2024年2月の記事一覧

　玄米ごはん　牛乳　ひじきハンバーグ　切り干し大根の煮物　芋煮汁　はるか　です。

　～もったいないの気持ちを大切に！３年生のおからを味わおう～

　このHP上でも紹介しましたが。先日３年生が「手作り豆腐作り」に挑戦しました。豆腐を作るときにできる「おから」は、大豆を煮てミキサーにかけ、布で濾したときに残ったものです。濾して絞って出てきた液体が「豆乳」で、ここに「にがり」を加えると豆腐になります。このおからは、捨てられてしまうことも多いのですが、捨ててしまうにはもったいないくらい大豆の栄養がたくさん残っている優れた食べ物です。

　今日の「ひじきハンバーグ」には、３年生が豆腐を作ったときにできた「おから」が、たっぷり使われています。豆腐の風味も感じられ、とても優しい味わいで美味しかったです。