2024年6月の記事一覧

今日の給食

焼きたてクロワッサン　牛乳　魚のポワレ　ラタトュイユかけ　グリーンポテト　カボチャのポタージュスープ　ワインゼリー

旅する昼ごはんin Europe 「フランス」

ポワレとはフライパンを用いて油やバターを焼く物です。魚によく用いられる調理方法で、魚に油を回しかけながら、皮目はカリッと身はふっくらジューシーに焼き上げました。ラタトュイユは地中海沿岸の町で生まれた料理です。野菜をよく煮込み、野菜の持ち味をぎゅうっと濃くした料理です。