2023年10月の記事一覧

春日部市の学校給食は、日本に昔から伝わる行事食など食文化の継承も大事にしています。毎月、「食育の日献立」として各地の郷土料理を取り入れています。

今月は、栃木県の郷土料料理です。＜いわしのかばやき、ゆばとかんぴょうのあえもの、いとこに、ごはん、牛乳＞

栃木県の「いとこ煮」は、かぼちゃと小豆を使った甘い味付けです。かたい小豆が柔らかくなったら、かぼちゃを加えさらに煮ることから、『追い（甥）追い（甥）煮る』の意味で「いとこ煮」と言われているそうです。今日は、栃木県の特産品「湯葉」と「かんぴょう」の和え物も一緒にいただきました。