R６年度　献立紹介

『牛乳　焼きとり丼　肉豆腐　鱈（たら)汁』　

   今日は、ご飯と相性バツグンの「焼きとり丼」です オーブンで鶏むね肉と流山産の新鮮な長ねぎをカリッと焼き上げ、焼きとりの特製ダレをたっぷりからめました

鶏むね肉は、良質のたんぱく質を多く含み、体をつくる働きがあります。 たんぱく質は体の中で、分解されてアミノ酸に変わり、それぞれの体の組織の成分となって成長につながります。 中学生は、成長する時期なので、たんぱく質をしっかり摂りたいです

流山産の長ねぎは、収穫したての新鮮な長ねぎを届けていただきました。関東のネギは白い部分の多い「根深ねぎ」に分類され､冬の寒さに強い長ネギ｡ 日に当たらないように「土寄せ」という作業を行うことで白い部分が多くなります。 そして、熱を加えることにより、辛み成分が弱くなり、甘みが増します。 流山産長ねぎをよくかんで、味わって食べましょう

「鱈汁」は、今が旬の鱈を使ったすまし汁です。 新鮮な野菜と鱈の旨みのきいたやさしい味になっています。 体の芯からあたたまるので、たっぷり飲んで、午後も元気に過ごしましょう！

『牛乳　シュガートースト　チーズオムレツ　コーンサラダ　ABCスープ』　　　

　今日は全国学校給食週間５日目最終日は３学年の三橋先生の「思い出給食」を取り入れた給食となっています三橋先生の中学校時代は、毎日、Aの「パン給食」か、Bの「ご飯給食」を選択されていたそうです。三橋先生が小学校時代に好きだった給食は「ABCスープ」そして、パン好きということもおききしていたので「シュガートースト」を取り入れました「ABCスープ」は、アルファベットの形をしたパスタが、野菜たっぷりのスープにたくさん入っていますアルファベットを探しながら食べるのも、とても楽しそうです

　「シュガートースト」は、厚切り食パンに特製のシュガークリームをたっぷりぬって、オーブンで焼き上げました調理員さんたちが、丁寧に端っこまできれいにクリームをぬってくださっているので、パンの耳もおいしく食べられますしっかりかんで、味わって食べましょう

『牛乳　ご飯　筑前煮　石狩汁　はちみつレモンゼリー』　　　

　今日は、全国学校給食週間4日目。本日は２学年の鈴木先生の「思い出給食」を取り入れた給食となっています和食料理を代表とする「筑前煮」は、お正月の料理としても欠かせられない料理冬が旬の根菜類をたくさん使い、鶏肉やこんにゃく、ちくわなども加え、栄養バランスがととのった料理です

鶏肉や根菜類をごま油で炒め、削り節からとっただし汁でじっくり煮込みましたそれぞれの食材に味がしっかり染みこんでいますご飯のおかずとしても合うので、よくかんで味わって食べましょう

　２学年の鈴木先生が、小中学校時代に好きだった給食は、「はちみつレモンゼリー」だったそうですさっぱりとしたレモンの風味と食感が、昔も今も変わらず、人気のデザートですね

『牛乳　元祖揚げパン　味噌ワンタンスープ　ポテトサラダ　チーズ』　　

 　今日は、全国学校給食週間３日目学校給食は、第二次世界大戦後、昭和２１年に学校給食が再開され、今から約７８年前になります。当時は、戦後の食糧難ということもあり、給食の献立は、「コッペパンとスープ、お湯で溶かした脱脂粉乳」が提供されていました。

今日は、その戦後に出されていた、「元祖揚げパン～昭和バージョン～」を再現しました昔のコッペパンは、時間が経つと硬くなってしまったので、油で揚げて、砂糖をまぶしたら、大好評だったそうです。現在では、揚げパンのバリエーションも広がり、きな粉やココア、ミルキー、抹茶など色々な味があります。揚げパンは、昭和の時代から平成、令和の今でも大人気です

　1年の黒岩先生の「思い出給食」の中で、好きだったのが「揚げパン」だったそうです今日は黒岩先生の小・中学校時代の思い出の給食となっています

この後、給食委員会作成の黒岩先生のインタビュー動画をご覧くださいお楽しみに

『牛乳　野沢菜ご飯　沢煮椀　アジフライのレモン醤油かけ　りんご』　　

【アジの切り身に一枚ずつ、丁寧に、パン粉を付けていきます油でカリッと揚げていきます】

 　今日は、全国学校給食週間２日目流山市は、長野県の信濃町と姉妹都市です信濃町は、長野県の北部地区に位置しています。なぜ、流山市と信濃町が姉妹都市なのか・・・それは、日本を代表する俳人である、長野県信濃町出身の小林一茶さんが、流山市を訪れたことがきっかけとなっています。そして、流山市に一茶双樹記念館(いっさそうじゅきねんかん)があり、信濃町と大変、縁(ゆかり)があります

信濃町は自然豊かな町であり、農作物もたくさん作られています今日は、信濃町の特産品を使ったメニューになっています長野県の特産品「野沢菜」を使った「野沢菜ご飯」長野県の野沢菜は、日本三大漬物の一つとして大変有名です。シャキシャキっとした食感と旨み、程よい塩味のバランスがバツグンの漬物です「野沢菜ご飯」は、野沢菜漬けを小さくきざみ、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせています。彩りと栄養もプラスされ、おいしくできたので、野沢菜を味わって食べましょう

明日は、１年生の黒岩先生の「思い出給食」とともに、給食委員会作成の「インタビュー動画」をお送りします！お楽しみに