〇今日の献立

牛乳

ごはん

豚肉とじゃがいもの南蛮煮

いりこ大豆

五目汁

でこぽん

桜もち（食材納品の都合上、明日の献立の桜もちを本日提供させていただきました。ご了承ください。）

　今日の煮物は、豚肉とじゃがいもの南蛮煮です。肉じゃがとは異なりとうがらしを少し使っているので、ご飯が進むおかずです。

　本年度も、給食活動へのご理解とご協力をいただき、誠にありがとうございました。

〇今日の献立

牛乳

親子丼

くきわかめのきんぴら

白玉あずき

 　今日は、二小の人気メニューの親子丼や白玉あずきです。親子丼は、今の６年生が入学した平成２６年から今日までずっと、変わらない味で２２回も出されてきたメニューです。二小の親子丼は、車ふや高野豆腐が入っているので、味がよくしみています。

〇今日の献立

牛乳

ごはん

さばのごまだれ焼き

のりのサラダ

じゃがいもとえのきのみそ汁

いちご

 　今日は６年２組が考えた献立です。みそとごまをかけて苦手な人でも食べやすいように工夫しています。まごわやさしいを全てそろえた、バランスの良い献立です。

〇今日の献立

牛乳

ごはん

ハンバーグ

ほうれん草のごまあえ

白菜のみそ汁

せとか（今日はきよみオレンジの予定でしたが、せとかに変更させていただきました）

　今日は、６年３組のプロデュース献立です。五大栄養素をきちんとそろえつつ、食べる人が喜んでくれるように人気メニューのハンバーグを主菜としています。

〇今日の献立

牛乳

わかめごはん

さわらの西京焼き

鶏肉と野菜のごま煮

大根のすまし汁

でこぽん

　今日は、６年１組のプロデュース献立です。家庭科の授業で班ごとに献立を考えたので、各クラスの代表の班の献立を実際に給食に出します。今日の献立は、まごわやさしい（豆、ごま、わかめ、野菜、魚、しいたけ（きのこ類）、いも）や旬を意識できています。

〇今日の献立

牛乳

ピザトースト

ポトフ

ツナと大豆のサラダ

ヨーグルトレーズン

　今日のポトフのにんじんは、我孫子市久寺家の日暮啓子さんが育ててくださったものです。おいしくいただきました。ありがとうございました。

〇今日の献立

牛乳

赤飯

鶏のからあげ

野菜のおひたし

豆腐とわかめのみそ汁

はるか

　今日は、二小の131年目の創立記念日です。お祝いとして、赤飯と人気メニューの鶏のからあげを出しました。日本では、赤いものを食べると悪いことを追い払う力がつくと昔から伝えられてきました。そのため、お祝いのときに赤飯を食べる文化があります。これからも二小のみなさんが元気に過ごせるように、願いを込めて作りました。

〇今日の献立

牛乳

ごはん

じゃがいものカレーそぼろ煮

ますのごまみそ汁

オレンジ

　じゃがいもは、風邪を予防するビタミンCがたっぷり入っていて栄養満点なので、お米の代わりにじゃがいもを主食としている国もあります。今日はそんなじゃがいもをたっぷり46kg使い、カレー風味で食べやすいそぼろ煮にしました。

〇今日の献立

牛乳

焼き豚チャーハン

豆腐とえびの中華炒め

いりこ大豆

パイナップル

　今日は、チャーシューやにんじん、なるとなどを使った焼き豚チャーハンです。中華炒めは、オイスターソースを使ったたれがよく絡んで、おいしく仕上がりました。

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

スペインオムレツ

野菜とベーコンのソテー

コーン入り野菜スープ

はるか

　今の時期は、おいしい柑橘類が多く出回っています。今日は「はるか」という品種です。見た目はレモンやグレープフルーツのようで酸味が強そうに思えますが、さわやかな甘さがあり食べやすい柑橘です。

〇今日の献立

牛乳

ハヤシライス

いかくんサラダ

いりこアーモンド　

ココアプリン

　今日は、ブラウンルーから丁寧に作ったハヤシライスです。給食では、いろんな食材の栄養素をとれるようににんじんやじゃがいも、グリンピースなども入れています。さっぱりとしたいかくんサラダとよく合いました。バレンタインということで出したココアプリンも、喜んでくれている様子でした。

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

たらのみそマヨ焼き

キャベツとアーモンドのサラダ

ポテトスープ

パイナップル

　今日の魚は、北海道産のたらです。たらは冬が旬の魚で、あっさりとした味なのでバターや油がよく合います。今日は白みそとマヨネーズ、たまねぎを使ったソースをかけて、オーブンで焼きました。

〇今日の献立

牛乳

鶏そぼろごはん

大豆の五目煮

お講汁

ネーブルオレンジ

　鶏そぼろごはんは、ひき肉や大豆、にんじんなどを砂糖やしょうゆで煮て、ごはんに混ぜて作っています。今日から業間休みの長縄が始まったので、しっかり食べてもらえたらと思います。

〇今日の献立

牛乳

ソース焼きそば

わかめとコーンのスープ

じゃがまるくん

　じゃがまるくんは、半分に切ったじゃがいもを蒸して、ホットケーキミックスと牛乳で作った衣をつけて油で揚げたものです。じゃがいもには、風邪を予防するビタミンCやおなかの調子を整える食物繊維がたっぷり含まれています。そんなじゃがいもを飽きずにおいしく食べられるように、給食ではいろんな料理にして出しています。

〇今日の献立

牛乳

ビビンバ

韓国風ししゃも焼き

トック入りスープ

ももゼリー

　今日は、韓国風な献立です。韓国の代表的な料理であるビビンバと、韓国料理に欠かせないコチュジャン（とうがらしみそ）を使った焼きししゃも、韓国のおもち「トック」を入れたスープです。

　韓国では、脂肪を減らす「ごま」、食欲を増す「とうがらし」、疲れをとる「にんにく」の三つは毎日欠かせない食べ物だそうです。今日の給食は、この三つ全てを使っているので、どの料理もしっかり食べてほしいです。

〇今日の献立

牛乳

すき焼き風煮丼

ごまドレサラダ

黒糖くるみ

　今日は、寒い日にぴったりなすき焼き風煮丼です。豚肉や焼き豆腐、車ふ、しらたき、にんじん、長ねぎ、えのきたけなどたくさんの食材を使っているので、一品で栄養満点などんぶりです。

　３～５年生は午後から授業参観なので、すき焼き風煮丼を食べて午後も頑張ってもらいたいです。

〇今日の献立

牛乳

二色揚げパン

グリーンサラダ

白いんげん豆のミネストローネ

オレンジ

　今日は、リクエスト給食で全校で一番多くの票を集めた二色揚げパンです。940個の揚げパンを油で揚げて、ココアと抹茶をまぶしました。

　また、今日のオレンジは愛媛県産の「はれひめ」という品種です。2001年に登録されたばかりの新しい貴重な品種です。果汁たっぷりでとてもおいしいオレンジでした。

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

家常豆腐

春雨サラダ

フルーツ杏仁豆腐

　家常豆腐は、マーボー豆腐の豆腐を生揚げに変えたものです。生揚げは、豆腐を油で揚げて作られるので、中の水分が少なくなり豆腐の栄養素がぎゅっと凝縮されています。豆腐とは少し違う食感もおいしいです。

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

いわしの梅煮

豚肉と野菜の和え物

沢煮椀

節分豆

　２月３日は節分です。昔の人は、病気や地震など悪いことは鬼が持ってくると信じていました。そこで、冬から春になる節分の日に豆まきをしたり、鬼が家に入れないよう玄関に柊やいわしの頭を飾ったりするようになりました。

　今日はいわしをしょうがやねぎ、梅干しと一緒にじっくり2時間以上煮込みました。臭みがとれ、骨まで食べられるほどやわらかく、味のしみた仕上がりになりました。

〇今日の献立

牛乳

わかめうどん

切り干し大根のサラダ

ナッツケーキ

　今日のうどんはわかめうどんですが、鶏肉やにんじん、長ねぎ、えのきたけや油揚げなど、具だくさんで栄養満点なうどんです。昆布とかつお節でとっただしの香りやケーキを焼く香りが廊下に広がり、「いい匂い～！」という声が多く聞かれました。

〇今日の献立

牛乳

ターメリック風ライス

チリコンカーネ

ブロッコリーとポテトのレモンサラダ

ひとくちみかんゼリー

　今日は、小中一貫の日なので配膳しやすく食べやすい献立です。チリコンカーネとさっぱりしたサラダがよく合いました。６年生は元気に行ってきてもらえたらと思います。

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

いわしのさんが焼き

野菜ののり和え

さつま汁

みかん

　今日は千葉県の料理、いわしのさんが焼きです。魚のハンバーグのようで子ども達は食べやすかったかもしれません。千葉県で多くとれるさつまいもをたっぷり入れたみそ汁は、さつまいもの甘みが出ておいしく仕上がりました。

〇今日の献立

牛乳

ごはん

十和田バラ焼き

キャベツのごまじょうゆ和え

せんべい汁

りんご

　今日は青森県十和田市のご当地グルメ「十和田バラ焼き」や、岩手県や青森県で食べられている「せんべい汁」を出しました。十和田バラ焼きは、三沢発祥で十和田にも広がった料理で、牛バラ肉とたまねぎを炒めて甘辛いたれをからめたものです。給食では豚肉を使用し、ご飯に合うのでどんぶりにしました。

　せんべい汁は、南部せんべいの食感がおもしろくとても人気でした。

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

白樺派カレー

大根ツナサラダ

いりこ大豆

ヨーグルト

　今日のカレーは、我孫子のご当地グルメ「白樺派カレー」です。大正時代に、手賀沼の近くで暮らしていた志賀直哉などの白樺派の文人が好きだったカレーといわれています。隠し味に味噌を入れるのが特徴です。我孫子で昔から愛されているカレーを、二小の子ども達ももりもり食べていました。

※写真のヨーグルトは、サンプル用の中身が空のものです。

〇今日の献立

牛乳

ごはん

ますの塩焼き

筑前煮

すいとん汁

くるみとじゃこの佃煮

みかん

　今日から1月30日までは、全国学校給食週間です。二小ではこの期間、日本初の給食や、今年度新しく二小にいらっしゃった先生方の思い出の給食、出身地の郷土料理などを提供します。

　今日は、今から約130年前の日本初の給食をイメージした献立です。山形県の小学校で、お弁当を持ってこられない子ども達のために、お坊さんが無償でお昼ごはんを出したのが始まりといわれています。当時のメニューはおにぎり、塩さけ、漬け物といった現在より質素なものでしたが、子ども達は大喜びだったそうです。

　毎日の給食を当たり前と思わず、給食に携わる人や食べ物への感謝の気持ちを持ってもらえたらと思います。

〇今日の献立

牛乳

大豆入りスパゲッティミートソース

ごまドレサラダ

スイートポテト

　今日は、1年2組さんからリクエストがあったスイートポテトを出しました。さつまいも自体がとても甘く、砂糖の量が予定より少なくてすむほどでした。さつまいもの自然な甘みが感じられ、おいしいと好評でした。

〇今日の献立

牛乳

ごはん

たらの薬味焼き

大豆の五目煮

群雲汁

バナナ

　薬味焼きは、今まではほきを使っていましたが、今回は冬が旬のたらを使いました。薬味焼きは魚に小麦粉をつけてオーブンで焼き、ねぎやごま油などを使ったたれをかけた料理です。魚料理の中でも人気があり、残菜はほとんどありませんでした。

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

五目卵焼き

じゃがいものきんぴら

豆腐とわかめのみそ汁

グレープフルーツ

　給食のみそ汁は、昆布とかつお節を使って給食室でとっただしを使っています。また、使用している味噌はテレビ番組のアド街ック天国でも紹介された、我孫子のやまつね食品さんのみそです。塩分を控えながらおいしく飲んでもらえるよう工夫しているので、しっかり食べてほしいと思います。

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

鶏肉とごぼうのつくね

水菜とじゃこのサラダ

なめこのみそ汁

ぽんかん

　今日のサラダは、二小の給食のサラダの中でも人気がある「水菜とじゃこのサラダ」です。じゃこと油揚げをオーブンでカリカリに焼いているので、かめばかむほど味が出ておいしいと思います。食感が良いと好評でした。

〇今日の献立

牛乳

マーボー豆腐丼

バンサンスウ

いりこアーモンド

パイナップル

　今日の給食のにんじんと長ねぎは、我孫子産です。にんじんは久寺家の飯田美津子さん、長ねぎは布施の斉藤正江さんが作ってくださったものです。地元で大切に育てられた野菜を子ども達はおいしそうに食べていました。

ご協力いただき、ありがとうございました。

〇今日の献立

牛乳

わかめごはん

ししゃもの南蛮漬け

鶏肉と野菜のごま煮

豆腐とえのきのみそ汁

スイートスプリング

　デザートのスイートスプリングは、温州みかんとはっさくをかけ合わせた新しい柑橘です。さわやかな甘さと香りが特徴なので、「スイートスプリング（あまい春）」と名付けられたそうです。子ども達も、普段オレンジを出すときよりよく食べてくれていました。

〇今日の献立

牛乳

セルフチキンサンド

せんキャベツ

マカロニスープ

ぶどうゼリー

　今日は、鶏の照り焼きとボイルキャベツをパンにはさんで食べる「セルフチキンサンド」です。鶏もも肉をオーブンで焼き、砂糖や醤油、みりんなどで作った照り焼きのたれをかけました。

〇今日の献立

牛乳

ごはん

肉じゃが

納豆

豆腐と大根のみそ汁

いりこアーモンド

みかん

　今日は、じゃがいもたっぷりの肉じゃがです。じゃがいもには風邪を予防するビタミンCがたっぷりです。ビタミンCは熱に弱いですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんで守られているので効率的にビタミンCをとることができます。これからの季節、風邪やインフルエンザにならないようしっかり食べてほしいと思います。

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さばのみそ煮

野菜のおひたし

白玉汁

りんご

　明日は鏡開きの日なので、白玉もちを入れた白玉汁を出しました。いつもはフルーツポンチや白玉あずきなどのデザートで登場することが多い白玉が、温かい汁物に入って少しとろっとしていたので、めずらしい！おいしい！という声が多く聞かれました。

　昆布とかつお節でとっただしがきいていて、野菜のうまみも感じられる汁物に仕上がりました。

〇今日の献立

牛乳

中華丼

野菜と春雨の和え物

サイダーフルーツポンチ

　いよいよ３学期の給食が始まりました。初日は具だくさんな中華丼です。久々の給食なので、配膳しやすく食べやすい献立にしました。フルーツポンチは多くのクラスからリクエストがあったメニューなので、喜んでくれている様子でした。

〇今日の献立

牛乳

コッペパン

ローストチキン

花野菜サラダ

米粉のホワイトシチュー

セレクトクレープ（チョコかいちご）

　今日はクリスマス献立です。骨付きの鶏肉をローストチキンにしました。こしょうやしょうゆで下味をつけ、オーブンでじっくり40分ほど焼いて、マーマレードやしょうゆで作ったたれをかけています。２学期最後の給食はお楽しみのセレクトクレープもあり、とても喜んでくれている様子でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ほうとう

津ぎょうざ

切り干し大根のサラダ

いりこアーモンド

ゆずゼリー

　今年の冬至は12月22日ですが、今日は少し早めの冬至献立です。冬至に「ん」がつく食べ物を食べると運に恵まれるといわれています。中でもかぼちゃ（なんきん）は、冬至に食べるとかぜをひかないという言い伝えがあります。また、冬至にゆず湯に入ると、ひびやあかぎれが治りかぜをひかないともいわれています。

　そんな冬至にちなんで、かぼちゃを使ったほうとうとゆずゼリーを出しました。今日は寒かったこともあり、温かいほうとうは大人気でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

いわしと大豆のよせ焼き

水菜とじゃこのサラダ

じゃがいものみそ汁

みかん

　水菜とじゃこのサラダは、サラダの中でも人気があるメニューです。オーブンでカリカリに焼いたじゃこや油揚げが入っているので、かみごたえがありかめばかむほどうまみが感じられます。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ビビンバ

野菜チップス

わかめとえのきのスープ

いりこアーモンド

ヨーグルト

　野菜チップスには、じゃがいも、かぼちゃ、れんこん、さつまいもの４つを使っています。いも類はでんぷんが多く、ふにゃっとしたチップスになりやすいので、十分水にさらしてから低温でじっくり揚げてパリパリな食感にしています。とても人気で、全校で残菜０でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さばのさんしょう焼き

大豆の五目煮

かきたま汁

はやか

　今日は、さばのさんしょう焼きです。しょうゆ、酒、砂糖、おろししょうがで下味をつけたさばに粉さんしょうをかけています。そんなに多くのさんしょうを使っていないので、少しさわやかな風味が感じられ、ご飯にもよく合いました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

きのこ入り卵焼き

五目きんぴら

じゃがいもと大根のみそ汁

みかん

　今日のみそ汁の長ねぎは、我孫子市布佐の農家の方から、きんぴらのにんじんとみそ汁のにんじん、大根は久寺家の農家の方から納品していただいたものです。我孫子の農家の方が心をこめて育ててくださった野菜をおいしくいただきました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

きなこ揚げパン

ポークビーンズ

ごまドレサラダ

オレンジ

　今日は、1年1組、1年2組、4年2組がリクエストしてくれたきなこ揚げパンです。高温でカリッと揚げたパンにきなこと砂糖と塩を混ぜたものをまぶして作っています。子どもたちは朝から揚げパンを楽しみにしてくれている様子で、元気よくほおばっていました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

ほきのガーリックマヨネーズ焼き

野菜炒め

呉汁

パイナップル

　ほきは、深海に住んでいて体長が１メートルほどある大きな魚です。たらと同じ白身魚で、あっさりとした上品な味わいが特徴です。今日は、食欲をそそるにんにくを混ぜたマヨネーズをかけて、オーブンで焼きました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

チンジャオロース丼

手作りワンタンスープ

ひとくちぶどうゼリー

　今日は、ご飯にチンジャオロースをたっぷりかけた「チンジャオロース丼」です。給食では、豚肉やピーマン、たけのこの他ににんじんやたまねぎも入れています。オイスターソースのコクが感じられ、とてもおいしく仕上がりました。

　ワンタンスープのワンタンは、ひき肉やねぎ、しょうがと調味料を合わせた餡をワンタンの皮で包んで作りました。もちもちした食感が残り、好評でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さばのカレー風味煮

野菜のごま和え

じゃがいもとえのきのみそ汁

黒糖くるみ

　今日は、さばをウスターソースや醤油、オレンジジュース、カレー粉、しょうがなどといっしょにじっくり煮込みました。柔らかくなるまで煮ているので、骨もかんで食べられます。ご飯とよく合いました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

家常（ジャージャン）豆腐

華風あえ

フルーツ杏仁豆腐

　今日は、家常豆腐を出しました。マーボー豆腐とのちがいは、豆腐の表面を揚げた「厚揚げ」を使っていることです。中国ではいつも家で食べるくらい身近な家庭料理なので、「家常（ジャージャン）」という名前がついています。四川料理ですが辛すぎず、ご飯が進むおかずです。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

チキンカレーライス

ビーンズサラダ

いりこアーモンド

グレープフルーツ

　今日は、リクエストメニューのカレーライスです。ゆりのき学級や1.2年生から多くの票が集まりました。

　給食のカレーには、バターと小麦粉をじっくり炒めて作ったルーや、よく炒めた玉葱を使っています。また、大きな釜で煮込むため食材にゆっくりと均一に火が通り、肉や野菜のうまみが出ています。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

ししゃものパリパリ揚げ

鶏肉と野菜のごま煮

白菜のみそ汁

きなこ大豆

　ししゃもは、月に1回は給食で登場する魚です。頭からしっぽまで丸ごと食べることができ、骨や歯を強くするカルシウムをたくさんとれるためです。どんどん成長する子ども達にぜひ食べてもらいたいのですが、苦味や食感が苦手な人が多くいます。

　今日は、ぎょうざの皮でししゃもをはさみ、カレー粉や塩などを溶かした水で皮をくっつけて油で揚げました。パリパリの食感とカレーの風味で、少し食べやすかったかもしれません。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

手作りじゃこふりかけ

すき焼き風煮

石狩汁

はやか

　石狩汁は、北海道の郷土料理「石狩鍋」をイメージした汁物です。今日は鮭の仲間のますを使いました。酒かすも入れたので、いつものみそ汁より少しまろやかで甘い味に仕上がりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

チャーハン

豆腐の中華スープ

いりこ大豆

大学芋

 　今日のチャーハンは、お肉屋さん自家製のチャーシューを使った焼き豚チャーハンです。とてもおいしいと好評でした。デザートの大学芋は、6年1組のリクエストメニューです。ちょうどいい甘さのたれに仕上がり、残菜はありませんでした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

親子丼

梅あえ

おしるこ

 　二小の親子丼は、車ふや細めの凍り豆腐も使っています。味がしみて、大豆製品をおいしく食べられると思います。持久走大会は延期になりましたが、親子丼とおしるこで体が温まりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

中華おこわ

いかとカシューナッツの炒め物

チンゲン菜のスープ

ももゼリー

 　中華おこわは、もち米のもちもち感ときくらげやれんこんなどの食感が合い、とてもおいしくできました。炒め物は、下味をつけて油で揚げたいかとカシューナッツ、たけのこ、ピーマンなどを使い、ナッツ類をおいしく食べられる一品になりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

豆腐のオイスターソース炒め

白菜と肉団子のスープ

いりこ大豆

パイナップル

 　今日のスープの肉団子は、豚ひき肉と鶏ひき肉、たまご、ねぎ、しょうがなどを使って手作りしました。ふわっとした肉団子はおいしく、今日は寒かったこともあり温かいスープはとても人気でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

けんちんうどん

きびなごごまフライ

野菜と春雨の和え物

豆腐ときなこのケーキ

　今日のデザートは、つぶした絹豆腐やきなこ、甘納豆などを使った和風のケーキです。大豆に含まれるたんぱく質やカルシウムをおいしく摂ることができます。子ども達にも人気があり、おかわりじゃんけんが盛り上がっていました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

ますの紅葉焼き

野菜のごま和え

呉汁

みかん

　11月24日は「いい日本食の日」だったので、今日は和食の魅力たっぷりの献立です。　日本には春夏秋冬があるので、旬の食材があり、それをおいしく食べる方法が生み出されました。そのため、日本人には旬のものを食べることで四季のおとずれを楽しむ文化があります。今日は、旬のますを秋の紅葉に見立てた紅葉焼きを作りました。

　また、和食は「うまみ」を大切にする文化なので、かつお節でとった出汁、そして和食に欠かせない発酵食品「みそ」や大豆も使った呉汁を出しました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

納豆

肉じゃが

豆腐とわかめのみそ汁

グレープフルーツ

　今日は、我孫子産野菜の日でした。我孫子産の長ねぎとにんじんを使った肉じゃがとみそ汁はとてもおいしく、残菜も少なかったです。おいしい野菜を納品してくださりありがとうございました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

いわしのさんが焼き

野菜ののり和え

さつま汁

みかん

　今日は、千葉県でとれたものを千葉県で消費する「千産千消献立」です。今日の給食で使った千葉県産のものは、お米、いわし、にんじん、ねぎ、さつまいも、大根、キャベツです。千葉県は季候が良く、農業がさかんです。また、東京湾や太平洋に囲まれているので、様々な種類の魚がとれます。

　今日は、千葉県でよくとれるいわしとねぎを使った千葉の郷土料理「いわしのさんが焼き」を作りました。昔の人が千葉でよくとれるものを使って生み出し、受け継がれてきた郷土料理を味わってほしいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ホットチリドッグ

コーン入り野菜スープ

さつまいもとりんごの重ね煮

　ホットチリドッグは、ひき肉や大豆、たまねぎなどを使ったミートソースを作り、オーブンで焼いたウインナーと一緒にパンにはさみました。「ホットドッグだー！」という歓声が多く聞かれました。

　デザートは、旬のさつまいもとりんごをたっぷり使った「さつまいもとりんごの重ね煮」です。スイートポテトのような甘さと、シャキっとしたりんごがよく合いました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

ししゃものごま焼き

筑前煮

かきたま汁

オレンジ

　今日は、ししゃもにしょうゆ、小麦粉、水で作った衣をつけ、ごまをまぶしてオーブンで焼きました。ごまやナッツなどの種実類は不足しがちなので、給食でおいしく食べられるよう考えています。

　筑前煮は、福岡県の料理です。昔、福岡県の北の方を「筑前の国」と呼んでいたことから、この名前がついたといわれています。甘めの味付けで、ご飯とよく合いました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

揚げ出し豆腐の肉みそあんかけ

ナムル

豚汁

パイナップル

　今日は、揚げ出し豆腐に赤みそやしょうゆ、砂糖などで味付けした肉みそをかけました。汁物の中でも人気のある豚汁は、今日もよく食べてくれていました。持久走練習を頑張った後、体を温められたかなと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

鶏肉とごぼうのつくね

キャベツのごまじょうゆ和え

白菜のみそ汁

ひとくちぶどうゼリー

　つくねには、ひき肉の他に豆腐、ごぼう、にんじん、たまねぎ、長ねぎ、ひきわり大豆などを入れました。ふんわりとしつつ、ごぼうや大豆の食感があっておいしくできあがりました。甘めのたれともよく合いました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さんまの生姜煮

ピリ辛野菜和え

じゃがいもと大根のみそ汁

りんご

　今日は、旬のさんまを生姜やねぎと一緒にじっくり煮ました。やわらかく、味のしみた仕上がりになったので、ご飯とよく合いました。骨や皮も残さず食べる子が増えてきて嬉しく思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

コッペパン

いちごジャム

かぼちゃグラタン

わかめサラダ

アルファベットスープ

オレンジ

　今日は、旬のかぼちゃを１７kg使ったかぼちゃたっぷりのグラタンです。バターと小麦粉と牛乳でホワイトルーから手作りしました。ホクホクとしたかぼちゃの甘みが感じられるグラタンに仕上がりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

鶏の唐揚げ

じゃがいものきんぴら

大根とにんじんのみそ汁

グレープフルーツ

　今日は、リクエストメニューの鶏の唐揚げです。朝から唐揚げを楽しみにしてくれている様子でした。調理員さんが外はカリッと、中はジューシーにおいしく仕上げてくださり、大好評でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

擬製豆腐

五目炒め

じゃがいもとわかめのみそ汁

みかん

　擬製豆腐は、お寺のお坊さんが考えた精進料理といわれています。「擬製」とは、「本物をまねして作る」という意味です。四角い豆腐を一度つぶして、野菜や卵を混ぜてから再び豆腐のような形にするので、この名前がつけられました。ひき肉や大豆、ごぼうなどが入っているので食感が良く、よくかんで食べることができると思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

えびチャーハン

ほきの甘酢がけ

中華野菜スープ

いりこ大豆

パイナップル

　ほきは、主にニュージーランド沖の深海に住んでいる白身魚です。脂が少なく、あっさりとした味わいが特徴です。

今日はほきを油で揚げ、ねぎやしょうが、にんにく、ごま油、お酢、砂糖などで作った甘酢だれをかけたので、食べやすいと好評でした。「魚はいつも残すけど、今日は食べられた！」と話してくれた子がいました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

チリコンカーネ

フレンチポテトサラダ

オレンジ

　今日のチリコンカーネは、アメリカのテキサス州で生まれた料理です。大豆を水で戻してやわらかくなるまでゆでて、ひき肉やベーコン、たまねぎやにんじんと一緒に煮込んでいます。カレー粉やチリパウダーで少し絡みがありますが、チーズも入れているので食べやすいと思います。

　しっかり食べて、午後の歌声集会も頑張ってもらいたいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

マーボー豆腐丼

バンサンスウ

黒糖くるみ

　今日のデザートは、人気メニューの黒糖くるみです。くるみをオーブンで焼いてカリッと香ばしくしてから、釜に水と塩と黒糖を入れ、くるみを入れて絶えずかき混ぜて作ります。調理員さんの絶妙な加減で、いつも黒糖とくるみがきれいにからんでいます。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

さばのみそ煮

ひじきのサラダ

豆腐とえのきのすまし汁

柿

　今日のデザートは、秋が旬の柿です。柿は、昔から日本で作られてきた果物です。アジアやヨーロッパでも「kaki」という名前通じるくらい、外国でも食べられています。かぜを予防するビタミンCがたっぷりです。

　今日は種なしの柿なので、食べやすいかと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

カレーうどん

ごぼうサラダ

肉まん

いりこ

ヨーグルト

　今日は、いつものカレーと違い、かつお節でとっただしを使ったカレーうどんです。ごぼうサラダは、ごぼうとハムのかみごたえがあり、食感がおいしく仕上がりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

セルフツナサンド

ポトフ

かぼちゃプリン

　今日は、ハロウィンです。ハロウィンといえば、日本では仮装をしたりお菓子をもらったりするイメージだと思いますが、もとはイギリスやアイルランドで生まれたお祭りです。秋の収穫を祝い、悪い霊や魔女などを追い出すために行われていました。

　ハロウィンには、かぼちゃを顔の形にくりぬいた「ジャック・オー・ランタン」を飾るので、それにちなんでデザートはかぼちゃプリンにしました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

ししゃもの南蛮漬け

鶏肉と野菜のごま煮

なめこのみそ汁

グレープフルーツ

　今日から、持久走練習が始まりました。シドニーオリンピックのマラソンで金メダルをとった高橋尚子選手は、「練習と食事は同じくらい大切」と話していたそうです。けがや貧血を防ぎ、毎日練習に励むために、バランスのよい食事が大切です。

　今日のししゃもは、頭からしっぽまで骨も丸ごと食べられるので、骨を強くするカルシウムをたっぷりとることができます。疲労回復効果のあるお酢を使いつつ、酸味が強くなりすぎないようにしました。

　給食は栄養バランスを考えて作っているので、持久走大会に向けて今まで以上にしっかり食べてほしいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

キムチチャーハン

ナムル

トック入りスープ

パイナップル

　今日は、韓国料理の献立です。韓国では、キムチを手作りするのが普通で、各家庭で代々受け継がれてきた味があるそうです。また、韓国では11月22日はキムチの日とされているそうです。この日の前後で１年分のキムチをまとめて作るので、材料を買えるようにキムチボーナスが出る会社も多くあるそうです。それくらい韓国の食事に欠かせないキムチを、子ども達にもおいしく味わってほしいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

里芋コロッケ

せんキャベツ

ミニトマト

豆腐と大根のみそ汁

ひとくちピーチゼリー

　今日の里芋コロッケは、二小の人気メニューです。秋から冬が旬の里芋を、たっぷり35kg使っています。

里芋の皮をむき、蒸してぬめりをとって熱いうちにつぶしています。生の里芋をつぶしているので、里芋の食感が適度に残っておいしいと大好評でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

コスタリカライス

ポテトサラダ

いりこアーモンド

オレンジ

　今日は午後になかよし活動があるため、子ども達が食べやすい献立にしました。

　コスタリカライスは、中央アメリカにあるコスタリカという国をイメージして作られた料理です。コスタリカでは、豆やスパイスを使った料理多いので、今日は大豆、レンズ豆、白花豆の３種類の豆と、とうがらしを使いました。

　家庭で食べる機会が少ない豆も、ケチャップやデミグラスソースの味で食べやすかったかなと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

中華丼

バンサンスウ

いりこアーモンド

ぶどうゼリー

　今日は、理科支援や我孫子産野菜の納品でお世話になっている香取先生にご協力いただき、３年生が小松菜の収穫体験をさせていただきました。３年生は、我孫子の農業の特徴や農家の方の苦労と想いなどを学びました。収穫した小松菜を使った中華丼は大好評で、３年生はもちろん他の学年でも残菜がほとんどありませんでした。

　お忙しい中ご協力くださり、貴重な学習をさせてくださってありがとうございました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

さばのオレンジ煮

野菜のごま和え

じゃがいもとえのきのみそ汁

りんご

 　さんまは秋が旬の魚なので、９・１０月はかば焼きなどにして給食で出してきました。今日は、しょうがや長ねぎ、調味料、オレンジジュースといっしょにさんまをじっくり煮ました。骨も食べられるほど柔らかく、ごはんに合う仕上がりでした。デザートの長野県産シナノスイートも、名前の通りとても甘く人気でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

チキンカレーライス

ビーンズサラダ

グレープフルーツ

 　明日はいよいよ二小祭ですね！各教室が飾られ、どのクラスの内容もおもしろそうで、とても楽しみです。

前日集会もとても盛り上がっていたので、給食も楽しく食べてもらえるように人気メニューのチキンカレーライスにしました。小麦粉やバターを使って、ルーからていねいに手作りしたカレーは大好評でした。

　しっかり食べて、元気に明日をむかえてほしいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

いわしのさんが焼き

ごまドレサラダ

じゃがいもとわかめのみそ汁

みかん

　いわしのさんが焼きは、千葉県の郷土料理です。房総半島近くの海では、あじやいわし、さんまなどの魚がたくさんとれます。漁師さんたちは、とれた魚を船の上で細かくたたいて食べました。その料理は、あまりにもおいしくてお皿までなめてしまうほどだったので、「なめろう」と呼ばれるようになりました。漁師さんは山で仕事をするときにもなめろうを食べられるように、あわびのからになめろうを入れて山へ持っていき、山の家で焼いて食べたことから、「山家焼き」と呼ばれるようになったそうです。海に囲まれた千葉県ならではの料理です。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

大豆入りスパゲッティーミートソース

キャベツとアーモンドのサラダ

スイートポテト

　今日のデザートは、さつまいもをたっぷり使った手作りスイートポテトです。約30kgのさつまいもを蒸してつぶし、砂糖やバター、練乳、バニラエッセンスを混ぜて、丸く成形しオーブンで焼きました。甘すぎず、さつまいも本来の甘みが感じられる仕上がりになりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

すき焼き風煮

切干大根のサラダ

いりこ大豆

パイナップル

　今日は、少し肌寒い日にぴったりなすき焼き風煮です。給食では、豚肉や焼き豆腐、車ふ、しらたき、はくさいや長ねぎなどの野菜を使っています。一品で多くの食品をとることができます。味がしみていてご飯によく合いました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

吹き寄せおこわ

厚揚げの甘辛焼き

和風サラダ

かぶのみそ汁

柿

　今日のごはんは、吹き寄せおこわです。吹き寄せごはんとは、落ち葉や木の実が風に舞い、吹き寄せられた様子を表現したごはんのことで、秋のごはんとして昔から食べられてきました。四季がある日本ならではの料理です。給食では、鶏肉やしめじ、にんじん、油揚げを入れ、もち米も使ったおこわにしました。

　かぶや柿など、秋の味覚たっぷりの献立です。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

たらと大豆のみそがらめ

キャベツのごま醤油和え

すまし汁

ブルーベリータルト

 　今日は、発注の都合上まんてんブルーベリーからブルーベリータルトに変更させていただきました。

　今日、10月10日は目の愛護デーです。テレビやゲーム、パソコン、スマートフォンなど目を使う場面が増えてきているので、目の健康について意識してもらえるような献立にしました。目の病気を予防するアントシアニンが豊富なブルーベリー、目の粘膜を強くする緑黄色野菜やレバーなどを使っています。

　大人になっても健康な目を保てるよう、しっかり食べてもらいたいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

セサミトースト

ポークビーンズ

大根ツナサラダ

ヨーグルト

 　今日のパンはセサミトーストです。ごまは小さくても大きなパワーを持っています。体の中の地を作る鉄分や、骨や歯を強くするカルシウムがたっぷりです。今日はそのごまとバター、グラニュー糖を混ぜ合わせたものを一枚一枚のパンにぬってオーブンで焼きました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

さんまのかばやきごはん

大豆の五目煮

お講汁

いりこアーモンド

グレープフルーツ

 　今日は、休み時間に２年生が「すごくいいにおいがする！」「あまいにおい！」と話していました。大豆の五目煮は、砂糖やしょうゆ、みりんなどの調味料を使い、大きな釜で煮ているので、その香りかと思います。豚肉やこんにゃく、ちくわなどが入っているので食感がとてもよく、残菜はほとんどありませんでした。

　また、お講汁に入れた長ねぎは、我孫子市中峠の今井茂良さんが育ててくださったものです。おいしくいただきました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

じゃがいものカレーそぼろ煮

春雨スープ

黒糖くるみ

 　給食では、毎日我孫子産のお米を使用しています。10月からは、我孫子産の新米を納品していただいています。新米は水分が多いため、炊くとふっくらとしてつやがあります。おいしい新米を味わってもらえたらと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

五目卵焼き

くきわかめのきんぴら

豆腐とわかめのみそ汁

キウイフルーツ

　今日の卵焼きには、たまねぎ、にんじん、こまつななどの野菜とツナのほかに白花豆のペーストやレンズ豆を入れています。豆は苦手な子どもが多いですが、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどを豊富に含むので、おいしく食べてもらえたらと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

さばのごまだれ焼き

ゆかりあえ

群雲汁

きなこ大豆

　今日の汁物は、群雲汁です。汁の中に流したたまごが、空にうかぶ雲のように見えることから「群雲汁」という名前がつけられました。たまごがふわふわに仕上がるように、片栗粉でスープにとろみをつけてから、少しずつたまごを流し入れています。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

焼きうどん

わかさぎフリッター

田舎汁

白玉のみたらしソースがけ

　今日は、豚肉やちくわ、油揚げ、キャベツやにんじんなどの野菜を使った焼きうどんです。ソースではなく塩、こしょう、しょうゆで味付けしているので、さっぱりとした味わいでした。白玉は、みたらしのたれが人気で喜ばれました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

おからハンバーグきのこソースがけ

粉ふきいも

コーン入り野菜スープ

パイナップル

　今日のハンバーグには「おから」が入っています。おからとは、大豆をしぼって豆乳を作ったときに残るかすのことです。しかし、かすといってもおなかをきれいにする食物せんいや、骨を強くするカルシウムがたっぷり入っている、栄養満点な食べ物です。おからを入れると食感が少しパサつくので、きのこたっぷりのデミグラスソースをかけました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さんまのチーズ春巻き

野菜のごま和え

くるみとじゃこの佃煮

じゃがいものみそ汁

オレンジ

 　今日の春巻きには、秋の魚「さんま」を使っています。さんまの寿命は１年から１年半といわれ、５年以上生きるあじやいわしなどと比べてとても短いです。その寿命の短さがさんまをおいしくしています。寿命の短いさんまは、早く大人になって子孫を残すために夏ごろから脂を一気に蓄えます。このときのさんまの脂の量はなんと、まぐろのトロに匹敵するほどだといわれています。

　今日はそんなさんまをしその葉やチーズと巻いて春巻きにしました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ビビンバ

韓国風焼きししゃも

いりこ大豆

キャベツのかきたまスープ

レモンゼリー

 　今日の献立は、韓国料理です。ビビンバは、韓国の混ぜごはんです。韓国語で「ビビン」が「混ぜる」、「バ」が「ごはん」という意味です。その名の通り、ビビンバはごはんの上に味付けした肉や野菜のあえ物をのせて、混ぜながら食べる料理です。給食では、配りやすいように先に混ぜてあります。

　ししゃもは、トウバンジャンやコチュジャンなどの韓国の調味料で下味をつけて、オーブンで焼いています。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

コッペパン

米粉のホワイトシチュー

キャベツのレモンサラダ

いりこアーモンド

バナナ

　今日のシチューには、小麦粉ではなく米粉を使っています。お米は粉にしても含まれている栄養素は失われないので、米粉を使うとお米の栄養素をとることができます。また、パンに使うともっちり、ケーキに使うとしっとりするなど食感もよくなるので、給食では米粉パンや米粉を使ったケーキなどを出しています。

　シチューに使うと、小麦粉より溶けやすいのでダマになりにくく、自然なとろみがついておいしく仕上がります。サラサラとしているので、まだ少し暑い今の時期でも食べやすいかと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さんまのかば焼き

野菜のおひたし

豆腐とえのきのみそ汁

梨

　今日は秋を代表する魚、さんまのかば焼きです。旬のさんまは、脂がよくのっていてとてもおいしいです。さんまの脂には、脳の働きを活性化させるDHAやEPAが豊富なので、子どもたちにおいしく食べてもらいたいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

親子丼

キャベツときゅうりの即席漬け

おはぎ

　今日は、お彼岸献立です。お彼岸は、秋分の日とその前後三日を合わせた七日間のことで、今年は９月２０日から２６日までです。お彼岸の時には、お墓参りをしたりおはぎをお供えしたりして、ご先祖様に感謝します。そのため、今日はデザートにおはぎを出しました。

　また、今日の親子丼に使ったたまねぎは我孫子市中峠の大井勢子さん、漬け物のきゅうりは古戸の染谷薫さんが作ってくださったものです。おいしくいただきました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さばのさんしょう焼き

野菜のごま酢和え

呉汁

巨峰

 　今日は、１年生と転入生の保護者の方を対象とした給食試食会でした。

　我孫子市では、子どもたちにお米や和食を好きになってもらい、日本の食文化を伝承していくために、お米を主食とする日を週４回にすること、１ヶ月の献立の中で和食を５０％以上とすることなどが定められています。そのため、今日は子どもたちがよく食べている和食の献立にしました。

　お忙しい中試食会にご参加いただき、ありがとうございました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ソース焼きそば

えび入り中華スープ

じゃがまる

抹茶大豆

 　じゃがまるは、じゃがいもにホットケーキミックスと牛乳を混ぜ合わせた衣をつけて揚げたアメリカンドッグのような料理です。じゃがいものほくほく感と衣の甘さがおいしく、とても人気でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

たらのみそマヨ焼き

大豆の五目煮

じゃがいもとえのきのみそ汁

バナナ

 　今日の魚はたらです。たらは脂肪が少なく淡泊な味わいなので、今日はマヨネーズや白みそを使ったソースをかけてオーブンで焼きました。ご飯によく合うと好評でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

マーボー豆腐丼

バンサンスウ

フルーツ杏仁豆腐

　今日は豆腐をたっぷり60kgも使ったマーボー豆腐丼です。にんにくとしょうがを炒める際に長ねぎも入れることで、ねぎの風味が油に移りコクや風味が増すようにしています。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

里芋とじゃこのごはん

きびなごフライ

もやしのカレーサラダ

お講汁

お月見きなこだんご

　今日は十五夜です。十五夜は１年の中で１番月が美しい日とされていて、昔からお月見が行われてきました。また、十五夜の日には、その年に初めてとれた里芋や月に見立てたお団子をお供えして、今年も作物がたくさんとれたことに感謝をします。

　今日はお月見献立として、里芋やしめじなど秋の味覚をたっぷり使ったごはんと、きなこのお団子を出しました。空は曇っていますが、給食で十五夜を感じてもらえたらと思います。

〇食材の生産地