食育（ ６月　５日　木曜日）

『牛乳　　鯛めし　　豚カツ　おかか和え　沢煮椀』

　今日は、鯛からとった鯛だしをお米と一緒に炊き込みました鯛の旨みと風味がたっぷり染み渡ったご飯が炊きあがりました骨を取り除いた「あこうだい」をオーブンで皮がカリカリになるまで焼きあげています「あこうだい」は脂ののった魚なので、ご飯と一緒によくかんで、風味や食感を味わいながら食べましょう

　「おかか和え」は、流山産小松菜をたっぷり使った和え物です４種類の野菜をゆでてから、しっかり水を切り、旨みたっぷりの「かつお節」を加えました。「かつお節」の風味が野菜をおいしくします

小松菜にはビタミンAやカルシウム、食物繊維がたっぷり含まれているので、体の調子を整えてくれます新鮮な野菜は栄養価が高いので「おかか和え」を残さず、もりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう