2025年6月の記事一覧

『牛乳　鮭と枝豆の混ぜご飯　塩肉じゃが　大根と鶏肉の生姜汁　ヨーグルト』

【焼き上がった紅鮭を丁寧に、小骨がないか確認しながらほぐしています】

　今日は、彩りの良い「鮭と枝豆の混ぜご飯」です鮭は、脂ののったアラスカ産紅鮭を使っています塩のきいた美味しい紅鮭をオーブンでじっくり焼きあげ、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました彩りに、今が旬の枝豆を散らして見た目と味、栄養価がプラスされ、栄養バツグンのご飯ですご飯は、エネルギーのもとになるので、しっかり食べて、エネルギーチャージしましょう

　「塩肉じゃが」は、ホクホクの新じゃが芋を使い、豚肉と玉ねぎ、人参、白滝を一緒に煮込みました鶏がらスープを使っていて､いつもと違った味の「肉じゃが」ですじゃが芋に旨みが染みているので、ホクホク食感を味わって食べましょう

　生姜汁は、すまし汁におろし生姜を加えました生姜の風味がきいているので、食欲が増します水分と塩分補給に生姜汁をしっかり飲んで、熱中症を予防しましょう

『牛乳　メンチカツバーガー　ツナサラダ　コロコロ具沢山スープ　日向夏ゼリー』

 　今日は「メンチカツバーガー」パンにメンチカツをはさみ、中濃ソースをかけて、上手に食べましょう

ジメジメした天気なので、細菌やカビが増えやすいですパンは、直接、手で持って食べるので、手洗いは石けんで、しっかり洗うように心がけましょう指と指の間やつめの中も、目に見えない汚れが付着しています細菌が、体の中に入らないように、気をつけましょう

　「コロコロ具沢山スープ」は、ウィンナーとコーン、枝豆を加えて、見た目にも楽しく、それぞれの食感を味わえるスープですさっぱりとした味付けになっているので、暑い日に飲みやすくなっています水分補給と塩分チャージにもなるので、具沢山スープをしっかり食べましょう

　「日向夏ゼリー」は、宮崎県で発見された柑橘で、明治２０年ごろに「日向夏」と名付けられました果汁が多く、程よい甘酸っぱさで、疲労回復効果がありますビタミンCも多く、体に良いので味わって食べましょう

『牛乳　冷やしきつねうどん　豚肉とじゃが芋の旨煮　　手作りチョコクロワッサン』

今日は、のど越しの良い「冷やしきつねうどん」うどんは給食室でゆでてから水で冷やしました。そこに、甘辛く煮た油揚げと千切りにしたきゅうりを混ぜましたうどんのつゆをかけて食べましょう

夏が旬のきゅうりは､とてもみずみずしく、甘みがあり、おいしいですきゅうりに含まれている水分は､なんと９７％も含まれていますほとんどが水分ですが、シャキシャキっとした食感が大変おいしいので、夏が旬のきゅうりを食べて、熱中症を予防しましょう

　「豚肉とじゃが芋の旨煮」は、やわらかい豚肩ロースを使い、ホクホクのじゃが芋と煮込みました彩りに千葉県産のさやいんげんを散らして、とてもおいしくできました豚肩ロースの旨みがじゃが芋によく染みていますよくかんで､それぞれの食感や味を楽しんで食べましょう

　デザートの「手作りチョコクロワッサン」は、一つずつ調理員さんたちが、チョコを生地で巻いて、オーブンで焼き上げましたサクサクっとした食感を味わいながら食べましょう

『牛乳　あさりご飯　厚焼き卵の生姜餡　豚肉と切干し大根炒め煮　ごま仕立ての味噌汁　アセロラゼリー』

　今日の主食は「あさりご飯」です砂抜きした「あさり」を給食室の釜で調味料を加え、甘辛く煮ていますしっかり味がついたあさりを炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました

あさりはとても栄養があり、鉄分やカルシウムが多く含まれています。鉄分は血液の成分で、貧血の予防になり、カルシウムは骨や歯を強くする働きがありますあさりを積極的に食べて丈夫な体をつくりましょう

　「厚焼き卵の生姜餡かけ」は、たんぱく質豊富の厚焼き卵に特製の生姜餡をかけました生姜餡は、給食室で丁寧にとった「だし汁」におろし生姜としょう油、お酒、白みりんを加え、片栗粉でとろみをつけました生姜はさっぱりとした風味で消化を助け、胃腸の負担を減らします厚焼き卵と一緒に風味を味わいながら、食べましょう

　湿気や気温が高く、食欲が落ちますが、体力も消耗していますしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ポークカレーライス　中華サラダ　フルーツのヨーグルト和え』

　今日は、人気の「ポークカレーライス」やわらかい豚肩ロースを使った旨みバツグンのカレーそして、カレールーは、バターと小麦粉、カレー粉で作る、特製カレールーですマイルドな辛さと奥深い野菜の甘みが味わえるので、ご飯にたっぷりかけて味わって食べてみましょう暑さが厳しい時は食欲が落ちがちですが、スパイスのきいたカレーライスを食べて、エネルギーをチャージしましょう

　「中華サラダ」は、のどごしの良い春雨を加えました春雨にドレッシングで味をしっかり付けてあるので、とても食べやすいです特製ドレッシングは、ごま油とラー油を加え、風味とピリッとした辛さがあります。サラダは、ビタミンやミネラル、水分の補給になるので、しっかり食べて熱中症にならないように気をつけましょう

『牛乳　梅わかめご飯　鯖の味噌煮　アーモンド和え　けんちん汁』　　

　今日は、ほどよい塩味と酸味のきいた「梅わかめご飯」です暑い時は、食欲が落ちてしまいますが「梅わかめご飯」は、とても食べやすいので、もりもり食べて欲しいです暑さで、体の中のエネルギーがたくさん使われ、ビタミンやミネラルも汗で流れ出てしまいます食べ物からたっぷり補給してあげましょう

　「鯖の味噌煮」は、脂ののったノルウェー産の「鯖」を給食室の大きな釜でコトコトと煮込みました鯖にしっかり味噌が染み込み、とてもおいしくできました鯖の脂成分のDHAやEPAは、脳を活発にしたり、血液サラサラにしてくれるので、怖い病気になりにくくします日々の食事の中で、鯖のような青魚を積極的に食べるように心がけましょう

　毎日、暑い日が続きます食事から水分をたくさん補給して、熱中症にならないように心がけましょう

『牛乳　スパゲティミートソース   シーフードサラダ　原宿ドック（メープルカスタード味）』　

【サラダの野菜はすべて加熱し、温度を記録しています冷却した野菜をドレッシングと合わせます。なるべく水分は取り除き、水っぽさのないように作ってくださっています】

　今日はトマトたっぷりの「ミートソース」豚ひき肉をにんにくとサラダ油で、パラパラになるまでじっくり炒め、人参や玉ねぎピーマンのみじん切りもたっぷり使いましたそこにトマトや赤ワイン､ケチャップを加え､大きな釜でコトコト煮込みました仕上げに、とろけるチーズを加えたのでコクや酸味のバランスが良く､パスタとよく合いますソースとパスタをからめながら食べましょう

　「シーフードサラダ」は、みずみずしい、フレッシュのキャベツやきゅうり、人参、コーン、赤ピーマンにイカとエビを加えました｡イカやエビは､低カロリー、高タンパク質、そしてビタミンやミネラルが含まれている栄養バツグンの食材です野菜にコクをプラスしてくれるので、野菜と一緒にもりもり食べましょう特製のドレッシングは、甘みのある新玉ねぎをおろして加えました風味がよく、水分補給になるので「シーフードサラダ」をしっかり食べて、熱中症に気をつけましょう

『牛乳　ご飯　鶏肉の生姜焼き   キャベツのソテー　どさんこ汁』

【生姜じょう油で下味をつけた鶏肉を鉄板に並べ、美味しそうに焼きあがりました】

　今日は、ご飯を主食に、汁物とおかずのそろった「和食」給食のお米は、今年度より千葉県産「ふさこがね」という品種を使用しています

｢ふさこがね」は２００６年に千葉県が開発したお米粒が大きく、ふっくらとした炊きあがりともっちりとした粘りが特徴ですよくかんで食べると、ご飯の甘みも感じられますおかずと一緒に「ふさこがね」をよくかんで、味わって食べましょう

　主菜の「鶏肉の生姜焼き」は、給食室でおろし生姜としょう油、お酒、本みりんで下味をつけて、オーブンで焼き上げました鶏肉に生姜じょう油が染みて、ご飯と相性バツグンです

　副菜の「キャベツのソテー」は、ガーリックパウダーを加え、仕上げに春雨を入れて、旨みをとじ込めました　

　「どさんこ汁」は、北海道特産のじゃが芋やコーン、バターを加えた味噌仕立ての栄養バツグンの汁物です水分やビタミン、ミネラルの補給になるので、何でも食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　五穀ひじきご飯　揚げ茄子の酢醤油かけ　もずくのかきたま汁』　

【２３kgの卵を殻が入らないように割卵していきます】

　今日はさっぱり味の「五穀ひじきご飯」五穀は、煎り米と金ごま、もち粟、キヌア、オートミールの５種類の穀物とひじきをさっくり混ぜ合わせました香ばしいしょう油の風味とカリカリッとした五穀の食感をよくかんで、味わいながら食べましょう

　「揚げ茄子の酢醤油かけ」は、旬の茄子を使い、酢醤油で味付けをしました茄子は、６月から夏、秋ごろ、とてもおいしい時季になります今日は、茄子に米粉をまぶし、油でサッと揚げてから豚肉や厚揚げと合わせました特製のタレは、スタミナのつくにんにくや生姜を加えた酢醤油ですさっぱりとした味付けで､ご飯との相性バツグンなので、もりもり食べてエネルギーチャージをしましょう

茄子の青紫色の色素は、ポリフェノールという成分ポリフェノールは、体の中の疲れの成分、活性酸素を取り除くので、旬の「揚げ茄子」をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　食パン　メープル＆マーガリン　チーズオムレツ　ひじきと大根のサラダ　芋もち入り米粉シチュー』　

　今日の主食は「厚切り食パン」ですメープルシロップ＆マーガリンを食パンに付けたり、ぬったりしながら食べましょう特に、パンは、直接手に持って食べるので、石けんで手や指をしっかり洗ってから食べましょう

６月は梅雨の時季湿度と気温が高く、細菌やカビが増殖する時季でもあります細菌とカビは「水」が大好きなので、台ふきんはしっかりしぼり、配膳台はよく拭いて、食べ物が付着しないようにしましょう

　「ひじきと大根のサラダ」は、ミネラル豊富のひじきを甘辛く煮て、キャベツと大根、枝豆とさっくり混ぜ合わせました特製のドレッシングは麺つゆと酢、ごま油を合わせ、旨みと甘み、ごま油の風味のきいた味付けになっていますキャベツや大根のシャキシャキ食感や枝豆の食感をよくかんで、味わって食べましょう

今週は３０℃以上の真夏日が続きますサラダの野菜には水分が多く含まれているので、サラダをしっかり食べて熱中症にならないようにしましょう

『牛乳　ご飯　鰯の蒲焼き　いんげんのおかか和え　千葉の恵み彩り汁』　　

【鰯を油でカリッと揚げ、特製蒲焼きのタレをたっぷり付けてから配缶していますご飯との相性バツグン】

　６月１５日は「千葉県民の日」です。明治６年、今から約１５０年前の６月１５日に木更津県(きさらづけん)と印旛県(いんばけん)が合併して、千葉県が誕生したことを記念して制定されました。今日は「千葉県民の日」にちなんで、「鰯」を使った「鰯の蒲焼き」です千葉県は、太平洋に面しているので、鰯の漁獲量が、全国で第３位を占めています。梅雨の時季の鰯は、特に「入梅いわし」とも呼ばれ、一年で最も脂がのった一番おいしい時期になります！給食室特製の蒲焼きのタレをたっぷりからめているので、ご飯との相性がバツグンご飯と一緒に鰯の蒲焼きをよくかんで、味わって食べましょう。　

　「いんげんのおかか和え」は千葉県産さやいんげんと千葉県産キャベツを使っています。旬のさやいんげんなので、とてもやわらかく美味しいです緑黄色野菜の仲間なのでβ(べーた)‐カロテンが多く、免疫力アップに効果があります！千葉県産野菜をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう！

『牛乳　かやくおこわ　鯖の文化干し　ごま和え　なめこの味噌汁　ゆで空豆』

【中学1年生とけやきこぶし学級の皆さんがむいてくれた新鮮なそら豆なので美味しくできあがりました】

　今日は、もち米を使った「おこわ」小豆を入れて炊いたお赤飯は、代表的なおこわになります。給食では、鶏肉や油揚げなど６種類の食材を加えた「かやくおこわ」です。かやくは､漢字で書くと「加える」に「薬」と書きます｢かやくおこわ｣は、甘辛く味付けをした色々な食材を加え、よりおいしく、栄養価を高めた料理になっていますもちもちっとした食感とおいしく煮た加薬をよくかんで味わって食べましょう

　今が旬の「そら豆」は、昨日、1年生とけやきこぶし学級のみなさんでそら豆のさやむきにチャレンジしてくれました！全部で４６kg、ＨＲの短時間でむきました新鮮なそら豆は、さわやかな初夏の香りと甘み、ホクホク食感が味わえます！そら豆一粒にたんぱく質やビタミンB群、ビタミンCがバランスよく含まれているので体に大変良いです皮ごとでも、薄皮をむいて食べても大丈夫です

おいしく調理してくださった調理員さんや一生懸命むいてくれた1年生、けやきこぶし学級のみなさんに感謝しながら、味わって食べましょう

『牛乳　ご飯　かむふりかけ　竹輪の磯辺揚げ　炒り鶏　豆腐ともずくの味噌汁』 

　今日はご飯を中心におかずをそろえた「和食」「和食」に欠かせられないお米の歴史はとても古く、弥生時代にまでさかのぼり、約３０００年も前に稲作が始りました

給食のお米は、千葉県産「ふさこがね」を使用しています今､お米が不足していますが､みなさんのためにお米を届けていただいているので、ぜひ味わって食べましょう

　「竹輪の磯辺揚げ」は、竹輪に磯風味の青のりと米粉をまぶし、油でカリッと揚げました竹輪は白身魚のすり身から作られているので、たんぱく質が多く含まれていますあっさり味の竹輪に、磯風味の青のりとカリッとした食感が、とてもおいしいです噛み応えがあるので、しっかりかんで、食感を楽しみながら食べましょう

　昨日から関東地方も梅雨入りしました。気温と湿度が高くなりますが給食をしっかり食べて、疲れを吹きとばしましょう

『牛乳　ジャージャー麺　鶏肉とカシューナッツの揚げ煮　冷凍の黄桃』　

　今日は、のど越しの良い「中華めん」に具だくさんの栄養バツグンのソースをたっぷりかけて食べる「ジャージャー麺」麺は、生の中華めんを給食室でゆでてから水で急冷しています栄養バツグンのソースは、豚ひき肉だけではなく、細かく刻んだ大豆も加え、ヘルシーかつたんぱく質を強化しています味付けは、中華料理に欠かせられない甜麵醬（テンメンジャン）と豆板醬（トウバンジャン）を加え、コクと甘み、辛みがバランスよく味わえます中華めんとソースをからめながら食べましょう

　「鶏肉とカシューナッツの揚げ煮」は５種類の食材を油でカラッと揚げてから特製の甘辛のタレをからめています千葉県産さつま芋や大豆、鶏肉、カシューナッツの食感が違うので、よくかんで、それぞれの味や風味を楽しみながら食べましょう

　西日本は、梅雨入りの発表がありました雨が続き、暑さと湿気が高いので、疲れがたまりやすいです給食をしっかり食べて、疲れを吹きとばしましょう

『牛乳　チキンピラフ　和風ポトフ　白身魚のバターレモン醤油かけ　プリン』

【タラをしっかり焼き上げたあと、特製のバターレモン醤油をかけました】

　今日は香辛料のきいた「チキンピラフ」鶏肉や玉ねぎ、人参、コーンなど、いろいろな食材を使いました食材を炒める時に香辛料のガラムマサラやガーリックを加えて、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました

ガラムマサラは、インドで使われているミックススパイスのことで、辛さというよりは、香りが強いですスパイスは、食欲を増進させる働きがあるので、チキンピラフの風味を味わいながら、食べましょう

　「白身魚のバター醤油かけ」は、タラというさっぱりした味のお魚をオーブンで焼きあげ､特製のレモンバター醤油をかけましたさっぱり味のレモンとコクのあるバター､香ばしいしょう油の風味が、白身魚と相性がよく、とても食べやすくなっています

　もうすぐ、梅雨の季節になります。暑さと湿気で疲れが出やすいですが、給食をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　　菜めしご飯　鶏つくねのおろしポン酢添え　きんぴらごぼう　大根と油揚げの味噌汁』

　今日は、さっぱり味の「菜めしご飯」菜めしご飯は、葉の青い京菜や大根の葉を乾燥させたもの栄養価の高い部分を塩漬けにした菜めしの素を炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせたご飯ですカルシウムの多い「ちりめんじゃこ」も加えたので、ほんのりとした塩味とビタミン、ミネラルが強化された「菜めしご飯」をよくかんで、味わって食べましょう

   主菜の「鶏つくねのおろしポン酢添え」は、鶏ひき肉に卵と玉ねぎ、パン粉を混ぜ合せ、調理員さんたちが、ていねいに、一個ずつ丸めて、オーブンで焼き上げました特製の大根おろしのポン酢ダレが鶏つくねと相性がよく、ご飯がすすみますもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　　鯛めし　　豚カツ　おかか和え　沢煮椀』

　今日は、鯛からとった鯛だしをお米と一緒に炊き込みました鯛の旨みと風味がたっぷり染み渡ったご飯が炊きあがりました骨を取り除いた「あこうだい」をオーブンで皮がカリカリになるまで焼きあげています「あこうだい」は脂ののった魚なので、ご飯と一緒によくかんで、風味や食感を味わいながら食べましょう

　「おかか和え」は、流山産小松菜をたっぷり使った和え物です４種類の野菜をゆでてから、しっかり水を切り、旨みたっぷりの「かつお節」を加えました。「かつお節」の風味が野菜をおいしくします

小松菜にはビタミンAやカルシウム、食物繊維がたっぷり含まれているので、体の調子を整えてくれます新鮮な野菜は栄養価が高いので「おかか和え」を残さず、もりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　鯵のトマトチーズ焼き　ピリ辛ポテト　焼き茄子の味噌汁　ヨーグルト』　　

　今日は、今が旬の鯵を使った「鯵のトマトチーズ焼き」アジは世界各地で食べられており、日本近海でもたくさん漁獲されておりますアジの旬は、5月から7月と言われており、この時期に獲れるアジは他の時期に比べて、味がよいです

給食では、旬の鯵を使い、トマトとチーズ、ガーリック、バジルなどで味付けをしてオーブンで焼き上げましたチーズやパン粉の香ばしさとガーリックの風味がアジとよく合いますよくかんで、味わって食べましょう

　「焼き茄子の味噌汁」は、初夏が旬の茄子を使いました茄子は油との相性が良いので、茄子をサラダ油で焼きましたコクが増して大変おいしくなります

茄子の青紫色は、　ポリフェノールという色素成分で、細胞を劣化させる活性酸素を取り除く働きがあります活性酸素が増えると疲れの原因にもなるので、茄子をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　枝豆入りひじきご飯　イカのかりん糖がらめ　磯香和え　豚汁』

　今日は、栄養満点のいろ彩り豊かな和食メニューです主食の「枝豆入りひじきご飯」は、食物せんいたっぷりのひじきに、彩りの良い枝豆が加わり、見た目にも楽しい一品になっていますひじきのうま味と枝豆の優しい甘さが、ご飯と絶妙にマッチし、一口ごとに違った食感が楽しめます

　主菜の「いかのかりん糖がらめ」は、柔らかなイカに特製の､甘辛いかりん糖のようなタレをたっぷり絡めており、大人気のメニューご飯がすすむ、風味豊かな味わいです。一口２０回ほど、よくかんで味わって食べましょう

　副菜の「磯香和え」は、流山産小松菜たっぷり使い、風味豊かな磯の香りでまとめた、さっぱりとした一品です海のミネラルと野菜のシャキシャキ感が、後味をさわやかにしてくれます

今日は、和食の良さを存分に感じられる、栄養満点の献立となっていますそれぞれの料理が持つ素材の味や食感を楽しみながら、味わって食べましょう

『牛乳　鶏肉ときのこの和風スパゲティ　ツナとわかめのサラダ　米粉のダブルチョコマフィン』

【カップ1個ずつに生地を流し入れオーブンで焼きあげました焼き上がってから粉糖を丁寧にふりかけました】

  　今日は、しょう油ベースの「和風スパゲティ」です脂肪分少なめの鶏むね肉を使用し、2種類のきのこ、しめじとえのきを加えました隠し味ににんにくや生姜で炒め、仕上げに、バターを使っているので、風味の良いスパゲティができ上りましたスパゲティは、主食になるので、しっかり食べて、エネルギーチャージをしましょう

　「ツナとわかめのサラダ」は新鮮なキャベツやきゅうり、コーンにツナとわかめを加えた､さっぱり味のサラダです特製のドレッシングは、ごま油を加え、風味とコクをプラスしましたサラダは、ビタミンとミネラル、食物繊維がとれるので、体の調子を整えてくれます

　デザートの「米粉のダブルチョコマフィン」は、米粉１００％使用し、ココアとチョコチップを加え、オーブンで焼き上げましたモチモチっとした食感とチョコの風味を味わいながら食べましょう