2023年11月の記事一覧

　埼玉県では実りの多い１１月を「彩の国ふるさと学校給食月間」としています。春日部市でも故郷埼玉県への愛着を深められるよう、地元の食材や郷土食を工夫して給食に取り入れています。

今月は、埼玉県の郷土料料理です。＜かてめし、わらじかつ、彩の国こんにゃくサラダ、いいごミルクゼリー、牛乳＞

「かてめし」は秩父地方の郷土料理です。米に加える食材を「かて」と呼びます。甘辛いタレで味付けた薄くて大きな「わらじかつ」は小鹿野町で広まりました。手作りの「ミルクゼリー」には埼玉県産のいちごピューレを使っています。