。ホールトマト29kg、完熟トマト10kgで合わせて約40kg近いトマトが使われた、トマトたっぷりのどんぶりです。
今回は、トマトの酸味が強くなりすぎないよう、砂糖やみりんで味を調整しました。卵も入っているので、親子丼のような感覚で食べられます。トマトが苦手だという子も、これはおいしいから食べられると言ってくれました。

ヨーロッパでは古くから「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトは健康野菜だといわれています。
トマトの赤い色はリコペンといわれる色素で、太陽を浴びて赤くなればなるほど、老化防止効果が高くなるといわれています。良く熟れて赤くなったトマトは、一般的な熟しきっていない生食用トマトに比べて約３倍のリコペンが含まれているともいわれています。
さらに、トマトのビタミンCは熱に強いので、火を通して料理にしたものや缶詰になっているものでも、しっかり栄養素を摂ることができます！
子ども達にぜひトマトを好きになってもらいたいです。





〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
豚肩ロース	茨城県
たまご	千葉県
トマト	青森県
かえり煮干し	瀬戸内海
玉ねぎ	兵庫県
きゅうり	岩手県
根しょうが	高知県
じゃがいも	茨城県
キャベツ	群馬県
にんじん	千葉県
小松菜	群馬県
グレープ  フルーツ	アメリカ

〇献立
牛乳
ターメリックライス　
チリコンカン
フレンチサラダ
キウイフルーツ

チリコンカンは、アメリカのテキサス州が発祥の料理です。「チリコンカン」という名前は、スペイン語で「肉入りとうがらし」という意味です。水に戻した大豆を柔らかくなるまで煮て、ひき肉や玉ねぎ、トマトなどを加えて煮込んでいます。ご飯にもパンにもよく合うと思います。

豆は栄養面で優れているので、給食でよく使われています。豆には、
・血液や筋肉をつくるたんぱく質
・脳や筋肉のエネルギー源となるでんぷん
・体の調子を整え、集中力を高めてくれるビタミンB1とビタミンB2
・おなかの調子をよくする食物繊維
・骨や歯のもとになるカルシウム　などがたっぷりです。

ただ、豆は苦手な子どもが多いので、なるべく食べやすい味付けかつ飽きないよう工夫して、おいしく食べてもらいたいと思います。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
豚ひき肉	茨城県
あさり	熊本県
玉ねぎ	兵庫県
にんじん	千葉県
根しょうが	高知県
にんにく	青森県
じゃがいも	茨城県
きゅうり	岩手県
キャベツ	群馬県
キウイフルーツ	ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ

〇献立
牛乳
サラダずし
揚げ出し豆腐
じゃがいもとえのきのみそ汁
パイナップル

今日から7月の給食が始まりました。毎日とても暑いので、今日はさっぱりとサラダずしです。
きゅうりやレタスなど水分の多い野菜を使い、シャキシャキした食感が楽しめるようにしました。また、下味をつけたますをほぐして入れているので、適度な塩気があり、食欲が落ちやすい季節でも食べやすくなっています。
揚げ出し豆腐は、衣がはがれないよう丁寧に揚げ、大根おろしやなめこ、万能ねぎ、調味料などを合わせたたれをかけました。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
ます	北海道
にんじん	千葉県
きゅうり	岩手県
レタス	長野県
大根	北海道
万能ねぎ	福岡県
じゃがいも	茨城県
えのきたけ	長野県
玉ねぎ	兵庫県
長ねぎ	茨城県
パイナップル	フィリピン

〇献立
牛乳
麦ごはん
我孫子産野菜のカレー
大根ツナサラダ
米粉アップルケーキ

　我孫子のご当地グルメの『白樺派カレー』を知っていますか？大正時代、志賀直哉ら白樺派の文人たちが我孫子で生活し、活発に創作活動を行っていました。その頃、白樺派の中心人物である柳宗悦（やなぎむねよし）の夫人の兼子さんが、陶芸家バーナード・リーチの助言を受けて、隠し味に「粒味噌」を入れたカレーを作りました。それを再現したのが『白樺派カレー』です。
　この『白樺派カレー』を参考に、今日のカレーには味噌を入れました。いつものカレーより深みのある味わいに仕上がったと思います。

　サラダには、たんぱく質の摂取と子ども達の好みという点からツナを入れたところ、残菜が0でした。

　また、今日は我孫子産野菜の日なので、カレーには我孫子産のじゃがいもとたまねぎを、米粉アップルケーキには我孫子産の米粉を使用しました。




〇食材の生産地

米	千葉県我孫子
鶏もも肉	千葉県
じゃがいも	千葉県我孫子
玉ねぎ	千葉県我孫子
にんじん	千葉県富里
セロリ	茨城県結城
大根	青森県十和田
きゅうり	岩手県
キャベツ	千葉県調子
もやし	栃木県今市
おろしにんにく	青森県