2024年1月の記事一覧

　春日部市の学校給食は、日本に昔から伝わる行事食など食文化の継承も大事にしています。毎月、「食育の日献立」として各地の郷土料理を取り入れています。

　今月は、岐阜県の郷土料料理です。＜ごはん、鶏ちゃん、ブロッコリーのごま醤油和え、おすいもの、牛乳＞

　「鶏ちゃん（けいちゃん）」は、岐阜県の郷土料理のひとつで、鶏肉をみそやしょう油ベースのタレなどで、キャベツや玉ねぎ、季節の野菜と一緒に炒めて食べる里山ならではの料理です。甘辛いタレでしっかり炒められた野菜と肉は、ご飯にかけてもおいしそうでした。