今日の給食

ごはん　スコッチエッグトマトソースがけ　海藻サラダ　ごろっと野菜のクリーム煮　牛乳

食育メモ・・・海藻

周りを海で囲まれた日本では海藻を使った料理がたくさんあります。わかめや海苔、ひじきをはじめ、寒天やところてんの材料になるテングサも海藻の仲間です。海藻は「海の野菜」と呼ばれるほどたくさんの栄養を含んでいます。お腹の掃除をしてくれる食物繊維が多く、コレステロールや血圧を下げたりガンの予防にも効果があるといわれています。

★初午献立★

赤飯　唐揚　しもつかれ　干瓢の卵とじ汁　牛乳

食育メモ・・・しもつかれ

しもつかれは、栃木県を代表する郷土料理です。また、初午（2月最初の午の日）に作り、農産物の豊作と暮らしの安全を願って、赤飯と一緒に稲荷神社に供える行事食でもあります。給食のしもつかれは食べやすくなるようにアレンジしてあります。チャレンジしてみましょう。

ごはん　ふりかけ　いかのピザ焼き　彩りサラダ　ジュリエンヌスープ　チョコプリン　牛乳

食育メモ・・・三寒四温

三寒四温という言葉を知っていますか？三寒四温とは、冬に三日間ぐらい寒い日が続き、その後に四日間ぐらい暖かい日が続くことをいいます。この現象が繰り返されると暖かくなるといわれています。寒い日が終わるとやがて春が訪れます。残りの寒い季節も温かいものを食べるなどして楽しみながら春を待ちましょう。

チョモッパ（韓国風混ぜご飯）　韓国のり　おこげと八宝菜あんかけ　牛乳

食育メモ・・・立春

3日は二十四節気のひとつ立春です。この日から暦の上では春となり、さまざまな決まりごとや節目の基準になっています。旧暦では立春近くに正月がめぐってきたので、立春は春のはじまりであり1年の始まりでもありました。立春を過ぎてから初めて吹く強い風を「春一番」と言います。今日のチュモッパとは韓国料理の鍋の締めのご飯をおにぎりにしたものです。韓国海苔で好きなように食べてください。

★節分献立★

麦ごはん　いわしのごま味噌煮　春雨の和え物　なめこのみぞれ汁　節分福豆　牛乳

食育メモ・・・節分

節分とは立春の前の日のことをいいます。節分には鬼が匂いを嫌がるという鰯を焼いて食べたり、トゲトゲで刺さると痛い柊の葉を飾ったり、豆まきをしたりします。大豆には悪霊をやっつける力があるので鬼にぶつけて退治します。豆まきの豆は拾い残して芽が出ると縁起が悪いと言われています。炒った大豆を使うのはそういった意味があります。

麦ごはん　佐野唐揚げ　野菜のにんにく醤油　具だくさん味噌汁　牛乳

食育メモ・・・佐野黒唐揚げ

栃木県佐野市には「佐野ラーメン」「いもフライ」に続く新たなご当地グルメを地元のお父さんたちが開発し、ソース味の見た目が真っ黒な唐揚げをつくりました。見た目に反して、食べてみるとソースの甘さでとってもおいしくなりました。

★お誕生日お祝い献立★

ごはん　とちまるくんだし巻き卵　ごぼうサラダ　すき焼き風煮　お楽しみデザート　牛乳

今日のお楽しみデザートはフルーツ杏仁風プリンでした。お誕生日の皆さんおめでとうございます。

食育メモ・・・すきやき

すきやきとは、江戸時代、鍋の代わりに農具の鋤（すき）を使って魚や豆腐を焼いて食べていました。これがすき焼きのもととなり、現在の形に姿を変えていったのだそうです。

三色丼（鶏そぼろ・炒り卵・お浸し）　味噌汁　つぶつぶレモンゼリー　牛乳

食育メモ・・・たまご

たまごのアミノ酸スコアは100です。アミノ酸スコアは100に近いほど理想的なアミノ酸の量が含まれていることになり、たまごは良質なタンパク質でできていることがわかります。

苺パンの苺クリームサンド　グラタン　あったかポトフ　牛乳

食育メモ・・・ポトフ

フランスの家庭料理の代表的なひとつで、フランス語で、「火にかけた鍋」ポット・フーという意味があります。かたまりのままの肉と大切りの野菜を柔らかく煮込んだ体の温まる料理です。

麦ごはん　白身魚フライ　白菜とりんごのサラダ　南瓜のポタージュ　牛乳

食育メモ・・・白菜

白菜は、キャベツと同じアブラナ科の野菜で11月〜2月の冬が旬の野菜です。英語で「チャイニーズキャベツ」ともいわれるように中国が原産の野菜です。クセがなく、ほんのり甘みのある白菜は、漬物や鍋、炒めものなど様々な料理で活躍します。今日は、白菜とりんごのサラダです。