＜メニュー＞　ご飯、牛乳、ししゃもゴマ味噌焼き、カボチャのサラダ、肉豆腐

きょうは、「かぼちゃのサラダ」です。かぼちゃの栄養は、ビタミンAが多く皮膚や粘膜を健康に保ち細菌への抵抗力をつけてくれます。つまり、風邪の予防になります。
かぼちゃは１０種類以上あるそうですが、作っているのは３種類だそうです。

1「日本かぼちゃ」縦に溝がある。（あまり栽培されていない。）

2「西洋かぼちゃ」偏平でツルツルしている。（市販されているほとんどがこのかぼちゃ。）
3「ペポカボチャ」飾りかぼちゃともいい、ハロウィンに使う。（日本では、ほとんどつくられていない。）きょうのかぼちゃは北海道でとれた西洋かぼちゃです。

（下の写真は11/17の給食です。掲載が遅くなり、すみません。）

＜メニュー＞　けんちんうどん、牛乳、豚肉とキャベツの炒め物、ごへいもち、オレンジ

＜メニュー＞　こぎつねごはん、牛乳、パリパリサラダ、大根のうま煮、バナナ

今日も皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q10　ハニーサラダの作り方を教えてください。（下にレシピがあります。）

Ａ10　【材料】

　　　じゃがいも40ｇ　　揚げ油　適量　　 きゅうり5ｇ　　にんじん3ｇ　キャベツ15ｇ　酢1.5ｇ　

　　　塩0.3ｇ　　こしょう0.01ｇ　　　はちみつ3ｇ　　油0.4ｇ

【作り方】
① ジャガイモを千切りにして水にさらす
② ジャガイモをきつね色になるまで揚げる
③ 野菜をゆでて冷ます
④ ドレッシングと野菜を混ぜて、器に盛る
④に揚げたジャガイモをのせると出来上がり

２日分の給食を掲載します。上が１３日、下が１４日の給食です。

＜メニュー＞　発芽玄米ごはん、牛乳、揚げ餃子、もやしのナムル、トックスープ

Q７　給食にはどんないい菌が含まれていますか？　（答えは下にあります。）

Ａ７　乳酸菌、酵母菌、麹菌、納豆菌などがあります。

乳酸菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
　　　　　ヨーグルトやチーズ、漬物に含まれる
　
酵母菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
　　　　ワインや日本酒、パンに含まれる

麹菌　⇒でんぷんをぶどう糖に、たんぱく質を　アミノ酸に分解する働き（パワーになります）
　　　　 みそ、しょうゆ、みりん、かつお節、甘酒に含まれる

　納豆菌⇒乳酸菌を増やす作用
　　　　　納豆に含まれる