今日の給食
牛乳
トマト丼
カリカリきゅうり
キャベツのみそ汁
いりこ大豆
グレープフルーツ
今日は、旬のトマトを使ったトマト丼です。ホールトマト29kg、完熟トマト10kgで合わせて約40kg近いトマトが使われた、トマトたっぷりのどんぶりです。
今回は、トマトの酸味が強くなりすぎないよう、砂糖やみりんで味を調整しました。卵も入っているので、親子丼のような感覚で食べられます。トマトが苦手だという子も、これはおいしいから食べられると言ってくれました。
ヨーロッパでは古くから「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトは健康野菜だといわれています。
トマトの赤い色はリコペンといわれる色素で、太陽を浴びて赤くなればなるほど、老化防止効果が高くなるといわれています。良く熟れて赤くなったトマトは、一般的な熟しきっていない生食用トマトに比べて約3倍のリコペンが含まれているともいわれています。
さらに、トマトのビタミンCは熱に強いので、火を通して料理にしたものや缶詰になっているものでも、しっかり栄養素を摂ることができます!
子ども達にぜひトマトを好きになってもらいたいです。
〇食材の生産地
米 | 千葉県我孫子 |
豚肩ロース | 茨城県 |
たまご | 千葉県 |
トマト | 青森県 |
かえり煮干し | 瀬戸内海 |
玉ねぎ | 兵庫県 |
きゅうり | 岩手県 |
根しょうが | 高知県 |
じゃがいも | 茨城県 |
キャベツ | 群馬県 |
にんじん | 千葉県 |
小松菜 | 群馬県 |
グレープ フルーツ | アメリカ |