令和７年度　献立紹介

『牛乳　焼豚チャーハン　いわしフライ　にら玉汁　アセロラゼリー』　

　今日は、スタミナのつく「焼豚チャーハン」です焼豚は、にんにくと塩、こしょうで味を付け、さらに、人参と長ねぎを加え、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました豚肉に多く含まれているビタミンB1は、ご飯に含まれている糖質からエネルギーを作りだすために必要な栄養素です焼豚とご飯を一緒に食べることにより、午前中に使われたエネルギーをしっかり補充することができますエネルギー不足になると、力が出なかったり、疲れやすく､集中力が続かなかったりしてしまいます元気のでる｢焼豚チャーハン｣をもりもり食べて、エネルギーチャージしましょう

　「いわしフライ」は、日本の近海を泳いでいるニシン科の魚魚へんに弱いと書いて｢鰯｣と書きます。鰯は、海から水揚げすると、すぐに弱ってしまったり、他の魚の餌になりやすいことから「弱い」という字があてられましたしかし、イワシは、栄養価が高く､たんぱく質の他に、カルシウムやDHA、EPAを豊富に含み､体にとても良いです今日は、食べやすく、パン粉を付けて、油でカラッと揚げたフライ栄養バツグンの「いわしフライ」をよくかんで、味わって食べましょう

『牛乳　昆布ご飯　鱈の揚げびたし　豚汁　ヨーグルト』

　今日は、昆布の旨みを味わう「昆布ご飯」です岩手県産の細切り昆布を使用しました昆布は、和食には欠かせられない食材で､昔から縁起物としてお祝いの席で食べられたりしていました日本の歴史に現れる一番古い昆布は､奈良時代にさかのぼり､当時は｢薬」として使用されていたようです現代では、昆布巻や佃煮、煮物、すまし汁､味噌汁に使われています

今日は、細切りにした昆布を甘辛く煮て、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました昆布の旨み「グルタミン酸」がたくさん味わえるので「昆布ご飯」をもりもり食べましょう

　主菜の「鱈の揚げびたし」は、北海道産の鱈を油でカラッと揚げて、特製のだし汁をたっぷりかけました特製のだし汁は、だし汁に調味料を入れ、煮たてたところに、おろした大根を加えました油で揚げた鱈にさっぱりした大根おろしのだし汁が染みてご飯との相性もバツグンですよくかんで、味わって食べましょう

『牛乳　　ハヤシライス　　ツナサラダ　　はちみつレモンゼリー 』　

 　今日は、空気が澄んで、空が青く突き抜けるように晴れ渡り、心地のよいお天気でした思いきり走ったり、ダンスをしたりと一生懸命に体を動かしたので、筋肉の疲れや体内のビタミンやミネラルが、たくさん使われています。

筋肉の疲れの原因の一つは、体を動かすためのエネルギーが減っていることにあります。筋肉の疲れや身体の疲れをすばやく回復するためには、運動後、すぐに食事をとることがポイントです！体育祭で疲れた体をすばやく、回復させるために、給食の「ハヤシライス」をもりもり食べましょう

　「ツナサラダ」は、みずみずしいキャベツや人参、きゅうりにツナをプラスし、野菜も食べやすくなっています汗をかいて､体内のミネラルや水分が減っています明日に疲れを残さないためにも「ツナサラダ」をしっかり食べて、ビタミンやミネラル、水分をしっかり補給し、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ご飯　鶏肉の風味焼き　切干し大根の炒め煮　石狩汁　冷凍みかん』　

　今日は、ご飯を中心におかずのそろった「和食」です。給食のお米は、千葉県産の「ふさこがね」を使用しています。給食室の炊飯室で、１０２kgのお米を炊きました米６ｋｇの炊飯釜が１７釜。ガスの火でじっくり炊き上げて１３６０名分のご飯が炊きあがりましたよくかんで食べると甘みが感じられるので味わって食べてみましょう

　「鶏肉の風味焼き」は、脂肪分の少ない鶏ムネ肉に生クリームや白ワイン、おろし玉葱で下味を付け､パン粉や溶かしバターをかけてオーブンで焼き上げましたいろいろな香りが味わえるのでご飯と一緒に風味を楽しんで食べましょう

　「切干し大根の炒め煮」は、栄養バツグンの煮物です砂糖としょう油で甘辛く味付けをしているのでご飯との相性が良く､もりもり食べられます切干し大根は一度、天日干しにすることにより､食物せんいやミネラルが多く､体にも大変良いですバランスよく、何でも食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　豚キムチ丼　流山産冬瓜とエビのスープ　白玉フルーツポンチ』

　今週は、先週に比べて、過ごしやすい日が増えてきました「暑さ寒さも彼岸まで」ということわざがあり、厳しい残暑もいつまでも続くわけではなく､秋のお彼岸､９月２０日～２６日を過ぎると涼しい風が吹き始めます。実際に気象庁の観測データーでも、例年涼しくなっています。日中は暑く､朝晩は涼しく､寒暖差があり､体調をくずしがちなので､食事をバランスよくとって、体調管理をしていきましょう

　今日は、栄養バツグンの「豚キムチ丼」スタミナのつく豚肉をたっぷり使い、ピリッとしたキムチも加え、ご飯と相性がバツグンです豚肉には、ビタミンB１が多く、ビタミンB1は、糖質からエネルギーをつくり出すときに必要な栄養素ご飯と一緒に豚肉を食べると筋肉の疲れが回復します！「豚キムチ丼」をもりもり食べて、疲れを吹きとばしましょう！

　「流山産冬瓜」を使ったスープは、体育祭の練習でほてった体を冷やす働きがあります。水分補給にもなるので、しっかり食べて午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　ミートスパゲティ　シーフードサラダ　手作りピーチパイ』　

【パイ生地に黄桃をのせオーブンで焼き上げました粉糖を振り、サクサクしっとり食感に仕上がりました】

　今日は、栄養バツグンの「ミートスパゲティ」スパゲティは、主食になるので、たっぷり食べて、午前中に消費されたエネルギーを補給しましょう給食のミートスパゲティは、豚ひき肉の他に、ヘルシー且つたんぱく質豊富の大豆を加えました大豆は、植物性たんぱく質が多く、脂質が少ないので、体に大変良いですミートスパゲティをもりもり食べて、丈夫な体をつくりましょう

　「シーフードサラダ」は、新鮮な野菜を使い、エビとイカを加えたコクのあるサラダに仕上がりました特製のドレッシングは、レモン汁を加え、ビタミンCの強化とクエン酸をプラスし、疲れを吹きとばしてくれますまだまだ日中は暑さが厳しいので「シーフードサラダ」を食べて、水分補給をして、疲れを吹きとばしましょう

『牛乳　秋刀魚ご飯　炒り鶏　流山産冬瓜と豆腐の味噌汁』　

【旬の秋刀魚を油で揚げた後、特製蒲焼きのタレをからめました炊きたてご飯にさっくり混ぜ合わせました】

　今日は、秋が旬の「秋刀魚」を使った「秋刀魚ご飯」サンマを漢字で書くと「秋・刀・魚」と書き、秋になるとたくさん漁獲されていました２０１０年ごろより 年々、秋刀魚の漁獲量の減少が始まりました原因としては、海の環境変化にともなう餌の減少や三陸沖の海水温の上昇などが考えられるそうです

しかし、今年は秋刀魚が豊漁太さもあり、立派な秋刀魚が漁獲され、とてもおいしいとのことです漁獲量も昨年に比べて、２倍を超える漁獲量が見込まれています

給食では、食べやすく短冊にカットした秋刀魚を油でカラッと揚げて、特製の蒲焼きのタレをからめてから、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました秋の秋刀魚は、脂がのって、体にも大変良いので、よくかんで、旬の味覚を味わって食べましょう

　お味噌汁は新鮮な「流山産冬瓜」を加えました冬瓜は水分が多く、体を冷やす効果があります今日は気温が高いので、｢冬瓜の味噌汁」や｢牛乳」をたっぷり飲んで､水分補給をしましょう

『牛乳　　ジャージャー麺　　鶏肉とカシューナッツの揚げ煮　冷凍みかん』です

　今日は、のど越しの良い「中華めん」に具だくさんの栄養バツグンソースをたっぷりかけて食べる「ジャージャー麺」です中国の「ジャージャンミエン」が起源中国の北部で食べられている家庭料理の一つで、甘めの味噌で味付けされています日本では、日本人の味覚に合わせて、少し辛めに味付けされているそうです

給食では、豚ひき肉と刻んだ大豆も加え、ヘルシー且つタンパク質を強化していますそして、中国料理に欠かせられない甜麺醤と豆板醤を加え、甘さと辛さと旨みが混ざり合い、美味しくでき上りました中華めんとからめながら、食べましょう

　「鶏肉とカシューナッツの揚げ煮」は、給食で人気のメニューです鶏肉と旬のさつま芋、大豆、カシューナッツなど、さまざまな食感や味が楽しめます油でカラッと揚げて、特製の甘辛のタレでからめているので、よくかんで食感を味わって食べましょう

　朝晩は秋めいて涼しくなってきましたが、日中はまだ暑いので、小まめな水分補給をして、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　パエリア　白身魚のクリームソースかけ　トマトとワンタン入り卵スープ』　

　今日は、スペインの料理「パエリア」ですパエリアとは、米とイカ、えび、ムール貝などの魚介類や肉、野菜を合わせて、スープで炊いた米料理専用の平鍋「パエジェーラ」で炊き上げるのも特徴です

給食では、香辛料のサフランを入れて炊き上げ、鮮やかな黄色に色づきましたそこに、鶏肉とイカ、エビ、玉ねぎ、ピーマンなどを煮た具材を混ぜ合わせました魚介の旨みのきいた美味しい「パエリア」ができ上がったので、よくかんで、味わって食べましょう

　喉ごしの良い「トマトとワンタン入り卵スープ」は､トマトのさわやかな酸味とワンタンのツルっとした食感が大変おいしいスープです真っ赤なトマトは、お湯に通して皮をむく「湯むき」をして、小さくカットして食べやすくなっていますトマトの赤い色素は「リコピン」という成分。疲れを取り除き、肌をきれいに保ちます「トマトとワンタン入り卵スープ」をしっかり食べて、塩分、水分を補給して午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　切干し大根入りビビンバ   トックスープ　冷凍パイン』　

　今日は、人気の「ビビンバ」ですビビンバは韓国の代表的な料理。ハングル語の「ビビン」は「混ぜる」、「パ」は「ご飯」を意味します大きな丼ぶりに盛ったご飯の上にナムルや肉などさまざまな食材をのせて、コチュジャンやごま油などで味付けをし、全体をよく混ぜて食べる料理です日本でもお馴染みの料理となり、熱々に熱した石の器で食べる石焼きビビンバも人気ですね

給食では、ご飯に２種類の具材をのせて、よく混ぜて食べましょう日本の食材の切干し大根を加え、栄養のバランスもアップし、食感も楽しめますよくかんで、味わって食べましょう

  「トックスープ」も韓国料理の一つトックとは、うるち米で作ったお餅のことで、粘りやのびの少ない歯切れが良いのが特徴です日本のお餅と一緒で、韓国でも行事に欠かせられない食材の一つ具沢山のスープにトックを加えた栄養バツグンのスープになっていますもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう